Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda Bakery And Cake Shop Delitua
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA YOULANDA BAKERY AND CAKE SHOP DELITUA
SKRIPSI
Disusun Oleh
ABDIANTA PERANGIN ANGIN
NIM : 100907081
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU-ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN
PEMBELIAN KONSUMEN PADA YOULANDA BAKERY AND CAKE
SHOP DELITUA
Nama
NIM
Prog. Studi
Pembimbing
: Abdianta Perangin Angin
: 100907081
: Ilmu Administrasi Bisnis
: Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Si.
Youlanda Bakery and Cake Shop adalah sebuah usaha kuliner dibidang roti,
yang berdiri pada tanggal 1 januari 2007. Pesatnya perkembangan dunia usaha
dibidang kuliner menuntut sebuah perusahaan untuk lebih kompetitif dalam
menghadapi persaingan. Dalam memenangkan persaingan dapat dilakukan dengan
menciptakan produk yang sesuai kebutuhan dan selera konsumen serta mengikuti
perubahan lingkungan. Untuk itu perlu dilakukan analisis faktor-faktor yang
mempengaruhi keputusan pembelian konsumen pada Youlanda Bakery and Cake
Shop agar daya saing dapat terus meningkat begitu pula keuntungan yang
diperoleh perusahaan. Penelitian ini difokuskan pada analisis faktor produk,
harga, lokasi, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen pada
Youlanda Bakery and Cake Shop.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh faktor
produk, harga, lokasi, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen
pada Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua, dan faktor yang lebih dominan
mempengaruhinya. Penulis menarik hipotesis bahwa faktor produk, harga, lokasi,
dan pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadapkeputusan pembelian
konsumen Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua, dan faktor yang lebih
dominan mempengaruhinya adalah faktor harga.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan
metode analisis regresi linier berganda, dengan menggunakan uji
serentak/simultan, uji parsial, dan analisis determinan. Data yang digunakan
adalah data primer dan data sekunder. Penelitian ini menggunakan 70 responden
sebagai sampel dengan menggunakan metode accidental sampling.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hipotesis pertama terbukti, yaitu
secara serentak/ simultan faktor produk, harga, lokasi, dan pelayanan berpengaruh
positif dan signifikan terhadapkeputusan pembelian konsumen Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua. Kemudian, hipotesis kedua juga terbukti, yaitu faktor
harga adalah faktor yang lebih dominan mempengaruhi keputusan pembelian
konsumen Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
Kata kunci : Youlanda Bakery and Cake Shop, produk, harga, lokasi, pelayanan,
keputusan pembelian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE CONSUMER PURCHASE
DECISION AND CAKE SHOP BAKERY YOULANDA DELITUA
Name
NIM
Prog. Study
Supervisor
: Abdianta Perangin Angin
: 100907081
: Business Administration
: Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Sc.
Youlanda Bakery and Cake Shop is a culinary efforts in the field of bread,
which was established on 1 January 2007. Rapid development of business in the
culinary world requires a company to be more competitive in the face of
competition. In winning the competition can be done by creating products that fit
the needs and tastes of consumers as well as to follow the changes in the
environment. It is necessary for the analysis of the factors that influence consumer
purchasing decisions on Youlanda Bakery and Cake Shop in order to continue to
increase competitiveness as well as corporate profits. This study focused on the
analysis of product factors, the price, location, and service to the consumer
purchasing decisions on Youlanda Bakery and Cake Shop.
This study aims to identify and analyze the influence of product, price,
location, and service to the consumer purchasing decisions on Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua, and more dominant factor influencing it. Author
interesting hypothesis that the factor of product, price, location, and service
positive and significant impact on consumer purchasing decisions Youlanda
Bakery and Cake Shop Delitua, and more dominant factor influencing it is the
price factor.
The method used is descriptive analysis method and the method of multiple
linear regression analysis, using the simultaneous test / simultaneous, partial test,
and analysis of the determinants. The data used is primary data and secondary
data. This study used a sample of 70 respondents using accidental sampling
method.
