• Dislipidemia remnant • Hyperlipidemia kombinasi familial
• Sindroma Chylomicron • Hypertrriglyceridemia familial
• Peningkatan Cholesterol HDL • Peningkatan Apolipoprotein B
b. Dislipidemia Sekunder Dislipidemia sekunder disebabkan oleh penyakit atau keadaan yang
mendasari. Hal ini dapat bersifat spesifik untuk setiap bentuk dislipidemia seperti diperlihatkan oleh tabel 4 dibawah ini.
Tabel 4
. Penyebab Umum Dislipidemia Sekunder
Hiperkolesterolemia Hipertrigliseridemia
Dislipidemia
Hipotiroid DM, alkohol
Hipotiroid Sindrom Nefrotik
Obesitas Sindrom Nefrotik
Penyakit hati obstruktif Gagal ginjal kronik
Gagal ginjal kronik Sumber : Adam, 2009
II.4 Minyak zaitun
Minyak zaitun olive oil adalah minyak hasil perasaan dari buah zaitun,dimana salah satu minyak tak jenuh tunggal MUFA. Tidak banyak
sumber MUFA yang tersedia di alam. Sumber MUFA yang paling populer adalah minyak zaitun olive oil dan minyak canola Cicerale, et al., 2010.
Virgin minyak zaitun diperoleh hanya melalui cara fisik yaitu dengan menggunakan alat atau langsung menekan dari buah zaitun tersebut tanpa
mengubah komposisi dari minyak zaitun itu. Minyak zaitun tidak dikenakan perlakuan apapun kecuali mencuci, dekantasi, sentrifugasi dan penyaringan.
Ghanbari, 2012.
Insidensi PKV yang rendah terdapat di negara-negara mediterania. Telah diketahui bahwa pengaplikasian diet mediterania dalam kehidupan sehari-
hari dapat mencegah terjadinya PKV. Komponen utama dalam diet mediterania adalah minyak zaitun yang merupakan sumber utama lemak
Estruch, et al., 2006.
Komposisi dari minyak zaitun bervariasi tergantung dalam beberapa faktor yaitu : kematangan, proses pemanenan, serta dalam teknik pengolahan yang
digunakan. Komponen utama dari minyak zaitun adalah asam lemak tak jenuh tunggal MUFA dan bioaktif fungsional termasuk tokoferol,
karotenoid, fosfolipid dan fenol. Komponen ini juga yang berkontribusi terhadap rasa yang unik dan rasa minyak zaitun Ghanbari, 2012.
1. Asam lemak
Komponen utama dari minyak zaitun adalah asam lemak. Namun hanya ada beberapa jenis asam lemak yang terkandung dalam minyak zaitun,
namun proporsi dan kandungan asam lemak ini dapat mempengaruhi karakteristik dan nilai gizi dalam minyak. Beberapa asam lemak
terkandung itu lebih baik dari yang lain seperti MUFAs yaitu asam oleat yang merupakan asam lemak yang gizinya sangat diinginkan karena dapat
