1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sektor Pertanian dan sektor industri tidak dapat dipisahkan, dimana sektor pertanian merupakan penghasil bahan mentah dan sektor indutri merupakan
tempat mengelola bahan mentah yang dihasilkan dari sektor pertanian sehingga menghasilkan produk yang mempunyai nilai yang lebih tinggi.
Salah satu sektor industri yang mengolah hasil pertanian adalah sektor industri kecil tahu, dimana sektor industri kecil tahu ini mengolah hasil pertanian yang
berupa kedelai menjadi produk tahu. Dimana produk tahu ini merupakan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia baik dari kalangan bawah, menengah
hingga kalangan atas, selain harganya yang terjangkau kandungan gizi yang ada didalamnya juga tersedia cukup banyak.
Di Kota Medan sendiri terbilang banyak memiliki industri kecil tahu, dimana industri ini tersebar dibeberapa kecamatan yang ada di Kota Medan. Berikut ini
data sebaran industri kecil tahu yang ada di Kota Medan.
Tabel 1. Jumlah Industri Kecil Tahu Di Kota Medan 2014 No.
Kecamatan Unit Usaha
1 Medan Barat
5 2
Medan Polonia 5
3 Medan Marelan
4 4
Medan Petisah 2
5 Medan Deli
12 6
Medan Selayang 9
Sumber : Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Medan, 2015
Kunci keberhasilan dari pencapaian tujuan sektor industri yaitu pemanfaatan dari sumber daya manusia itu sendiri dimana sebagai sumber tenaga kerja dari suatu
proses produksi. Dan sumber daya manusia yang berkualitas itu akan berpengaruh terhadap peningkatan produktivitas tenaga kerja.
Industri kecil tahu memiliki beberapa masalah salah satunya rendahnya produktivitas, dapat dilihat dari penurunan produktivitas tenaga kerjanya. Berikut
ini merupakan tabel dari jumlah produktivitas tenaga kerja industri kecil pada bulan September hingga bulan Desember 2014.
Tabel 2. Produktivitas Tenaga Kerja Tahu Di Kecamatan Medan Deli Periode Bulan September – Desember 2014
No. Bulan
Jumlah Produksi Bulan
Kg Jumlah
Tenaga Kerja Orang
Jam Kerja Bulan
Produktivitas Tenaga
KerjaOrang KgJam
1 September
179.984 95
272 6,94
2 Oktober
182.285 95
273 7,02
3 November
165.673 100
273 6,06
4 Desember
163.090 100
300 5,43
Sumber : Dinas Perindustrian Perdagangan, 2015 Diolah Dari tabel 2 dapat menunjukan bahwa tingkat produktivitas tenaga kerja rata –
rata pada industri kecil tahu Kecamatan Medan Deli mengalami fluktuasi selama bulan September hingga Desember. Dimana pada bulan Oktober terjadi kenaikan
produktivitas tenaga kerja sebesar 7,02 KgJam sementara pada bulan November dan Desember terjadi penurun produktivitas tenaga kerja yang masing masing
berjumlah sebesar 5,52 KgJam pada bulan November dan sebesar 5,43KgJam pada bulan Desember. Penurunan produktivitas tenaga kerja tersebut kemungkin
disebabkan oleh faktor sosial dan faktor ekonomi dari tenaga kerja industri kecil tahu di Kecamatan Medan Deli.
Faktor sosial yang dimaksud disini berupa umur, pendidikan formal dan pengalaman kerja. Dimana umur pekerja yang termasuk dalam faktor sosial
mungkin menjadi salah satu faktor yang menyebabkan peningkatan maupun penurunan produktivitas. Kemudian pada pendidikan formal diharapkan dengan
semakin tinggi pendidikan seseorang, maka produktivitas orang tersebut juga semakin tinggi, sehingga pendidikan formal mungkin salah satu penyebab yang
menjadikan produktivitas tenaga kerja mengalami peningkatan atau penurunan. Selain itu Pengalaman kerja juga diperkirakan mempengaruhi produktivitas
seseorang dalam bekerja, saat seorang pekerja memiliki pekerjaan yang sesuai dengan keahliannya maka pekerja tersebut dapat diharapkan meningkatkan
produktivitasnya. Sedangkan faktor ekonomi yang dimaksud disini berupa upah dan jam kerja.
Dimana tingkat upah yang diperoleh pekerja diharapkan dapat meningkatkan produktivitas seorang tenaga kerja. Tenaga kerja yang memiliki produktivitas
tinggi maka akan mendapatkan upah sesuai dengan apa yang dimilikinya. Sedangkan jam kerja yang termasuk didalam faktor ekonomi ini munkin yang
menyebabkan peningkatan ataupun penurunan produktivitas. Berdasarkan uraian diatas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian agar
mengetahui pengaruh faktor sosial dan ekonomi terhadap produktivitas tenaga kerja industri kecil tahu di Kecamatan Medan Deli.
1.2 Identifikasi Masalah
Kategori