The results showed that the first hypothesis is proven, namely simultaneous
/ simultaneous factor product, price, location, and service positive and significant
impact on consumer purchasing decisions Youlanda Bakery and Cake Shop
Delitua. Then, the second hypothesis was also proved, that the price factor is a
more dominant factor influencing consumer purchase decisions Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua.
Keywords: Youlanda Bakery and Cake Shop, products, price, location,
service,purchasing decisions
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah Bapa di surga penulis panjatkan karena
telah memberikan rahmat serta segala kasih karunia-Nya sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi tersebut adalah “Analisis FaktorFaktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda
Bakery And Cake Shop Delitua”
Penulisan skripsi ini merupakan tugas akhir sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan dan memperoleh gelar sarjana (S1) pada Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
Selama dalam pengerjaan skripsi ini, penulis telah banyak dibantu oleh
berbagai pihak yang secara sukarela memberikan bantuan serta bimbingannya
sehingga skripsi ini terselesaikan. Terkhusus penulis ingin mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada alm. Ayahanda Ndalani Perangin Angin dan
Ibunda Makmur br. Tarigan yang tersayangdan tercinta, yang telah memberikan
dukungan moril, materil, nasehat, dan do’a yang merupakan semangat yang tiada
habisnya bagi penulis.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si., Selaku Dekan Fakultas Ilmu-Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Prof. DR. Marlon Sihombing, MA., Selaku Ketua Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara dan
juga selaku ketua penguji yang telah banyak memberikan saran dan
masukan untuk perbaikan skripsi ini.
3. Bapak Arifin Nasution, S.Sos. MSP., Selaku sekretaris Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Siswati Saragih, S.Sos. MSP., Selaku administrator Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
5. Bapak Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Si., sebagai Dosen Pembimbing
dan selaku dosen penguji I, yang telah meluangkan waktu dan
memberikan banyak sumbangan pikiran dalam proses membimbing dan
memberikan arahan selama proses penulisan skripsi ini.
6. Bapak Faisal Eriza, S.Sos, MSP., Selakudosen penguji II, yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan saran serta masukan demi
perbaikan skripsi ini.
7. Seluruh Dosen dan staf pegawai Fakultas Ilmu-Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara Medan yang telah banyak memberikan
ide, masukan serta saran dalam penulisan skripsi ini.
8. Bapak Suriyono selaku pemilik usaha Youlanda Bakery and Cake Shop
yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan riset di
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
9. Seluruh staf dan pegawai Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua yang
telah banyak membantu penulis dalam mengumpulkan data-data penelitian
yang dibutuhkan dalam penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
10. Adik-adikku tersayang : meyna, lina, dan nangin yang telah memberikan
semangat dan dorongan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
11. Yang tersayang Riskawati br. Tarigan yang telah banyak membantu, serta
memberikan semangat dan perhatian hingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini.
12. seluruh keluarga besar dari keluarga ayahanda dan ibunda yang telah
memberikan dorongan, perhatian, dan do’anya kepada penulis untuk
kelancaran dan keberhasilan penulis.
13. Semua pihak, rekan dan sahabat-sahabat stambuk 2010 terima kasih atas
kebersamannya dan telah memberikan warna dalam persahabatan,
khususnya kepada heri, syandri, ricky ,..............dan masih banyak lagi
yang namanya tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, yang membantu
dalam memperlancar proses penyelesaian skripsi penulis.
Penulis meminta maaf menyadari bahwa skripsi ini tidak sempurna, masih
banyak kekurangan baik dari isi maupun penyajiannya. Hal ini tidak terlepas dari
keterbatasan ilmu dan pengetahuan yang penulis miliki.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak dan bagi
peneliti selanjutnya yang akan menulis topik yang sama
Medan,
Juni 2014
Penulis
Abdianta Perangin Angin
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ......................................................................................................
i
ABSTRACT ....................................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah......................................................................
