Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Asin
Lampiran 1. Data Karakteristik Sosial Sampel
No Sampel
Nama Sampel
Jenis Kelamin
Umur (Tahun)
Pengalaman Usaha
(Tahun)
Lama Pendidikan Formal (Tahun)
Jumlah Tanggungan (Orang)
1.
Sanisia
Perempuan
49
2
6
8
2.
Junaedi
Laki-laki
48
3
6
6
3.
Utet
Perempuan
36
5
6
6
4.
Kuslin
Laki-laki
34
2
6
4
5.
Mahyuni
Perempuan
48
10
6
9
Suyanto
Laki-laki
34
1
9
3
Rusnida
Perempuan
31
1
6
4
9.
Upik
Syahrul
Perempuan
Laki-laki
45
41
7
5
6
6
3
6
10.
Budi Rianto
Laki-laki
29
1
9
1
11.
Mita
Perempuan
40
1
6
4
12.
Aman
Laki-laki
45
7
6
7
13.
Madan
Laki-laki
50
5
6
6
14.
Kocu
Laki-laki
35
2
9
5
15.
Mulyadi
Laki-laki
41
2
6
7
16.
Lina
Perempuan
42
6
6
5
17.
Idin
Laki-laki
45
7
6
6
18.
Ucok
Laki-laki
45
12
6
4
19.
Mariani
Perempuan
48
2
6
4
20.
Hj. Soju
Perempuan
55
5
6
1
21.
Intan
Perempuan
34
2
6
3
6.
7.
8.
Universitas Sumatera Utara
22.
Nurhayati
Perempuan
30
1
6
3
23.
Iwan
Laki-laki
43
2
6
6
24.
Raja Asli Oton
Laki-laki
58
2
6
1
25.
Cindi
Perempuan
46
1
6
3
26.
Jura
Perempuan
46
1
6
3
27.
Tina
Perempuan
31
2
12
2
28.
Safrijal
Laki-laki
35
3
6
3
29.
Mawardi
Perempuan
37
5
6
5
30.
Rusli
Perempuan
49
10
6
6
1.250
115
195
134
41,67
3,83
6,50
4,47
Total
Rataan
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Data Penggunaan Input Produksi Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Bahan Tambahan
Garam (Kg)
180
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
20
Air (Liter)
2.250
1.190
1.845
875
1.630
1.170
128
190
1.873
1.125
813
1.940
2.663
438
2.221
1.205
1.925
3.725
410
259
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
Total
Rataan
10.790
359,67
3.285
109,5
41.075
1369,2
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Data Penggunaan Peralatan Pengolahan Ikan Asin
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Tong
Umur Ekonomi
Bingke
Umur Ekonomi
Timbangan
(buah)
4
3
4
5
5
1
1
(tahun)
5
5
6
7
5
5
3
(buah)
50
20
50
50
80
10
10
1
4
2
5
3
4
1
5
2
3
10
1
5
5
5
4
8
5
9
5
5
5
6
5
10
80
50
50
100
100
50
100
100
70
150
10
(tahun)
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
(buah)
3
2
2
2
2
2
1
1
2
2
1
3
2
2
2
2
2
4
1
Jenis Peralatan
Umur
Ekonomi
Terpal
(tahun)
2
1
2
2
1
2
2
1
2
3
1
2
2
2
1
2
2
3
2
(buah)
10
5
3
2
10
0
2
0
5
0
2
0
0
0
0
2
0
20
0
Umur
Ekonomi
Parang
Umur
Ekonomi
(tahun)
2
1
2
2
2
1
1
1
1
1
1,5
1
1
1
1,5
1
1
1
1
(buah)
5
2
2
3
0
3
5
5
0
0
1
0
0
0
0
3
3
0
0
(tahun)
1
1
1
2
1
1
0,5
1
1,5
1
1
1,5
1
1
0,5
1
1
1
2
Universitas Sumatera Utara
Ker
(b
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Jumlah
RataRata
1
1
1
2
4
1
2
5
1
5
8
5
7
5
5
8
5
5
1
5
5
5
7
10
20
70
100
40
50
100
50
100
150
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
95
159
1837
3,17
5
61,23
15
1
2
2
2
3
2
2
3
2
3
3
63
2
1
1
2
3
2
1
1
2
2
2
54
1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
10
75
1,5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
35,5
3
3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
40
1
0,5
1
1
2
1
1
1
1
1
1
32,5
0,5
2,1
2
2,5
1
1,33
1
Universitas Sumatera Utara
6
Lampiran 4. Rekapitulasi Penggunaan Peralatan Pembuatan Ikan Asin
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Tong
(buah)
4
3
4
5
5
1
1
Bingke
(buah)
50
20
50
50
80
10
10
1
4
2
5
3
4
1
5
2
3
10
1
1
10
80
50
50
100
100
50
100
100
70
150
10
7
Jenis Peralatan
Timbangan
Terpal
(buah)
(buah)
3
10
2
5
2
3
2
2
2
10
2
0
1
2
1
0
2
5
2
0
1
2
3
0
2
0
2
0
2
0
2
2
2
0
4
20
1
0
1
1
Parang
(buah)
5
2
2
3
0
3
5
5
0
0
1
0
0
0
0
3
3
0
0
3
Keranjang
(buah)
10
8
5
0
2
1
2
4
10
5
1
5
5
3
10
5
4
50
0
0
Jumlah Peralatan (Buah)
82
40
66
62
99
17
21
21
101
59
60
111
111
56
117
114
82
234
12
13
Rataan Umur
Ekonomis
(Tahun)
2,25
2,92
3,67
4,00
3,42
3,17
2,67
3,25
3,33
3,42
3,67
4,17
3,08
4,42
3,25
3,08
3,08
3,83
4,08
3,83
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Jumlah
Rata-Rata
1
1
2
4
1
2
5
1
5
8
10
20
70
100
40
50
100
50
100
150
95
3,17
1837
61,23
2
2
2
3
2
2
3
2
3
3
63
2,1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
10
75
2,5
3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
40
1,33
0
1
5
10
4
3
10
5
10
10
188
366
16
26
79
117
47
57
121
58
118
173
2290
4498
Universitas Sumatera Utara
3,50
2,92
2,75
3,83
3,75
3,58
2,42
2,75
3,00
14,92
112
221,75
Lampiran 5. Data Penggunaan Bahan Baku, Bahan Tambahan dan Tenaga Kerja (1 kali produksi)
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Jumlah Bahan
Baku Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
Nama
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Sampel
Bahan Tambahan
Garam (Kg)
Air (Liter)
180
2.250
1.190
1.845
875
1.630
1.170
128
190
1.873
1.125
813
1.940
2.663
438
2.221
1.205
1.925
3.725
410
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
Universitas Sumatera Utara
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Hj. Soju
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
60
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
20
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
259
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
10.790
359,67
3.285
109,5
41.075
1369,2
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin (1 kali
produksi)
No
Sampel
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan
Jumlah dan Biaya Bahan Baku (Rp/Kg)
Jumlah
(Kg)
Harga
(Rp)
1.
600
2.
