Dongkrak Potensi Makanan Tradisional.
REPUBLlKA
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
o
@
o
Selasa
S
4
20
21
Mar
OApr
o
7
A gus
Y u lia n to
P
'P a r i s ]
9
23
Me;
'~tfinic
I•
8
22
•
o
O·Kamis
Rabu
6
Jumat
OJun
OAgs
OJul
dukung
sebuah
lin e r.
B aku
k o ta
dengan
Java'
[e n is
te rs e d ia
in i.
di
penuh
k a ra g a m a n
a ta u
s e b u ta n
a k a n d ip a m e rk a n
N am un,
bahan
pangan
u n tu k
s c s ia lis a s i
m e m p e rk e n a lk a n
k e a n e k a ra -
F e s tiv a l
m e ru p a k a n
M a-
Food
a o a ra in i
m akanan
b e r-
lo k a l d a r i J a b a r ,"
'E t h n i c
a c a ra
Food
F e s ti-
v a l' d i G e d u n g P K K J a b a r
S o e k a rn o
kanan
B e rb a h a n
B aku
(E th n ic F o o d F e s tiv a l).
'E t h n i c
u s a i m e n g h a d iri
gam an
m akanan
tra d is io n a l,
P e m p ro v J a b a r p u n i m e n g g e la r
K e a n e k a ra g a m a n
K eane-
B e rb a h a n
in i. D i d a la m
k a ta n y a
le b ih
F e s tiv a l
M akanan
L okal
F e s tiv a l'
d e m ik ia n , s e b a g a i s a la h s a tu c a ra
dan m engem bangkan
J a la n
H a tta , K o ta B a n d u n g .
M e n u ru t
N e tty ,
fe s tiv a l
u n tu k Ie b ih m e m a s y a ra k a tk a n
la g i m a k a n a n tra d is io n a l b e rb a -
T im P e n g g e ra k
Pem -
han
K e s e ja h te ra a n
K e lu -
a rg a
(T P P K K ) Ja b a r
P ra s e tiy a n i
H e ry a w a n
N e tty
m enu-
in i, m e n u ru t
e a ra
k e e il
d ia d a k a n
fe s tiv a l
pada
te rs e b u t
akan
3 0 m e i h in g g a
1
J u n i 2 0 1 2 d i s a la h s a tu m a l y a n g
ODes
pangan
lo k a l.
a c a ra
s a y a a d a la h s e b u a h
yang
d ih a ra p k a n
akan
m e m ilik i
d a la m
m e n g e n a lk a n
s y a ra k a tk a n
lo k a l
"Jadi
dam pak
kepada
besar
dan m em a-
bahan
pan
m am pu
bagi
dan
k e h id u -
M e la lu i
fe s tiv a l
N e tty , ju g a d ih a ra p k a n
m e n g g a li p o te n s i b a h a n
lo k a l y a n g m e ru p a k a n
m o d ita s
guna
u n g g u la n
ko-
s e tia p d a e ra h
m e n ja d i
p o te n s ia l
trio
bahan
baku
pengem bangan
in d u s -
" P ro v in s i J a b a r
b e g itu b e s a r
m e m ilik i p o te n s i p e n y e d ia a n b a h a n b a k u lo k a l. K a re n a n y a , fe s tiv a l in i ju g a s e b a g a i c ik a l b a k a l
d a la m
upaya
m e m a n ja n g k a n
ra n ta i n ila i e k o n o m is d a ri u m b iu m b ia n
d e m is i
d e n g a n m e lib a tk a n a k a d a ri
p e rg u ru a n
tin g g i
s e rta p ih a k
in d u s tr i,"
E th n ic
pangan
m a sy a ra k a t
m a n u s ia n .
ia la h
pokok
m endasar
in i, k a ta
baku
pangan
k e b u tu h a n
p a lin g
in i
s a la h s a tu c a ra k e e il
L okal
tu rk a n ,
31
Tood Testiva('
ro v in s i
Jaw a
'B a r a t
's u r g a n y a ' w i s a t a k u B e rb a g a i
30
ONov
OOkt
u m u m ," u e a p n y a .
D ik a ta k a n n y a ,
van
b e rd a y a a n
OSep
29
a d a d i K o ta B a n d u n g .