1
1.2. Batasan Masalah .................................................................................
6
1.3. Rumusan Masalah ...............................................................................
6
1.4. Tujuan Penelitian ................................................................................
7
1.5. Manfaat Penelitian .............................................................................
7
BAB II KERANGKA TEORI
2.1. Pemasaran dan Bauran Pemasaran .......................................................
9
2.1.1. Definisi Pemasaran........................................................................
9
2.1.2. Bauran Pemasaran ......................................................................... 10
1. Produk (Product) ....................................................................... 11
2. Harga (Price) ............................................................................. 15
3. Lokasi (Place) ........................................................................... 17
4. Pelayanan (Costumer Service) .................................................. 18
Universitas Sumatera Utara
2.2. Perilaku Konsumen .............................................................................. 20
2.2.1. Definisi Perilaku Konsumen ......................................................... 20
2.2.2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ............. 21
2.3. Keputusan Pembelian ........................................................................... 24
2.4. Kerangka Konseptual ........................................................................... 27
2.5. Hipotesis Penelitian .............................................................................. 28
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Jenis, Lokasi dan Waktu Penelitian...................................................... 29
3.2. Identifikasi dan Definisi Operasional Variabel .................................... 30
3.3. Populasi dan Sampel ............................................................................ 31
3.4. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 33
3.5. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 33
3.6. Skala Pengukuran ................................................................................. 34
3.7. Kerangka Kuesioner ............................................................................. 35
3.8. Pengujian Instrumen Penelitian ............................................................ 36
3.9. Teknik Analisis Data ............................................................................ 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Usaha ...................................................................... 44
4.1.1. Sejarah Singkat Usaha .................................................................. 44
4.1.2. Visi, Misi, dan Operasional UsahaYoulanda Bakery and Cake
Shop delitua................................................................................. 45
4.1.3. Struktur Organisasi Youlanda Bakery and cake shop delitua ...... 46
Universitas Sumatera Utara
4.2. Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................... 48
4.2.1. Uji Validitas .................................................................................. 48
4.2.2. Uji Reliabilitas .............................................................................. 51
4.3. Analisis Deskriptif Variabel ................................................................. 52
4.3.1. Gambaran Umum Responden ....................................................... 53
4.3.2. Distribusi Jawaban Responden ..................................................... 57
4.4. Uji Asumsi Klasik Regresi Berganda ................................................... 68
4.4.1. Uji Normalitas .............................................................................. 68
4.4.2. Uji Multikolinearitas..................................................................... 69
4.4.3. Uji Heterokedastisitas ................................................................... 69
4.5. Analisis Regresi Linier Berganda......................................................... 70
4.5.1. Uji Signifikan Simultan (Uji - f) ................................................... 73
4.5.2. Uji Signifikan Parsial (Uji - t) ...................................................... 74
4.6. Uji Signififkan Koefisien Determinan (R2) .......................................... 79
4.7. Perbandingan Hasil Penelitian Dengan Peneliti Terdahulu ................. 80
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan........................................................................................... 84
5.2. Saran ..................................................................................................... 85
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 86
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Rincian Waktu Penelitian .............................................................
29
Tabel 3.2. Definisi Operasional Variabel.......................................................
30
Tabel 3.3.Instrumen Skala Likert ...................................................................
35
Tabel 3.4. Kerangka Kuesioner......................................................................
35
Tabel 4.1. Uji Validitas Variabel Keputusan Membeli ..................................
49
Tabel 4.2. Uji Validitas Variabel Produk .......................................................
49
Tabel 4.3. Uji ValiditasVariabel Harga..........................................................
50
Tabel 4.4. Uji Validitas Variabel Lokasi .......................................................
50
Tabel 4.5. Uji Validitas Variabel Pelayanan ..................................................
51
Tabel 4.6. Uji Reliabilitas Variabel Penelitian ..............................................
52
Tabel 4.7. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia..................................