Garam (Kg)
Harga
Total Biaya
(Rp)
(Rp)
1.400
270.000
Jumlah
(Liter)
2.250
Jumlah biaya
Air Bersih (Liter)
Harga
Total Biaya
(Rp)
(Rp)
150
337.500
Bahan Tambahan
3.500
Total Biaya
(Rp)
2.100.000
Jumlah
(Kg)
180
300
3.500
1.050.000
95
1.500
142.500
1.190
150
178.500
321.000
3.
500
3.500
1.750.000
148
1.500
222.000
1.845
150
276.750
498.750
4.
250
3.500
875.000
70
1.500
105.000
875
150
131.250
236.250
5.
400
3.500
1.400.000
130
1.500
195.000
1.630
150
244.500
439.500
6.
300
3.500
1.050.000
94
1.500
141.000
1.170
150
175.500
316.500
7.
30
3.500
105.000
10
1.500
15.000
128
150
19.200
34.200
8.
50
3.000
150.000
15
1.500
22.500
190
150
28.500
51.000
150
1.500
225.000
1.873
150
280.950
505.950
(Rp)
607.500
9.
500
3.000
1.500.000
10.
300
3.000
900.000
90
1.700
153.000
1.125
150
168.750
321.750
11.
200
3.000
600.000
65
1.500
97.500
813
150
121.950
219.450
12.
500
3.500
1.750.000
155
1.500
232.500
1.940
150
291.000
523.500
13.
700
3.500
2.450.000
213
1.400
319.500
2.663
150
399.450
718.950
14.
100
3.000
350.000
35
1.500
63.000
438
150
65.700
128.700
15.
600
3.500
2.100.000
178
1.500
267.000
2.221
150
333.150
600.150
16.
300
3.000
1.050.000
96
1.500
192.000
1.205
150
180.750
372.750
154
1.500
231.000
1.925
150
288.750
519.750
17.
500
3.500
1.750.000
18.
1.000
3.500
3.500.000
298
1.800
536.400
3.725
150
558.750
1.095.150
19.
100
3.000
350.000
33
1.500
49.500
410
150
61.500
111.000
Universitas Sumatera Utara
Bahan
20.
60
3.000
210.000
20
1.500
30.000
259
150
38.850
68.850
21.
50
3.000
150.000
14
1.500
21.000
174
150
26.100
47.100
22.
50
3.500
175.000
15
1.500
22.500
185
150
27.750
50.250
23.
200
3.500
700.000
65
1.500
97.500
810
150
121.500
219.000
24.
700
3.500
2.450.000
215
1.500
322.500
2.690
150
403.500
726.000
25.
100
3.500
350.000
36
1.500
72.000
456
150
68.400
140.400
26.
200
3.500
700.000
63
1.500
94.500
780
150
117.000
211.500
27.
500
3.500
1.750.000
130
1.500
195.000
1.630
150
244.500
439.500
58
1.500
87.000
725
150
108.750
195.750
28.
200
3.500
700.000
29.
500
3.500
1.750.000
158
1.500
237.000
1.970
150
295.500
532.500
30.
1.000
3.500
3.500.000
302
1.500
453.000
3.780
150
567.000
1.020.000
Total
10.790
100.500
37.215.000
3.285
45.300
5.111.400
41.075
4.500
6.161.250
11.272.650
Rataan
360
3.350
1.240.500
110
1.510
170.380
1.369
150
205.375
375.755
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Data Biaya Penyusutan Penggunan Peralatan Pengolahan Ikan Asin
Biaya Penyusutan/ Jenis Peralatan
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Tong
Umur Ekonomi
Penyusutan
Bingke
Umur Ekonomi
Penyusutan
Timbangan
Umur Ekonomi
(buah)
4
(tahun)
5
(Rp)
986,30
(buah)
50
(tahun)
0,5
(Rp)
5.000
(buah)
3
3
5
657,53
20
0,5
2.222,22
4
6
876,71
50
0,5
5.555,56
5
7
1.095,89
50
0,5
5.555,56
5
5
1.095,89
80
0,5
8.888,89
1
5
136,99
10
0,5
1.111,11
1
3
164,38
10
0,5
1.111,11
0,5
1.000,00
0,5
10.666,67
1
4
5
5
2
191,78
876,71
10
80
5
438,36
50
0,5
5.555,56
5
4
1.095,89
50
0,5
6.111,11
3
8
657,53
100
0,5
11.111,11
4
5
876,71
100
0,5
12.777,78
1
9
219,18
50
0,5
6.944,44
5
5
1.095,89
100
0,5
13.888,89
2
5
328,77
100
0,5
11.111,11
3
5
739,73
70
0,5
7.777,78
10
6
2.191,78
150
0,5
16.666,67
1
5
219,18
10
0,5
1.111,11
1
5
246,58
7
0,5
777,78
Penyusutan
Terpal
Umur Ekonomi
(tahun)
(Rp)
(buah)
(tahun)
(Rp)
2
1.232,88
10
2
684,93
2
1
547,95
5
1
342,47
2
2
547,95
3
2
205,48
2
2
547,95
2
2
136,99
2
1
547,95
10
2
684,93
2
2
547,95
0
1
0
1
2
273,97
2
1
136,99
1
1
34,25
0
1
0
2
2
547,95
5
1
342,47
2
3
821,92
0
1
0
1
1
273,97
2
2
136,99
3
2
1.027,40
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
2
2
602,74
0
1
0
2
1
547,95
0
1,5
0
2
2
547,95
2
1
136,99
2
2
547,95
0
1
0
4
3
1.095,89
20
1
1369,86
1
2
273,97
0
1
0
1
2
273,97
1
1,5
68,49
Universitas Sumatera Utara
Penyusutan
1
7
219,18
10
0,5
1.111,11
1
5
219,18
20
0,5
2.222,22
2
5
438,36
70
0,5
8.166,67
4
8
876,71
100
0,5
11.111,11
1
5
219,18
40
0,5
4.888,89
2
5
383,56
50
0,5
5.555,56
5
1
1.095,89
100
0,5
13.888,89
1
5
219,18
50
0,5
5.555,56
5
5
1.095,89
100
0,5
11.111,11
8
5
1.753,42
150
0,5
16.666,67
Jumlah
95
159
20.712,33
1.837
15
Rata-Rata
3,17
5
690,41
61
1
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
2
1
493,15
0
1
0,00
2
1
547,95
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
3
3
821,92
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
2
1
547,95
0
1
0
3
1
821,92
3
1
205,48
2
2
547,95
0
1
0
3
2
821,92
0
1
0
3
2
821,92
10
1
684,93
215.222,22
63
54
17.910,96
75
36
5136,99
7.174,07
2
2
597,03
3
1
171,23
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data Pemakaian Tenaga Kerja (HKO)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
Jumlah Bahan Baku (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
50
50
Jumlah Tenaga Kerja (Orang)
14
8
13
6
10
8
1
2
13
7
7
13
20
3
15
8
13
25
3
2
2
2
Upah/HKO (Rp)
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
Total Biaya Tenaga Kerja (Rp)
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
170.000
170.000
Universitas Sumatera Utara
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rata-Rata
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
6
20
3
5
13
5
15
26
288
9,60
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
2.550.000
85.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.000
816.000,00
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumah Biaya
Bahan Baku (Rp)
2.100.000
1.050.000
1.750.000
875.000
1.400.000
1.050.000
105.000
150.000
1.500.000
900.000
600.000
1.750.000
2.450.000
350.000
2.100.000
1.050.000
1.750.000
3.500.000
350.000
210.000
Garam (Kg)
