Perbandingan aktivitas antibakteri sediaan gel dan krim tipe O/W antibau kaki minyak kayu manis terhadap bakteri Staphyiloccus epidermidis ATCC 12228 - USD Repository

  

PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN GEL DAN

KRIM TIPE O/W ANTIBAU KAKI MINYAK KULIT KAYU MANIS

TERHADAP BAKTERI Staphylococcus epidermidis ATCC 12228

SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)

  Program Studi Farmasi Oleh :

  Agustina Prita Pangudyaswara NIM : 098114059

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

  

HALAMAN PERSEMBAHAN

“ Tugas kita bukanlah untuk berhasil. Tugas kita

adalah untuk mencoba, karena didalam mencoba

itulah kita menemukan dan belajar membangun

kesempatan untuk berhasil “

“ Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi

pemilik masa lalu. Orang-orang yang masih terus

belajar, akan menjadi pemilik masa de pan”

  

(Mario Teguh)

Puji Syukur ku haturkan kepada Allah Bapa, Tuhan Yesus,Bunda Maria, Roh Kudus Karya ini kupersembahkan untuk orang tuaku, ungkapan rasa hormatku, kedua adikku, teman-teman angkatan 2009, dan Almamaterku

  

PRAKATA

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah atas segala limpahan karunia dan rahmat yang telah diberikan sehingga penelitian dan penyusunan skripsi yang Perbandingan Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel dan Krim Tipe O/W berjudul ”

  Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis Terhadap Bakteri Staphylococcus

  epidermidis ATCC 12228

  ” dapat diselesaikan. Skripsi ini disusun untuk memenuhi persyaratan dalam meraih gelar Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.

  Dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis tidak henti-hentinya mendapatkan banyak dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Ipang Djunarko, M.Sc., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

  2. Christofori Maria Ratna Rini Nastiti, M.Pharm., Apt, selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan pengarahan, masukan, kritik, saran dan semangat selama persiapan, penelitian, sampai penyusunan skripsi ini.

  3. Yohanes Dwiatmaka, M.Si, selaku dosen penguji atas kesediaannya menguji penulis, serta kritik dan saran yang membangun penulis.

  4. Rini Dwiastuti, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji atas kesediaannya menguji penulis, serta kritik dan saran yang membangun penulis.

  6. Kedua orangtuaku dan kedua adikku, atas pengertian, dukungan, doa, kesabaran, kasih, canda tawa, teguran, dan perhatian yang mengalir tanpa henti 7. Eny Guna Paramitha, Fitri Apriliyani Tiran dan Marsela Lotjitha Parahita teman-teman seperjuangan atas kebersamaan, dukungan dan bantuan yang diberikan untuk penulis selama penelitian sampai penyusunan skripsi.

  8. Teman-teman 2009 khususnya 2009 B dan FST A yang telah memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi hingga selesai pada penulis.

  9. Seluruh dosen Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta yang telah memberikan ilmu selama penulis menempuh pendidikan di Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.

  10. Seluruh staf laboratorium, staf kebersihan dan staf keamanan Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi ini.

  Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat dibutuhkan penulis menuju perubahan yang lebih baik. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada khususnya dan ilmu pengetahuan pada umumnya.

  Yogyakarta, 7 Juni 2013

  DAFTAR ISI

  Halaman HALAMAN JUDUL...................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN........................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI......................................... iii HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH.... iv HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................... v PRAKATA....................................................................................... vi HALAMAN KEASLIAN KARYA.................................................. viii DAFTAR ISI.................................................................................... ix DAFTAR TABEL............................................................................ xiii DAFTAR GAMBAR........................................................................ xv DAFTAR LAMPIRAN.................................................................... xvi

  INTISARI......................................................................................... xviii

  ABSTRACT ....................................................................................... xix BAB I PENGANTAR.......................................................................

  1 A. Latar Belakang.............................................................................

  1 1.

  3 Permasalahan........................................................................

  2.

  3 Keaslian Penelitian................................................................

  3.

  4 Manfaat.................................................................................

  a.

  4 Manfaat Teoritis........................................................

  B.TUJUAN.......................................................................................

  4 1.

  4 Tujuan Umum.......................................................................

  2.

  4 Tujuan Khusus......................................................................

  BAB II PENELAAHAN PUSTAKA..............................................

  5 A.

  5 Penelaahan Pustaka....................................................................

  1.

  5 Bau Kaki.............................................................................

  2.

  6 Bakteri Staphylococcus epidermidis...................................

  3.

  8 Minyak kulit kayu manis (Cinnamon Bark Oil).................

  4.

  11 Gel......................................................................................

  5.

  13 Krim Tipe M/A...................................................................

  6. Uji Sifat Fisik Sediaan Topikal Minyak kulit kayu manis...................................................................................

  15 a.

  15 Viskositas................................................................

  b.

  15 Daya Sebar..............................................................

  7.

  16 Uji Antibakteri...................................................................

  B.

  17 Landasan Teori..........................................................................

  C.

