Analisis Forecasting Penawaran dan Permintaan Ekspor Biji Kakao (Theobroma cacao L.) Sumatera Utara ke Malaysia Tahun 2020
ANALISIS FORECASTING PENAWARAN DAN
PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
SUMATERA UTARA KE MALAYSIA TAHUN 2020
SKRIPSI
OLEH :
FADIAH ATIKAH
110304028
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FORECASTING PENAWARAN DAN
PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
SUMATERA UTARA KE MALAYSIA TAHUN 2020
SKRIPSI
OLEH :
FADIAH ATIKAH
110304028
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS FORECASTING PENAWARAN
DAN PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO
(Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA
KE MALAYSIA TAHUN 2020
NAMA
: FADIAH ATIKAH
NIM
: 110304028
PROGRAM STUDI
: AGRIBISNIS
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Dr. Ir. Salmiah, M.S.)
NIP : 195702171986032001
(Ir. Ratna Gultom, M.Si)
NIP : 196407091993032001
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP.195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
Tanggal Lulus : 31 Maret 2016
HALAMAN PENGESAHAN
FADIAH ATIKAH NIM 110304028/Agribisnis dengan Judul Skripsi
ANALISIS FORECASTING PENAWARAN DAN PERMINTAAN EKSPOR
BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA KE MALAYSIA
TAHUN 2020. Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara,
dan
Diterima
untuk
Memenuhi
Sebagian
dari
Persyaratan
Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 31 Maret 2016
Panitia Penguji Skripsi
Ketua
: Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP : 195702171986032001
Anggota
: 1. Ir. Ratna Gultom, M.Si
NIP : 196407091993032001
2. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
NIP : 196411021989032001
3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
NIP : 197008272008122001
Mengetahui :
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP : 195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FADIAH ATIKAH (110304028) dengan judul skripsi “ANALISIS
FORECASTING PENAWARAN DAN PERMINTAAN EKSPOR BIJI
KAKAO (Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA KE MALAYSIA
TAHUN 2020”. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ibu
Ir. Ratna Gultom, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi
penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara, faktor-faktor yang mempengaruhi
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan proyeksi
penawaran dan permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia tahun
2020.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linear
berganda untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran dan
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan analisa time series
untuk memperoleh peramalan pada variabel-variabel independent, dan digunakan
analisa kausal (causal / explanatory model) untuk memperoleh peramalan pada
variabel dependent yaitu penawaran dan permintaan ekspor biji kakao Sumatera
Utara ke Malaysia tahun 2020. Data yang digunakan adalah data time series
tahunan selama 15 tahun yaitu periode tahun 2000 sampai dengan tahun 2014.
Hasil penelitian menyimpulkan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh signifikan
terhadap penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara ialah produksi kakao
Sumatera Utara, harga domestik biji kakao Sumatera Utara, dan harga
Internasional biji kakao ; faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia ialah konsumsi biji
kakao Malaysia, harga Internasional biji kakao, dan GDP per kapita Malaysia,
sedangkan nilai tukar riil Rupiah terhadap Dollar tidak berpengaruh signifikan
terhadap permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan ;
penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara pada tahun 2015-2020 mengalami
penurunan sedangkan permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia
pada tahun 2015-2020 mengalami peningkatan.
Kata Kunci : Biji kakao, ekspor, permintaan, penawaran, forecasting
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
FADIAH ATIKAH, lahir di Aek Nabara, Sumatera Utara, pada tanggal 25 Juni
1993. Anak kedua dari tiga bersaudara. Putri dari Bapak H. Ir. Fachrizal Budi dan
Ibu Hj. Titi Suwarsini.
Penulis telah menempuh jenjang pendidikan formal sebagai berikut :
1.
Sekolah Dasar (SD) Tahun 2005 di SD Harapan 3 Medan
2.
Sekolah Menengah Pertama (SMP) Tahun 2005-2008 di SMP Harapan 3
Medan
3.
Sekolah Menengah Atas (SMA) Tahun 2008-2011 di SMA Harapan 1
Medan
4.
Melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN)
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
5.
Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Agustus – September
2014 di Desa Pelawi Selatan, Kecamatan Babalan, Kabupaten Langkat,
Provinsi Sumatera Utara
6.