180
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
20
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan (Rp)
Biaya Garam
Air (Rp)
Jumlah Biaya Air (Rp)
(Rp)
270.000
2.250
337.500
142.500
1.190
178.500
222.000
1.845
276.750
105.000
875
131.250
195.000
1.630
244.500
141.000
1.170
175.500
15.000
128
19.200
22.500
190
28.500
225.000
1.873
280.950
153.000
1.125
168.750
97.500
813
121.950
232.500
1.940
291.000
319.500
2.663
399.450
63.000
438
65.700
267.000
2.221
333.150
192.000
1.205
180.750
231.000
1.925
288.750
536.400
3.725
558.750
49.500
410
61.500
30.000
259
38.850
Jumlah Biaya Tenaga
Universitas Sumatera Utara
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
Total
Rataan
10.790
359,67
150.000
175.000
700.000
2.450.000
350.000
700.000
1.750.000
700.000
1.750.000
3.500.000
37.215.000
1.240.500
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
3.285
110
21.000
22.500
97.500
322.500
72.000
94.500
195.000
87.000
237.000
453.000
5.111.400
170.380
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
41.075
1.369
26.100
27.750
121.500
403.500
68.400
117.000
244.500
108.750
295.500
567.000
6.161.250
205.375
Universitas Sumatera Utara
170.000
170.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.00
816.000
Lampiran 10. Nilai Konversi Ikan segar menjadi Ikan Asin
No Sampel
Nama Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Jumlah Bahan Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Nilai Konversi
0,61
0,6
0,59
0,73
0,6
0,6
0,6
0,58
0,5
0,6
0,6
0,6
0,61
0,5
0,6
0,5
0,6
0,6
0,6
0,73
Jumlah Ikan Asin
(Kg)
366
180
299
182
249
180
18
29
247
182
121
298
428
50
360
150
300
600
60
44
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
0,66
0,64
0,6
0,5
0,67
0,6
0,59
0,625
0,59
0,59
18
0,60
33
32
120
351
67
120
295
125
295
605
6.386
212,87
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 11. Data Jumlah Penerimaan dan Biaya Pengolahan Ikan Asin
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Sampel
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
6.
7.
8.
9.
10.
Upik
Syahrul
Budi Rianto
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
Jumlah Bahan
Baku Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Bahan Baku (Rp)
Bahan Tambahan (Rp)
2.100.000
1.050.000
1.750.000
875.000
1.400.000
1.050.000
105.000
150.000
1.500.000
900.000
600.000
1.750.000
2.450.000
350.000
2.100.000
1.050.000
1.750.000
3.500.000
350.000
210.000
607.500
321.000
498.750
236.250
439.500
316.500
34.200
51.000
505.950
321.750
219.450
523.500
718.950
128.700
600.150
372.750
519.750
1.095.150
111.000
68.850
Jumlah Biaya
Tenaga Kerja
(Rp)
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
Jumlah Biaya
Total Biaya
Penyusutan (Rp)
9.068
4.619
7.747
7.460
11.409
2.015
1.892
1.870
13.393
(Rp)
3.906.568
2.055.619
3.361.497
1.628.710
2.700.909
2.048.515
226.092
372.870
3.124.343
7.295
7.755
13.207
14.682
8.136
16.492
12.728
9.613
25.434
1.604
1.490
1.824.045
1.422.205
3.391.707
4.883.632
741.836
3.991.642
2.115.478
3.384.363
6.745.584
717.604
450.340
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
150.000
175.000
700.000
2.450.000
350.000
700.000
1.750.000
700.000
1.750.000
3.500.000
37.215.000
1.240.500
47.100
50.250
219.000
726.000
140.400
211.500
439.500
195.750
532.500
1.020.000
11.272.650
375.755
170.000
170.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.000
816.000
1.906
3.184
9.632
13.769
6.040
6.791
16.971
6.802
13.988
20.886
277.878
9.263
Universitas Sumatera Utara
369.006
398.434
1.438.632
4.889.769
751.440
1.343.291
3.311.471
1.327.552
3.571.488
6.750.886
73.245.528
2.441.518
Lampiran 12. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
Jumlah Biaya
Variabel (Rp)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
3.897.500
2.051.000
3.353.750
1.621.250
2.689.500
2.046.500
224.200
371.000
3.110.950
1.816.750
1.414.450
3.378.500
4.868.950
733.700
3.975.150
2.102.750
3.374.750
6.720.150
716.000
448.850
Jumlah Biaya
Tetap (Rp)
9.068
4.619
7.747
7.460
11.409
2.015
1.892
1.870
13.393
7.295
7.755
13.207
14.682
8.136
16.492
12.728
9.613
25.434
1.604
1.490
Total Biaya
(Rp)
3.906.568
2.055.619
3.361.497
1.628.710
2.700.909
2.048.515
226.092
372.870
3.124.343
1.824.045
1.422.205
3.391.707
4.883.632
741.836
3.991.642
2.115.478
3.384.363
6.745.584
717.604
450.340
Produksi
Ikan Asin (Kg)
366
180
299
182
249
180
18
29
247
182
121
298
428
55
360
150
300
600
60
44
Harga Jual
(Rp)
15.500
15.500
15.500
16.000
15.500
16.000
16.500
16.000
15.500
15.500
15.500
15.500
16.000
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
16.000
Penerimaan
(Rp)
5.673.000
2.790.000
4.634.500
2.912.000
3.859.500
2.880.000
297.000
464.000
3.828.500
2.821.000
1.875.500
4.619.000
6.848.000
880.000
5.760.000
2.400.000
4.650.000
9.300.000
960.000
704.000
Universitas Sumatera Utara
Pen
1.
7
1.
1.
1.
8
7
9
4
1.
1.
1
1.
2
1.
2.
2
2
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
367.100
395.250
1.429.000
4.876.000
745.400
1.336.500
3.294.500
1.320.750
3.557.500
6.730.000
72.967.650
2.497.438
1.906
3.184
9.632
13.769
6.040
6.791
16.971
6.802
13.988
20.886
277.878
9.263
369.006
398.434
1.438.632
4.889.769
751.440
1.343.291
3.311.471
1.327.552
3.571.488
6.750.886
73.245.528
2.441.518
33
32
120
351
67
120
295
125
295
605
6.391
213
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
15.500
15.000
15.500
15.500
472.000
15.733
528.000
512.000
1.920.000
5.440.500
1.038.500
1.920.000
4.572.500
1.875.000
4.572.500
9.377.500
99.912.500
3.330.417
Universitas Sumatera Utara
1
1
4
5
2
5
1.
5
1.
2.
