1. Home
  2. Lainnya

Pengaruh Proses Perendaman dalam larutan Enzim Papain dan Penyimpanan terhadap Keempukan Daging Kambing Betina Tua

Dokumen yang terkait

Mempelajari Pengaruh Penambahan Enzim Papain secara Ante-Mortem terhadap Sifat Fisiko Kimia Daging Kambing Tua Jantan

0 15 186

Aplikasi Enzim Bromelin dari Larutan Ekstrak Nenas pada Proses Pengempukan Daging Kambing Betina Tua

0 11 87

Pengaruh Perendaman Dalam Larutan Garam Dapur (NaCL) Dan Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Keamanan Dan Gambaran Histologis Daging Itik Asap

0 16 140

PENGARUH PERLAKUAN ENZIM PAPAIN DAN ZINGIBAIN TERHADAP KEEMPUKAN, PROTEIN DAN LEMAK DAGING KERBAU.

0 0 6

PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DENGAN ENZIM PAPAIN TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR, PROTEIN TERLARUT DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM BURAS PETELUR AFKIR.

0 0 6

Pengaruh Perendaman Daging Dengan Enzim Papain Terhadap Kadar Protein, Kadar Lemak dan Organoleptik Nugget Ayam Ras Petelur Afkir.

0 1 6

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KHITOSAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS BAKSO SAPI.

0 0 7

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN LAMA PENYIMPANAN DAGING AYAM DALAM LARUTAN KHITOSAN TERHADAP KADAR AIR, pH, PROTEIN, ORGANOLEPTIK DAN TOTAL KOLONI BAKTERI.

0 0 6

PENGARUH PERENDAMAN DALAM LARUTAN ASAP CAIR TERHADAP DAYA SIMPAN DAGING AYAM.

0 0 6

Pengaruh Enzim Papain Terhadap Keempukan Daging

0 2 9