Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah
Perkembangan perekonomian membawa dampak yang sangat besar bagi
kehidupan manusia terutama dalam dunia usaha. Hal ini ditandai dengan aktivitas
kerja yang tinggi serta adanya kesempatan yang sama untuk dapat bekerja bagi
setiap orang yang mempunyai kompetensi tanpa diskriminasi. Aktivitas tersebut
berdampak pada semakin banyak wanita pekerja atau karir yang menghabiskan
waktu diluar rumah, sehingga kesulitan dalam menjalankan aktivitas sebagai ibu
rumah tangga termasuk menyediakan makanan bagi keluarga.
Kondisi tersebut mendorong individu memilih makanan yang praktis agar
dapat menghemat waktu dan tenaga. Sebagai contoh, hal tersebut dapat dilihat
dengan semakin banyaknya tempat-tempat yang menyediakan/ menjual makanan.
Kelompok keluarga dengan kondisi ekonomi yang memiliki jumlah penghasilan
yangmencukupi, cenderung lebih memilih membeli makanan diluar dibanding
harus sibuk memasak sendiri. Selain itu, dengan membeli konsumen dapat
memilih berbagai menu yang ditawarkan dengan cita rasa yang enak yang sesuai
dengan yang diinginkan.
Dalam industri makanan, khusunya roti, dari tahun ke tahun mengalami
pertumbuhan yang cukup pesat, hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya

usaha toko roti yang bermunculan, hal tersebut berdampak pada persaingan yang
semakin ketat antar toko roti yang sejenis maupun yang tidak sejenis. Syarat
yangharus dipenuhi oleh suatu usaha agar dapat sukses dalam persaingan adalah
berusaha mencapai tujuan untuk menciptakan dan mempertahankan pelanggan,

Universitas Sumatera Utara

begitu pula halnya dengan usaha toko roti. Seseorang menjadi pelanggan
dikarenakan mereka mendapatkan kepuasaan dari produk yang mereka beli/
gunakan. Kepuasaan pelanggan diakibatkan oleh karena kinerja dari suatu produk
melampaui/ melebihi apa yang mereka harapkan. Kebanyakan pelanggan awalnya
berasal dari konsumen yang hanya sekedar iseng-iseng mencoba produk yang
disediakan.
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua adalah salah satu usaha yang
terjun dalam jasa makanan, khususnya di bidang roti. Youlanda bakery and cake
shop tahun berdiri pada tanggal 1 Januari 2007. Diawal perkembangannya, jumlah
konsumen youlanda Bakery and Cake Shop cenderung sedikit, yakni sekitar 30
orang namun diawal hingga akhir tahun 2013 jumlah konsumen mengalami
peningkatan yang cukup signifikan yaitu rata-rata mencapai hampir sekitar 200
orang konsumen perhari yang berkunjung.

Berkaitan dengan hal diatas, upaya memahami perilaku konsumen perlu
dilakukan Youlanda Bakery and Cake Shop karena pemahaman terhadap perilaku
konsumen merupakan kunci keberhasilan strategi pemasaran. Melalui pemahaman
perilaku konsumen, pihak manajemen dapat menyusun strategi dan program yang
tepat dalam rangka memanfaatkan peluang yang ada dalam rangka memenangkan
persaingan. Perilaku konsumen merupakan studi tentang bagaimana individu,
kelompok, dan organisasi dan proses yang dilakukan untuk memilih,
mengamankan, menggunakan dan menghentikan produk, jasa, pengalaman atau
ide untuk memuaskan kebutuhannya dan dampaknya terhadap konsumen dan
masyarakat (Hawkins et al dalam Suryani, 2008:6)