26
8
Lampiran 13. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin Per 1 Kg Bahan
Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Jumlah Bahan
Harga
Baku
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
Bahan Baku
(Rp/Kg)
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.000
3.500
3.000
3.500
3.500
3.000
Biaya Bahan Tambahan
Garam
Harga (Rp)
450
475
444
420
488
470
500
450
450
510
488
465
456
630
445
640
462
536
495
Air
Harga (Rp)
563
595
554
525
611
585
640
570
562
563
610
582
571
657
555
603
578
559
615
Jumlah Biaya
Bahan
Tambahan
(Rp)
1.013
1.070
998
945
1.099
1.055
1.140
1.020
1.012
1.073
1.097
1.047
1.027
1.287
1.000
1.243
1.040
1.095
1.110
Jumlah Biaya Bahan Baku
dan Bahan Tambahan
(Rp)
4.513
4.570
4.498
4.445
4.599
4.555
4.640
4.020
4.012
4.073
4.097
4.547
4.527
4.287
4.500
4.243
4.540
4.595
4.110
Universitas Sumatera Utara
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
60
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
100.500
3350,00
500
420
450
488
461
720
473
390
435
474
453
14.537
484,55
648
522
555
608
576
684
585
489
544
591
567
17.463
582,11
1.148
942
1.005
1.095
1.037
1.404
1.058
879
979
1.065
1.020
32.000
1066,66
4.148
3.942
4.505
4.595
4.537
4.904
4.558
4.379
4.479
4.565
4.520
132.500
4416,66
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 14. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja Per Kg Bahan Baku
No Sampel
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Biaya
Bahan Baku (Rp)
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan
(Rp)
Garam (Kg)
Air (Rp)
450
563
475
595
444
554
420
525
488
611
470
585
500
640
450
570
450
562
510
563
488
610
465
582
456
571
630
657
445
555
640
603
462
578
536
559
495
615
500
648
Biaya Tenaga Kerja
Jumlah Biaya P
(Rp)
1.983
2.267
2.210
2.040
2.125
2.267
2.833
3.400
2.210
1.983
2.975
2.210
2.429
2.550
2.125
2.267
2.210
2.125
2.550
2.833
Bahan Baku
6.495,83
6.836,67
6.707,50
6.485,00
6.723,75
6.821,67
7.473,33
7.420,00
6.221,90
6.055,83
7.072,25
6.757,00
6.955,64
7.337,00
6.625,25
7.009,17
6.749,50
6.720,15
7.160,00
7.480,83
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1000
10790
359,67
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
102.500
3.417
420
450
488
461
720
473
390
435
474
453
14.537
485
522
555
608
576
684
585
489
544
591
567
17.463
582
3.400
3.400
2.550
2.429
2.550
2.125
2.210
2.125
2.550
2.210
73.140
2.438,02
Universitas Sumatera Utara
7.342,00
7.905,00
7.145,00
6.965,71
7.454,00
6.682,50
6.589,00
6.603,75
7.115,00
6.730,00
207.640,2
6.921,34
Lampiran 15. Data Biaya dan Penerimaan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama Sampel
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
Intan
Jumlah Bahan
Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1000
100
60
50
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Total Biaya P
Bahan Baku (Rp)
Bahan Tambahan (Rp)
Tenaga Kerja (Rp)
Bahan Baku
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
1.013
1.070
998
945
1.099
1.055
1.140
1.020
1.012
1.073
1.097
1.047
1.027
1.287
1.000
1.243
1.040
1.095
1.110
1.148
942
1.983
2.267
2.210
2.040
2.125
2.267
2.833
3.400
2.210
1.983
2.975
2.210
2.429
2.550
2.125
2.267
2.210
2.125
2.550
2.833
3.400
Penyusutan (Rp)
15
15
15
30
29
7
63
37
27
24
39
26
21
81
27
42
19
25
16
25
38
Universitas Sumatera Utara
6.510,95
6.852,06
6.722,99
6.514,84
6.752,27
6.828,38
7.536,40
7.457,40
6.248,69
6.080,15
7.111,02
6.783,41
6.976,62
7.418,36
6.652,74
7.051,59
6.768,73
6.745,58
7.176,04
7.505,67
7.380,11
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
200
700
100
200
500
200
500
1000
10.790
359,67
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
102.500
3.417
1.005
1.095
1.037
1.404
1.058
879
979
1.065
1.020
32.000
1.067
3.400
2.550
2.429
2.550
2.125
2.210
2.125
2.550
2.210
73.140
2.438
64
48
20
60
34
34
34
28
21
966
32
Universitas Sumatera Utara
7.968,68
7.193,16
6.985,38
7.514,40
6.716,46
6.622,94
6.637,76
7.142,98
6.750,89
208.606,6
6.953,56
Lampiran 16. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah
Bahan Baku
Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Total Biaya
Penerimaan
Pendapatan
Tetap (Rp)
15
15
15
30
29
7
63
37
27
24
39
26
21
81
27
42
19
25
16
25
(Rp)
6.511
6.852
6.723
6.515
6.752
6.828
7.536
7.457
6.249
6.080
7.111
6.783
6.977
7.418
6.653
7.052
6.769
6.746
7.176
7.506
(Rp)
15.500
15.500
15.500
16.000
15.500
16.000
16.500
16.000
15.500
15.500
15.500
15.500
16.000
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
16.000
(Rp)
8.989
8.648
8.777
9.485
8.748
9.172
8.964
8.543
9.251
9.420
8.389
8.717
9.023
8.582
9.347
8.948
8.731
8.754
8.824
8.494
Variabel (Rp)
6.496
6.837
6.708
6.485
6.724
6.822
7.473
7.420
6.222
6.056
7.072
6.757
6.956
7.337
6.625
7.009
6.750
6.720
7.160
7.481
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
7.342
7.905
7.145
6.966
7.454
6.683
6.589
6.604
7.115
6.730
207.640,24
6.921,34
38
64
48
20
60
34
34
34
28
21
966,41
32,21
7.380
7.969
7.193
6.985
7.514
6.716
6.623
6.638
7.143
6.751
208.606,65
6.953,56
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
15.500
15.000
15.500
15.500
472.000,00
15.733,33
8.620
8.031
8.807
8.515
7.986
9.284
8.877
8.362
8.357
8.749
263.393,35
8.779,78
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
No Sampel
Nama Sampel
Jenis Kelamin
Umur (Tahun)
Pengalaman Usaha
(Tahun)
Lama Pendidikan Formal (Tahun)
Jumlah Tanggungan (Orang)
1.
Sanisia
Perempuan
49
2
6
8
2.
Junaedi
Laki-laki
48
3
6
6
3.
Utet
Perempuan
36
5
6
6
4.
Kuslin
Laki-laki
34
2
6
4
5.
Mahyuni
Perempuan
48
10
6
9
Suyanto
Laki-laki
34
1
9
3
Rusnida
Perempuan
31
1
6
4
9.
Upik
Syahrul
Perempuan
Laki-laki
45
41
7
5
6
6
3
6
10.
Budi Rianto
Laki-laki
29
1
9
1
11.
Mita
Perempuan
40
1
6
4
12.