" T e n tu nya, kam i m enyam but dan m en-
m akanan,
K e tu a
.Sabtu
10
11
12
13
24
2S
26
27
28
pakan
te g a s n y a .
F o o d F e s tiv a l
m e ru -
a c a ra y a n g d ia d a k a n
D in a s P e rin d u s tria n
o le h
d a n P e rd a -
g a n g a n P ro v in s i J a w a B a ra t. S e la in
m e m a m e rk a n
b e rb a g a i
[e n is m a k a n a n tra d is io n a l, p a d a
fe s tiv a l
ngan
in i ju g a
kepada
p o te n s i
d iis i
de-
p e n g h a rg a a n
k a b u p a te n /k o ta
m e m ilik i
p e rh a tia n
yang
tin g g i p a d a
lo k a l m a s in g -m a s in g .
E rlita
R e s tia n i,
m a h a s is w i
U npad
nya
akan
p e m b e ria n
s a la h
s a tu
F a k u lta s
K e b id a n a n
m endukung
d ia d a k a n -
fe s tiv a l
B andung
m engaku
k u lin e r
di
K o ta
te rs e b u t.
D ia
s a n g a t m e n ik m a ti
k a n a n -m a k a n a n
tra d is io n a l
yang
ada
d i Ja b a r.
tuh,
bakal
banyak
yang
d iju a l
d a la m
M u d a h -m u d a h a n ,
pun
m a-
" W a h , a s y ik
m akanan
fe s tiv a l
itu .
nasi jamblang
p u n a d a d i fe s tiv a l itu n a n tin y a ,
k a re n a
s is w i
s a y a s u k a ,"
s e m e s te r
K o ta C ire b o n in i. •
• Proses penggorengan
sate cilok
Kllplng
Humas
Unpad
2012
k a ta
te ra k h ir
a n ta ra
m ahaasal
Padjadjaran Culinarg Race 2012
~
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
~
=
A
"
PadukaD Wisata KuliDer
S
Kelestarian Alam
n d u s tri
I
w is a t a
Bandung,
k u lin e r
k ia n
t a a n w is a t a w a n ,
o ra n g l
r ib u
m aupun
o r a n g l,
u n tu k
b a ik lo k a l
b e rb a g a i
it u ,
m e n g a la m i
p e r b a ik a n
ra n a
obyek
Dengan
t in g g i.
t u ju a n .
s e t ia p
[7 0 0
in i
J u m la h
ta h u n
te ru s
s e ir in g
s a ra n a
in i,
p u n ju g a
U n tu k
s a d a ra n
m e n ja g a
kungan
dan
je la s
ke-
Dem i
le s t a r ia n
k in i
gan
lo k a l,
usahaw an
banyak
nam un
b e lu m
d a la m
b a ru
w is a t a
b e r a m a iusa-
in i. T a k h e r a n
p u la ,
re s to ra n
den-
dan
dapat
d ik a -
a ta u
ju s t r u
t e la h
m a s y a ra k a t
Bandung,
m endapat
p u b lik a s i
r n e n a r ik
p e r h a t ia n
y a n g m e m a d a i.
M a k a , u n tu k
p a ra
w is a t a w a n
L in e r
Bandung
'P a d ja d ja r a n
upaya
pe-
b a ru ,
dan
ke-
d ia d a k a n .
in i,
foodjourneydi
d i K o ta B a n d u n g
pukul
m e n ja ja k a n
u n ik
o le h
a n d a la n -
p o te n s i
d it e m u i
te m a
d ik e n a l
k u lin e r ]
d im u la i
h in g g a
yang
m encoba
t e g o r ik a n
p e la k u
k u lin e r
adanya
g lo b a l
k r e a t iv it a s
C a fe , J l
m a k a t e L a h b a n y a k in v e s t o r
d a la m
p a ra
d i C lio
0 9 .0 0 W IB
h a n y a d i b id a n g
pen-
m e m a ju k a n
a la m
a ta u
lin g -
k u n ju n g a n
in i
pada 26 M ei m en-
No. 45 Bandung
Dengan
k u lin e r ,
akan
m e n u -m e n u
w is a t a
pukul
'P a -
2012'
1 6 .0 0 W IB .
k e le s t a r ia n
nya.
le s t a r ia n
dan
nam a
R ace
l.okasinya.
d a ta n g .
ra m a i
d ib u t u h k a n
budaya
[k h u s u s n y a
pada 2012
b e s a r.
