ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN MODEL PERSEDIAAN PROBABILISTIK PADA PT. TIRA FASHION - Binus e-Thesis
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Program Ganda TEKNIK INDUSTRI – SISTEM INFORMASI
Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2005/2006
ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI
PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU
DENGAN MODEL PERSEDIAAN PROBABILISTIK
PADA PT. TIRA FASHION
Adelina Ariani Tenggono NIM : 00500584406
Abstrak PT. Tira Fashion merupakan perusahaan yang bergerak di bidang garmen. Permasaahan yang sering terjadi di PT. Tira Fashion adalah kurangnya tingkat pemenuhan kebutuhan (service level) terhadap permintaan bahan baku. Hal ini disebabkan karena sistem persediaan pada perusahaan masih dilakukan dengan cara yang sederhana sehingga dimungkinkan hasil yang didapatkan belum optimal. Bagian produksi sendiri tidak memiliki safety stock. Akibatnya, sering terjadi kekurangan bahan baku produksi sehingga menghambat proses produksi. Oleh karena itu, diperlukan suatu sistem yang dapat merencanakan persediaan dengan lebih cermat, dimana sistem tersebut juga mempertimbangkan segi teknis dan biaya.
Adapun sistem perencanaan persediaan yang diusulkan adalah model persediaan probabilistik, dengan metode Continuous-Review dan Periodic-Review. Perhitungan ini dilakukan terhadap setiap jenis bahan baku. Baik pada metode Continuous-Review maupun Periodic-Review, pada keduanya dilakukan perhitungan iterasi ke iterasi sampai diperoleh hasil yang optimal.
Berdasarkan perhitungan yang dilakukan, diperoleh total biaya persediaan untuk setiap bahan baku pada metode Continuous-Review adalah Rp217.525.310,10, sedangkan pada metode Periodic-Review adalah Rp251.131.629,96. Perbedaan ini disebabkan jumlah stockout dan safety stock pada metode Continuous-Review lebih kecil dibandingkan dengan jumlah stockout dan safety stock pada metode Periodic-Review. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa metode Continuous-Review merupakan metode yang paling tepat untuk diterapkan pada PT. Tira Fashion.
Kata Kunci:
Sistem, persediaan, metode probabilistik, continuous-review, periodic-review
KATA PENGANTAR
Pertama-tama, penulis ingin mengungkapkan puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan perlindungan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan tepat pada waktunya.
Penulisan Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk dapat menyelesaikan jenjang Sarjana Strata-1 jurusan Sistem Informasi dan Teknik Industri pada Universitas Bina Nusantara.
Penyusunan skripsi ini dilakukan berdasarkan data yang diperoleh dari tempat melakukan survey skripsi ditambah penjelasan dari para dosen serta literatur yang berhubungan dengan topik skripsi.
Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan bantuan serta dukungan dalam penulisan skripsi ini, yaitu:
1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc. selaku Rektor Universitas Bina Nusantara .
2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D. selaku Dekan Fakultas Teknik.
3. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc, M.Comp.Sc. selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer.
4. Bapak Siswono, S.Kom., MM. selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi.
5. Bapak Ir.Gunawarman Hartono, M.Eng. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri
6. Ibu Siti Nur Fadilah A, ST., MM. Selaku dosen pembimbing Teknik Industri yang dengan sabar membantu dan membimbing penulis sampai skripsi ini selesai.
7. Bapak Johan, S.Kom, MM. selaku dosen pembimbing Sistem Infromasi yang dengan sabar membantu dan membimbing penulis sampai skripsi ini selesai.
8. Papi, Mami, Rian, Ayang dan segenap keluarga yang telah memberikan dukungan moril dan materiil kepada penulis.
9. Bapak Pra Sugirianto selaku Presiden Direktur PT. Tira Fashion yang berkenan menerima penulis untuk melakukan survey skripsi di PT. Tira Fashion.
10. Bapak Andreas selaku Manager Produksi PT. Tira Fashion yang telah meluangkan waktu dan membantu penulis dalam mengumpulkan informasi.