Aman
Laki-laki
45
7
6
7
13.
Madan
Laki-laki
50
5
6
6
14.
Kocu
Laki-laki
35
2
9
5
15.
Mulyadi
Laki-laki
41
2
6
7
16.
Lina
Perempuan
42
6
6
5
17.
Idin
Laki-laki
45
7
6
6
18.
Ucok
Laki-laki
45
12
6
4
19.
Mariani
Perempuan
48
2
6
4
20.
Hj. Soju
Perempuan
55
5
6
1
21.
Intan
Perempuan
34
2
6
3
6.
7.
8.
Universitas Sumatera Utara
22.
Nurhayati
Perempuan
30
1
6
3
23.
Iwan
Laki-laki
43
2
6
6
24.
Raja Asli Oton
Laki-laki
58
2
6
1
25.
Cindi
Perempuan
46
1
6
3
26.
Jura
Perempuan
46
1
6
3
27.
Tina
Perempuan
31
2
12
2
28.
Safrijal
Laki-laki
35
3
6
3
29.
Mawardi
Perempuan
37
5
6
5
30.
Rusli
Perempuan
49
10
6
6
1.250
115
195
134
41,67
3,83
6,50
4,47
Total
Rataan
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Data Penggunaan Input Produksi Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Bahan Tambahan
Garam (Kg)
180
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
20
Air (Liter)
2.250
1.190
1.845
875
1.630
1.170
128
190
1.873
1.125
813
1.940
2.663
438
2.221
1.205
1.925
3.725
410
259
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
Total
Rataan
10.790
359,67
3.285
109,5
41.075
1369,2
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Data Penggunaan Peralatan Pengolahan Ikan Asin
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Tong
Umur Ekonomi
Bingke
Umur Ekonomi
Timbangan
(buah)
4
3
4
5
5
1
1
(tahun)
5
5
6
7
5
5
3
(buah)
50
20
50
50
80
10
10
1
4
2
5
3
4
1
5
2
3
10
1
5
5
5
4
8
5
9
5
5
5
6
5
10
80
50
50
100
100
50
100
100
70
150
10
(tahun)
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
(buah)
3
2
2
2
2
2
1
1
2
2
1
3
2
2
2
2
2
4
1
Jenis Peralatan
Umur
Ekonomi
Terpal
(tahun)
2
1
2
2
1
2
2
1
2
3
1
2
2
2
1
2
2
3
2
(buah)
10
5
3
2
10
0
2
0
5
0
2
0
0
0
0
2
0
20
0
Umur
Ekonomi
Parang
Umur
Ekonomi
(tahun)
2
1
2
2
2
1
1
1
1
1
1,5
1
1
1
1,5
1
1
1
1
(buah)
5
2
2
3
0
3
5
5
0
0
1
0
0
0
0
3
3
0
0
(tahun)
1
1
1
2
1
1
0,5
1
1,5
1
1
1,5
1
1
0,5
1
1
1
2
Universitas Sumatera Utara
Ker
(b
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Jumlah
RataRata
1
1
1
2
4
1
2
5
1
5
8
5
7
5
5
8
5
5
1
5
5
5
7
10
20
70
100
40
50
100
50
100
150
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
95
159
1837
3,17
5
61,23
15
1
2
2
2
3
2
2
3
2
3
3
63
2
1
1
2
3
2
1
1
2
2
2
54
1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
10
75
1,5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
35,5
3
3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
40
1
0,5
1
1
2
1
1
1
1
1
1
32,5
0,5
2,1
2
2,5
1
1,33
1
Universitas Sumatera Utara
6
Lampiran 4. Rekapitulasi Penggunaan Peralatan Pembuatan Ikan Asin
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Tong
(buah)
4
3
4
5
5
1
1
Bingke
(buah)
50
20
50
50
80
10
10
1
4
2
5
3
4
1
5
2
3
10
1
1
10
80
50
50
100
100
50
100
100
70
150
10
7
Jenis Peralatan
Timbangan
Terpal
(buah)
(buah)
3
10
2
5
2
3
2
2
2
10
2
0
1
2
1
0
2
5
2
0
1
2
3
0
2
0
2
0
2
0
2
2
2
0
4
20
1
0
1
1
Parang
(buah)
5
2
2
3
0
3
5
5
0
0
1
0
0
0
0
3
3
0
0
3
Keranjang
(buah)
10
8
5
0
2
1
2
4
10
5
1
5
5
3
10
5
4
50
0
0
Jumlah Peralatan (Buah)
82
40
66
62
99
17
21
21
101
59
60
111
111
56
117
114
82
234
12
13
Rataan Umur
Ekonomis
(Tahun)
2,25
2,92
3,67
4,00
3,42
3,17
2,67
3,25
3,33
3,42
3,67
4,17
3,08
4,42
3,25
3,08
3,08
3,83
4,08
3,83
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Jumlah
Rata-Rata
1
1
2
4
1
2
5
1
5
8
10
20
70
100
40
50
100
50
100
150
95
3,17
1837
61,23
2
2
2
3
2
2
3
2
3
3
63
2,1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
10
75
2,5
3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
40
1,33
0
1
5
10
4
3
10
5
10
10
188
366
16
26
79
117
47
57
121
58
118
173
2290
4498
Universitas Sumatera Utara
3,50
2,92
2,75
3,83
3,75
3,58
2,42
2,75
3,00
14,92
112
221,75
Lampiran 5. Data Penggunaan Bahan Baku, Bahan Tambahan dan Tenaga Kerja (1 kali produksi)
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Jumlah Bahan
Baku Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
Nama
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Sampel
Bahan Tambahan
Garam (Kg)
Air (Liter)
180
2.250
1.190
1.845
875
1.630
1.170
128
190
1.873
1.125
813
1.940
2.663
438
2.221
1.205
1.925
3.725
410
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
Universitas Sumatera Utara
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Hj. Soju
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
60
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
20
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
259
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
10.790
359,67
3.285
109,5
41.075
1369,2
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin (1 kali
produksi)
No
Sampel
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan
Jumlah dan Biaya Bahan Baku (Rp/Kg)
Jumlah
(Kg)
Harga
(Rp)
1.
600
2.
Garam (Kg)
Harga
Total Biaya
(Rp)
(Rp)
1.400
270.000
Jumlah
(Liter)
2.250
Jumlah biaya
Air Bersih (Liter)
Harga
Total Biaya
(Rp)
(Rp)
150
337.500
Bahan Tambahan
3.500
Total Biaya
(Rp)
2.100.000
Jumlah
(Kg)
180
300
3.500
1.050.000
95
1.500
142.500
1.190
150
178.500
321.000
3.
500
3.500
1.750.000
148
1.500
222.000
1.845
150
276.750
498.750
4.
250
3.500
875.000
70
1.500
105.000
875
150
131.250
236.250
5.
400
3.500
1.400.000
130
1.500
195.000
1.630
150
244.500
439.500
6.
300
3.500
1.050.000
94
1.500
141.000
1.170
150
175.500
316.500
7.
30
3.500
105.000
10
1.500
15.000
128
150
19.200
34.200
8.