  18 Hipotesis....................................................................................

  BAB III METODE PENELITIAN..................................................

  19 A.

  19 Jenis dan Rancangan Penelitian..............................................

  B.

  19 Variabel Penelitian..................................................................

  1.

  19 Variabel Utama..............................................................

  2.

  19 Variabel Pengacau.........................................................

  a.

  19 Variabel Pengacau Terkendali...........................

  b.

  19 Variabel Pengacau Tak Terkendali...................

  C.

  20 Definisi Operasional................................................................

  D.

  21 Bahan dan Alat Penelitian.......................................................

  E.

  21 Tata Cara Penelitian................................................................

  1.

  21 Verifikasi Sifat Fisik Minyak kulit kayu manis.............

  2.

  22 Uji Daya Antibakteri Minyak kulit kayu manis............

  3. Pembuatan Krim M/A Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis.....................................................................

  24 4. Pembuatan Gel Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis..............................................................................

  26 5. Uji Sifat Fisik Sediaan Topikal Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis.............................................................

  27 6. Uji Daya Antibakteri Sediaan Topikal Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis...............................................

  28 F.

  28 Analisis Data...........................................................................

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..........................................

  29 A.

  29 Verifikasi Sifat Fisik Minyak kulit kayu manis....................

  B.

  Uji Daya Antibakteri Minyak kulit kayu manis terhadap S.epidermidis........................................................................

  30

  D.

  Uji Sifat Fisik Sediaan Topikal Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis............................................................................

  37 E. Uji Daya Antibakteri Sediaan Topikal Antibau Kaki Minyak kulit kayu manis dengan Metode Difusi Sumuran..

  43 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...........................................

  49 A.

  49 KESIMPULAN.....................................................................

  B.

  49 SARAN................................................................................. DAFTAR PUSTAKA.......................................................................

  50 LAMPIRAN.....................................................................................

  56 BIOGRAFI PENULIS.....................................................................

  82

  

DAFTAR TABEL

  Halaman Analisis kandungan Cinnamon oil menggunakan GC-MS

  Tabel I (Meades et al, 2010)............................................................

  10 Tabel II Formula Standar Krim Menurut Penelitian Jantan et al (1998)..................................................................................

  24 Tabel III Formula Krim M/A Modifikasi..........................................

  25 Tabel IV Formula Standar Gel Menurut Penelitian Yuliani (2005)...

  26 Tabel V Formula Gel Modifikasi......................................................

  26 Tabel VI Verifikasi Sifat Fisik Minyak kulit kayu manis Eteris Nusantara.............................................................................

  30 Tabel VII Distribusi Data Diameter Zona Hambat Minyak kulit kayu manis terhadap S.epidermidis.....................................

  32 Tabel VIII Rerata pengukuran sifat fisik sediaan topikal antibau kaki......................................................................................

  39 Tabel IX Hasil Perhitungan Distribusi Data Sifat Fisik Sediaan Topikal Antibau Kaki (Shapiro-Wilk test) berdasarkan nilai P..................................................................................

  42 Tabel X Hubungan Sediaan Topikal Berdasarkan Data Distribusi Sifat Fisik berdasarkan nilai P.............................................

  42 Tabel XI Hasil pengukuran diameter zona hambat (DZH) sediaan

  Tabel XII Hasil perhitungan statistik distribusi zona hambat antibakteri sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis (24 jam).....................................................................

  46

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1 Struktur senyawa yang terkandung dalam Cinnamon Tung et al (2008).............................................................

  9 Gambar 2 Struktur monomer unit asam akrilat polimer carbopol Rowe et al (2008).............................................................

  12 Gambar 3 Struktur propilen glikol Rowe et al (2008)......................

  13 Gambar 4 Struktur trietanolamin Rowe et al (2008)........................

  13 Gambar 5 Struktur asam stearat Rowe et al (2008)..........................

  14 Gambar 6 Struktur metil paraben Rowe et al (2008)........................

  15 Gambar 7 Minyak kulit kayu manis dari Eteris Nusantara...............

  29 Gambar 8 Uji difusi sumuran minyak kulit kayu manis...................

  32 Gambar 9 Diagram batang diameter zona hambat minyak kulit kayu manis........................................................................

  33 Gambar 10 Sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis.

  Krim antibau kaki minyak kulit kayu manis dan Gel antibau kaki minyak kulit kayu manis..............................

  41 Gambar 11 Uji daya antibakteri sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis terhadap S.epidermidis..........................

  44

  

DAFTAR LAMPIRAN

  Halaman Lampiran 1 Certificate of Analyse (CoA) Cinnamon Oil ................

  56 Lampiran 2 Surat Keterangan Staphylococcus epidermidis............

  57 Lampiran 3 Verifikasi sifat fisik minyak kulit kayu manis Eteris Nusantara.....................................................................

  58 Lampiran 4 Uji Daya Antibakteri Minyak kulit kayu manis terhadap S.epidermidis.................................................