T e n tu n y a ,
m e n y a jik a n
ta r-
dengan
a k a n b e la n g s u n g
in i p u n a k a n
m e n g in g a t
w is a t a w a n .
usaha
bagi
Bandung
C u lin a r y
d a ri
bagi
K o ta
K e g ia t a n
d ja d ja r a n
a s li
a ru s
d ib u t u h k a n
te m a
y a n g b e lu m
sebeLum nya
m a s y a ra k a t
S u p ra tm a n
m enghadapi
ju g a
ada
yang
'race com-
m engangkat
pun
m a s y a ra k a t
t in g n y a
M e re k a
even
yang
p a r i-
w is a t a w a n
it u la h ,
sebuah
d a n lin g k u n g a n
s e k to r
b e rta m b a h
b e r p a r t is ip a s i.
sebuah
petition'
2009
Bandung,
d a la m
Bandung
p a d a 2 0 1 1 la lu . A n g k a
g e t k u n ju n g a n
d ik e m a s
ju m la h
it u ,
p e n d a p a ta n
m e n in g k a t ,
ju g a
m a h a s is w i
a n g k ta n
Kam pus
m engadakan
p e rn a h
d a e r a h [ P A D ] s e b e s a r R p 1 7 2 r n i- I ia r
s e m a k in
B
Unpad,
tu ru t
dan
dan
s e k it a r n y a .
d a ri
m e ra u p
A
F ik o m
d a n p ra s a -
u a n g s e m a k in
K o ta
m a h a s is w a
Hum as
k u lin e r
penam bahan
B ahkan,
m aka
de-
d iL a k u k a n
w is a t a w a n
p e rp u ta ra n
m am pu
[ 3 ju t a
s e te m p a t.
k u n ju n g a n
m em buat
Ju-
te m p a t
w is a t a y a n q
p e m e r in t a h
w is a t a
ke
k e n a ik a n ,
ngan
K o ta
m a n c a n e g a ra
d a ta n g
w is a t a w a n
di
b e rk e m b a n g .
J a d i,
it u
m encoba
dengan
c a ra
C u lin a r y
kuyang
2012'
hayo: start
K o t a B a n d u n q . js
your
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
o
@
o
Selasa
S
4
20
21
Mar
OApr
o
7
A gus
Y u lia n to
P
'P a r i s ]
9
23
Me;
'~tfinic
I•
8
22
•
o
O·Kamis
Rabu
6
Jumat
OJun
OAgs
OJul
dukung
sebuah
lin e r.
B aku
k o ta
dengan
Java'
[e n is
te rs e d ia
in i.
di
penuh
k a ra g a m a n
a ta u
s e b u ta n
a k a n d ip a m e rk a n
N am un,
bahan
pangan
u n tu k
s c s ia lis a s i
m e m p e rk e n a lk a n
k e a n e k a ra -
F e s tiv a l
m e ru p a k a n
M a-
Food
a o a ra in i
m akanan
b e r-
lo k a l d a r i J a b a r ,"
'E t h n i c
a c a ra
Food
F e s ti-
v a l' d i G e d u n g P K K J a b a r
S o e k a rn o
kanan
B e rb a h a n
B aku
(E th n ic F o o d F e s tiv a l).
'E t h n i c
u s a i m e n g h a d iri
gam an
m akanan
tra d is io n a l,
P e m p ro v J a b a r p u n i m e n g g e la r
K e a n e k a ra g a m a n
K eane-
B e rb a h a n
in i. D i d a la m
k a ta n y a
le b ih
F e s tiv a l
M akanan
L okal
F e s tiv a l'
d e m ik ia n , s e b a g a i s a la h s a tu c a ra
dan m engem bangkan
J a la n
H a tta , K o ta B a n d u n g .