11. Aliang yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
12. Rekan-rekan PAX dan teman-teman yang telah banyak membantu dan memotivasi penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, karena itu penulis sangat berterima kasih apabila ada saran dan kritik yang membangun bagi skripsi ini dan penulis. Akhir kata, penulis berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.
Jakarta, 31 Januari 2006 Penyusun, Adelina A.T.
0500584406
DAFTAR ISI
Halaman Halaman Cover Depan i Halaman Judul Dalam ii Halaman Pengesahan Softcover iii ABSTRAK iv KATA PENGANTAR v DAFTAR ISI vi DAFTAR TABEL x DAFTAR GAMBAR xii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.3. Ruang Lingkup
2.4.2. Waktu Kerja
1.2. Identifikasi dan Perumusan Masalah
20
20
19
18
18
16
9
7
7
2.4.4. Jaminan Sosial dan Kesejahteraan Pekerja (Jamsostek)
2.4.3. Pemeliharaan dan Perawatan Kesehatan
2.4.1. Hubungan Kerja
1.4. Tujuan dan Manfaat
2.4. Kebijakan dan Peraturan Dalam Pengelolaan Sumber Daya Manusia
1.1. Latar Belakang
2.2. Struktur Organisasi Serta Uraian Tugas
2.1. Sejarah Singkat PT. Tira Fashion
5 BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
4
4
3
2
1
1
1.4.2. Manfaat
1.4.1. Tujuan
2.3. Proses Produksi
BAB 3 LANDASAN TEORI
22 3.1. Pengertian Persediaan
22 3.2. Tujuan Persediaan 22 3.3. Macam-macam Persediaan
23
3.3.1. Persediaan Berdasarkan Proses Produksi
24
3.3.2. Persediaan Berdasarkan Fungsi
25
3.4. Motivasi Dalam Persediaan
26
3.5. Biaya-biaya Dalam Persediaan
28
3.6. Item Penting Persediaan
30
3.7. Pengujian Distribusi Normal
31
3.8. Model-model Sistem Persediaan
35
3.8.1. Model Persediaan Berdasarkan Sifat Permintaan
36
3.8.2. Model Persediaan Berdasarkan Kebijakan Perusahaan
36
3.9. Model Persediaan Economic Order Quantity (EOQ) Sederhana
39
3.10.Model Persediaan Probabilistik
40
3.10.1. Model Persediaan Kontinu
41
3.10.2. Model Persediaan Periodik
46
3.11.Sistem Informasi
49
3.11.1. Definisi Sistem Informasi
49
3.11.2. Manfaat Sistem Informasi
50
3.12.Konsep Analisa dan Perancangan Berorientasi Objek
50
3.12.1. Konsep Dasar Object Oriented
50
3.12.2. Pengertian Objek
53
3.12.3. Class dan Instance
53
3.12.4. Konsep Encapsulation, Inheritance, dan Polymorphism
54
3.12.4.1. Konsep Encapsulation
54
3.12.4.2. Konsep Inheritance
55
3.12.4.3. Konsep Polymorphism
55
3.13.Unified Modelling Language (UML)
55
3.13.1. Sejarah UML
55
3.13.2. Konsep Bahasa UML
56
3.13.3. Diagram UML
57
3.13.3.1. Class Diagram
57
3.13.3.2. Use Case Diagram
60
3.13.3.3. Interaction Diagram
61
3.13.3.3.1. Sequence Diagram
61
3.13.3.3.2. Collaboration Diagram
62
3.13.3.4. Statechart Diagram
62
3.13.3.5. Component Diagram
63
3.13.3.6. Deployment Diagram
64
3.14.Tahapan Pengembangan Software Berorientasi Objek
64 BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN
68
4.1. Flowchart
68
4.2. Penjelasan Flowchart
73
4.2.1. Teknik Industri
75
4.2.1. Sistem Informasi
76 BAB 5 PENGOLAHAN DATA
80
5.1. Data Pemakaian Bahan Baku
80
5.2. Data Biaya Perusahaan
81
5.3. Sistem Persediaan Saat Ini
82
5.4. Sistem Persediaan Usulan
86
5.4.1. Pengujian Distribusi Data
86
5.4.2. Perhitungan Persediaan Bahan Baku Dengan Metode
94 Continuous-Review
5.4.3. Perhitungan Persediaan Bahan Baku Dengan Metode
Peridic-Review
107
5.5. Analisa Hasil 122