53
Tabel 4.8. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..................
54
Tabel 4.9. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .........................
55
Tabel 4.10. Karakteristik Responden Frekuensi Kunjungan .........................
56
Tabel 4.11. Distribusi Jawaban Variabel Keputusan Pembelian ...................
57
Tabel 4.12. Distribusi Jawaban Variabel Produk ...........................................
60
Tabel 4.13. Distribusi Jawaban Variabel Harga.............................................
62
Tabel 4.14. Distribusi Jawaban Variabel Lokasi ...........................................
64
Tabel 4.15. Distribusi Jawaban Variabel Pelayanan ......................................
66
Tabel 4.16. Hasil Uji Multikolinearitas .........................................................
69
b
Tabel 4.17. Variables Entered/Removed ......................................................
70
Tabel 4.18. Coefficientsa ................................................................................
71
Tabel 4.19. ANOVAb .....................................................................................
74
Tabel 4.20. Uji Koefisien Determinan (R2) ...................................................
79
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen ......................... 22
Gambar 2.2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian................................. 24
Gambar 2.3. Kerangka Konseptual .................................................................. 28
Gambar 4.1. Struktur Organisasi Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua ... 46
Gambar 4.2. Hasil Uji Normalitas.................................................................... 68
Gambar 4.3. Hasil Uji Heterokedastisitas ........................................................ 69
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1
Kuesioner Penelitian
2
Data Primer Jawaban Kuesioner Seluruh Responden
3
Output Deskripsi Responden
4
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Keputusan Beli
5
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Produk
6
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Harga
7
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Lokasi
8
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Pelayanan
9
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Keputusan Beli
10
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Produk
11
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Harga
12
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Lokasi
13
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Pelayanan
14
Output Analisis Regresi Linier Berganda
15
Dokumentasi Penelitian
Universitas Sumatera Utara
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA YOULANDA BAKERY AND CAKE SHOP DELITUA
SKRIPSI
Disusun Oleh
ABDIANTA PERANGIN ANGIN
NIM : 100907081
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU-ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN
PEMBELIAN KONSUMEN PADA YOULANDA BAKERY AND CAKE
SHOP DELITUA
Nama
NIM
Prog. Studi
Pembimbing
: Abdianta Perangin Angin
: 100907081
: Ilmu Administrasi Bisnis
: Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Si.
Youlanda Bakery and Cake Shop adalah sebuah usaha kuliner dibidang roti,
yang berdiri pada tanggal 1 januari 2007. Pesatnya perkembangan dunia usaha
dibidang kuliner menuntut sebuah perusahaan untuk lebih kompetitif dalam
menghadapi persaingan. Dalam memenangkan persaingan dapat dilakukan dengan
menciptakan produk yang sesuai kebutuhan dan selera konsumen serta mengikuti
perubahan lingkungan. Untuk itu perlu dilakukan analisis faktor-faktor yang
mempengaruhi keputusan pembelian konsumen pada Youlanda Bakery and Cake
Shop agar daya saing dapat terus meningkat begitu pula keuntungan yang
diperoleh perusahaan. Penelitian ini difokuskan pada analisis faktor produk,
harga, lokasi, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen pada
Youlanda Bakery and Cake Shop.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh faktor
produk, harga, lokasi, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen
pada Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua, dan faktor yang lebih dominan
mempengaruhinya. Penulis menarik hipotesis bahwa faktor produk, harga, lokasi,
dan pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadapkeputusan pembelian
konsumen Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua, dan faktor yang lebih
dominan mempengaruhinya adalah faktor harga.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan
metode analisis regresi linier berganda, dengan menggunakan uji
serentak/simultan, uji parsial, dan analisis determinan. Data yang digunakan
adalah data primer dan data sekunder. Penelitian ini menggunakan 70 responden
sebagai sampel dengan menggunakan metode accidental sampling.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hipotesis pertama terbukti, yaitu
secara serentak/ simultan faktor produk, harga, lokasi, dan pelayanan berpengaruh
positif dan signifikan terhadapkeputusan pembelian konsumen Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua. Kemudian, hipotesis kedua juga terbukti, yaitu faktor
harga adalah faktor yang lebih dominan mempengaruhi keputusan pembelian
konsumen Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
Kata kunci : Youlanda Bakery and Cake Shop, produk, harga, lokasi, pelayanan,
keputusan pembelian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE CONSUMER PURCHASE
DECISION AND CAKE SHOP BAKERY YOULANDA DELITUA
Name
NIM
Prog. Study
Supervisor
: Abdianta Perangin Angin
: 100907081
: Business Administration
: Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Sc.