Universitas Sumatera Utara

Proses membeli konsumen diawali saat pembeli menyadari adanya masalah
kebutuhan. Memahami konsumen dan mengembangkan strategi pemasaran yang
tepat harus memahami apa yang dipikirkan, dirasakan serta dilakukan oleh
konsumen. Tujuan pemenuhan kebutuhan maupun keinginan adalah tercapainya
tingkat kepuasan konsumen. Kemampuan produk untuk memberikan kepuasan
tertinggi kepada pemakainya akan menguatkan kedudukan atau posisi produk
tersebut dalam benak atau ingatan konsumen dan kelak akan menjadi pilihan

pertama bila terjadi pembelian pada waktu mendatang.
Keputusan pembelian merupakan bagian dari komponen perilaku konsumen
dalam sikap mengkonsumsi. Proses keputusan pembelian seorang konsumen
untuk membeli suatu produk dipengaruhi oleh berbagai faktor. Mengetahui faktor
yang berpengaruh dan bentuk pengaruh yang diberikan, akan sangat membantu
dalam penyusunan strategi pemasaran serta melakukan evaluasi terhadap strategi
pemasaran tersebut. Menurut Sunarto (2004:5), Pemasaran sebagai suatu proses
sosial dan manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa
yang mereka butuhkan dan inginkan, lewat penciptaan dan pertukaran timbal
balik produk dan nilai dengan orang lain.
Dalam penelitian ini, peneliti melihat referensi yang terkait dengan
penelitian ini, adapun penelitian terdahulu tersebut adalah :
Diana (2007) melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Pada Pasar Petisah Medan”.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi keputusan pembelianpada Pasar Petisah Medan. Selain itu, untuk
mengetahui dan menganalisis faktor yang lebih dominan mempengaruhi

Universitas Sumatera Utara


keputusan pembelianpada Pasar Petisah Medan. Populasi dalam penelitian ini
adalah konsumen Pasar Petisah Medan, yang rata-rata per harinya mencapai 2500
orang. Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin dengan taraf kesalahan
10%,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 96.15sampel, dibulatkan
menjadi100 orang.Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan
variabellokasi, harga, atmosfer dalam gerai dan pelayanan berpengaruh positif
terhadap keputusan pembelian pada Pasar Petisah Medan. Secara parsial hanya
variabel harga dan pelayanan yang berpengaruh signifikanterhadap keputusan
pembelian pada Pasar Petisah Medan.
Lubis (2007)melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Pada Waroeng Remaja Mesjid AlJihad (RMAJ) Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor
dan dominasi faktor kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap minat
beli konsumen pada Waroeng RMAJ Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah
konsumen Waroeng RMAJ Medan, yang rata-rata per harinya mencapai 175
orang. Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin dengan taraf kesalahan
10%,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 64 orang. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa secara simultan faktor kualitas produk, harga, dan kualitas
pelayanan terhadap berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen pada
Waroeng RMAJ Medan. Faktor yang paling dominan mempengaruhi minat beli
konsumen pada Waroeng RMAJ Medan adalah faktor kualitas produk.

Marpaung (2006) melakukan penelitian yang berjudul ”Analisis FaktorFaktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Pada Gaul Khabe Distro
Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis variabel-

Universitas Sumatera Utara

variabel yang mempengaruhi minat beli pada Gaul Khabe Distro Medan. Selain
itu, untuk mengetahui dan menganalisis variabel yang paling dominan
mempengaruhi minat beli pada Gaul Khabe Distro Medan. Populasi dalam
penelitian ini adalah konsumen Gaul Khabe Distro Medan, yang rata-rata per
bulan mencapai 900 orang. Sampel ditetapkan sebanyak 90 orang karena
dianggap cukup mewakili populasi yang ada. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa secara simultan variabel kualitas, harga, merek, dan presentasi berpengaruh
signifikan terhadap minat beli konsumen pada Waroeng RMAJ Medan. Secara
parsial hanya tiga faktor yang signifikan mempengaruhi minat beli konsumen
pada Gaul Khabe Distro Medanyaitu harga, merek, dan presentasi.
Nasution (2007) melakukan penelitian yang berjudul “Analisis Pengaruh
Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Mahasiswa Dalam Memilih
Kuliah Pada Business College Lembaga Pendidikan Dan Pengembangan Profesi
Indonesia (LP3I) Medan”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan
menganalisis pengaruh, serta mengetahui dan menganalisis faktor mana yang