5.5.1. Analisa Perbandingan Sistem Persediaan Saat Ini Dengan Sistem Persediaan Usulan
122
5.5.2. Analisa Perbandingan Metode Continuous-Review Dengan 125
Periodic-Review
5.6. Analisa dan Perancangan Sistem Informasi 129
5.6.1. Analisa Sistem Berjalan 129
5.6.2. System Definition Usulan 129
5.7. Perancangan Problem Domain 135
5.7.1. Class Diagram 135
5.7.2. Statechart Diagram 138
5.8. Perancangan Application Domain 140
5.8.1. Usecase Diagram 140
5.8.2. Sequence Diagram 146
5.8.3. Function List 151
5.8.4. Naviagtion Diagram 153
5.9. Perancangan Basis Data 165
5.10.Struktur Menu Sistem 168
5.11.Desain Dokumen (Document Design) 168
5.11.1. Correction to Analysis 169
5.11.2. Revised Class Diagram 170
5.11.3. Technical Platform 171
5.11.4. Architecture Design 172
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
174
6.1. Kesimpulan 174
6.2. Saran 177
DAFTAR PUSTAKA
178 RIWAYAT HIDUP 180 LAMPIRAN 181
Tabel Kurva Normal 181
FOTOCOPY SURAT SURVAI
182 FOTOCOPY KMK 183
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 5.14. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk kain denim 113Periodic-Review
Tabel 5.24. Tabel Perbandingan Hasil Continuous-Review DenganTabel 5.23. Tabel Perbandingan Service Level 125Tabel 5.22. Tabel Perbandingan Jumlah Stockout 124Tabel 5.21. Tabel Perbandingan Total Cost 122Tabel 5.20. Hasil Perhitungan Metode Periodic-Review 122Tabel 5.19. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk washing 121Tabel 5.18. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk label 119Tabel 5.17. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk rivert 118Tabel 5.16. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk kancing 116Tabel 5.15. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk retsleting 115Tabel 5.13. Hasil perhitungan iterasi model P-R untuk kain kantong 111Tabel 3.1. Tabel Perhitungan Uji Goodness of fit Distribusi NormalTabel 5.12. Hasil Perhitungan Metode Continuous-Review 107Tabel 5.11. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk washing 106Tabel 5.10. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk label 105Tabel 5.9. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk rivert 103Tabel 5.8. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk kancing 10299 Tabel 5.7. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk retsleting 101
98 Tabel 5.6. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk kain denim
85 Tabel 5.5. Hasil perhitungan iterasi model C-R untuk kain kantong
84 Tabel 5.4. Hasil Perhitungan Dengan Metode EOQ Sederhana
81 Tabel 5.3. Tabel Frekuensi Pemakaian Kain Kantong
80 Tabel 5.2. Data Pemakaian Bahan Baku Tahun 2004
32 Tabel 5.1. Data Pemakaian Bahan Baku Tahun 2003
126
Tabel 5.25. Tabel Perbandingan Service Level Metode Continuous-ReviewTabel 5.39. Tabel Ms_PeriodicReviewTabel 5.36. Tabel Ms_Periode166
Tabel 5.37. Tabel Ms_UjiNormal166
Tabel 5.38. Tabel Ms_ContinuousReview167
167
Tabel 5.35. Tabel Ms_PegawaiTabel 5.40 Tabel Ms_User167
Tabel 6.1. Hasil Perhitungan Q dan R dengan metode Continuous-Review 175Tabel 6.2. Jumlah Safety Stock dan Stockout 175Tabel 6.3. Total Biaya Persediaan176
166
165
Dengan Periodic-Review 128
Tabel 5.30. Use Case Analysis Melakukan Pendataan Bahan Baku 144Tabel 5.26. Syarat-syarat class dan event 135Tabel 5.27. Event Table136