Youlanda Bakery and Cake Shop is a culinary efforts in the field of bread,
which was established on 1 January 2007. Rapid development of business in the
culinary world requires a company to be more competitive in the face of
competition. In winning the competition can be done by creating products that fit
the needs and tastes of consumers as well as to follow the changes in the
environment. It is necessary for the analysis of the factors that influence consumer
purchasing decisions on Youlanda Bakery and Cake Shop in order to continue to
increase competitiveness as well as corporate profits. This study focused on the
analysis of product factors, the price, location, and service to the consumer
purchasing decisions on Youlanda Bakery and Cake Shop.
This study aims to identify and analyze the influence of product, price,
location, and service to the consumer purchasing decisions on Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua, and more dominant factor influencing it. Author
interesting hypothesis that the factor of product, price, location, and service
positive and significant impact on consumer purchasing decisions Youlanda
Bakery and Cake Shop Delitua, and more dominant factor influencing it is the
price factor.
The method used is descriptive analysis method and the method of multiple
linear regression analysis, using the simultaneous test / simultaneous, partial test,
and analysis of the determinants. The data used is primary data and secondary
data. This study used a sample of 70 respondents using accidental sampling
method.
The results showed that the first hypothesis is proven, namely simultaneous
/ simultaneous factor product, price, location, and service positive and significant
impact on consumer purchasing decisions Youlanda Bakery and Cake Shop
Delitua. Then, the second hypothesis was also proved, that the price factor is a
more dominant factor influencing consumer purchase decisions Youlanda Bakery
and Cake Shop Delitua.
Keywords: Youlanda Bakery and Cake Shop, products, price, location,
service,purchasing decisions
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah Bapa di surga penulis panjatkan karena
telah memberikan rahmat serta segala kasih karunia-Nya sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi tersebut adalah “Analisis FaktorFaktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Pada Youlanda
Bakery And Cake Shop Delitua”
Penulisan skripsi ini merupakan tugas akhir sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan dan memperoleh gelar sarjana (S1) pada Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
Selama dalam pengerjaan skripsi ini, penulis telah banyak dibantu oleh
berbagai pihak yang secara sukarela memberikan bantuan serta bimbingannya
sehingga skripsi ini terselesaikan. Terkhusus penulis ingin mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada alm. Ayahanda Ndalani Perangin Angin dan
Ibunda Makmur br. Tarigan yang tersayangdan tercinta, yang telah memberikan
dukungan moril, materil, nasehat, dan do’a yang merupakan semangat yang tiada
habisnya bagi penulis.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si., Selaku Dekan Fakultas Ilmu-Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Prof. DR. Marlon Sihombing, MA., Selaku Ketua Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara dan
juga selaku ketua penguji yang telah banyak memberikan saran dan
masukan untuk perbaikan skripsi ini.
3. Bapak Arifin Nasution, S.Sos. MSP., Selaku sekretaris Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Siswati Saragih, S.Sos. MSP., Selaku administrator Program Studi
Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
5. Bapak Melanthon Rumapea, SE (AK), M.Si., sebagai Dosen Pembimbing
dan selaku dosen penguji I, yang telah meluangkan waktu dan
memberikan banyak sumbangan pikiran dalam proses membimbing dan
memberikan arahan selama proses penulisan skripsi ini.
