PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.) YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) SKRIPSI UMMI KALSUM 080805052
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP
GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.)
YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
UMMI KALSUM
080805052
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP
GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.)
YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
UMMI KALSUM
080805052
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
PERSETUJUAN
Judul : PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.) YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
Kategori : SKRIPSI Nama : UMMI KALSUM Nomor Induk Mahasiswa : 080805052 Program Studi : SARJANA (S1) BIOLOGI Departemen : BIOLOGI Fakultas : MATEMATIKA DAN
ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Diluluskan di Medan, Januari 2013
Komisi Pembimbing
:
Pembimbing II Pembimbing I Dr. Salomo Hutahaean M. Si. Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M. Biomed.
NIP. 19651011 199501 1 001 NIP. 19660209 199203 1 003 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Biologi FMIPA USU Ketua, Dr. Nursahara Pasaribu, M. Sc.
NIP. 19630123 199003 2 001
PERNYATAAN
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.) YANG
DIPAJANKANMONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.Medan, Januari 2013 UMMI KALSUM 080805052
PENGHARGAAN
Alhamdulillah, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah serta kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Pengaruh Pemberian Vitamin C dan E Terhadap
Gambaran Histologis Testis Mencit (Mus musculus L.) yang Dipajankan
Monosodium Glutamat (MSG). Shalawat beserta salam semoga tetap tercurah
kepada junjungan kita Rasulullah Muhammad SAW.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Syafruddin Ilyas M. Biomed selaku Dosen Pembimbing I serta Dosen Penasehat Akademik dan Bapak Dr. Salomo Hutahaean M. Si. selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan serta motivasi hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Masitta Tanjung, S.Si, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Ibu Dra. Elimasni M.Si selaku Dosen Penguji II yang memberikan banyak masukan, bimbingan serta waktu demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Ibu Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc selaku Ketua Departemen Biologi FMIPA USU dan Bapak Drs. Kiki Nurtjahja M.Sc, selaku Sekretaris Departemen Biologi FMIPA USU. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Nurhasni Muluk selaku analis di Laboratorium dan Ibu Roslina Ginting serta Bapak Endra Raswin selaku Pegawai Administrasi Departemen Biologi FMIPA USU.
Teristimewa untuk kedua orang tua tercinta Ayahanda Tumiran Mislan dan Ibunda Elvi Zahara yang telah memberikan do’a dan kasih sayangnya kepada penulis. Kepada Kakanda Mira Vevi Anggraini, AMD. Com, Abangnda Handri Gunawan, ST dan Abul Aswad Hasibuan, Adinda Hendro Gunadi, serta seluruh keluarga yang telah memberikan do’a dan kasih sayangnya kepada penulis.
Penulis ucapkan terima kasih kepada sahabat di Biologi Stambuk 2008 yang telah memberi motivasi kepada penulis. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada kakak stambuk 2007 yang banyak memberikan masukan serta saran dan motivasi. Adik stambuk 2009, 2010, 2011 dan seluruh Mahasiswa Biologi FMIPA USU serta seluruh pihak yang terlibat di dalamnya yang tidak dapat penulis utarakan satu persatu.
Penulis juga mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Demikianlah skripsi ini penulis sampaikan semoga bermanfaat bagi ilmu pengetahuan. Amin Ya Robbal ‘Alamin.
Medan, Pebruari 2013 Penulis
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP
GAMBARAN HISTOLOGIS TESTIS MENCIT (Mus musculus L.)
YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh vitamin C dan E terhadap histologis testis mencit yang dipajankan MSG selama 30 hari. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 6 perlakuan dan 5 ulangan. Mencit diberi 4 mg MSG secara oral (P1), 4 mg MSG + 0,26 mg vitamin C (P2), 4 mg MSG + 0,026 vitamin E (P3), dan 4 mg MSG + 0,26 mg vitamin C + 0,026 mg vitamin E (P4). Semua dosis berada di mg/g berat badan. Dua kelompok kontrol K- dan K+ diberi aquadest dan castrol oil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian MSG menyebabkan terjadinya penurunan (P<0,05) pada berat dan volume testis, diameter tubulus seminiferus dan jumlah sel spermatogenik. Pemberian vitamin C pada mencit yang dipajankan MSG dapat memulihkan berat testis (P<0,05), namun tidak dapat memulihkan volume testis, diameter tubulus seminiferus dan jumlah sel spermatogenik (P>0,05). Pemberian vitamin E dapat meningkatkan berat dan volume testis serta jumlah sel spermatogenik (P<0,05), namun tidak dapat memulihkan diameter tubulus seminiferus (P>0,05). Pemberian vitamin C dan E pada mencit yang dipajankan MSG dapat memulihkan berat dan volume testis, diameter tubulus seminiferus dan jumlah sel spermatogenik (P<0,05).
Kata kunci: Monosodium Glutamat, Vitamin C, Vitamin E, Testis
EFFECTS OF VITAMIN C AND E ON HISTOLOGICAL TESTIS
OF MICE (Mus musculus L.) EXPOSED TO MONOSODIUM
GLUTAMAT (MSG)
ABSTRACT
This study aimed to determine the effect of vitamin C and E on testicular histology of mouse following exposure to monosodium glutamate (MSG) for 30 days. Experimental used Completely Randomized Design (CRD) consisting of 6 treatments and 5 replications. Mice were treated daily by oral gavage with 4 mg MSG (P1), 4 mg MSG + 0.26 mg vitamin C (P2), 4 mg MSG + 0.026 vitamin E (P3), and 4 mg MSG + 0.26 mg vitamin C + 0.026 mg vitamin E (P4). All dosis were in mg/g body weight. Two control groups K- and K+ received water and castrol oil respectively. The results showed that MSG decrease testis weight and testis volume (P<0,05), also decrease diameter of seminiferous tubule and the number of spermatogenic cells. Vitamin C recover testis weight (P<0,05), but cannot recover testis volume, diameter of seminiferous tubules and the number spermatogenic cells (P>0,05). Vitamin E increase the weight and volume of the testes and spermatogenic cell number (P<0,05), but unable to recover the diameter of the seminiferous tubules (P>0,05). Combination of vitamin C and E recover testicular weight and volume, seminiferous tubule diameter and the number of spermatogenic cells (P<0,05).
Keywords: Monosodium Glutamate, Ascorbic Acid, α-tocopherol, Testis
DAFTAR ISI
Halaman PERSETUJUAN ii PERNYATAAN iii PENGHARGAAN iv ABSTRAK v ABSTRACT vi DAFTAR ISIvii
DAFTAR GAMBAR ix DAFTAR LAMPIRAN x
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1
1.2 Perumusan Masalah
2
1.3 Tujuan Penelitian
3
1.4 Hipotesis Penelitian
3
1.5 Manfaat Penelitian
4 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Monosodium Glutamat (MSG)
5
2.2 Efek MSG Terhadap Fungsi Reproduksi
6
2.3 Radikal Bebas dan Antioksidan
7
2.4 Vitamin C
8
2.5 Vitamin E
10
2.6 Testis
11
2.6.1 Fungsi Testis
11
2.6.2 Histologis Testis
11
2.6.3 Spermatogenesis
13 BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian
15
3.2 Alat dan Bahan
15
3.3 Rancangan Percobaan
15
3.4 Prosedur Penelitian
16
3.4.1 Hewan Percobaan
16
3.4.2 Pembuatan Bahan Uji
17
3.4.3 Pembuatan Preparat Testis Mencit dengan Metode Parafin
17
3.4.4 Parameter Pengamatan
19
3.4.4.1 Berat Testis
19
3.4.4.2 Volume Testis
19
3.4.4.3 Diameter Tubulus Seminiferus 19
3.4.5.4 Jumlah Sel Spermatogenik
20
3.5 Analisis Statistik
20
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Berat Testis Mencit
21
4.2 Volume Testis Mencit
23
4.3 Diameter Tubulus Seminiferus Testis Mencit
24
4.4 Jumlah Sel Spermatogenik
26 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
31
5.2 Saran
31 DAFTAR PUSTAKA
32
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 2.1 Struktur kimia MSG5 Gambar 2.2 Struktur kimia Vitamin C
9 Gambar 2.3 Struktur kimia Vitamin E
10 Gambar 2.4 Skema spermatogenesis
13 Gambar 4.1 Berat testis (g) masing-masing perlakuan.
21
3 Gambar 4.2 Volume testis (cm ) masing-masing perlakuan.
23 Gambar 4.3 Diameter tubulus seminiferus testis (µm) masing-masing
25 perlakuan.
Gambar 4.4 Penampang melintang tubulus seminiferus mencit 27 (Mus musculus L.) pewarnaan HE, perbesaran 400x.Gambar 4.5 Jumlah sel spermatogenik/ tubulus seminiferus testis28 mencit.