Melaksanakan penelitian skripsi pada bulan Oktober – Desember 2015 di
Provinsi Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkat,
rahmat, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Analisis Forecasting Penawaran dan Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia Tahun 2020” yang merupakan syarat
untuk memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan serta dukungan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis secara khusus mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang tercinta dan
tersayang Ayahanda H. Ir. Fachrizal Budi dan Ibunda Hj. Titi Suwarsini atas
kasih sayang yang selalu diberikan melalui doa dan dukungan penuh. Serta
kepada kakak dan adik yang tercinta dan tersayang Fildzah Fitria, SE dan
Fachriansyah Ahmad yang selalu memberikan doa, semangat, dan bantuan.
Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Departemen Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara dan sebagai Ketua Komisi
Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan motivasi,
bimbingan, dan arahan yang sangat membangun kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik
2.
Ibu Ir. Ratna Gultom, MSi selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan, dan arahan
iii
Universitas Sumatera Utara
yang sangat membangun kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik
3.
Seluruh dosen di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmunya kepada penulis selama
penulis menjadi mahasiswa
4.
Seluruh staff akademik dan pegawai di Departemen Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah membantu seluruh proses
administrasi
5.
Abdillah Al Hazmi Nst SP yang selalu sabar dalam memberikan semangat,
dukungan dan bantuan
6.
Sahabat-sahabat tersayang Faurantia Forlana Sigit ST, Laili Isrami S.Psi,
Maghfira Faraidiany S.Ip, Winda Lidya Sari S.Psi, Chairunnisa Fajrina,
Fakhraina Yamami R, Indah A Oktaria, Rizka Sofira, Tiffani Tiara N, Astri
Andani SP, Faqita Iqlima Putry SP, Finka Adisti Nst SP, Juwita S
Manullang SP, Karina Shafira SP, Nidya Diani SP, Noviarny Anggasta L
SP, Sonia Ramadhani Hts SP, Isti Mauladina STP yang telah memberikan
semangat, dukungan, dan bantuan.
7.
Sahabat-sahabat 2011 seperjuangan Nita, Donna, Ika, Dian, Filza, Claudia,
Johana, Vanny, Fanti, Rut, Fadil, Fitrah, Alun, Al, Robby, Riandy, Budi,
Mawan, Farhan, Ray, Jahtra, Mike, Marudut dan kawan-kawan 2011
lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
8.
Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini yang turut
serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih
dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Februari 2016
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...............................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
DAFTAR ISI ............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ...................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
xii
BAB I
1.1
1.2
1.3
1.4
PENDAHULUAN
Latar Belakang .......................................................................
Identifikasi Masalah ...............................................................
Tujuan Penelitian....................................................................
Kegunaan Penelitian...............................................................
1
5
6
6
BAB II
2.1
2.2
TINJAUAN PUSTAKA
Tinjauan Pustaka ....................................................................
Landasan Teori .......................................................................
2.2.1 Perdagangan Internasional ........................................
2.2.2 Penawaran dan Permintaan Ekspor ...........................
2.2.3 Harga ..........................................................................
2.2.4 Produk Domestik Bruto ..............................................
2.2.5 Nilai Tukar .................................................................
2.2.6 Forecasting .................................................................
Penelitian Terdahulu ..............................................................
Kerangka Pemikiran ...............................................................
Hipotesis Penelitian ................................................................
7
10
10
12
16
17
18
20
21
25
28
BAB III
3.1
3.2
3.3
3.4
METODE PENELITIAN
Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................
Metode Pengumpulan Data ....................................................
Metode Analisis Data .............................................................
Definisi dan Batasan Operasional ..........................................
3.4.1 Definisi Operasional ...................................................
3.4.2 Batasan Operasional ...................................................
29
29
30
36
36
37
BAB IV
4.1
4.2
GAMBARAN UMUM
Kondisi Kakao di Sumatera Utara ..........................................
Perdagangan Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ..........
38
42
2.3
2.4
2.5
vi
Universitas Sumatera Utara
BAB V
5.1
5.2
5.3
BAB VI
6.1
6.2
HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ..........................................................
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia .....................................
Forecasting Penawaran dan Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ..................................................
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................
Saran ....................................................................................
46
57
69
73
74
DAFTAR PUSTAKA
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1.
Produksi, Konsumsi, dan Stok Biji Kakao Dunia ......................
2
2.
Produksi Kakao Berdasarkan Provinsi .......................................
2
3.
Perkembangan Produksi dan Volume Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
4.