6. Bapak Faisal Eriza, S.Sos, MSP., Selakudosen penguji II, yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan saran serta masukan demi
perbaikan skripsi ini.
7. Seluruh Dosen dan staf pegawai Fakultas Ilmu-Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara Medan yang telah banyak memberikan
ide, masukan serta saran dalam penulisan skripsi ini.
8. Bapak Suriyono selaku pemilik usaha Youlanda Bakery and Cake Shop
yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan riset di
Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua.
9. Seluruh staf dan pegawai Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua yang
telah banyak membantu penulis dalam mengumpulkan data-data penelitian
yang dibutuhkan dalam penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
10. Adik-adikku tersayang : meyna, lina, dan nangin yang telah memberikan
semangat dan dorongan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
11. Yang tersayang Riskawati br. Tarigan yang telah banyak membantu, serta
memberikan semangat dan perhatian hingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini.
12. seluruh keluarga besar dari keluarga ayahanda dan ibunda yang telah
memberikan dorongan, perhatian, dan do’anya kepada penulis untuk
kelancaran dan keberhasilan penulis.
13. Semua pihak, rekan dan sahabat-sahabat stambuk 2010 terima kasih atas
kebersamannya dan telah memberikan warna dalam persahabatan,
khususnya kepada heri, syandri, ricky ,..............dan masih banyak lagi
yang namanya tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, yang membantu
dalam memperlancar proses penyelesaian skripsi penulis.
Penulis meminta maaf menyadari bahwa skripsi ini tidak sempurna, masih
banyak kekurangan baik dari isi maupun penyajiannya. Hal ini tidak terlepas dari
keterbatasan ilmu dan pengetahuan yang penulis miliki.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak dan bagi
peneliti selanjutnya yang akan menulis topik yang sama
Medan,
Juni 2014
Penulis
Abdianta Perangin Angin
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ......................................................................................................
i
ABSTRACT ....................................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah......................................................................
1
1.2. Batasan Masalah .................................................................................
6
1.3. Rumusan Masalah ...............................................................................
6
1.4. Tujuan Penelitian ................................................................................
7
1.5. Manfaat Penelitian .............................................................................
7
BAB II KERANGKA TEORI
2.1. Pemasaran dan Bauran Pemasaran .......................................................
9
2.1.1. Definisi Pemasaran........................................................................
9
2.1.2. Bauran Pemasaran ......................................................................... 10
1. Produk (Product) ....................................................................... 11
2. Harga (Price) ............................................................................. 15
3. Lokasi (Place) ........................................................................... 17
4. Pelayanan (Costumer Service) .................................................. 18
Universitas Sumatera Utara
2.2. Perilaku Konsumen .............................................................................. 20
2.2.1. Definisi Perilaku Konsumen ......................................................... 20
2.2.2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ............. 21
2.3. Keputusan Pembelian ........................................................................... 24
2.4. Kerangka Konseptual ........................................................................... 27
2.5. Hipotesis Penelitian .............................................................................. 28
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Jenis, Lokasi dan Waktu Penelitian...................................................... 29
3.2. Identifikasi dan Definisi Operasional Variabel .................................... 30
3.3. Populasi dan Sampel ............................................................................ 31
3.4. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 33
3.5. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 33
3.6. Skala Pengukuran ................................................................................. 34
3.7. Kerangka Kuesioner ............................................................................. 35
3.8. Pengujian Instrumen Penelitian ............................................................ 36
3.9. Teknik Analisis Data ............................................................................ 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Usaha ...................................................................... 44
4.1.1. Sejarah Singkat Usaha .................................................................. 44
4.1.2. Visi, Misi, dan Operasional UsahaYoulanda Bakery and Cake
Shop delitua................................................................................. 45
4.1.3. Struktur Organisasi Youlanda Bakery and cake shop delitua ...... 46
Universitas Sumatera Utara
4.2. Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................... 48
4.2.1. Uji Validitas .................................................................................. 48
4.2.2. Uji Reliabilitas .............................................................................. 51
4.3. Analisis Deskriptif Variabel ................................................................. 52
4.3.1. Gambaran Umum Responden ....................................................... 53
4.3.2. Distribusi Jawaban Responden ..................................................... 57
4.4. Uji Asumsi Klasik Regresi Berganda ................................................... 68
4.4.1. Uji Normalitas .............................................................................. 68
4.4.2. Uji Multikolinearitas..................................................................... 69
4.4.3. Uji Heterokedastisitas ................................................................... 69
4.5. Analisis Regresi Linier Berganda......................................................... 70
4.5.1. Uji Signifikan Simultan (Uji - f) ................................................... 73
4.5.2. Uji Signifikan Parsial (Uji - t) ...................................................... 74
4.6. Uji Signififkan Koefisien Determinan (R2) .......................................... 79
4.7. Perbandingan Hasil Penelitian Dengan Peneliti Terdahulu ................. 80
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan........................................................................................... 84
5.2. Saran ..................................................................................................... 85
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 86
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Rincian Waktu Penelitian .............................................................
