Analisis Ketersediaan Beras dan Non Beras di Kota Medan
LAMPIRAN
Lampiran 1. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Sawah
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
KABUPATEN/KOTA
LUAS
PANEN
PRODUKSI
RATARATA
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1. Nias
8 833
32 874
37,22
2. Mandailing Natal
39 591
199 428
50,37
3. Tapanuli Selatan
32 281
161 999
50,18
4. Tapanuli Tengah
30 232
132 979
43,99
5. Tapanuli Utara
23 871
120 893
50,64
6. Toba Samosir
21 216
116 320
54,83
7. Labuhanbatu
24 310
116 320
47,85
8. Asahan
18 351
100 349
54,68
9. Simalungun
89 541
535 805
59,84
10. Dairi
15 708
91 861
58,48
11. Karo
17 920
104 668
58,41
12. Deli Serdang
75 105
423 083
56,33
13. Langkat
79 167
440 952
55,70
14. Nias Selatan
24 407
116 475
47,72
15. Humbang Hasundutan
16 988
82 833
48,76
16. Pakpak Bharat
2 425
10 587
43,66
17. Samosir
8 602
43 336
50,38
18. Serdang Bedagai
72 649
406 947
56,02
19. Batu Bara
35 760
188 729
52,78
20. Padang Lawas Utara
25 969
110 387
42,51
Universitas Sumatera Utara
21. Padang Lawas
13 647
59 562
43,64
819
3 987
48,68
24 022
102 586
42,71
24. Nias Utara
3 544
12 04
33,98
25. Nias Barat
2 610
10 269
40,73
22. Labuhanbatu Selatan
23. Labuhanbatu Utara
Kota
26. Sibolga
27. Tanjungbalai
-
-
-
224
1 045
46,65
4 436
26 778
60,37
635
3 350
52,76
30. Medan
3 258
14 233
43,69
31. Binjai
2 868
14 445
50,37
10 584
53 689
50,73
33. Gunungsitoli
2 238
11 330
50,62
Sumatera Utara
731 811
3 868 880
52,87
28. Pematangsiantar
29. Tebing Tinggi
32. Padangsidimpuan
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Ladang
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
-
-
-
Kabupaten
1. Nias
2. Mandailing Natal
460
1 641
35,68
3. Tapanuli Selatan
2 352
8 704
37,01
4. Tapanuli Tengah
2 164
8 402
38,83
5. Tapanuli Utara
3 140
13 429
42,77
6. Toba Samosir
280
1 030
36,79
7. Labuhanbatu
105
413
39,29
8. Asahan
404
1 280
31,68
17 244
57 585
33,39
10. Dairi
6 615
24 224
36,62
11. Karo
6 270
22 866
36,47
12. Deli Serdang
501
1 546
30,86
13. Langkat
473
1 362
28,80
14. Nias Selatan
3 720
13 485
36,25
15. Humbang Hasundutan
1 421
5 346
37,62
16. Pakpak Bharat
2997
8 789
29,33
9. Simalungun
17. Samosir
-
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
7
-
22
-
31
-
20. Padang Lawas Utara
716
2 328
32,51
21. Padang Lawas
970
3 155
32,53
24
76
31,75
22. Labuhanbatu Selatan
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
45
134
29,77
24. Nias Utara
50
130
26,08
25. Nias Barat
-
-
-
26. Sibolga
-
-
-
27. Tanjungbalai
-
-
-
28. Pematangsiantar
-
-
-
29. Tebing Tinggi
-
-
-
30. Medan
-
-
-
31. Binjai
-
-
-
32. Padangsidimpuan
-
-
-
33. Gunungsitoli
-
-
-
Sumatera Utara
49 958
Kota
175 949
35,22
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi JagungMenurut
Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
-
-
(4)
Kabupaten
1. Nias
0,00
2. Mandailing Natal
116
17
10,78
3. Tapanuli Selatan
85
90
10,56
4. Tapanuli Tengah
43
346
10,65
5. Tapanuli Utara
1
1
10,00
6. Toba Samosir
1
1
10,00
7. Labuhanbatu
1
1
10,00
8. Asahan
137
149
10,88
9. Simalungun
262
325
12,42
10. Dairi
2
2
10,00
11. Karo
3
3
10,00
12. Deli Serdang
397
462
11,65
13. Langkat
922
1 078
11,69
14. Nias Selatan
148
155
10,50
15. Humbang Hasundutan
-
-
0,00
16. Pakpak Bharat
-
-
0,00
17. Samosir
-
-
0,00
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
20. Padang Lawas Utara
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
212
231
1,90
8
9
11,25
80
90
11,27
156
156
9,97
24
27
11,25
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
1
1
10,00
24. Nias Utara
2
2
9,00
25. Nias Barat
14
13
9,14
Kota
26. Sibolga
-
-
0,00
27. Tanjungbalai
-
-
0,00
28. Pematangsiantar
-
-
0,00
29. Tebing Tinggi
1
1
10,00
30. Medan
27
27
10,00
31. Binjai
109
111
10,21
59
60
10,22
33. Gunungsitoli
1
1
9,00
Sumatera Utara
2 712
3 060
11,28
32. Padangsidimpuan
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Ubi Kayu
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1. Nias
97
1 448
149,28
2. Mandailing Natal
125
3 281
262,52
3. Tapanuli Selatan
265
7 594
286,56
4. Tapanuli Tengah
453
15 025
331,67
1 261
36 703
291,06
723
33 963
469,74
-
-
736
20 575
279,55
20 247
680 653
336,17
10. Dairi
382
9 304
243,57
11. Karo
5
86
172,21
4 443
143 247
322,41
615
21 802
354,51
1 497
13 007
86,89
391
13 019
332,96
54
1 644
304,44
224
6 645
297,99
13 407
532 886
397,47
738
24 731
335,11
2114
5947
277,91
217
6 415
295,64
88
1 313
149,26
5. Tapanuli Utara
6. Toba Samosir
7. Labuhanbatu
8. Asahan
9. Simalungun
12. Deli Serdang
13. Langkat
14. Nias Selatan
15. Humbang Hasundutan
16. Pakpak Bharat
17. Samosir
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
20. Padang Lawas Utara
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
-
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
68
1710
251,42
24. Nias Utara
74
949
128,20
25. Nias Barat
39
644
165,19
Kota
26. Sibolga
27. Tanjungbalai
-
-
-
23
439
190,74
28. Pematangsiantar
488
10 420
213,52
29. Tebing Tinggi
384
11 378
296,31
30. Medan
113
2 838
251,18
31. Binjai
100
2 551
255,14
32. Padangsidimpuan
161
4 743
294,59
33. Gunungsitoli
107
1 995
186,44
Sumatera Utara
47 837
1 619 495
338,54
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Ubi Jalar
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1.
Nias
2.
Mandailing Natal
120
947
78,90
35
453
129,33
3. Tapanuli Selatan
136
1 671
122,90
4. Tapanuli Tengah
70
712
101,67
5. Tapanuli Utara
889
13 313
149,75
6. Toba Samosir
67
768
114,64
7. Labuhanbatu
33
505
153,03
147
1 682
114,40
9. Simalungun
2 665
35 093
131,68
10. Dairi
1 464
27 818
190,02
11. Karo
564
8 703
154,31
12. Deli Serdang
134
1995
148,89
13. Langkat
320
4 250
132,81
14. Nias Selatan
964
5 727
59,41
15. Humbang Hasundutan
479
7 062
147,43
35
425
121,43
239
4 773
199,69
18. Serdang Bedagai
13
156
120,23
19. Batu Bara
34
434
127,62
20. Padang Lawas Utara
39
491
125,90
101
1 090
107,90
53
452
85,35
8. Asahan
16. Pakpak Bharat
17. Samosir
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
22
201
91,21
24. Nias Utara
93
930
100,00
25. Nias Barat
35
383
109,43
Kota
26. Sibolga
-
27. Tanjungbalai
28. Pematangsiantar
29. Tebing Tinggi
-
-
4
-
37
-
92,50
-
4
43
107,93
30. Medan
57
544
95,35
31. Binjai
42
546
129,96
32. Padangsidimpuan
84
1 052
125,22
33. Gunungsitoli
10
107
106,50
Sumatera Utara
8 952
122 362
136,69
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Kandungan Gizi Beras dan Non Beras
Kand.
Kand.
Komoditas
Kalori/100gr
Protein/100gr
Kand.
Lemak/100gr
Padi-padian
1. Gabah/Beras
363
8,90
3,90
2. Jagung
129
4,10
1,30
333
9,00
1,00
1. Ubi Jalar
139
1,30
0,40
2. Ubi Kayu
154
1,00
0,30
3. Ubi Kayu Gaplek
338
1,50
0,70
4. Tapioka
362
0,50
0,30
5. Sagu/Tepung Sagu
209
0,30
0,20
6. Kentang
62
2,10
0,20
3. Gandum
4. Tepung Gandum
-
Umbi-umbian
Sumber: Dinas Ketahanan Pangan, 2017
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Sawah
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
KABUPATEN/KOTA
LUAS
PANEN
PRODUKSI
RATARATA
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1. Nias
8 833
32 874
37,22
2. Mandailing Natal
39 591
199 428
50,37
3. Tapanuli Selatan
32 281
161 999
50,18
4. Tapanuli Tengah
30 232
132 979
43,99
5. Tapanuli Utara
23 871
120 893
50,64
6. Toba Samosir
21 216
116 320
54,83
7. Labuhanbatu
24 310
116 320
47,85
8. Asahan
18 351
100 349
54,68
9. Simalungun
89 541
535 805
59,84
10. Dairi
15 708
91 861
58,48
11. Karo
17 920
104 668
58,41
12. Deli Serdang
75 105
423 083
56,33
13. Langkat
79 167
440 952
55,70
14. Nias Selatan
24 407
116 475
47,72
15. Humbang Hasundutan
16 988
82 833
48,76
16. Pakpak Bharat
2 425
10 587
43,66
17. Samosir
8 602
43 336
50,38
18. Serdang Bedagai
72 649
406 947
56,02
19. Batu Bara
35 760
188 729
52,78
20. Padang Lawas Utara
25 969
110 387
42,51
Universitas Sumatera Utara
21. Padang Lawas
13 647
59 562
43,64
819
3 987
48,68
24 022
102 586
42,71
24. Nias Utara
3 544
12 04
33,98
25. Nias Barat
2 610
10 269
40,73
22. Labuhanbatu Selatan
23. Labuhanbatu Utara
Kota
26. Sibolga
27. Tanjungbalai
-
-
-
224
1 045
46,65
4 436
26 778
60,37
635
3 350
52,76
30. Medan
3 258
14 233
43,69
31. Binjai
2 868
14 445
50,37
10 584
53 689
50,73
33. Gunungsitoli
2 238
11 330
50,62
Sumatera Utara
731 811
3 868 880
52,87
28. Pematangsiantar
29. Tebing Tinggi
32. Padangsidimpuan
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Padi Ladang
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
-
-
-
Kabupaten
1. Nias
2. Mandailing Natal
460
1 641
35,68
3. Tapanuli Selatan
2 352
8 704
37,01
4. Tapanuli Tengah
2 164
8 402
38,83
5. Tapanuli Utara
3 140
13 429
42,77
6. Toba Samosir
280
1 030
36,79
7. Labuhanbatu
105
413
39,29
8. Asahan
404
1 280
31,68
17 244
57 585
33,39
10. Dairi
6 615
24 224
36,62
11. Karo
6 270
22 866
36,47
12. Deli Serdang
501
1 546
30,86
13. Langkat
473
1 362
28,80
14. Nias Selatan
3 720
13 485
36,25
15. Humbang Hasundutan
1 421
5 346
37,62
16. Pakpak Bharat
2997
8 789
29,33
9. Simalungun
17. Samosir
-
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
7
-
22
-
31
-
20. Padang Lawas Utara
716
2 328
32,51
21. Padang Lawas
970
3 155
32,53
24
76
31,75
22. Labuhanbatu Selatan
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
45
134
29,77
24. Nias Utara
50
130
26,08
25. Nias Barat
-
-
-
26. Sibolga
-
-
-
27. Tanjungbalai
-
-
-
28. Pematangsiantar
-
-
-
29. Tebing Tinggi
-
-
-
30. Medan
-
-
-
31. Binjai
-
-
-
32. Padangsidimpuan
-
-
-
33. Gunungsitoli
-
-
-
Sumatera Utara
49 958
Kota
175 949
35,22
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi JagungMenurut
Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
-
-
(4)
Kabupaten
1. Nias
0,00
2. Mandailing Natal
116
17
10,78
3. Tapanuli Selatan
85
90
10,56
4. Tapanuli Tengah
43
346
10,65
5. Tapanuli Utara
1
1
10,00
6. Toba Samosir
1
1
10,00
7. Labuhanbatu
1
1
10,00
8. Asahan
137
149
10,88
9. Simalungun
262
325
12,42
10. Dairi
2
2
10,00
11. Karo
3
3
10,00
12. Deli Serdang
397
462
11,65
13. Langkat
922
1 078
11,69
14. Nias Selatan
148
155
10,50
15. Humbang Hasundutan
-
-
0,00
16. Pakpak Bharat
-
-
0,00
17. Samosir
-
-
0,00
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
20. Padang Lawas Utara