50
3.000
150.000
15
1.500
22.500
190
150
28.500
51.000
150
1.500
225.000
1.873
150
280.950
505.950
(Rp)
607.500
9.
500
3.000
1.500.000
10.
300
3.000
900.000
90
1.700
153.000
1.125
150
168.750
321.750
11.
200
3.000
600.000
65
1.500
97.500
813
150
121.950
219.450
12.
500
3.500
1.750.000
155
1.500
232.500
1.940
150
291.000
523.500
13.
700
3.500
2.450.000
213
1.400
319.500
2.663
150
399.450
718.950
14.
100
3.000
350.000
35
1.500
63.000
438
150
65.700
128.700
15.
600
3.500
2.100.000
178
1.500
267.000
2.221
150
333.150
600.150
16.
300
3.000
1.050.000
96
1.500
192.000
1.205
150
180.750
372.750
154
1.500
231.000
1.925
150
288.750
519.750
17.
500
3.500
1.750.000
18.
1.000
3.500
3.500.000
298
1.800
536.400
3.725
150
558.750
1.095.150
19.
100
3.000
350.000
33
1.500
49.500
410
150
61.500
111.000
Universitas Sumatera Utara
Bahan
20.
60
3.000
210.000
20
1.500
30.000
259
150
38.850
68.850
21.
50
3.000
150.000
14
1.500
21.000
174
150
26.100
47.100
22.
50
3.500
175.000
15
1.500
22.500
185
150
27.750
50.250
23.
200
3.500
700.000
65
1.500
97.500
810
150
121.500
219.000
24.
700
3.500
2.450.000
215
1.500
322.500
2.690
150
403.500
726.000
25.
100
3.500
350.000
36
1.500
72.000
456
150
68.400
140.400
26.
200
3.500
700.000
63
1.500
94.500
780
150
117.000
211.500
27.
500
3.500
1.750.000
130
1.500
195.000
1.630
150
244.500
439.500
58
1.500
87.000
725
150
108.750
195.750
28.
200
3.500
700.000
29.
500
3.500
1.750.000
158
1.500
237.000
1.970
150
295.500
532.500
30.
1.000
3.500
3.500.000
302
1.500
453.000
3.780
150
567.000
1.020.000
Total
10.790
100.500
37.215.000
3.285
45.300
5.111.400
41.075
4.500
6.161.250
11.272.650
Rataan
360
3.350
1.240.500
110
1.510
170.380
1.369
150
205.375
375.755
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Data Biaya Penyusutan Penggunan Peralatan Pengolahan Ikan Asin
Biaya Penyusutan/ Jenis Peralatan
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Tong
Umur Ekonomi
Penyusutan
Bingke
Umur Ekonomi
Penyusutan
Timbangan
Umur Ekonomi
(buah)
4
(tahun)
5
(Rp)
986,30
(buah)
50
(tahun)
0,5
(Rp)
5.000
(buah)
3
3
5
657,53
20
0,5
2.222,22
4
6
876,71
50
0,5
5.555,56
5
7
1.095,89
50
0,5
5.555,56
5
5
1.095,89
80
0,5
8.888,89
1
5
136,99
10
0,5
1.111,11
1
3
164,38
10
0,5
1.111,11
0,5
1.000,00
0,5
10.666,67
1
4
5
5
2
191,78
876,71
10
80
5
438,36
50
0,5
5.555,56
5
4
1.095,89
50
0,5
6.111,11
3
8
657,53
100
0,5
11.111,11
4
5
876,71
100
0,5
12.777,78
1
9
219,18
50
0,5
6.944,44
5
5
1.095,89
100
0,5
13.888,89
2
5
328,77
100
0,5
11.111,11
3
5
739,73
70
0,5
7.777,78
10
6
2.191,78
150
0,5
16.666,67
1
5
219,18
10
0,5
1.111,11
1
5
246,58
7
0,5
777,78
Penyusutan
Terpal
Umur Ekonomi
(tahun)
(Rp)
(buah)
(tahun)
(Rp)
2
1.232,88
10
2
684,93
2
1
547,95
5
1
342,47
2
2
547,95
3
2
205,48
2
2
547,95
2
2
136,99
2
1
547,95
10
2
684,93
2
2
547,95
0
1
0
1
2
273,97
2
1
136,99
1
1
34,25
0
1
0
2
2
547,95
5
1
342,47
2
3
821,92
0
1
0
1
1
273,97
2
2
136,99
3
2
1.027,40
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
2
2
602,74
0
1
0
2
1
547,95
0
1,5
0
2
2
547,95
2
1
136,99
2
2
547,95
0
1
0
4
3
1.095,89
20
1
1369,86
1
2
273,97
0
1
0
1
2
273,97
1
1,5
68,49
Universitas Sumatera Utara
Penyusutan
1
7
219,18
10
0,5
1.111,11
1
5
219,18
20
0,5
2.222,22
2
5
438,36
70
0,5
8.166,67
4
8
876,71
100
0,5
11.111,11
1
5
219,18
40
0,5
4.888,89
2
5
383,56
50
0,5
5.555,56
5
1
1.095,89
100
0,5
13.888,89
1
5
219,18
50
0,5
5.555,56
5
5
1.095,89
100
0,5
11.111,11
8
5
1.753,42
150
0,5
16.666,67
Jumlah
95
159
20.712,33
1.837
15
Rata-Rata
3,17
5
690,41
61
1
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
2
1
493,15
0
1
0,00
2
1
547,95
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
3
3
821,92
0
1
0
2
2
547,95
0
1
0
2
1
547,95
0
1
0
3
1
821,92
3
1
205,48
2
2
547,95
0
1
0
3
2
821,92
0
1
0
3
2
821,92
10
1
684,93
215.222,22
63
54
17.910,96
75
36
5136,99
7.174,07
2
2
597,03
3
1
171,23
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data Pemakaian Tenaga Kerja (HKO)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
Jumlah Bahan Baku (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
50
50
Jumlah Tenaga Kerja (Orang)
14
8
13
6
10
8
1
2
13
7
7
13
20
3
15
8
13
25
3
2
2
2
Upah/HKO (Rp)
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
Total Biaya Tenaga Kerja (Rp)
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
170.000
170.000
Universitas Sumatera Utara
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rata-Rata
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
6
20
3
5
13
5
15
26
288
9,60
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
85.000
2.550.000
85.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.000
816.000,00
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumah Biaya
Bahan Baku (Rp)
2.100.000
1.050.000
1.750.000
875.000
1.400.000
1.050.000
105.000
150.000
1.500.000
900.000
600.000
1.750.000
2.450.000
350.000
2.100.000
1.050.000
1.750.000
3.500.000
350.000
210.000
Garam (Kg)
180
95
148
70
130
94
10
15
150
90
65
155
213
35
178
96
154
298
33
20
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan (Rp)
Biaya Garam
Air (Rp)
Jumlah Biaya Air (Rp)
(Rp)
270.000
2.250
337.500
142.500
1.190
178.500
222.000
1.845
276.750
105.000
875
131.250
195.000
1.630
244.500
141.000
1.170
175.500
15.000
128
19.200
22.500
190
28.500
225.000
1.873
280.950
153.000
1.125
168.750
97.500
813
121.950
232.500
1.940
291.000
319.500
2.663
399.450
63.000
438
65.700
267.000
2.221
333.150
192.000
1.205
180.750
231.000
1.925
288.750
536.400
3.725
558.750
49.500
410
61.500
30.000
259
38.850
Jumlah Biaya Tenaga
Universitas Sumatera Utara
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
Total
Rataan
10.790
359,67
150.000
175.000
700.000
2.450.000
350.000
700.000
1.750.000
700.000
1.750.000
3.500.000
37.215.000
1.240.500
14
15
65
215
36
63
130
58
158
302
3.285
110
21.000
22.500
97.500
322.500
72.000
94.500
195.000
87.000
237.000
453.000
5.111.400
170.380
174
185
810
2.690
456
780
1.630
725
1.970
3.780
41.075
1.369
26.100
27.750
121.500
403.500
68.400
117.000
244.500
108.750
295.500
567.000
6.161.250
205.375
Universitas Sumatera Utara
170.000
170.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.00
816.000
Lampiran 10. Nilai Konversi Ikan segar menjadi Ikan Asin
No Sampel
Nama Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Jumlah Bahan Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Nilai Konversi
0,61
0,6
0,59
0,73
0,6
0,6
0,6
0,58
0,5
0,6
0,6
0,6
0,61
0,5
0,6
0,5
0,6
0,6
0,6
0,73
Jumlah Ikan Asin
(Kg)
366
180
299
182
249
180
18
29
247
182
121
298
428
50
360
150
300
600
60
44
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
0,66
0,64
0,6
0,5
0,67
0,6
0,59
0,625
0,59
0,59
18
0,60
33
32
120
351
67
120
295
125
295
605
6.386
212,87
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 11. Data Jumlah Penerimaan dan Biaya Pengolahan Ikan Asin
No
Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Sampel
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
6.