29
Tabel 3.2. Definisi Operasional Variabel.......................................................
30
Tabel 3.3.Instrumen Skala Likert ...................................................................
35
Tabel 3.4. Kerangka Kuesioner......................................................................
35
Tabel 4.1. Uji Validitas Variabel Keputusan Membeli ..................................
49
Tabel 4.2. Uji Validitas Variabel Produk .......................................................
49
Tabel 4.3. Uji ValiditasVariabel Harga..........................................................
50
Tabel 4.4. Uji Validitas Variabel Lokasi .......................................................
50
Tabel 4.5. Uji Validitas Variabel Pelayanan ..................................................
51
Tabel 4.6. Uji Reliabilitas Variabel Penelitian ..............................................
52
Tabel 4.7. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia..................................
53
Tabel 4.8. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..................
54
Tabel 4.9. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .........................
55
Tabel 4.10. Karakteristik Responden Frekuensi Kunjungan .........................
56
Tabel 4.11. Distribusi Jawaban Variabel Keputusan Pembelian ...................
57
Tabel 4.12. Distribusi Jawaban Variabel Produk ...........................................
60
Tabel 4.13. Distribusi Jawaban Variabel Harga.............................................
62
Tabel 4.14. Distribusi Jawaban Variabel Lokasi ...........................................
64
Tabel 4.15. Distribusi Jawaban Variabel Pelayanan ......................................
66
Tabel 4.16. Hasil Uji Multikolinearitas .........................................................
69
b
Tabel 4.17. Variables Entered/Removed ......................................................
70
Tabel 4.18. Coefficientsa ................................................................................
71
Tabel 4.19. ANOVAb .....................................................................................
74
Tabel 4.20. Uji Koefisien Determinan (R2) ...................................................
79
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen ......................... 22
Gambar 2.2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian................................. 24
Gambar 2.3. Kerangka Konseptual .................................................................. 28
Gambar 4.1. Struktur Organisasi Youlanda Bakery and Cake Shop Delitua ... 46
Gambar 4.2. Hasil Uji Normalitas.................................................................... 68
Gambar 4.3. Hasil Uji Heterokedastisitas ........................................................ 69
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1
Kuesioner Penelitian
2
Data Primer Jawaban Kuesioner Seluruh Responden
3
Output Deskripsi Responden
4
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Keputusan Beli
5
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Produk
6
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Harga
7
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Lokasi
8
Output Deskripsi JawabanResponden Variabel Pelayanan
9
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Keputusan Beli
10
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Produk
11
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Harga
12
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Lokasi
13
Output Uji Validitas Dan Reliabilitas Variabel Pelayanan
14
Output Analisis Regresi Linier Berganda
15
Dokumentasi Penelitian
Universitas Sumatera Utara