bahwa fraksi air ekstrak etanol biji trembesi ditambahkan DPPH menjadi kekuningan. Begitu juga dengan rutin yang yang ditambahkan DPPH warna kuning
juga. Sedangkan kontrol negatif yakni metanol setelah ditambahkan DPPH warna tetap ungu. Jadi dapat ditarik kesimpulan bahwa fraksi air ekstrak etanol biji trembesi
memiliki aktivitas antioksidan.
F. Hasil Optimasi Pengukuran Fenolik Total
1.Hasil pengukuran
Operating Time
Penentuan OT bertujuan untuk mengetahui reaksi yang terjadi antara asam galat dengan pereaksi Folin-Ciocalteu yang berlangsung secara optimal. Metode ini
berdasarkan kekuatan mereduksi dari gugus hidroksi fenolik. Semua senyawa fenolik termasuk fenol sederhana dapat bereaksi dengan reagen Folin Ciocalteu, walaupun
bukan penangkap radikal antiradikal efektif Huang
et al
., 2005. Adanya inti aromatis pada senyawa fenol gugus hidroksi fenolik dapat mereduksi fosfomolibdat
fosfotungstat menjadi molibdenum yang berwarna biru Sudjadi and Rohman, 2004. Hasil pengukuran OT menunjukkan kestabilan setelah mencapai waktu 10 menit.
Waktu ini dipergunakan untuk mengukur panjang gelombang dan pengukuran fraksi air biji trembesi.
Gambar 4.
Operating time
asam galat 2.
Hasil pengukuran panjang gelombang maksimum
Pengukuran panjang gelombang maksimum ini bertujuan untuk menentukan panjang gelombang memberikan absorbansi yang optimum antara asam galat
dengan reagen Folin Ciocalteu yang telah direaksikan selama 10 menit. Kemudian pengukuran panjang gelombang dilakukan pada 600-800 nm. Menurut Veeru et.,
2009 panjang gelombang dengan senyawa fenolat adalah 750-765 nm. Dan hasil diperoleh pada penelitian ini untuk menentukan fenolat total menggunakan panjang
gelombang 750,2 nm. Hasil yang diperoleh terdapat selisih antara penelitian yang dilakukan dengan panjang gelombang teoritis yaitu 0,2 nm. Namun Menurut
Farmakope Indonesia edisi IV 1995 pergeseran panjang gelombang maksimum yang diperbolehkan adalah 2 nm dari batas yang ditentukan sehingga hasil yang
didapatkan masih dapat diterima.
0.1 0.2
0.3 0.4
0.5 0.6
0.7 0.8
0.9
5 10
15 20
25 30
A b
s
Waktu menit
OT Asam Galat
μgml 8 μgml
μgml
Tabel II. Hasil
scanning
panjang gelombang penetapan kandungan fenolik total
Konsentrasi asam galat gml
maksimum nm
maksimum rata-
rata nm
maksimum teoritis nm
40 748,5
750,2 750
80 752,5
120 749,5
Gambar 5 . Scanning asam galat 40 gml
Gambar 6.
Scanning
asam galat 80 gml
Gambar 7.
Scanning
asam galat 120 gml
G. Hasil