7.
8.
9.
10.
Upik
Syahrul
Budi Rianto
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
Jumlah Bahan
Baku Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Bahan Baku (Rp)
Bahan Tambahan (Rp)
2.100.000
1.050.000
1.750.000
875.000
1.400.000
1.050.000
105.000
150.000
1.500.000
900.000
600.000
1.750.000
2.450.000
350.000
2.100.000
1.050.000
1.750.000
3.500.000
350.000
210.000
607.500
321.000
498.750
236.250
439.500
316.500
34.200
51.000
505.950
321.750
219.450
523.500
718.950
128.700
600.150
372.750
519.750
1.095.150
111.000
68.850
Jumlah Biaya
Tenaga Kerja
(Rp)
1.190.000
680.000
1.105.000
510.000
850.000
680.000
85.000
170.000
1.105.000
595.000
595.000
1.105.000
1.700.000
255.000
1.275.000
680.000
1.105.000
2.125.000
255.000
170.000
Jumlah Biaya
Total Biaya
Penyusutan (Rp)
9.068
4.619
7.747
7.460
11.409
2.015
1.892
1.870
13.393
(Rp)
3.906.568
2.055.619
3.361.497
1.628.710
2.700.909
2.048.515
226.092
372.870
3.124.343
7.295
7.755
13.207
14.682
8.136
16.492
12.728
9.613
25.434
1.604
1.490
1.824.045
1.422.205
3.391.707
4.883.632
741.836
3.991.642
2.115.478
3.384.363
6.745.584
717.604
450.340
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Intan
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
150.000
175.000
700.000
2.450.000
350.000
700.000
1.750.000
700.000
1.750.000
3.500.000
37.215.000
1.240.500
47.100
50.250
219.000
726.000
140.400
211.500
439.500
195.750
532.500
1.020.000
11.272.650
375.755
170.000
170.000
510.000
1.700.000
255.000
425.000
1.105.000
425.000
1.275.000
2.210.000
24.480.000
816.000
1.906
3.184
9.632
13.769
6.040
6.791
16.971
6.802
13.988
20.886
277.878
9.263
Universitas Sumatera Utara
369.006
398.434
1.438.632
4.889.769
751.440
1.343.291
3.311.471
1.327.552
3.571.488
6.750.886
73.245.528
2.441.518
Lampiran 12. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin (1kali produksi)
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
Jumlah Biaya
Variabel (Rp)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
3.897.500
2.051.000
3.353.750
1.621.250
2.689.500
2.046.500
224.200
371.000
3.110.950
1.816.750
1.414.450
3.378.500
4.868.950
733.700
3.975.150
2.102.750
3.374.750
6.720.150
716.000
448.850
Jumlah Biaya
Tetap (Rp)
9.068
4.619
7.747
7.460
11.409
2.015
1.892
1.870
13.393
7.295
7.755
13.207
14.682
8.136
16.492
12.728
9.613
25.434
1.604
1.490
Total Biaya
(Rp)
3.906.568
2.055.619
3.361.497
1.628.710
2.700.909
2.048.515
226.092
372.870
3.124.343
1.824.045
1.422.205
3.391.707
4.883.632
741.836
3.991.642
2.115.478
3.384.363
6.745.584
717.604
450.340
Produksi
Ikan Asin (Kg)
366
180
299
182
249
180
18
29
247
182
121
298
428
55
360
150
300
600
60
44
Harga Jual
(Rp)
15.500
15.500
15.500
16.000
15.500
16.000
16.500
16.000
15.500
15.500
15.500
15.500
16.000
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
16.000
Penerimaan
(Rp)
5.673.000
2.790.000
4.634.500
2.912.000
3.859.500
2.880.000
297.000
464.000
3.828.500
2.821.000
1.875.500
4.619.000
6.848.000
880.000
5.760.000
2.400.000
4.650.000
9.300.000
960.000
704.000
Universitas Sumatera Utara
Pen
1.
7
1.
1.
1.
8
7
9
4
1.
1.
1
1.
2
1.
2.
2
2
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
367.100
395.250
1.429.000
4.876.000
745.400
1.336.500
3.294.500
1.320.750
3.557.500
6.730.000
72.967.650
2.497.438
1.906
3.184
9.632
13.769
6.040
6.791
16.971
6.802
13.988
20.886
277.878
9.263
369.006
398.434
1.438.632
4.889.769
751.440
1.343.291
3.311.471
1.327.552
3.571.488
6.750.886
73.245.528
2.441.518
33
32
120
351
67
120
295
125
295
605
6.391
213
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
15.500
15.000
15.500
15.500
472.000
15.733
528.000
512.000
1.920.000
5.440.500
1.038.500
1.920.000
4.572.500
1.875.000
4.572.500
9.377.500
99.912.500
3.330.417
Universitas Sumatera Utara
1
1
4
5
2
5
1.
5
1.
2.