3
Proporsi Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
terhadap Total Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Berbagai
Negara Tujuan Ekspor ...............................................................
4
5.
Mutu Biji Kakao Berdasarkan Ukuran Biji Kakao ....................
9
6.
Syarat Umum Standar Mutu Biji Kakao ....................................
9
7.
Syarat Khusus Standar Mutu Biji Kakao ...................................
9
8.
Kerangka Identifikasi Autokorelasi ...........................................
35
9
Perkembangan Luas Areal, Produksi, dan Produktivitas
Tanaman Kakao di Sumatera Utara ...........................................
10.
Perkembangan Harga Domestik Sumatera Utara dan Harga
Internasional Biji Kakao ............................................................
11.
38
40
Perkembangan Volume Ekspor, Nilai Ekspor, dan Harga
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ............................................
41
12.
Nilai Ekspor Komoditi Kakao Sumatera Utara Tahun 2014 .....
42
13.
Perkembangan Volume Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
Berdasarkan Negara Tujuan .......................................................
14.
43
Perkembangan Nilai Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
viii
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan Negara Tujuan .......................................................
15.
Harga Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Berdasarkan Negara
Tujuan Tahun 2014 ....................................................................
16.
68
Hasil Uji Kolinieritas Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ke Malaysia ......................................................................
26.
67
Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ke Malaysia ......................................................................
25.
64
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov Permintaan Ekspor
Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ....................................
24.
61
Perkembangan Harga Internasional dan Harga Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ...............................................................
23.
57
Perkembangan Produksi, Konsumsi, dan Defisit / Surplus Biji
Kakao Malaysia .........................................................................
22.
56
Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ...........................................
21.
55
Hasil Uji Kolinieritas Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ...........................................................................................
20
55
Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
19.
46
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov Penawaran Ekspor
Biji Kakao Sumatera Utara ........................................................
18.
45
Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Penawaran Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ...............................................................
17.
44
68
Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Tahun 2015 –
ix
Universitas Sumatera Utara
2020 ............................................................................................
27.
70
Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
Tahun 2015 – 2020 ....................................................................
71
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1.
Kurva Perdagangan Internasional ..............................................
11
2.
Kurva Penawaran .......................................................................
12
3.
Kurva Permintaan ......................................................................
14
4.
Ekspor Bersih dan Kurs Riil .......................................................
19
5.
Skema Kerangka Pemikiran .......................................................
27
6.
Perkembangan Produksi dan Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
7.
Perkembangan Harga Domestik dan Harga Internasional Biji
Kakao .........................................................................................
8.
69
Trend Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Tahun
2015 – 2020 ................................................................................
12.
62
Hasil Uji Heterokedastisitas Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ......................................................
11.
56
Perkembangan Konsumsi dan Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ......................................................
10.
54
Hasil Uji Heterokedastisitas Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
9.
49
70
Trend Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke
Malaysia Tahun 2015 – 2020 .....................................................
71
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
1.
Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
2.
Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
3.
Proyeksi Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun
2020
4.
Proyeksi Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
Hingga Tahun 2020
5.
Perhitungan Proyeksi Produksi Kakao Sumatera Utara
6.
Proyeksi Produksi Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun 2020
7.
Perhitungan Proyeksi Harga Domestik Biji Kakao Sumatera Utara
8.
Proyeksi Harga Domestik Biji Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun
2020
9.
Perhitungan Proyeksi Harga Internasional Biji Kakao
10.
Proyeksi Harga Internasional Biji Kakao Hingga Tahun 2020
11.
Perhitungan Proyeksi Konsumsi Biji Kakao Malaysia
12.
Proyeksi Konsumsi Biji Kakao Malaysia Hingga Tahun 2020
13.
Perhitungan Proyeksi GDP Per Kapita Malaysia
14.
Proyeksi GDP Per Kapita Malaysia Hingga Tahun 2020
15.
Perhitungan Proyeksi Nilai Tukar Riil Rupiah Terhadap Dollar
16.
Proyeksi Nilai Tukar Riil Rupiah Terhadap Dollar Hingga Tahun 2020
17.
Hasil Estimasi SPSS Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
xii
Universitas Sumatera Utara
18.
