Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Seri (Muntingia Calabura Linn.) dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus Mutans, Escherichia Coli, dan Candida Albicans Secara In vitro

Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Seri (Muntingia calabura Linn.) dalam
Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans, Escherichia coli, dan Candida albicans
Secara In Vitro

ABSTRAK

Penelitian tentang uji aktivitas Ekstrak Etanol Daun Seri (Muntingia calabura Linn.)
dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans, Escherichia coli, dan Candida
albicanssecara in vitrotelah dilakukan. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak
lengkap (RAL) dengan lima taraf konsentrasi ekstrak daun seri, yaitu 5%, 10%, 15%, 20%, 25%
dan tiga jenis patogen yaitu S. mutans, E. coli dan C. albicans. Metode yang digunakan untuk
mengukur besar zona hambat adalah metode difusi cakram. Data dianalisis dengan menggunakan
teknik Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun seri menghambat pertumbuhan seluruh mikroba uji, dan
semakin tinggi konsentrasi ekstrak yang digunakan semakin besar efek penghambatannya. Zona
hambat tertinggi dihasilkan pada konsentrasi 25% yaitu 20 mm dalam mengambat C. albicans
dan zona hambat terkecil pada konsentrasi 5% yaitu 7,5 mm dalam menghambat E. coli.
Kata kunci: daun seri, ekstrak etanol, S. mutans, E. coli, C. albicans

Universitas Sumatera Utara

In Vitro Antimicrobial Activity of Etanol Extract of cherry (Muntingia calabura Linn.)
Leaves against Streptococcus mutans, Escherichia coli, and Candida albicans

ABSTRACT

A study about in vitro antimicrobial activity of etanol extract of cherry (Muntingia calabura
Linn.) leaves against Streptococcus mutans, Escherichia coli, and Candida albicans has been
done. The experimental design was completely randomized with five levels of ethanol extract of
cherry leaves concentrations: 5%, 10%, 15%, 20%, 25% and three type of pathogen: S. mutans,
E. coli and C. albicans.The diffusion disc method used for measuring of zone of inhibition. The
data analysis technique used is the technique of Analysis of Variance (ANOVA) followed by
Duncan test. The result showed that ethanol extract of cherry leaf inhibited the growth of all
tested microbs.The higher concentration of extract used greater inhibitory effect obtained against
all patogen microba. The highest zone of inhibition was 20 mm at 25% ethanol extract against C.
albicans, and the lowest zone of inhibition was 7,5 mm at 5% ethanol extract against E. coli.

Keywords: cherry leaves, ethanol extract, S. mutans, E. coli, C. albicans

Universitas Sumatera Utara