  59 Lampiran 5 Uji daya antibakteri minyak kulit kayu manis berbagai konsentrasi (10%, 15%, 20% dan 25%) dengan difusi sumuran.................................................

  61 Lampiran 6 Sediaan topikal krim antibau kaki minyak kulit kayu manis............................................................................

  62 Lampiran 7 Sediaan topikal gel antibau kaki minyak kulit kayu manis............................................................................

  63 Lampiran 8 Pengukuran pH sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis...........................................................

  64 Lampiran 9 Pengukuran uji sifat fisik sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis..............................................

  64 Lampiran 10 Perhitungan statistik sifat fisik sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis menggunakan

  Lampiran 11 Pengukuran diameter zona antibakteri sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis pengamatan 24 69 jam...............................................................................

  Lampiran 12 Perhitungan statistik uji daya antibakteri sediaan topikal antibau kaki minyak kulit kayu manis menggunakan program R 2.14.1 open source..............

  70 Lampiran 13 Perhitungan statistik uji daya antibakteri sediaan topikal dibandingkan dengan gel Clyndamicyn 1,2%.

  70 Lampiran 14 Uji daya antibakteri sediaan topikal antibau kaki dengan difusi sumuran.................................................

  72 Lampiran 15 SNI minyak kulit kayu manis.......................................

  73

  

INTISARI

  Minyak kulit kayu manis (Indonesian Cinnamon Bark oil) memiliki daya antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis yang merupakan salah satu bakteri penyebab bau kaki. Sediaan krim dan gel dapat digunakan sebagai sediaan topikal minyak kulit kayu manis, meskipun diprediksi adanya eksipien dapat mempengaruhi pelepasan minyak kulit kayu manis. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan daya antibakteri krim antibau kaki minyak kulit kayu manis dengan gel antibau kaki minyak kulit kayu manis terhadap Staphylococcus epidermidis .

  Penelitian ini adalah penelitian eksperimental murni dan rancangan penelitian postest only control design, dan data dianalisis secara statistik menggunakan program R.2.14.1 open source. Uji Shapiro-Wilk untuk mengukur distribusi kemudian untuk data parametrik menggunakan Two sample t-test dan non- parametik menggunakan metode Wilcoxon sum rank test untuk mengukur distribusi tak normal dengan taraf kepercayaan 95% (p<0,05).

  Berdasarkan hasil perhitungan statistik, diketahui daya antibakteri krim antibau kaki minyak kulit kayu manis berbeda dengan gel antibau kaki minyak kulit kayu manis. Hal ini disebabkan karena adanya perbedaan dalam tingkat pelepasan zat aktif obat.

  Kata Kunci: minyak kulit kayu manis, antibau kaki, krim, gel, Staphylococcus

  epidermidis

  

ABSTRACT

  Indonesian Cinnamon Bark oil provides an antibacterial activity against Staphylococcus epidermidis, which is one of many bacterias contributing to foot odor. Cream and gel can be the dossage form to formulate the cinnamon oil anti- foot-odor topical preparations, therefore excipient influence cinnamon oil release. Study aimed to compare the potential of antibacterial provided by anti-foot-odor of cinnamon oil cream and gel was conducted.

  This research was true experimental and postest only control design, data were analysed statistically by using R.2.14.1 open source program. Normality data test by using Shapiro-Wilk test then Two sample t-test used for parametric datas and for non- parametic used Wilcoxon sum rank test.

  The significant differences in effectivity of the dossage form were tested by using non parametric statistical analysis (Wilcoxon sum rank) on the 95% level of confidence.

  From the results, it was concluded that the antibacterial potentials of anti-foot-odor of cinnamon oil cream and gel were different. It might be due to the difference of release rate. Keyword: cinnamon bark oil, anti foot odor, cream, gel, Staphylococcus epidermidis

BAB I PENGANTAR A. Latar Belakang Bau adalah salah satu masalah yang sangat mengganggu, tapi ini bukan

  merupakan penyakit ataupun infeksi namun dikarenakan reaksi antara keringat dengan bakteri. Bau kaki merupakan masalah yang berdampak pada kecanggungan sosial. Bau kaki merupakan indikasi terjadinya kelebihan keringat pada kaki (hyperdrosis) (Tosell, 2008). Bau kaki juga disebabkan adanya aktivitas metabolik dari bakteri yang ada di kaki. Bau kaki timbul saat orang memakai sepatu tertutup untuk waktu lama, terutama dalam kondisi lembab (Tosell, 2008).

  Menurut Barbaro dan Symond (2006), kaki memberikan panas, yang merupakan lingkungan hidup bakteri seperti Micrococcus sp., Staphylococcus sp. dan Corynebacteria untuk hidup. Kobayasi (1990) menemukan Staphylococcus

  

epidermidis, bakteri normal yang tinggal dikulit, memainkan peran penting dalam

  bau kaki. Freeman (2012) Staphylococcus epidermidis akan mengubah asam amino pada kulit menjadi asam isovaleric yang akan menyebabkan bau asam yang dikenal sebagai bau kaki. Sebagian bakteri menggunakan asam lemak rantai panjang dan kelenjar minyak untuk sumber makanan. Kanda et al (1990) menemukan isomer dari rantai pendek asam lemak dimana merupakan komponen utama bau kaki.