M e n u ru t
N e tty ,
fe s tiv a l
u n tu k Ie b ih m e m a s y a ra k a tk a n
la g i m a k a n a n tra d is io n a l b e rb a -
T im P e n g g e ra k
Pem -
han
K e s e ja h te ra a n
K e lu -
a rg a
(T P P K K ) Ja b a r
P ra s e tiy a n i
H e ry a w a n
N e tty
m enu-
in i, m e n u ru t
e a ra
k e e il
d ia d a k a n
fe s tiv a l
pada
te rs e b u t
akan
3 0 m e i h in g g a
1
J u n i 2 0 1 2 d i s a la h s a tu m a l y a n g
ODes
pangan
lo k a l.
a c a ra
s a y a a d a la h s e b u a h
yang
d ih a ra p k a n
akan
m e m ilik i
d a la m
m e n g e n a lk a n
s y a ra k a tk a n
lo k a l
"Jadi
dam pak
kepada
besar
dan m em a-
bahan
pan
m am pu
bagi
dan
k e h id u -
M e la lu i
fe s tiv a l
N e tty , ju g a d ih a ra p k a n
m e n g g a li p o te n s i b a h a n
lo k a l y a n g m e ru p a k a n
m o d ita s
guna
u n g g u la n
ko-
s e tia p d a e ra h
m e n ja d i
p o te n s ia l
trio
bahan
baku
pengem bangan
in d u s -
" P ro v in s i J a b a r
b e g itu b e s a r
m e m ilik i p o te n s i p e n y e d ia a n b a h a n b a k u lo k a l. K a re n a n y a , fe s tiv a l in i ju g a s e b a g a i c ik a l b a k a l
d a la m
upaya
m e m a n ja n g k a n
ra n ta i n ila i e k o n o m is d a ri u m b iu m b ia n
d e m is i
d e n g a n m e lib a tk a n a k a d a ri
p e rg u ru a n
tin g g i
s e rta p ih a k
in d u s tr i,"
E th n ic
pangan
m a sy a ra k a t
m a n u s ia n .
ia la h
pokok
m endasar
in i, k a ta
baku
pangan
k e b u tu h a n
p a lin g
in i
s a la h s a tu c a ra k e e il
L okal
tu rk a n ,
31
Tood Testiva('
ro v in s i
Jaw a
'B a r a t
's u r g a n y a ' w i s a t a k u B e rb a g a i
30
ONov
OOkt
u m u m ," u e a p n y a .
D ik a ta k a n n y a ,
van
b e rd a y a a n
OSep
29
a d a d i K o ta B a n d u n g .
" T e n tu nya, kam i m enyam but dan m en-
m akanan,
K e tu a
.Sabtu
10
11
12
13
24
2S
26
27
28
pakan
te g a s n y a .
F o o d F e s tiv a l
m e ru -
a c a ra y a n g d ia d a k a n
D in a s P e rin d u s tria n
o le h
d a n P e rd a -
g a n g a n P ro v in s i J a w a B a ra t. S e la in
m e m a m e rk a n
b e rb a g a i
[e n is m a k a n a n tra d is io n a l, p a d a
fe s tiv a l
ngan
in i ju g a
kepada
p o te n s i
d iis i
de-
p e n g h a rg a a n
k a b u p a te n /k o ta
m e m ilik i
p e rh a tia n
yang
tin g g i p a d a
lo k a l m a s in g -m a s in g .
E rlita
R e s tia n i,
m a h a s is w i
U npad
nya
akan
p e m b e ria n
s a la h
s a tu
F a k u lta s
K e b id a n a n
m endukung
d ia d a k a n -
fe s tiv a l
B andung
m engaku
k u lin e r
di
K o ta
te rs e b u t.
D ia
s a n g a t m e n ik m a ti
k a n a n -m a k a n a n
tra d is io n a l
yang
ada
d i Ja b a r.
tuh,
bakal
banyak
yang
d iju a l
d a la m
M u d a h -m u d a h a n ,
pun
m a-
" W a h , a s y ik
m akanan
fe s tiv a l
itu .
nasi jamblang
p u n a d a d i fe s tiv a l itu n a n tin y a ,
k a re n a
s is w i
s a y a s u k a ,"
s e m e s te r
K o ta C ire b o n in i. •
• Proses penggorengan
sate cilok
Kllplng
Humas
Unpad
2012
k a ta
te ra k h ir
a n ta ra
m ahaasal
Padjadjaran Culinarg Race 2012
~
ZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
~
=
A
"
PadukaD Wisata KuliDer
S
Kelestarian Alam
n d u s tri
I
w is a t a
Bandung,
k u lin e r
k ia n
t a a n w is a t a w a n ,
o ra n g l
r ib u
m aupun
o r a n g l,
u n tu k
b a ik lo k a l
b e rb a g a i
it u ,
m e n g a la m i
p e r b a ik a n
ra n a
obyek
Dengan
t in g g i.