Hasil Estimasi SPSS Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
xiii
Universitas Sumatera Utara
PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
SUMATERA UTARA KE MALAYSIA TAHUN 2020
SKRIPSI
OLEH :
FADIAH ATIKAH
110304028
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FORECASTING PENAWARAN DAN
PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
SUMATERA UTARA KE MALAYSIA TAHUN 2020
SKRIPSI
OLEH :
FADIAH ATIKAH
110304028
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS FORECASTING PENAWARAN
DAN PERMINTAAN EKSPOR BIJI KAKAO
(Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA
KE MALAYSIA TAHUN 2020
NAMA
: FADIAH ATIKAH
NIM
: 110304028
PROGRAM STUDI
: AGRIBISNIS
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Dr. Ir. Salmiah, M.S.)
NIP : 195702171986032001
(Ir. Ratna Gultom, M.Si)
NIP : 196407091993032001
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP.195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
Tanggal Lulus : 31 Maret 2016
HALAMAN PENGESAHAN
FADIAH ATIKAH NIM 110304028/Agribisnis dengan Judul Skripsi
ANALISIS FORECASTING PENAWARAN DAN PERMINTAAN EKSPOR
BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA KE MALAYSIA
TAHUN 2020. Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara,
dan
Diterima
untuk
Memenuhi
Sebagian
dari
Persyaratan
Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal, 31 Maret 2016
Panitia Penguji Skripsi
Ketua
: Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP : 195702171986032001
Anggota
: 1. Ir. Ratna Gultom, M.Si
NIP : 196407091993032001
2. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
NIP : 196411021989032001
3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA
NIP : 197008272008122001
Mengetahui :
Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Salmiah, MS
NIP : 195702171986032001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FADIAH ATIKAH (110304028) dengan judul skripsi “ANALISIS
FORECASTING PENAWARAN DAN PERMINTAAN EKSPOR BIJI
KAKAO (Theobroma cacao L.) SUMATERA UTARA KE MALAYSIA
TAHUN 2020”. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Ibu
Ir. Ratna Gultom, M.Si.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi
penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara, faktor-faktor yang mempengaruhi
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan proyeksi
penawaran dan permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia tahun
2020.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linear
berganda untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran dan
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan analisa time series
untuk memperoleh peramalan pada variabel-variabel independent, dan digunakan
analisa kausal (causal / explanatory model) untuk memperoleh peramalan pada
variabel dependent yaitu penawaran dan permintaan ekspor biji kakao Sumatera
Utara ke Malaysia tahun 2020. Data yang digunakan adalah data time series
tahunan selama 15 tahun yaitu periode tahun 2000 sampai dengan tahun 2014.
Hasil penelitian menyimpulkan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh signifikan
terhadap penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara ialah produksi kakao
Sumatera Utara, harga domestik biji kakao Sumatera Utara, dan harga
Internasional biji kakao ; faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap
permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia ialah konsumsi biji
kakao Malaysia, harga Internasional biji kakao, dan GDP per kapita Malaysia,
sedangkan nilai tukar riil Rupiah terhadap Dollar tidak berpengaruh signifikan
terhadap permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia, dan ;
penawaran ekspor biji kakao Sumatera Utara pada tahun 2015-2020 mengalami
penurunan sedangkan permintaan ekspor biji kakao Sumatera Utara ke Malaysia
pada tahun 2015-2020 mengalami peningkatan.
Kata Kunci : Biji kakao, ekspor, permintaan, penawaran, forecasting
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
FADIAH ATIKAH, lahir di Aek Nabara, Sumatera Utara, pada tanggal 25 Juni
1993. Anak kedua dari tiga bersaudara. Putri dari Bapak H. Ir. Fachrizal Budi dan
Ibu Hj. Titi Suwarsini.
Penulis telah menempuh jenjang pendidikan formal sebagai berikut :
1.
Sekolah Dasar (SD) Tahun 2005 di SD Harapan 3 Medan
2.
Sekolah Menengah Pertama (SMP) Tahun 2005-2008 di SMP Harapan 3
Medan
3.
Sekolah Menengah Atas (SMA) Tahun 2008-2011 di SMA Harapan 1
Medan
4.
Melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN)
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
5.
Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Agustus – September
2014 di Desa Pelawi Selatan, Kecamatan Babalan, Kabupaten Langkat,
Provinsi Sumatera Utara
6.
