Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan Bersaing Melalui Metode Analisis SWOT (Studi Pada Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan)
STRATEGI BISNIS DALAM MERAIH KEUNGGULAN
BERSAING MELALUI METODE ANALISIS SWOT
(STUDI PADA IGA-IGA BAKSO MAS ELO JALAN MARELAN RAYA
MEDAN)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
ARISKA HASANAH
120907070
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama
: Ariska Hasanah
NIM
: 120907070
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Judul Skripsi
: Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan
Bersaing Melalui Metode Analisis SWOT
(Studi Pada Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan
Marelan Raya Medan)
Medan, Juni 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Faisal Eriza S.Sos, M.SP
Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A.
NIP : 198102172011011006
NIP : 195908161986011001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP : 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
STRATEGI BISNIS DALAM MERAIH KEUNGGULAN BERSAING
MELALUI METODE ANALISIS SWOT
(Studi Pada Iga – Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Pembimbing
: Ariska Hasanah
: 120907070
: Ilmu Administrasi Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Faisal Eriza, S.Sos, M.SP
Penelitian ini berjudul “Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan
Bersaing Melalui Metode Analisis SWOT (Studi Pada Iga – Iga Bakso Mas Elo
Jalan Marelan Raya, Medan). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor
internal eksternal dan mengetahui strategi bisnis yang tepat dalam meraih
keunggulan bersaing pada Iga – Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan.
Pada penelitian ini, metode yang digunakan adalah metode deskriptif
kualitatif. Data penelitian diperoleh dari observasi, wawancara dan studi
kepustakaan. Teknik analisis data menggunakan matriks IFAS, matriks EFAS,
diagram SWOT dan matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Iga – Iga Bakso Mas Elo selama ini
menggunakan strategi produk dan strategi pelayanan terbaik kepada
pelanggan.Strategi bisnis yang digunakan sudah cukup baik akan tetapi masih
perlu dilakukannya evaluasi dalam strategi yang lebih tepat untuk perkembangan
Iga – Iga Bakso Mas Elo. Berdasarkan analisis SWOT, untuk dapat meraih
keunggulan bersaing Iga – Iga Bakso Mas Elo perlu menerapkan strategi agresif
atau strategi SO. Itu berarti Iga – Iga Bakso Mas Elo dapat menggunakan
kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada.
Kata Kunci : Strategi Bisnis, Analisis SWOT, Keunggulan Bersaing
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
BUSINESS STRATEGY TO OBTAIN COMPETITIVE ADVANTAGE USING
SWOT ANALYSIS METHOD
(Study At Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan)
Name
NIM
Department
Faculty
Advisor
: Ariska Hasanah
: 120907070
: Business Administration
: Social and Political Science
: Faisal Eriza, S.Sos, M.SP
This study entitled “Business Strategy To Obtain Competitive Advantage
Using SWOT Analysis Method (Study At Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan
Raya Medan). Aim of this study to analyze internal external factors and determine
the right business strategy to obtain competitive advantage of Iga-Iga Bakso Mas
Elo Jalan Marelan Raya Medan.
In this study, The method used is a qualitative descriptive method. Data
were obtained from observation, interview and study of literature. Analysis tools
is using IFAS Matrix, EFAS Matrix, SWOT Diagram, and SWOT Matrix.
The results showed that Iga – Iga Bakso Mas Elo using product strategy
and best customer service strategy. Business strategy used is quite good but still
need to be evaluated on a more appropriate strategy for the development of more
Iga – Iga Bakso Mas Elo. Based on SWOT analysis, Iga – Iga Bakso Mas Elo to
obtain competitive advantage should be used aggressive strategy or SO strategy.
It means, Iga- Iga Bakso Mas Elo can use strengths to take advantage of
opportunities.
Keywords: Business Strategy, SWOT Analysis, Competitive Advantage
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia
yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
yang berjudul “Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan Bersaing Melalui
Metode Analisis SWOT (Studi Pada Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan
Raya Medan)”. Skripsi ini disusun sebagai syarat dalam menyelesaikan jenjang
pendidikan Strata-1 (S1) pada Universitas Sumatera Utara Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis.
Teristimewa penulis ucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua
orang tua tersayang Ayahanda Khairuddin dan Ibunda Elina atas segala doa,
dukungan, motivasi, dan kasih sayang serta kesabaran yang luar biasa.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan tersusun dan selesai tanpa
bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial DanIlmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi
Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos.M.SP selaku Sekretaris
Progam Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
i
Universitas Sumatera Utara
4. Bapak Faisal Eriza S.Sos, M.SP selaku Dosen Pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, dan
motivasi kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
dengan baik.
5. Bapak Onan Marakali Siregar, S.Sos, M.Si selaku Dosen Penguji
dalam seminar proposal yang telah memberi banyak masukan demi
perbaikan skripsi ini.
6. Ibu Siswati Saragih S.Sos, M.SP dan Bapak Farid, SH yang telah
membantu penulis dalam mengurus segala hal mengenai administrasi
selama perkuliahan dan penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu, motivasi dan bimbingan
selama penulis menjalani perkuliahan.
8. Kak Anggraini S.Pdi dan Mas Suroto Amd yang telah memberikan
nasihat, dukungan dan perhatiannya selama ini kepada penulis serta
keponakan Habiebie Alrasyid Berenz yang selalu setia memberikan
semangat dengan tingkah dan celotehan yang luar biasa manisnya.
9. Adik-adik tersayang M.Fadli dan Astri Ramadhani yang selalu
memberikan dukungan dan perhatian kepada penulis.
10. Bapak M. Nur Hairullah selaku pemilik dan manajer Iga-Iga Bakso
Mas Elo yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan
informasi yang dibutuhkan dalam penulisan skripsi ini.
ii
Universitas Sumatera Utara
11. Teman-teman seperjuangan di kampus yang saling mendukung dalam
menjalani perkuliahan dan penulisan skripsi Nani, Christin, Henny,
Wita.
12. Seluruh Mahasiswa
Ilmu Administrasi Bisnis Stambuk 2012
khususnya kelas B Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan warna kepada penulis selama
menjalani perkuliahan empat tahun ini.
13. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena
itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun sebagai bahan
masukan bagi penulis untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembacanya.
Medan, Juni 2016
Ariska Hasanah
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR....................................................................
i
DAFTAR ISI ................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .........................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................
1
1.1 Latar Belakang ..................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................
5
BAB II KERANGKA TEORI........................................................
7
2.1 Strategi ..............................................................................
7
2.1.1 Pengertian Strategi ...................................................
7
2.1.2 Tipe-Tipe Strategi.....................................................
8
2.2 Manajemen Strategi............................................................
9
2.2.1 Pengertian Manajemen Strategi ..................................
9
2.2.2 Manfaat Manajemen Strategi ......................................
10
2.2.3 Tahapan Manajemen Strategi .....................................
12
2.3 Keunggulan Bersaing .........................................................
13
2.3.1 Pengertian Keunggulan Bersaing ................................
13
2.3.2 Jenis-Jenis Keunggulan Bersaing ................................
14
2.3.3 Komponen Keunggulan Bersaing ...............................
15
2.3.4 Konsep Bersaing dalam Persaingan ............................
17
2.4 Analisis Lingkungan .........................................................
20
2.4.1 Analisis Lingkungan Internal .....................................
21
2.4.2 Analisis Lingkungan Eksternal ...................................
22
2.5 Kerangka Konseptual ........................................................
23
2.6 Penelitian Terdahulu ..........................................................
24
iv
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ................................................
28
3.1 Bentuk Penelitian................................................................
28
3.2 Lokasi Penelitian ................................................................
28
3.3 Subjek dan Objek Penelitian ................................................
28
3.4 Teknik Pengumpulan Data ..................................................
29
3.5 Teknik Analisis Data ..........................................................
31
3.5.1 Analisis SWOT ..........................................................
31
3.5.3 Matriks Internal Factor Analysis Strategy (IFAS) .......
32
3.5.4 Matriks External Factor Analysis Strategy (EFAS) .....
34
3.5.5 Diagram SWOT .........................................................
37
3.5.6 Matriks SWOT ..........................................................
39
BAB IV HASIL PENELITIAN .....................................................
42
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ................................................
42
4.1.1 Sejarah “ Iga-Iga Bakso Mas Elo” ..............................
42
4.1.2 Visi dan Misi “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ......................
44
4.1.3 Struktur Organisasi “Iga-Iga Bakso Mas Elo” .............
44
4.1.4 Deskripsi Tugas “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ..................
45
4.1.5 Produk “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ................................
46
4.2 Penyajian Data ...................................................................
48
4.2.1 Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Iga-Iga
Bakso Mas Elo ..........................................................
49
4.2.2 Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Iga-Iga
Bakso Mas Elo ..........................................................
59
4.3 Analisis Data ......................................................................
62
4.3.1 Indentifikasi Lingkungan Internal Iga-Iga Bakso
Mas Elo ....................................................................
62
4.3.2 Indentifikasi Lingkungan Eksternal Iga-Iga Bakso
Mas Elo ....................................................................
65
4.3.3 Matriks IFAS (Internal Strategic Factor Analysis
Strategy) ....................................................................
66
v
Universitas Sumatera Utara
4.3.4 Matriks EFAS (External Strategic Factor Analysis
Strategy) ....................................................................