26
8
Lampiran 13. Data Biaya Input Pengolahan Ikan Asin Per 1 Kg Bahan
Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Jumlah Bahan
Harga
Baku
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
Bahan Baku
(Rp/Kg)
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.000
3.500
3.000
3.500
3.500
3.000
Biaya Bahan Tambahan
Garam
Harga (Rp)
450
475
444
420
488
470
500
450
450
510
488
465
456
630
445
640
462
536
495
Air
Harga (Rp)
563
595
554
525
611
585
640
570
562
563
610
582
571
657
555
603
578
559
615
Jumlah Biaya
Bahan
Tambahan
(Rp)
1.013
1.070
998
945
1.099
1.055
1.140
1.020
1.012
1.073
1.097
1.047
1.027
1.287
1.000
1.243
1.040
1.095
1.110
Jumlah Biaya Bahan Baku
dan Bahan Tambahan
(Rp)
4.513
4.570
4.498
4.445
4.599
4.555
4.640
4.020
4.012
4.073
4.097
4.547
4.527
4.287
4.500
4.243
4.540
4.595
4.110
Universitas Sumatera Utara
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
60
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
100.500
3350,00
500
420
450
488
461
720
473
390
435
474
453
14.537
484,55
648
522
555
608
576
684
585
489
544
591
567
17.463
582,11
1.148
942
1.005
1.095
1.037
1.404
1.058
879
979
1.065
1.020
32.000
1066,66
4.148
3.942
4.505
4.595
4.537
4.904
4.558
4.379
4.479
4.565
4.520
132.500
4416,66
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 14. Data Biaya Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Tenaga Kerja Per Kg Bahan Baku
No Sampel
Jumlah Bahan Baku
Ikan Segar (Kg)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Biaya
Bahan Baku (Rp)
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
Jumlah dan Biaya Bahan Tambahan
(Rp)
Garam (Kg)
Air (Rp)
450
563
475
595
444
554
420
525
488
611
470
585
500
640
450
570
450
562
510
563
488
610
465
582
456
571
630
657
445
555
640
603
462
578
536
559
495
615
500
648
Biaya Tenaga Kerja
Jumlah Biaya P
(Rp)
1.983
2.267
2.210
2.040
2.125
2.267
2.833
3.400
2.210
1.983
2.975
2.210
2.429
2.550
2.125
2.267
2.210
2.125
2.550
2.833
Bahan Baku
6.495,83
6.836,67
6.707,50
6.485,00
6.723,75
6.821,67
7.473,33
7.420,00
6.221,90
6.055,83
7.072,25
6.757,00
6.955,64
7.337,00
6.625,25
7.009,17
6.749,50
6.720,15
7.160,00
7.480,83
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1000
10790
359,67
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
102.500
3.417
420
450
488
461
720
473
390
435
474
453
14.537
485
522
555
608
576
684
585
489
544
591
567
17.463
582
3.400
3.400
2.550
2.429
2.550
2.125
2.210
2.125
2.550
2.210
73.140
2.438,02
Universitas Sumatera Utara
7.342,00
7.905,00
7.145,00
6.965,71
7.454,00
6.682,50
6.589,00
6.603,75
7.115,00
6.730,00
207.640,2
6.921,34
Lampiran 15. Data Biaya dan Penerimaan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Nama Sampel
Sanisia
Junaedi
Utet
Kuslin
Mahyuni
Suyanto
Rusnida
Upik
Syahrul
Budi Rianto
Mita
Aman
Madan
Kocu
Mulyadi
Lina
Idin
Ucok
Mariani
Hj. Soju
Intan
Jumlah Bahan
Baku Ikan
Segar (Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1000
100
60
50
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Total Biaya P
Bahan Baku (Rp)
Bahan Tambahan (Rp)
Tenaga Kerja (Rp)
Bahan Baku
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
3.000
3.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.000
1.013
1.070
998
945
1.099
1.055
1.140
1.020
1.012
1.073
1.097
1.047
1.027
1.287
1.000
1.243
1.040
1.095
1.110
1.148
942
1.983
2.267
2.210
2.040
2.125
2.267
2.833
3.400
2.210
1.983
2.975
2.210
2.429
2.550
2.125
2.267
2.210
2.125
2.550
2.833
3.400
Penyusutan (Rp)
15
15
15
30
29
7
63
37
27
24
39
26
21
81
27
42
19
25
16
25
38
Universitas Sumatera Utara
6.510,95
6.852,06
6.722,99
6.514,84
6.752,27
6.828,38
7.536,40
7.457,40
6.248,69
6.080,15
7.111,02
6.783,41
6.976,62
7.418,36
6.652,74
7.051,59
6.768,73
6.745,58
7.176,04
7.505,67
7.380,11
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Nurhayati
Iwan
Raja Asli Oton
Cindi
Jura
Tina
Safrijal
Mawardi
Rusli
Total
Rataan
50
200
700
100
200
500
200
500
1000
10.790
359,67
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
102.500
3.417
1.005
1.095
1.037
1.404
1.058
879
979
1.065
1.020
32.000
1.067
3.400
2.550
2.429
2.550
2.125
2.210
2.125
2.550
2.210
73.140
2.438
64
48
20
60
34
34
34
28
21
966
32
Universitas Sumatera Utara
7.968,68
7.193,16
6.985,38
7.514,40
6.716,46
6.622,94
6.637,76
7.142,98
6.750,89
208.606,6
6.953,56
Lampiran 16. Data Pendapatan Pengolahan Ikan Asin Per Kg Bahan Baku
No Sampel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Jumlah
Bahan Baku
Ikan Segar
(Kg)
600
300
500
250
400
300
30
50
500
300
200
500
700
100
600
300
500
1.000
100
60
Jumlah Biaya
Jumlah Biaya
Total Biaya
Penerimaan
Pendapatan
Tetap (Rp)
15
15
15
30
29
7
63
37
27
24
39
26
21
81
27
42
19
25
16
25
(Rp)
6.511
6.852
6.723
6.515
6.752
6.828
7.536
7.457
6.249
6.080
7.111
6.783
6.977
7.418
6.653
7.052
6.769
6.746
7.176
7.506
(Rp)
15.500
15.500
15.500
16.000
15.500
16.000
16.500
16.000
15.500
15.500
15.500
15.500
16.000
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
16.000
(Rp)
8.989
8.648
8.777
9.485
8.748
9.172
8.964
8.543
9.251
9.420
8.389
8.717
9.023
8.582
9.347
8.948
8.731
8.754
8.824
8.494
Variabel (Rp)
6.496
6.837
6.708
6.485
6.724
6.822
7.473
7.420
6.222
6.056
7.072
6.757
6.956
7.337
6.625
7.009
6.750
6.720
7.160
7.481
Universitas Sumatera Utara
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Total
Rataan
50
50
200
700
100
200
500
200
500
1.000
10.790
359,67
7.342
7.905
7.145
6.966
7.454
6.683
6.589
6.604
7.115
6.730
207.640,24
6.921,34
38
64
48
20
60
34
34
34
28
21
966,41
32,21
7.380
7.969
7.193
6.985
7.514
6.716
6.623
6.638
7.143
6.751
208.606,65
6.953,56
16.000
16.000
16.000
15.500
15.500
16.000
15.500
15.000
15.500
15.500
472.000,00
15.733,33
8.620
8.031
8.807
8.515
7.986
9.284
8.877
8.362
8.357
8.749
263.393,35
8.779,78
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara