Penetapan Kadar Kalium, Kalsium, Natrium dan Magnesium pada Selada Air (Nasturtium officinale R.Br.) Segar dan Direbus Secara Spektrofotometri Serapan Atom
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. (2009). Pr insip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama. Hal. 230-243, 247-249.
Alsuhendra., dan Ridawati. (2013). Bahan Toksik dalam Makanan . Cetakan
Pertama. Bandung: PT Remaja Rosdakarya. Hal. 100.
Anonim. (2011). Opedenga Mengongsi (Perkembangan Pertanian Karo Bagian 1).
Diakses
pada
Tanggal
2
Juni
2015.
http://
karosiadi.blogspot.com/2011/10/opedenga-mengongsiperkembangan.html
?m=1.
Anonim. (2014). Selada Air Si Superfood. Diakses pada Tanggal 2 Juni 2015.
http://tipsbundacerdas.com/kesehatan/selada-air-si-superfood.html.
Anonim. (2013). Watercress-The New Miracle Food. Diakses pada Tanggal 3
Juni 2015. http://www.nourishu.com/about/blogs/watercress-new-miraclefood/.
Barker, D.J. (2009). Pacific Northwest Aquatic Invasive Species Profile:
Nasturtium
officinale
(Watercress).
Diunduh
Dari:
http://depts.washington.edu.oldenlab/wordpress/wp-content/uploads/2013
/03/Nasturtium-officinale_Barker.pdf pada tanggal 27 Maret 2015.
Cakrawati, D., dan Mustika N.H. (2012). Bahan Pangan, Gizi, dan Kesehatan .
Bandung: Penerbit Alfabeta. Hal. 146-156.
Clarke,
E.G.C. (2004). Clarke’s Analysis of Drugs and Poisons in
Pharmaceuticals, Body Fluids, and Postmortem Material . Disunting oleh:
A. C. Moffat, M. D. Osselton, dan B. Widdop. Edisi Ketiga. London:
Pharmaceutical Press. Hal. 325.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Keempat. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Hal. 1067.
Ditjen POM. (2014). Farmakope Indonesia. Edisi Kelima. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Hal. 1588.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis. A Guide to Best Practice . Weinheim: Wiley-Vch Verlag GmBH
& Co. KGaA. Hal. 171.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2012). Analisis Obat Secara Spektrofotometri dan
Kromatografi. Cetakan Pertama. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Hal. 245246, 268-269, 472, 480.
39
Universitas Sumatera Utara
Gemede, H.F., dan Ratta, N. (2014). Antinutritional Factors in Plant Foods:
Potensial Benefits and Adverse Effects. Global Advanced Research
Journal of Food Science and Technology. 3(4): 103-117.
Harmita. (2004). Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode dan Cara
Perhitungannya. Review Artikel Ma jalah Ilmu Kefarmasian . 1(3): 117-135.
Harris, D.C. (2007). Quantitative Chemical Analysis . Edisi Ketujuh. New York:
W. H. Freeman and Company. Hal. 455.
Indrati, R., dan Gardjito, M. (2014). Pendidikan Konsumsi Pangan . Cetakan
Pertama. Jakarta: Kencana Prenadamedia Group. Hal. 185-186.
Isaac, R.A. (1988). Metal in Plants: Atomic Absorption Spectrophotometric
Method . Disunting Oleh: Helrich, K. (1990). Official Methods of Analysis
of The Association of Official Analytical of Chemist . Edisi Kelimabelas.
Virginia: AOAC Internasional. Hal. 42.
Jeffery, G.H., Bassett, J., Mendham, J., dan Denney, R.C. (1989). Vogel’s
Textbook of Quantitative Chemical Analysis . Edisi Kelima. London:
Longman Group UK Limited. Hal. 329, 451, 459, 464, 467, 779-781.
Khare, C.P. (2007). Indian Medicinal Plants . New Delhi: Springer Science and
Business Media LLC. Hal. 434-435.
Khopkar, S.M. (1985). Basic Concepts of Analytical Chemistry. Terjemahan: A.
Saptorahardjo (1990). Konsep Dasar Kimia Analitik. Jakarta: UI Press.
Hal. 275, 283.
Lingga, L. (2012). Cerdas Memilih Sayuran . Jakarta: PT Agro Media Pustaka.
Hal. 335-340.
Marshall, J. (2006). Power Food . Terjemahan: A. Pracasti. Makanan Sumber
Tenaga. Jakarta: Penerbit Erlangga. Hal. 54-56.
Mazandarani, M., Momeji, A., dan Moghaddam, P.Z. (2012). Evaluation of
Phytochemical and Antioxidant Activities From Different Parts of
Nasturtium officinale R.Br. in Mazandaran. Iranian Journal of Plant
Physiology. 3(2): 659-664.
Ong, H.C. (2003). Sayuran: Khasiat Makanan dan Ubatan . Kuala Lumpur:
Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd. Hal. 104-105.
Özen, T. (2009). Investigation of Antioxidant Properties of Nasturtium officinale
(Watercress) Leaf Extracts. Acta Poloniae Pharmaceutica -Drug Research.
66(2): 187-193.
40
Universitas Sumatera Utara
Pinto, E., Almeida, A.A., Aguiar, A.A.R.M., dan Ferreira, I.M.P.L.V.O. (2014).
Changes in Macrominerals, Trace Elements and Pigments Content During
Lettuce (Lactuca sativa L.) Growth: Influence of Soil Composition. Food
Chemistry. 152(2014): 603-611.
Poedjiadi, A. (1994). Dasar-Dasar Biokimia . Edisi Revisi. Jakarta: Universitas
Indonesia (UI-Press). Hal. 419.
Rizki, F. (2013). The Miracle of Vegetables . Jakarta: PT AgroMedia Pustaka. Hal.
183-187.
Salamah, E., Purwaningsih, S., dan Permatasari, E. (2011). Aktivitas Antioksidan
dan Komponen Bioaktif Pada Selada Air (Nasturtium officinale L.R.Br).
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia . 14(2): 85-91.
Shahrokhi, N., Hadad, M.K., Keshavarzi, Z. dan Shabani, M. (2009). Effects of
Aqueous Extract of Watercress on Glucose and Lipid Plasma in
Streptozotocin Induced Diabetic Rats. Pak J Physiol. 5(2): 6-10.
Sudjana. (2005). Metode Statistika . Edisi Keenam. Bandung: Tarsito. Hal. 168254.
United States Department of Agriculture. (2015). Watercress. Diakses pada
Tanggal 27 Maret 2015. http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=NAOF
Winarno, F.G. (1982). Kimia Pangan dan Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama. Hal. 150.
41
Universitas Sumatera Utara
Almatsier, S. (2009). Pr insip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama. Hal. 230-243, 247-249.
Alsuhendra., dan Ridawati. (2013). Bahan Toksik dalam Makanan . Cetakan
Pertama. Bandung: PT Remaja Rosdakarya. Hal. 100.
Anonim. (2011). Opedenga Mengongsi (Perkembangan Pertanian Karo Bagian 1).
Diakses
pada
Tanggal
2
Juni
2015.
http://
karosiadi.blogspot.com/2011/10/opedenga-mengongsiperkembangan.html
?m=1.
Anonim. (2014). Selada Air Si Superfood. Diakses pada Tanggal 2 Juni 2015.
http://tipsbundacerdas.com/kesehatan/selada-air-si-superfood.html.
Anonim. (2013). Watercress-The New Miracle Food. Diakses pada Tanggal 3
Juni 2015. http://www.nourishu.com/about/blogs/watercress-new-miraclefood/.
Barker, D.J. (2009). Pacific Northwest Aquatic Invasive Species Profile:
Nasturtium
officinale
(Watercress).
Diunduh
Dari:
http://depts.washington.edu.oldenlab/wordpress/wp-content/uploads/2013
/03/Nasturtium-officinale_Barker.pdf pada tanggal 27 Maret 2015.
Cakrawati, D., dan Mustika N.H. (2012). Bahan Pangan, Gizi, dan Kesehatan .
Bandung: Penerbit Alfabeta. Hal. 146-156.
Clarke,
E.G.C. (2004). Clarke’s Analysis of Drugs and Poisons in
Pharmaceuticals, Body Fluids, and Postmortem Material . Disunting oleh:
A. C. Moffat, M. D. Osselton, dan B. Widdop. Edisi Ketiga. London:
Pharmaceutical Press. Hal. 325.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Keempat. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Hal. 1067.
Ditjen POM. (2014). Farmakope Indonesia. Edisi Kelima. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Hal. 1588.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis. A Guide to Best Practice . Weinheim: Wiley-Vch Verlag GmBH
& Co. KGaA. Hal. 171.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2012). Analisis Obat Secara Spektrofotometri dan
Kromatografi. Cetakan Pertama. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Hal. 245246, 268-269, 472, 480.
39
Universitas Sumatera Utara
Gemede, H.F., dan Ratta, N. (2014). Antinutritional Factors in Plant Foods:
Potensial Benefits and Adverse Effects. Global Advanced Research
Journal of Food Science and Technology. 3(4): 103-117.
Harmita. (2004). Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode dan Cara
Perhitungannya. Review Artikel Ma jalah Ilmu Kefarmasian . 1(3): 117-135.
Harris, D.C. (2007). Quantitative Chemical Analysis . Edisi Ketujuh. New York:
W. H. Freeman and Company. Hal. 455.
Indrati, R., dan Gardjito, M. (2014). Pendidikan Konsumsi Pangan . Cetakan
Pertama. Jakarta: Kencana Prenadamedia Group. Hal. 185-186.
Isaac, R.A. (1988). Metal in Plants: Atomic Absorption Spectrophotometric
Method . Disunting Oleh: Helrich, K. (1990). Official Methods of Analysis
of The Association of Official Analytical of Chemist . Edisi Kelimabelas.
Virginia: AOAC Internasional. Hal. 42.
Jeffery, G.H., Bassett, J., Mendham, J., dan Denney, R.C. (1989). Vogel’s
Textbook of Quantitative Chemical Analysis . Edisi Kelima. London:
Longman Group UK Limited. Hal. 329, 451, 459, 464, 467, 779-781.
Khare, C.P. (2007). Indian Medicinal Plants . New Delhi: Springer Science and
Business Media LLC. Hal. 434-435.
Khopkar, S.M. (1985). Basic Concepts of Analytical Chemistry. Terjemahan: A.
Saptorahardjo (1990). Konsep Dasar Kimia Analitik. Jakarta: UI Press.
Hal. 275, 283.
Lingga, L. (2012). Cerdas Memilih Sayuran . Jakarta: PT Agro Media Pustaka.
Hal. 335-340.
Marshall, J. (2006). Power Food . Terjemahan: A. Pracasti. Makanan Sumber
Tenaga. Jakarta: Penerbit Erlangga. Hal. 54-56.
Mazandarani, M., Momeji, A., dan Moghaddam, P.Z. (2012). Evaluation of
Phytochemical and Antioxidant Activities From Different Parts of
Nasturtium officinale R.Br. in Mazandaran. Iranian Journal of Plant
Physiology. 3(2): 659-664.
Ong, H.C. (2003). Sayuran: Khasiat Makanan dan Ubatan . Kuala Lumpur:
Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd. Hal. 104-105.
Özen, T. (2009). Investigation of Antioxidant Properties of Nasturtium officinale
(Watercress) Leaf Extracts. Acta Poloniae Pharmaceutica -Drug Research.
66(2): 187-193.
40
Universitas Sumatera Utara
Pinto, E., Almeida, A.A., Aguiar, A.A.R.M., dan Ferreira, I.M.P.L.V.O. (2014).
Changes in Macrominerals, Trace Elements and Pigments Content During
Lettuce (Lactuca sativa L.) Growth: Influence of Soil Composition. Food
Chemistry. 152(2014): 603-611.
Poedjiadi, A. (1994). Dasar-Dasar Biokimia . Edisi Revisi. Jakarta: Universitas
Indonesia (UI-Press). Hal. 419.
Rizki, F. (2013). The Miracle of Vegetables . Jakarta: PT AgroMedia Pustaka. Hal.
183-187.
Salamah, E., Purwaningsih, S., dan Permatasari, E. (2011). Aktivitas Antioksidan
dan Komponen Bioaktif Pada Selada Air (Nasturtium officinale L.R.Br).
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia . 14(2): 85-91.
Shahrokhi, N., Hadad, M.K., Keshavarzi, Z. dan Shabani, M. (2009). Effects of
Aqueous Extract of Watercress on Glucose and Lipid Plasma in
Streptozotocin Induced Diabetic Rats. Pak J Physiol. 5(2): 6-10.
Sudjana. (2005). Metode Statistika . Edisi Keenam. Bandung: Tarsito. Hal. 168254.
United States Department of Agriculture. (2015). Watercress. Diakses pada
Tanggal 27 Maret 2015. http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=NAOF
Winarno, F.G. (1982). Kimia Pangan dan Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama. Hal. 150.
41
Universitas Sumatera Utara