Melaksanakan penelitian skripsi pada bulan Oktober – Desember 2015 di
Provinsi Sumatera Utara
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkat,
rahmat, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Analisis Forecasting Penawaran dan Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia Tahun 2020” yang merupakan syarat
untuk memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan serta dukungan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis secara khusus mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang tercinta dan
tersayang Ayahanda H. Ir. Fachrizal Budi dan Ibunda Hj. Titi Suwarsini atas
kasih sayang yang selalu diberikan melalui doa dan dukungan penuh. Serta
kepada kakak dan adik yang tercinta dan tersayang Fildzah Fitria, SE dan
Fachriansyah Ahmad yang selalu memberikan doa, semangat, dan bantuan.
Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Departemen Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara dan sebagai Ketua Komisi
Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan motivasi,
bimbingan, dan arahan yang sangat membangun kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik
2.
Ibu Ir. Ratna Gultom, MSi selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan, dan arahan
iii
Universitas Sumatera Utara
yang sangat membangun kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik
3.
Seluruh dosen di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmunya kepada penulis selama
penulis menjadi mahasiswa
4.
Seluruh staff akademik dan pegawai di Departemen Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah membantu seluruh proses
administrasi
5.
Abdillah Al Hazmi Nst SP yang selalu sabar dalam memberikan semangat,
dukungan dan bantuan
6.
Sahabat-sahabat tersayang Faurantia Forlana Sigit ST, Laili Isrami S.Psi,
Maghfira Faraidiany S.Ip, Winda Lidya Sari S.Psi, Chairunnisa Fajrina,
Fakhraina Yamami R, Indah A Oktaria, Rizka Sofira, Tiffani Tiara N, Astri
Andani SP, Faqita Iqlima Putry SP, Finka Adisti Nst SP, Juwita S
Manullang SP, Karina Shafira SP, Nidya Diani SP, Noviarny Anggasta L
SP, Sonia Ramadhani Hts SP, Isti Mauladina STP yang telah memberikan
semangat, dukungan, dan bantuan.
7.
Sahabat-sahabat 2011 seperjuangan Nita, Donna, Ika, Dian, Filza, Claudia,
Johana, Vanny, Fanti, Rut, Fadil, Fitrah, Alun, Al, Robby, Riandy, Budi,
Mawan, Farhan, Ray, Jahtra, Mike, Marudut dan kawan-kawan 2011
lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
8.
Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini yang turut
serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih
dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Februari 2016
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...............................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
DAFTAR ISI ............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ...................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
xii
BAB I
1.1
1.2
1.3
1.4
PENDAHULUAN
Latar Belakang .......................................................................
Identifikasi Masalah ...............................................................
Tujuan Penelitian....................................................................
Kegunaan Penelitian...............................................................
1
5
6
6
BAB II
2.1
2.2
TINJAUAN PUSTAKA
Tinjauan Pustaka ....................................................................
Landasan Teori .......................................................................
2.2.1 Perdagangan Internasional ........................................
2.2.2 Penawaran dan Permintaan Ekspor ...........................
2.2.3 Harga ..........................................................................
2.2.4 Produk Domestik Bruto ..............................................
2.2.5 Nilai Tukar .................................................................
2.2.6 Forecasting .................................................................
Penelitian Terdahulu ..............................................................
Kerangka Pemikiran ...............................................................
Hipotesis Penelitian ................................................................
7
10
10
12
16
17
18
20
21
25
28
BAB III
3.1
3.2
3.3
3.4
METODE PENELITIAN
Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................
Metode Pengumpulan Data ....................................................
Metode Analisis Data .............................................................
Definisi dan Batasan Operasional ..........................................
3.4.1 Definisi Operasional ...................................................
3.4.2 Batasan Operasional ...................................................
29
29
30
36
36
37
BAB IV
4.1
4.2
GAMBARAN UMUM
Kondisi Kakao di Sumatera Utara ..........................................
Perdagangan Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ..........
38
42
2.3
2.4
2.5
vi
Universitas Sumatera Utara
BAB V
5.1
5.2
5.3
BAB VI
6.1
6.2
HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ..........................................................
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia .....................................
Forecasting Penawaran dan Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ..................................................
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................
Saran ....................................................................................
46
57
69
73
74
DAFTAR PUSTAKA
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1.
Produksi, Konsumsi, dan Stok Biji Kakao Dunia ......................
2
2.
Produksi Kakao Berdasarkan Provinsi .......................................
2
3.
Perkembangan Produksi dan Volume Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
4.
3
Proporsi Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
terhadap Total Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Berbagai
Negara Tujuan Ekspor ...............................................................
4
5.
Mutu Biji Kakao Berdasarkan Ukuran Biji Kakao ....................