  Cinnamomum burmanii Blume merupakan tanaman kayu manis yang

  2

burmannii adalah sinemaldehida (Leung, 1980). Cinnamon oil juga mengandung

benzoic acid, benzaldehyde dan cinnamic acid, dimana senyawa lipofilik yang

  diakui responsif sebagai antimikrobial (Ramos-Nino et al., 1996). Selain itu

  

Cinnamon oil mengandung 4.7% eugenol (Ranasinghe et al., 2002). Eugenol

  diketahui sebagai agen bakteriosidal atau bakteriostatik, tergantung konsentrasi yang digunakan (Pelczar et al., 1988). Menurut Gupta et al (2008), zona hambat

  

Cinammon oil pada Staphylococcus epidermidis menggunakan media agar

Mueller - Hilton yaitu 15 mm dan MIC 2,5% v/v.

  Krim merupakan sediaan semisolid yang merupakan jenis dari ointment dengan konsistensi yang halus dimana pelepasan pada krim dapat dibatasi karena adanya sistem emulsi sedangkan gel merupakan sistem semisolid yang terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel anorganik maupun molekul organik yang akan terdispersi dengan cairan membentuk gelling agent (Jenkis, Francke, Brecht, dan Sperandio, 1957; Allen, 2002). Krim terbentuk dari hasil emulsifikasi antaran fase air dan fase minyak dengan bantuan emulsifying agent. Pemilihan gel dan krim O/W dipilih karena kedua sediaan ini memiliki keuntungan tidak lengket saat pemakaian dan memberikan rasa sejuk saat pemakaian. Pada gel, penambahan

  

gelling agent mengakibatkan pergerakan medium dispersi terbatas karena adanya

  matriks pada gelling agent (Allen, 2002), sehingga pelepasan zat aktif dapat terbatasi. Adanya pembatasan sistem pada kedua sediaan topikal itu, maka krim antibau kaki dan gel antibau kaki diprediksi punya afinitas bahan aktif dengan

  3

  akan mempengaruhi efektivitas sediaan topikal dalam menghambat bakteri Staphylococcus epidermidis .

1. Permasalahan

  Adakah perbedaan efektivitas minyak kulit kayu manis dalam basis gel maupun krim M/A dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus

  epidermidis ? 2.

   Keaslian Penelitian

  Ada beberapa penelitian terkait mengenai studi efektivitas antibakteri ekstrak maupun minyak atsiri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis yaitu penelitian Sari dan Isadiartuti (2006), yang berjudul “Studi Efektivitas Sediaan Gel Ant iseptik Tangan Ekstrak Daun Sirih (Piper betle Linn.),” penelitian Kusuma (2010), yang berjudul “Perbandingan Daya Antibakteri Krim Anti Acne Minyak Cengkeh dengan Emulgel Anti Acne Minyak Cengkeh terhadap Staphylococcus epidermis

  ” dan penelitian Lertsatit thanakorn dan Satayavongthip (2012), yang berjudul ” Antibacterial

  Activity of an Effective Spice Essential Oil Formulated in Foot Deodorant Gel Bacillus subtilis.

  ” Sejauh penelusuran pustaka yang dilakukan oleh penulis, penelitian tentang perbedaan efektivitas daya antibakteri minyak kulit kayu manis pada sediaan krim dan gel antibau kaki terhadap Staphylococcus epidermidis

  4

3. Manfaat a.

  Manfaat teoretis Menambah informasi ilmu pengetahuan khususnya di bidang kefarmasian mengenai perbandingan efektivitas gel dan krim M/A dengan bahan aktif minyak kulit kayu manis.

  b.

  Manfaat praktis Menghasilkan sediaan gel maupun krim M/A antibau kaki dengan bahan aktif minyak kulit kayu manis dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.

B. Tujuan 1.

  Tujuan umum Mengetahui efektivitas sediaan gel dan krim M/A minyak kulit kayu manis dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.

2. Tujuan khusus a.

  Memperoleh zona hambat bakteri dari gel maupun krim M/A minyak kulit kayu manis.

  b.

  Mengetahui efektivitas antara gel dan krim minyak kayu manis M/A sebagai antibakteri.

BAB II PENELAAHAN PUSTAKA A. Bau Kaki Bau kaki merupakan salah satu tipe bau badan yang berada di kaki

  dimana akan menimbulkan bau yang sangat tidak enak. Bau kaki adalah masalah yang umum, disebabkan karena adanya kelebihan keringat dan diperparah dengan aktivitas mekanisme bakteri pada kaki. Bakteri tumbuh di telapak kaki yang sebenarnya menghasilkan gas

• – gas serupa dengan yang dihasilkan bakteri untuk memproduksi bau seperti keju (cheesy feet) (Podiatrivic, 2002).