67
4.3.5 Diagram SWOT .........................................................
68
4.3.6 Matriks SWOT ..........................................................
71
BAB V PENUTUPAN....................................................................
76
5.1 Kesimpulan .......................................................................
76
5.2 Saran .................................................................................
77
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................
79
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1
Matriks Internal Factor Analysis Strategy (IFAS).........
34
Tabel 3.2
Matriks External Factor Analysis Strategy (EFAS)...........
37
Tabel 3.3
Matriks SWOT....................................................................
41
Tabel 4.1
Produk Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………….
46
Tabel 4.2
Karakteristik Informan Kunci Penelitian………………..
49
Tabel 4.3
Karakteristik Informan Utama Penelitian……………….
49
Tabel 4.4
IFAS Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………...
67
Tabel 4.5
EFAS Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………..
68
Tabel 4.6
Matriks SWOT Iga-Iga Bakso Mas Elo………………
71
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Strategi sebagai Upaya Pencapaian Tujuan
Organisasi...........................................................................
8
Gambar 2.2
Kerangka Konseptual...................................................
24
Gambar 3.1
Diagram SWOT...................................................................
38
Gambar 4.1
Struktur Organisasi “Iga-Iga Bakso Mas Elo”………..
45
Gambar 4.2
Diagram SWOT Warung Iga – Iga Bakso Mas Elo…….
70
viii
Universitas Sumatera Utara
BERSAING MELALUI METODE ANALISIS SWOT
(STUDI PADA IGA-IGA BAKSO MAS ELO JALAN MARELAN RAYA
MEDAN)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
ARISKA HASANAH
120907070
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama
: Ariska Hasanah
NIM
: 120907070
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Judul Skripsi
: Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan
Bersaing Melalui Metode Analisis SWOT
(Studi Pada Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan
Marelan Raya Medan)
Medan, Juni 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Faisal Eriza S.Sos, M.SP
Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A.
NIP : 198102172011011006
NIP : 195908161986011001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP : 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
STRATEGI BISNIS DALAM MERAIH KEUNGGULAN BERSAING
MELALUI METODE ANALISIS SWOT
(Studi Pada Iga – Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan)
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas
Pembimbing
: Ariska Hasanah
: 120907070
: Ilmu Administrasi Bisnis
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
: Faisal Eriza, S.Sos, M.SP
Penelitian ini berjudul “Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan
Bersaing Melalui Metode Analisis SWOT (Studi Pada Iga – Iga Bakso Mas Elo
Jalan Marelan Raya, Medan). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor
internal eksternal dan mengetahui strategi bisnis yang tepat dalam meraih
keunggulan bersaing pada Iga – Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan.
Pada penelitian ini, metode yang digunakan adalah metode deskriptif
kualitatif. Data penelitian diperoleh dari observasi, wawancara dan studi
kepustakaan. Teknik analisis data menggunakan matriks IFAS, matriks EFAS,
diagram SWOT dan matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Iga – Iga Bakso Mas Elo selama ini
menggunakan strategi produk dan strategi pelayanan terbaik kepada
pelanggan.Strategi bisnis yang digunakan sudah cukup baik akan tetapi masih
perlu dilakukannya evaluasi dalam strategi yang lebih tepat untuk perkembangan
Iga – Iga Bakso Mas Elo. Berdasarkan analisis SWOT, untuk dapat meraih
keunggulan bersaing Iga – Iga Bakso Mas Elo perlu menerapkan strategi agresif
atau strategi SO. Itu berarti Iga – Iga Bakso Mas Elo dapat menggunakan
kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada.
Kata Kunci : Strategi Bisnis, Analisis SWOT, Keunggulan Bersaing
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
BUSINESS STRATEGY TO OBTAIN COMPETITIVE ADVANTAGE USING
SWOT ANALYSIS METHOD
(Study At Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan Raya Medan)
Name
NIM
Department
Faculty
Advisor
: Ariska Hasanah
: 120907070
: Business Administration
: Social and Political Science
: Faisal Eriza, S.Sos, M.SP
This study entitled “Business Strategy To Obtain Competitive Advantage
Using SWOT Analysis Method (Study At Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan
Raya Medan). Aim of this study to analyze internal external factors and determine
the right business strategy to obtain competitive advantage of Iga-Iga Bakso Mas
Elo Jalan Marelan Raya Medan.
In this study, The method used is a qualitative descriptive method. Data
were obtained from observation, interview and study of literature. Analysis tools
is using IFAS Matrix, EFAS Matrix, SWOT Diagram, and SWOT Matrix.