9
6.
Syarat Umum Standar Mutu Biji Kakao ....................................
9
7.
Syarat Khusus Standar Mutu Biji Kakao ...................................
9
8.
Kerangka Identifikasi Autokorelasi ...........................................
35
9
Perkembangan Luas Areal, Produksi, dan Produktivitas
Tanaman Kakao di Sumatera Utara ...........................................
10.
Perkembangan Harga Domestik Sumatera Utara dan Harga
Internasional Biji Kakao ............................................................
11.
38
40
Perkembangan Volume Ekspor, Nilai Ekspor, dan Harga
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ............................................
41
12.
Nilai Ekspor Komoditi Kakao Sumatera Utara Tahun 2014 .....
42
13.
Perkembangan Volume Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
Berdasarkan Negara Tujuan .......................................................
14.
43
Perkembangan Nilai Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
viii
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan Negara Tujuan .......................................................
15.
Harga Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Berdasarkan Negara
Tujuan Tahun 2014 ....................................................................
16.
68
Hasil Uji Kolinieritas Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ke Malaysia ......................................................................
26.
67
Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ke Malaysia ......................................................................
25.
64
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov Permintaan Ekspor
Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ....................................
24.
61
Perkembangan Harga Internasional dan Harga Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ...............................................................
23.
57
Perkembangan Produksi, Konsumsi, dan Defisit / Surplus Biji
Kakao Malaysia .........................................................................
22.
56
Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Permintaan Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ke Malaysia ...........................................
21.
55
Hasil Uji Kolinieritas Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera
Utara ...........................................................................................
20
55
Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
19.
46
Hasil Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov Penawaran Ekspor
Biji Kakao Sumatera Utara ........................................................
18.
45
Hasil Analisis Regresi Linear Berganda Penawaran Ekspor Biji
Kakao Sumatera Utara ...............................................................
17.
44
68
Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Tahun 2015 –
ix
Universitas Sumatera Utara
2020 ............................................................................................
27.
70
Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
Tahun 2015 – 2020 ....................................................................
71
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1.
Kurva Perdagangan Internasional ..............................................
11
2.
Kurva Penawaran .......................................................................
12
3.
Kurva Permintaan ......................................................................
14
4.
Ekspor Bersih dan Kurs Riil .......................................................
19
5.
Skema Kerangka Pemikiran .......................................................
27
6.
Perkembangan Produksi dan Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
7.
Perkembangan Harga Domestik dan Harga Internasional Biji
Kakao .........................................................................................
8.
69
Trend Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Tahun
2015 – 2020 ................................................................................
12.
62
Hasil Uji Heterokedastisitas Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ......................................................
11.
56
Perkembangan Konsumsi dan Permintaan Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ke Malaysia ......................................................
10.
54
Hasil Uji Heterokedastisitas Penawaran Ekspor Biji Kakao
Sumatera Utara ...........................................................................
9.
49
70
Trend Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke
Malaysia Tahun 2015 – 2020 .....................................................
71
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
1.
Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
2.
Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
3.
Proyeksi Penawaran Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun
2020
4.
Proyeksi Permintaan Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
Hingga Tahun 2020
5.
Perhitungan Proyeksi Produksi Kakao Sumatera Utara
6.
Proyeksi Produksi Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun 2020
7.
Perhitungan Proyeksi Harga Domestik Biji Kakao Sumatera Utara
8.
Proyeksi Harga Domestik Biji Kakao Sumatera Utara Hingga Tahun
2020
9.
Perhitungan Proyeksi Harga Internasional Biji Kakao
10.
Proyeksi Harga Internasional Biji Kakao Hingga Tahun 2020
11.
Perhitungan Proyeksi Konsumsi Biji Kakao Malaysia
12.
Proyeksi Konsumsi Biji Kakao Malaysia Hingga Tahun 2020
13.
Perhitungan Proyeksi GDP Per Kapita Malaysia
14.
Proyeksi GDP Per Kapita Malaysia Hingga Tahun 2020
15.
Perhitungan Proyeksi Nilai Tukar Riil Rupiah Terhadap Dollar
16.
Proyeksi Nilai Tukar Riil Rupiah Terhadap Dollar Hingga Tahun 2020
17.
Hasil Estimasi SPSS Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara
xii
Universitas Sumatera Utara
18.
Hasil Estimasi SPSS Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan
Ekspor Biji Kakao Sumatera Utara ke Malaysia
xiii
Universitas Sumatera Utara