  Keringat pada kaki berasal dari kelenjar ekrin. Keringat ini cenderung menguap cukup cepat dan biasanya tidak menimbulkan bau. Tapi kaki manusia memiliki sekitar 1 juta sampai 5 juta kelenjar keringat di tubuh, sehingga ada konsentrasi yang lebih tinggi dari keringat di badan. Beberapa peneliti berpendapat bahwa saat berjalan tanpa alas kaki di sepanjang waktu, dan kontak yang konstan dengan tanah mengakibatkan suhu di kaki akan meningkat.

  Untuk menyeimbangkan suhu di kaki maka tubuh memproduksi keringat secara berlebih (Freeman, 2012).

  Bau kaki disebabkan karena pertumbuhan bakteri yang menggunakan hasil sekresi dari apocrine (keringat apokrin berasal dari kelenjar apokrin yang terdiri dari protein, asam amino, lipid, karbohidrat dan air), eccrine (keringat ekrin asam kaprionat, asam laktat, asam sitrat, urea dan air) dan sebaceous gland (campuran dari lipid) (Ganesan et al., 2006).

  Keringat menghasilkan air, garam dan beberapa senyawa kimia. Kadar garam yang relatif tinggi pada kulit dapat menginhibisi pertumbuhan koloni bakteri. Namun, lebih dari selusin bakteri berasal dari spesies Staphylococcus yang toleran terhadap kadar garam yang relatif tinggi. Spesies bakteri predominan pada 50% Staphylococcus di kulit adalah Staphylococcus epidermidis (Pommerville, 2009). Bakteri ini mengubah asam amino yang ditemukan pada kulit dan menghasilkan asam isovaleric yang menyebabkan bau kaki seperti cuka (Freeman, 2012).

  Mekanisme penyebab bau kaki adalah bakteri tumbuh dengan adanya nutrient untuk keperluan life cycle. Bakteri yang tumbuh dikulit mengambil nutrisi dari kulit dimana nutrisi tersebut diperoleh dari keringat yang banyak mengandung nutrisi (asam amino, lipid, air, karbohidrat, dan protein) yang membantu dalam pembelahan sel dan replikasi. Salah satunya bakteri

Staphylococcus epidermidis yang mengkatabolisme asam amino yaitu leusin.

  Leusin dan

  α-keto acid akan memproduksi asam lemak yaitu asam isovalerat atau asam metilbutirat (Ganesan et al., 2006).

B. Bakteri Staphylococcus epidermidis

  Staphylococcus epidermidis adalah gram positif dan Staphylococci

  

epidermidis adalah satu dari lima jenis organisme noscomial infection dalam

  kaitan dengan peningkatan penggunaan biomaterial dalam lingkungan klinik (Mack et al, 2007). Bakteri ini juga banyak ditemukan di transplantasi darah lewat sumsum tulang dan pada saluran urin pasien (Parisi, 1985).

  Saat dibandingkan dengan bakteri lain termasuk micrococcus, dinding sel

  

Staphylococcus epidermidis sangat kuat. Penambahan lysostaphin menjadi

  pembeda Staphylococcus epidermidis dari micrococcus. Micrococcus lebih mungkin dilisiskan daripada Staphylococcus epidermidis karena dinding selnya mengandung senyawa kimia peptidoglycan yang mencegah dari lysis. Endopeptidase memotong obligasi glycl-glysine di penta atau hexpeptide

  

crossbridge dari peptidoglikan Staphylococcus epidermidis. Strain yang

  mengandung serin pada jembatan interpeptida lebih tahan terhadap lisis ( Parisi, 1985).

  Dinding sel Staphylococcus mengandung teichoic yang terhubung ke peptidoglikan oleh ikatan kovalen. Asam

• – asam teichoic terdiri dari gliserol atau ribitol yang dihubungkan dengan ikatan fofodiester. Mereka adalah polimer yang larut air terdiri 30-50% dari komponen sel kering. Staphylococcus aureus dan

  Staphylococcus epidermidis dapat dibedakan dengan adanya ribitol atau gliserol.

  

Staphylococcus epidermidis memiliki gliserol asam teichoic residu glucosyl

  sementara Staphylococcus aureus memiliki N-asetilglukosamin ribitol asam

  

teichoic . Staphylococcus epidermidis mampu tumbuh menggunakan glukosa

  Lingkungan hidup Staphylococcus epidermidis adalah tubuh manusia dan biasanya berasal dari penyakit. Bakteri ini biasanya hidup pada kulit dan merupakan patogen nosokomial. Staphylococcus epidermidis adalah staphylococcus paling umum di kulit manusia (Mack et al, 2007).

C. Minyak kulit kayu manis ( Indonesian Cinnamon Bark Oil)

  Cinnamomum burmannii Blume merupakan tumbuhan asli Indonesia yang banyak dibudayakan khususnya didaerah Sumatra Utara maupun Barat dan Jambi.