paling berpengaruh dari strategi bauran pemasaran jasa yang terdiri dari: produk
(program studi), Harga (Uang SPP), promosi, lokasi, orang, proses, dan pelayanan
terhadap keputusan mahasiswa Dalam Memilih Kuliah Pada Business College
LP3I Medan. Populasi penelitian ini adalah mahasiswa business college LP3I
medan yang masih aktif kuliah sampai tahun 2006, yang berjumlah 422 orang
Sampel diambil dengan menggunakan rumus Slovin, dengan taraf kesalahan
5%,sehingga Jumlah sampel yang diperoleh adalah 205 mahasiswa. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa variabel strategi bauran pemasaran yang terdiri
dari: produk (program studi), Harga (Uang SPP), promosi, lokasi, orang, proses,

Universitas Sumatera Utara

dan pelayanan secara bersama-sama memberikan pengaruh yang signifikan
terhadap keputusan mahasiswa dalam memilih kuliah pada business college LP3I
medan.
Sebuah usaha yang bertujuan memberikan kepuasan bagi konsumen akan
berusaha menetapkan suatu strategi pemasaran yang sesuai dengan keinginan dan
kebutuhan konsumennya. Upaya tersebut dapat dilakukan melalui studi atau
penelitian dengan maksud mencari sejumlah informasi tentang faktor-faktor yang
mempengaruhi perilaku konsumen dalam membeli suatu produk. Keputusan

pembelian konsumen merupakan hasil suatu hubungan yang saling mempengaruhi
oleh pemasar. Oleh karena itu pemasaran yang jitu merupakan salah satu kegiatan
yang harus dilakukan dalam menghadapi persaingan.
Berkaitan dengan hal tersebut diatas, peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda Bakery And Cake Shop
Delitua”.
1.2. Batasan Masalah
Adapun faktor-faktor yang diteliti dalam penelitian ini adalah faktor harga,
produk, lokasi dan pelayanan.
1.3.Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, maka dirumuskan permasalahan sebagai
berikut:
1. Bagaimana pengaruh faktor harga, produk, lokasi dan pelayanan
terhadap keputusan pembelian konsumen pada Youlanda Bakery and
Cake Shop Delitua.

Universitas Sumatera Utara

2. Faktor manakah (faktor harga, produk, lokasi dan pelayanan) yang

paling dominan mempengaruhi keputusan pembelian konsumen pada
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
1.4. Tujuan Penelitian
Berdasarkan uraian latar belakang dan rumusan masalah, adapun tujuan
penelitian ini antara lain :
1. Menganalisisfaktor-faktor

(faktor

harga,

produk,

lokasi

dan

pelayanan)yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen pada
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
2. Menganalisis faktor yang paling dominan mempengaruhi keputusan

pembelian konsumen pada Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
1.5. Manfaat Penelitian
Berdasarkan tujuan penelitian, maka manfaat yang diharapkan dari
pelaksanaan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Bagi Penulis
Untuk menambah pengetahuan dan wawasan penulis, khususnya mengenai
pengaruh faktor harga, produk, lokasi dan pelayanan terhadap keputusan
pembelian konsumen. Selain itu, penelitian ini merupakan suatu
kesempatan bagi penulis untuk menerapkan teori-teori serta literatur yang
penulis dapat di bangku kuliah.
2. Bagi Youlanda Bakery and Cake Shop
Sebagai sumbangan pemikiran, baik sebagai bahan masukkan maupun
evaluasi yang mungkin bermanfaat bagi pihak yang memerlukan,
khususnya Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua, untuk dapat

Universitas Sumatera Utara

dipergunakan dalam mengambil suatu kebijakan/ keputusan yang
berkaitan dengan penelitian.
3. Bagi Dunia akademis

Sebagai bahan referensi tambahan bagi Program Studi Ilmu Administrasi
Bisnis Di Universitas Sumatera Utara dan bagi para peneliti lain yang
tertarik untuk melakukan penelitian di bidang atau permasalahan yang
terkait.

Universitas Sumatera Utara