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
212
231
1,90
8
9
11,25
80
90
11,27
156
156
9,97
24
27
11,25
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
1
1
10,00
24. Nias Utara
2
2
9,00
25. Nias Barat
14
13
9,14
Kota
26. Sibolga
-
-
0,00
27. Tanjungbalai
-
-
0,00
28. Pematangsiantar
-
-
0,00
29. Tebing Tinggi
1
1
10,00
30. Medan
27
27
10,00
31. Binjai
109
111
10,21
59
60
10,22
33. Gunungsitoli
1
1
9,00
Sumatera Utara
2 712
3 060
11,28
32. Padangsidimpuan
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Ubi Kayu
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1. Nias
97
1 448
149,28
2. Mandailing Natal
125
3 281
262,52
3. Tapanuli Selatan
265
7 594
286,56
4. Tapanuli Tengah
453
15 025
331,67
1 261
36 703
291,06
723
33 963
469,74
-
-
736
20 575
279,55
20 247
680 653
336,17
10. Dairi
382
9 304
243,57
11. Karo
5
86
172,21
4 443
143 247
322,41
615
21 802
354,51
1 497
13 007
86,89
391
13 019
332,96
54
1 644
304,44
224
6 645
297,99
13 407
532 886
397,47
738
24 731
335,11
2114
5947
277,91
217
6 415
295,64
88
1 313
149,26
5. Tapanuli Utara
6. Toba Samosir
7. Labuhanbatu
8. Asahan
9. Simalungun
12. Deli Serdang
13. Langkat
14. Nias Selatan
15. Humbang Hasundutan
16. Pakpak Bharat
17. Samosir
18. Serdang Bedagai
19. Batu Bara
20. Padang Lawas Utara
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
-
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
68
1710
251,42
24. Nias Utara
74
949
128,20
25. Nias Barat
39
644
165,19
Kota
26. Sibolga
27. Tanjungbalai
-
-
-
23
439
190,74
28. Pematangsiantar
488
10 420
213,52
29. Tebing Tinggi
384
11 378
296,31
30. Medan
113
2 838
251,18
31. Binjai
100
2 551
255,14
32. Padangsidimpuan
161
4 743
294,59
33. Gunungsitoli
107
1 995
186,44
Sumatera Utara
47 837
1 619 495
338,54
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Luas Panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Ubi Jalar
Menurut Kabupaten/Kota, 2015
LUAS
RATAKABUPATEN/KOTA
PRODUKSI
RATA
PANEN
PRODUKSI
(1)
(2)
(3)
(4)
Kabupaten
1.
Nias
2.
Mandailing Natal
120
947
78,90
35
453
129,33
3. Tapanuli Selatan
136
1 671
122,90
4. Tapanuli Tengah
70
712
101,67
5. Tapanuli Utara
889
13 313
149,75
6. Toba Samosir
67
768
114,64
7. Labuhanbatu
33
505
153,03
147
1 682
114,40
9. Simalungun
2 665
35 093
131,68
10. Dairi
1 464
27 818
190,02
11. Karo
564
8 703
154,31
12. Deli Serdang
134
1995
148,89
13. Langkat
320
4 250
132,81
14. Nias Selatan
964
5 727
59,41
15. Humbang Hasundutan
479
7 062
147,43
35
425
121,43
239
4 773
199,69
18. Serdang Bedagai
13
156
120,23
19. Batu Bara
34
434
127,62
20. Padang Lawas Utara
39
491
125,90
101
1 090
107,90
53
452
85,35
8. Asahan
16. Pakpak Bharat
17. Samosir
21. Padang Lawas
22. Labuhanbatu Selatan
Universitas Sumatera Utara
23. Labuhanbatu Utara
22
201
91,21
24. Nias Utara
93
930
100,00
25. Nias Barat
35
383
109,43
Kota
26. Sibolga
-
27. Tanjungbalai
28. Pematangsiantar
29. Tebing Tinggi
-
-
4
-
37
-
92,50
-
4
43
107,93
30. Medan
57
544
95,35
31. Binjai
42
546
129,96
32. Padangsidimpuan
84
1 052
125,22
33. Gunungsitoli
10
107
106,50
Sumatera Utara
8 952
122 362
136,69
Sumber: BPS Provinsi Sumatera Utara dalam Angka 2016
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Kandungan Gizi Beras dan Non Beras
Kand.
Kand.
Komoditas
Kalori/100gr
Protein/100gr
Kand.
Lemak/100gr
Padi-padian
1. Gabah/Beras
363
8,90
3,90
2. Jagung
129
4,10
1,30
333
9,00
1,00
1. Ubi Jalar
139
1,30
0,40
2. Ubi Kayu
154
1,00
0,30
3. Ubi Kayu Gaplek
338
1,50
0,70
4. Tapioka
362
0,50
0,30
5. Sagu/Tepung Sagu
209
0,30
0,20
6. Kentang
62
2,10
0,20
3. Gandum
4. Tepung Gandum
-
Umbi-umbian
Sumber: Dinas Ketahanan Pangan, 2017
Universitas Sumatera Utara