  Berdasarkan penelitian Balitro, ternyata karakteristik Cinnamomum burmani hampir sama dengan spesies Cinnamon lain yaitu Cinnamomum zeylanicum dan

  Cinnamomum cassia

  (Ma’amun dan Suhirman, 2009). Kandungan utama

  

Cinnamomum burmannii adalah sinemaldehida (Leung, 1980). Cinnamon

  mengandung minyak essensial, senyawa resin, Cinnamic acid, Cinnamaldehyde

  

and Cinnamate . Minyak essensialnya berupa trans-cinnamaldehyde,

caryophyllene oxide, L-borneol, L-bornyl acetate, eugenol, b-caryophyllene, E-

nerolidol, dan cinnamyl acetate. Beberapa konstituen lain yaitu Terpinolene, α-

Terpineol, α-Cubebene, dan α-Thujene ( Tung et al., 2008). Rasa pedas dan bau

  harum berasal dari cinnamaldehyde yang berasal dari proses absorpsi oksigen dari masa ke masa, berwarna kehitaman dan mengandung komposisi resin (Singh ., 2007).

  et al

  

Gambar 1. Struktur senyawa yang terkandung dalam Cinnamon ( Tung et

al., 2008)

  Aktifitas antimikroba dari Cinnamon bark dari kombinasi Cinnamon oil (minyak kulit kayu manis) dan clove oil (minyak cengkeh) menunjukkan potensi yang baik untuk menghambat pertumbuhan fungi, yeast dan bakteria (Matan et

  

al ., 2006). Aktifitas dari cinnamon dari adanya cinnamaldehyde, suatu senyawa

  aromatis aldehyde yang menghambat aktivitas dekarboksilase asam amino (Wendakoon and Sakaguchi, 1995), dan terbukti dapat menghambat sebagian besar bakteri pathogen (Suresh et al., 1992).

  

Tabel I. Analisis kandungan Cinnamon oil menggunakan GC-MS (Meades et

al, 2010)

  Cinnamon bark (batang kayu manis) banyak mengandung

cinnamaldehyde (70,9 %), yang memiliki elektronegatif yang tinggi. Senyawa

  elektro-negatif akan mengganggu proses biologi dengan menyertakan transfer elektron dan bereaksi dengan senyawa yang mengandung nitrogen seperti protein dan asam nukleat, dan menghambat mikroorganisme. Cinnamon oil mengandung benzoic acid, benzaldehyde dan cinnamic acid, dimana senyawa lipofilik yang diakui responsif sebagai antimikrobial (Meades et al, 2010; Ramos- Nino et al, 1996). Selain itu Cinnamon oil juga mengandung 4.7% eugenol agen bakteriosidal atau bakteriostatik, tergantung konsentrasi yang digunakan (Pelczar et al, 1988).

  Zona hambat Cinammon oil pada Staphylococcus epidermidis menggunakan media agar Mueller - Hilton yaitu 15 mm dan MIC 2,5% v/v (Gupta et al, 2008).

D. Gel

  Gel digunakan sebagai suatu sediaan topikal yang langsung dioleskan langsung pada kulit, membran mukosa (Osborne, 1990).

  Bentuk sediaan gel yang mengandung basis senyawa hidrofilik memiliki konsistensi lembut, dan memberikan rasa dingin pada kulit. Rasa dingin tersebut merupakan efek evaporasi (penguapan) air. Keuntungan lain dari bentuk sediaan ini adalah setelah kering meninggalkan lapisan tipis (film) tembus pandang elastis dengan daya lekat tinggi, yang tidak menyumbat pori kulit dan dapat dengan mudah dicuci dengan air (Voigt, 1994).

  Alexander dan Johnson (1949) mendefinisikan gel sebagai sistem dua komponen dari sediaan semipadat yang kaya akan cairan (Barry, 1983). Pada gel yang polar, polimer alam atau sintetik yang digunakan pada konsentrasi rendah (biasanya di bawah 10%) membentuk matriks tiga dimensi melalui cairan hidrofilik. Sistem yang terbentuk mungkin jernih ataupun keruh, karena gelling

  

agent yang digunakan tidak terlarut sempurna atau terbentuknya agregat (Barry,

  Konsistensi gel disebabkan oleh gelling agent, biasanya polimer membentuk matriks tiga dimensi. Gaya intermolekuler akan mengikat molekul solven pada matriks polimer sehingga mobilitas solven berkurang yang menghasilkan sistem tertentu dengan peningkatan viskositas (Buchmann, 2001).

  Eksipien yang digunakan: a.

  Carbopol atau carbomer merupakan polimer sintetik high-molecular- weight dari asam akrilat.

  Gambar 2. Struktur monomer unit asam akrilat polimer carbopol (Rowe et al, 2009).

  Terdiri dari 52% dan 68% grup asam karboksilat. Fungsi sebagai bioadhesive, gelling agent, emulsifying agent. Copolimer carbomer biasanya sebagai emulsifying agent pada emulsi minyak dalam air untuk penggunaan luar. Konsentrasi carbopol sebagai gelling agent adalah 0,5- 2,0% (Rowe et al, 2009).

  b.

