Efektivitas Waiter Carnelian Restoran Grand Serela Hotel Medan Guna Meningkatkan Operasional Hotel

DAFTAR PUSTAKA
Pengelolaan Makanan dan Minuman dalam Usaha Jasa Hotel. 1998. Medan :
BPPIP Laboratorium Pariwisata Fak. Sastra USU.
Wiyasha I.B.M .2006.F&B Cost Control untuk Hotel danRestoran.
SHM &C. Buku Panduan Hotel Grand Serela Medan. 2000 .Medan..
Penerbit Andi Yogyakarta.
Soekresno. Manajemen Food and Beverage. 2000 Edisike II. Jakarta : PT.
Gramedia Pustaka Utama.
Marsum WA. Restoran & Segala Permasalahannya.1993 Yogyakarta: Penerbit Andi
Yogyakarta

Universitas Sumatera Utara