Tabel 5.28. Use Case Analysis Login142
Tabel 5.29. Use Case Analysis Menguji Kenormalan Data 143Tabel 5.31. Use Case Analysis Menghitung Dengan Metode Continuous-Tabel 5.34. Tabel Ms_BahanBakuReview
144
Tabel 5.32. Use Case Analysis Menghitung Dengan Metode Periodic-Review
145
Tabel 5.33. Function List151
Tabel 6.4. Persentase Jumlah Peningkatan Service Level 176DAFTAR GAMBAR Halaman
64 Gambar 3.13. Tahap Unified Software Development 65
92 Gambar 5.7. Grafik data pemakaian washing tahun 2003-2004
91 Gambar 5.6. Grafik data pemakaian label tahun 2003-2004
90 Gambar 5.5. Grafik data pemakaian rivert tahun 2003-2004
89 Gambar 5.4. Grafik data pemakaian button tahun 2003-2004
88 Gambar 5.3. Grafik data pemakaian zipper tahun 2003-2004
87 Gambar 5.2. Grafik data pemakaian kain kantong tahun 2003-2004
72 Gambar 5.1. Grafik data pemakaian kain denim tahun 2003-2004
Gambar 4.5. Skema Pengolahan Data Sistem InformasiGambar 4.4. Model Persediaan Periodic-Review 7169 Gambar 4.3. Model Persediaan Continuous-Review 70
68 Gambar 4.2. Skema Pengolahan Data Teknik Industri
Gambar 4.1. Skema Metodologi Penelitian63 Gambar 3.12. Deployment Diagram
Gambar 2.1. Struktur Organisasi PT. Tira Fashion63 Gambar 3.11. Component Diagram
62 Gambar 3.10. Statechart Diagram
62 Gambar 3.9. Collboration Diagram
60 Gambar 3.8. Sequence Diagram
60 Gambar 3.7. Use Case Diagram
59 Gambar 3.6. Generalization
59 Gambar 3.5. Composition
58 Gambar 3.4. Aggregation
58 Gambar 3.3. Navigability
Association
35 Gambar 3.2.
16 Gambar 3.1. Kotak Dialog One Sample Kolmogorov-Smirnov Test
11 Gambar 2.2. Skema Proses Produksi
93
Gambar 5.8. Rich PictureGambar 5.27. Hasil Uji Kenormalan Data150
Gambar 5.23. Navigation Diagram153
Gambar 5.24. User Interface Login154
Gambar 5.25. User Interface Menu Utama155
Gambar 5.26. User Interface Uji Kenormalan Data 156157
Gambar 5.22. Sequence diagram untuk menghitung dengan metodeGambar 5.28. User interface menu utama 2157
Gambar 5.29. User interface pendataan bahan baku 158Gambar 5.30. User interface menu utama 3159
Gambar 5.31. User interface material list160
Gambar 5.32. User interface Continuous-Review Method Calculation 161Gambar 5.33. User interface Continuous-Review Summary 162Periodic-Review
149
134 Gambar 5.9.
139
Class diagram
137
Gambar 5.10. Statechart diagram dari class bahan baku 138Gambar 5.11. Statechart diagram dari class pegawai 138Gambar 5.12. Statechart diagram dari class Periode 139Gambar 5.13. Statechart diagram dari class Uji Normal 139Gambar 5.14. Statechart diagram dari class (Perencanaan Persediaan)Continuous-Review
Gambar 5.15. Statechart diagram dari class (Perencanaan Persediaan)Continuous-Review
Periodic-Review
140
Gambar 5.16. Usecase Diagram 1 141Gambar 5.17. Usecase Diagram 2142
Gambar 5.18. Sequence Diagram untuk Login 147Gambar 5.19. Sequence diagram untuk Menguji Kenormalan Data 147Gambar 5.20. Sequence diagram untuk melakukan pendataan bahan baku 148Gambar 5.21. Sequence diagram untuk menghitung dengan metodeGambar 5.34. User interface Periodic-Review Calculation Method 163Gambar 5.35. User interface Periodic-Review Summary 164Gambar 5.36. Struktur Menu Sistem168
Gambar 5.37. Revised Class Diagram170
Gambar 5.38. Component Architecture172
Gambar 5.39. Deployment Diagram173