  Propilen glikol berfungsi sebagai pengawet antimikrobial, disinfektan, humektan, plasticizer, pelarut, stabilizing agent, dan cosolvent pencampuran dengan air. Penggunaan propilen glikol sebagai humektan

  Gambar 3. Struktur propilen glikol (Rowe et al, 2009).

  c.

  TEA atau trietanolamin sebagai agen pembasa. Konsentrasi yang biasanya digunakan dalam emulsi adalah 2

• – 4 % v/v dan 2 – 5 kali dari asam lemak. Pada kasus mineral oil, 5% v/v TEA ditambahkan, dengan tepat sejumlah penambahan asam lemak yang digunakan (Rowe et al, 2009).

  Gambar 4.Struktur trietanolamin (Rowe et al, 2009).

E. Krim tipe M/A

  Krim merupakan bentuk semisolid yang memiliki satu atau lebih bahan aktif, terdispersi atau larut minyak dalam air (tipe minyak/air) maupun air dalam minyak (tipe air/minyak) (Alen, 2005).

  Menurut definisi dari British Pharmacopeia (BP, 2000) krim adalah suatu terapi atau tujuan pencegahan penyakit (prophylactic), terutama efek occlusive tidak begitu penting (Langley dan Belcher, 2008).

  Penggabungan cairan dalam basis krim untuk bahan tidak menguap, cairan yang dapat dicampur dengan krim dilelehkan di atas wadah evaporasi.

  Alternatif lain, basis dibuat terlebih dahulu kemudian dicampurkan dengan bahan mudah menguap atau yang tidak mudah dicampur (Langley dan Belcher, 2008).

  Eksipien yang digunakan: a.

  Emulsifying wax disebut juga nonionik emulsifying wax yang dibuat dari setostearil alkohol dan mengandung derivatif asam lemak ester dari sorbitan polioksietilen. Fungsinya adalah sebagai emulsifying agent,

  solubilizing agent dan stiffening agent. Nonionik emulsifying wax

  digunakan sebagai emulsifying agent pada emulsi minyak dalam air dimana tidak dipengaruhi oleh konsentrasi elektrolit dan stabil pada range pH tertentu. Konsentrasi wax yang digunakan akan merubah konsistensi produk jika konsentrasi hingga 5% membuat produk turun (Rowe et al, 2009).

  b.

  Asam stearat pada sediaan topikal, biasanya digunakan sebagai emulsifying agent dan solubilizing agent (Rowe et al, 2009).

  Gambar 5. Struktur asam stearat (Rowe et al, 2009). d.

  Metil paraben sebagai pengawet dalam sediaan kosmetik. Pada sediaan topikal, metil paraben yang digunakan antara konsentrasi 0,02

• – 0,3 % (Rowe et al, 2009).

  Gambar 6. Struktur metil paraben (Rowe et al, 2009).

F. Uji Sifat Fisik Sediaan Topikal Minyak kulit kayu manis

  Uji sifat fisik sediaan yang meliputi viskositas dan daya sebar untuk mengetahui penyebaran dan pelekatan sediaan pada kulit, pemindahan dari wadah atau pengeluaran dari wadah, dan pelepasan obat dari basisnya (Martin et al, 1993).

  a.

  Viskositas Viskositas adalah tekanan untuk mengalir dari suatu sistem yang mendapat tekanan. Makin kental suatu cairan, makin besar gaya yang dibutuhkan untuk membuatnya mengalir pada kecepatan tertentu (Moechtar, 1990). Viskositas adalah suatu tahanan atau hambatan dari suatu cairan untuk mengalir, viskositas makin tinggi maka hambatan akan makin besar (Martin et al, 1993).

  b.

  Daya Sebar yang mempengaruhi daya sebar adalah kekentalan, kecepatan dan lama tekanan yang menghasilkan kelengketan, temperatur pada tempat aksi. Kecepatan penyebaran bergantung pada viskositas formula, kecepatan evaporasi pelarut dan kecepatan peningkatan viskositas karena evaporasi (Garg, 2002).

G. Uji Antibakteri

  Tujuan uji ini untuk mengetahui kemampuan agen antibakteri dalam menghambat maupun membunuh bakteri tertentu. Metode pengujian bakteri ada dua yaitu metode dilusi dan metode difusi. Metode dilusi prinsipnya adalah pengenceran larutan uji hingga diperoleh beberapa konsentrasi, kemudian masing

• – masing konsentrasi ditambah suspensi bakteri dalam media (Hugo & Russel, 1987). Prosedur uji dilusi digunakan untuk mengetahui KHM (Konsentrasi Hambat Minimum) yaitu konsentrasi terendah yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan KBM (Konsentrasi Bunuh Minimum), yaitu konsentrasi terendah yang dapat membunuh bakteri (Pratiwi, 2008).