t u ju a n .
s e t ia p
[7 0 0
in i
J u m la h
ta h u n
te ru s
s e ir in g
s a ra n a
in i,
p u n ju g a
U n tu k
s a d a ra n
m e n ja g a
kungan
dan
je la s
ke-
Dem i
le s t a r ia n
k in i
gan
lo k a l,
usahaw an
banyak
nam un
b e lu m
d a la m
b a ru
w is a t a
b e r a m a iusa-
in i. T a k h e r a n
p u la ,
re s to ra n
den-
dan
dapat
d ik a -
a ta u
ju s t r u
t e la h
m a s y a ra k a t
Bandung,
m endapat
p u b lik a s i
r n e n a r ik
p e r h a t ia n
y a n g m e m a d a i.
M a k a , u n tu k
p a ra
w is a t a w a n
L in e r
Bandung
'P a d ja d ja r a n
upaya
pe-
b a ru ,
dan
ke-
d ia d a k a n .
in i,
foodjourneydi
d i K o ta B a n d u n g
pukul
m e n ja ja k a n
u n ik
o le h
a n d a la n -
p o te n s i
d it e m u i
te m a
d ik e n a l
k u lin e r ]
d im u la i
h in g g a
yang
m encoba
t e g o r ik a n
p e la k u
k u lin e r
adanya
g lo b a l
k r e a t iv it a s
C a fe , J l
m a k a t e L a h b a n y a k in v e s t o r
d a la m
p a ra
d i C lio
0 9 .0 0 W IB
h a n y a d i b id a n g
pen-
m e m a ju k a n
a la m
a ta u
lin g -
k u n ju n g a n
in i
pada 26 M ei m en-
No. 45 Bandung
Dengan
k u lin e r ,
akan
m e n u -m e n u
w is a t a
pukul
'P a -
2012'
1 6 .0 0 W IB .
k e le s t a r ia n
nya.
le s t a r ia n
dan
nam a
R ace
l.okasinya.
d a ta n g .
ra m a i
d ib u t u h k a n
budaya
[k h u s u s n y a
pada 2012
b e s a r.
T e n tu n y a ,
m e n y a jik a n
ta r-
dengan
a k a n b e la n g s u n g
in i p u n a k a n
m e n g in g a t
w is a t a w a n .
usaha
bagi
Bandung
C u lin a r y
d a ri
bagi
K o ta
K e g ia t a n
d ja d ja r a n
a s li
a ru s
d ib u t u h k a n
te m a
y a n g b e lu m
sebeLum nya
m a s y a ra k a t
S u p ra tm a n
m enghadapi
ju g a
ada
yang
'race com-
m engangkat
pun
m a s y a ra k a t
t in g n y a
M e re k a
even
yang
p a r i-
w is a t a w a n
it u la h ,
sebuah
d a n lin g k u n g a n
s e k to r
b e rta m b a h
b e r p a r t is ip a s i.
sebuah
petition'
2009
Bandung,
d a la m
Bandung
p a d a 2 0 1 1 la lu . A n g k a
g e t k u n ju n g a n
d ik e m a s
ju m la h
it u ,
p e n d a p a ta n
m e n in g k a t ,
ju g a
m a h a s is w i
a n g k ta n
Kam pus
m engadakan
p e rn a h
d a e r a h [ P A D ] s e b e s a r R p 1 7 2 r n i- I ia r
s e m a k in
B
Unpad,
tu ru t
dan
dan
s e k it a r n y a .
d a ri
m e ra u p
A
F ik o m
d a n p ra s a -
u a n g s e m a k in
K o ta
m a h a s is w a
Hum as
k u lin e r
penam bahan
B ahkan,
m aka
de-
d iL a k u k a n
w is a t a w a n
p e rp u ta ra n
m am pu
[ 3 ju t a
s e te m p a t.
k u n ju n g a n
m em buat
Ju-
te m p a t
w is a t a y a n q
p e m e r in t a h
w is a t a
ke
k e n a ik a n ,
ngan
K o ta
m a n c a n e g a ra
d a ta n g
w is a t a w a n
di
b e rk e m b a n g .
J a d i,
it u
m encoba
dengan
c a ra
C u lin a r y
kuyang
2012'
hayo: start
K o t a B a n d u n q . js
your