1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH PERLAKUAN ENZIM PAPAIN DAN ZINGIBAIN TERHADAP KEEMPUKAN, PROTEIN DAN LEMAK DAGING KERBAU.

Pf,Nc*W P'RL/KN

'ro

I.IP^

P@r

Psdrra

D.

hL

r

Hj

^nin.

edun&


dJts\d{|l"loFd

ldd

Ms dD Dr

L Kh4\fti. M si

oMgddul
rd eFy!

$4 dd,h{4iahq

Aor L{rtrP (ML)

{lDsibri)

&'


rd'or

30
Fh
hkh A rrlh nni qzm Ar itstsi,

rr! lord or*

(P

Dokumen yang terkait

Pengaruh Proses Perendaman dalam larutan Enzim Papain dan Penyimpanan terhadap Keempukan Daging Kambing Betina Tua

0 6 94

PENGARUH ENZIM PROTEASE ZINGIBAIN DAN BROMELIN TERHADAP NILAI pH, susuT MASAK DAN UJI ORGANOLEPTIK DAGING KERBAU.

0 1 6

PERBANDINGAN KAIIDUNGAN PROTEIN, LEMAK DAN KEEMPUKAN DAGING KAMBING KACANG PADA KELOMPOK UMUR YANG BERBEDA.

0 0 6

PENGARUH UMUR SAPI DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN KEEMPUKAN DAGING OTOT Longissimus Dorsi SAPI PESISIR.

0 1 6

PENGARUH PERLAKUAN ENZIM ZINGIBAIN DAN BROMELTN TERHADAP KEEMPUKKAN, PROTEIN DAN LEMAK DAGTNG KERBAU.

0 0 6

PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DENGAN ENZIM PAPAIN TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, PROTEIN TERLARUT DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM BURAS PETELUR AFKIR.

0 0 6

Pengaruh Perendaman Daging Dengan Enzim Papain Terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak dan Organoleptik Nugget Ayam Ras Petelur Afkir.

0 1 6

PENGARUH PEMAKAIAN ENZIM BROMELIN DARI KULIT NENAS TERHADAP KADAR AIR, PROTEIN TERLARUT DAN KEEMPUKAN DAGING KERBAU.

0 0 6

PENGARUH BAHAGIAN OTOT PAHA DAN STIMULASI LISTRIK TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN, LEMAK SERTA KEEMPUKAN DAGING KAMBING KACANG.

0 0 6

Pengaruh Enzim Papain Terhadap Keempukan Daging

0 2 9