  Metode difusi adalah pengukuran potensi antibakteri berdasarkan pengamatan diameter hambatan bakteri karena berdifusinya obat dari titik awal pemberian ke daerah difusi. Metode difusi ada 2 cara yaitu dengan sumuran maupun papper disc. Metode difusi ini untuk mengukur diameter zona hambat yang dihasilkan pada media agar (Pratiwi, 2008; Jawetz, Melnick, dan Adelberg, 1995). ditanam mikroorganisme tertentu dan pada sumur diberi agen antimikroba yang akan diuji (Pratiwi, 2008).

H. LANDASAN TEORI

  Bau yang tidak sedap merupakan masalah yang mengganggu, seperti halnya bau kaki. Bau kaki terjadi akibat pengeluaran keringat yang berlebih yang menyebabkan tumbuhnya bakteri seperti Staphylococcus epidermidis. Bakteri ini akan mengubah asam amino keringat menjadi asam isovaleric yang menyebabkan keringat menjadi asam (Freeman, 2012).

  Minyak kulit kayu manis banyak mengandung E-cinnamaldehyde (70,9

  

%), Cinnamyl acetate (9,1%) dan eugenol (5,5 %) (Meades et al, 2010). E-

cinnamaldehyde dan eugenol merupakan suatu agen antibakteri. Gupta et al

  (2008), melaporkan bahwa zona hambat Cinammon oil pada Staphylococcus

  

epidermidis menggunakan media agar Mueller - Hilton yaitu 15 mm dan MIC

  2,5% v/v. Hal ini membuktikan bahwa minyak kulit kayu manis dapat menghambat pertumbuhan bakteri gram positif seperti Staphylococcus

  

epidermidis sehingga dapat dijadikan zat aktif dari bahan alam yang dibuat dalam

sediaan gel dan krim.

  Gel dan krim M/A merupakan sediaan topikal semisolid. Kelebihan sediaan gel dan krim M/A adalah tidak lengket saat pemakaian dan memberikan rasa sejuk saat pemakaian. Adanya gelling agent akan membentuk matriks yang akan memerangkap bahan aktif yaitu minyak kulit kayu manis oleh emulsifying agent (Martin et al, 1993).

  Menurut Freeman, (2012) Staphylococcus epidermidis merupakan bakteri yang menyebabkan bau kaki. Adanya perbedaan afinitas bahan aktif, minyak kulit kayu manis, terhadap eksipien diperkirakan mempengaruhi pelepasan minyak kulit kayu manis dari basis sediaan yang mempengaruhi efektivitas sediaan topikal antibau kaki. Pengujian dilakukan menggunakan metode difusi sumuran.

I. HIPOTESIS

  Daya antibakteri krim minyak kulit kayu manis berbeda dengan daya antibakteri gel minyak kulit kayu manis terhadap pertumbuhan Staphylococcus

  epidermidis .

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian Penelitian ini termasuk penelitian eksperimental murni dan rancangan

  penelitian post test only control design B.

   Variabel Penelitian 1. Variabel utama a.

  Variabel bebas Bentuk sediaan krim M/A dan gel antibau kaki.

  b.

  Variabel tergantung Diameter zona hambat terhadap Staphylococcus epidermidis 2.

   Variabel pengacau a.

  Variabel pengacau terkendali Konsentrasi minyak kulit kayu manis, waktu pencampuran, kecepatan pencampuran, suhu saat pembuatan, wadah dan tempat penyimpanan yang terlindung dari cahaya, lama penyimpanan sebelum uji sifat fisik sediaan dan uji daya hambat, suhu inkubasi, lama inkubasi, dan kepadatan pertumbuhan Staphylococcus epidermidis di petri.

  b.

  Variabel pengacau tak terkendali Suhu, kelembaban ruangan saat pembuatan dan penyimpanan sediaan.

C. Definisi Operasional 1.

   Krim antibau kaki adalah sediaan topikal semisolid berbahan aktif minyak

  kulit kayu manis sebagai antibau kaki, sesuai formula Jantan et al.(1998) dengan tipe minyak dalam air (M/A)

  2. Gel antibau kaki adalah sediaan topikal semisolid berbahan aktif minyak kulit kayu manis sebagai antibau kaki, sesuai formula Yuliani (2005).

  3. Basis krim adalah basis krim tanpa diberikan bahan aktif (minyak kulit kayu

  manis sebagai pembanding krim antibau kaki dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus epidermidis.

  4. Basis gel dalah basis gel tanpa diberikan bahan aktif (minyak kulit kayu

  manis) sebagai pembanding gel antibau kaki dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus epidermidis.

  5. Sifat fisik sediaan topikal antibau kaki adalah parameter untuk mengetahui kualitas sediaan topikal antibau kaki yang meliputi viskositas dan daya sebar.

  6. Daya antibakteri sediaan topikal antibau kaki adalah parameter

  kemampuan sediaan topikal dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus epidermidis yang ditunjukkan dengan terbentuknya zona hambat.

  7. Diameter zona hambat adalah parameter daya antibakteri berupa luas

  hambat perlakuan dikurangi diameter sumuran yang dibandingkan dengan kontrol positif dan kontrol negatif.