6
BAB II DASAR TEORI DAN TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Dasar Teori
2.1.1 Mesin Pendingin Showcase
Showcase adalah alat yang digunakan untuk mendinginkan minuman
dan makanan. Dalam bekerjanya showcase menggunakan siklus kompresi uap. Siklus kompresi uap terdiri dari beberapa proses, yaitu proses kompresi, proses
kondensasi, proses penurunan tekanan dan proses penguapan. Showcase merupakan salah satu contoh dari mesin pendingin selain mesin pendingin
yang lain seperti chiller, AC, kulkas 1 pintu, kulkas 2 pintu dan ice maker. Mesin pendingin showcase tersusun atas beberapa komponen utama.
Komponen utama showcase meliputi kompresor, kondensor, evaporator dan pipa kapiler. Sedangkan komponen tambahan meliputi filter, thermostat kipas,
motor kipas, kapasitor, dan lain-lain. Fluida kerja yang dipergunakan dalam siklus kompresi uap dinamakan refrigeran. Bila aliran listrik diberikan pada
kompresor maka siklus kompresi uap dapat bekerja, Kompresor akan menghisap refrigeran yang bersuhu dan bertekanan rendah melalui saluran
hisap. Kompresor akan memampatkan gas refrigeran sehingga menjadi uapgas superheated
bertekanan tinggi dan bersuhu tinggi. Gas kemudian terus mengalir memasuki kondensor. Gas superheated bertekanan tinggi tersebut di
dalam kondensor didinginkan oleh udara di luar mesin pendingin. Kalor berpindah dari kondensor ke udara sekelilingnya sehingga suhunya turun
mencapai suhu kondensasi pengembunan dan wujudnya berubah menjadi cair. Refrigeran yang bertekanan tinggi tersebut selanjutnya akan mengalami
proses pendinginan lanjut dan mengalir ke dalam filter strainer. Refrigeran kemudian memasuki pipa kapiler yang berdiameter kecil dan panjang sehingga
tekanan refrigeran akan turun akibat adanya gesekan di dalam pipa. Suhu refrigeran juga mengalami penurunan di dalam pipa kapiler. Refrigeran
yang sudah bertekanan rendah ini kemudian memasuki ruang evaporator. Di PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
dalam evaporator, refrigeran berubah wujud dari air menjadi gas mendidih. Proses pendidihan dapat berlangsung karena evaporator mengambil kalor dari
lingkungan di sekeliling evaporator, sehingga ruangan di sekitar evaporator menjadi dingin. Setelah mendidih dan berubah menjadi gas, refrigeran kembali
dihisap oleh kompresor dan siklus berulang dari awal.
2.1.2 Macam – Macam Showcase
Kategori