The results showed that Iga – Iga Bakso Mas Elo using product strategy
and best customer service strategy. Business strategy used is quite good but still
need to be evaluated on a more appropriate strategy for the development of more
Iga – Iga Bakso Mas Elo. Based on SWOT analysis, Iga – Iga Bakso Mas Elo to
obtain competitive advantage should be used aggressive strategy or SO strategy.
It means, Iga- Iga Bakso Mas Elo can use strengths to take advantage of
opportunities.
Keywords: Business Strategy, SWOT Analysis, Competitive Advantage
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia
yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
yang berjudul “Strategi Bisnis Dalam Meraih Keunggulan Bersaing Melalui
Metode Analisis SWOT (Studi Pada Iga-Iga Bakso Mas Elo Jalan Marelan
Raya Medan)”. Skripsi ini disusun sebagai syarat dalam menyelesaikan jenjang
pendidikan Strata-1 (S1) pada Universitas Sumatera Utara Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis.
Teristimewa penulis ucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua
orang tua tersayang Ayahanda Khairuddin dan Ibunda Elina atas segala doa,
dukungan, motivasi, dan kasih sayang serta kesabaran yang luar biasa.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan tersusun dan selesai tanpa
bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial DanIlmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi
Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos.M.SP selaku Sekretaris
Progam Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
i
Universitas Sumatera Utara
4. Bapak Faisal Eriza S.Sos, M.SP selaku Dosen Pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, dan
motivasi kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
dengan baik.
5. Bapak Onan Marakali Siregar, S.Sos, M.Si selaku Dosen Penguji
dalam seminar proposal yang telah memberi banyak masukan demi
perbaikan skripsi ini.
6. Ibu Siswati Saragih S.Sos, M.SP dan Bapak Farid, SH yang telah
membantu penulis dalam mengurus segala hal mengenai administrasi
selama perkuliahan dan penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu, motivasi dan bimbingan
selama penulis menjalani perkuliahan.
8. Kak Anggraini S.Pdi dan Mas Suroto Amd yang telah memberikan
nasihat, dukungan dan perhatiannya selama ini kepada penulis serta
keponakan Habiebie Alrasyid Berenz yang selalu setia memberikan
semangat dengan tingkah dan celotehan yang luar biasa manisnya.
9. Adik-adik tersayang M.Fadli dan Astri Ramadhani yang selalu
memberikan dukungan dan perhatian kepada penulis.
10. Bapak M. Nur Hairullah selaku pemilik dan manajer Iga-Iga Bakso
Mas Elo yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan
informasi yang dibutuhkan dalam penulisan skripsi ini.
ii
Universitas Sumatera Utara
11. Teman-teman seperjuangan di kampus yang saling mendukung dalam
menjalani perkuliahan dan penulisan skripsi Nani, Christin, Henny,
Wita.
12. Seluruh Mahasiswa
Ilmu Administrasi Bisnis Stambuk 2012
khususnya kelas B Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan warna kepada penulis selama
menjalani perkuliahan empat tahun ini.
13. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena
itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun sebagai bahan
masukan bagi penulis untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembacanya.
Medan, Juni 2016
Ariska Hasanah
iii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR....................................................................
i
DAFTAR ISI ................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .........................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................
1
1.1 Latar Belakang ..................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................
5
BAB II KERANGKA TEORI........................................................
7
2.1 Strategi ..............................................................................
7
2.1.1 Pengertian Strategi ...................................................
7
2.1.2 Tipe-Tipe Strategi.....................................................
8
2.2 Manajemen Strategi............................................................
9
2.2.1 Pengertian Manajemen Strategi ..................................
9
2.2.2 Manfaat Manajemen Strategi ......................................
10
2.2.3 Tahapan Manajemen Strategi .....................................
12
2.3 Keunggulan Bersaing .........................................................
13
2.3.1 Pengertian Keunggulan Bersaing ................................
13
2.3.2 Jenis-Jenis Keunggulan Bersaing ................................
14
2.3.3 Komponen Keunggulan Bersaing ...............................
15
2.3.4 Konsep Bersaing dalam Persaingan ............................
17
2.4 Analisis Lingkungan .........................................................
20
2.4.1 Analisis Lingkungan Internal .....................................
21
2.4.2 Analisis Lingkungan Eksternal ...................................
22
2.5 Kerangka Konseptual ........................................................
23
2.6 Penelitian Terdahulu ..........................................................
24
iv
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ................................................
28
3.1 Bentuk Penelitian................................................................
28
3.2 Lokasi Penelitian ................................................................
28
3.3 Subjek dan Objek Penelitian ................................................
28
3.4 Teknik Pengumpulan Data ..................................................
29
3.5 Teknik Analisis Data ..........................................................
31
3.5.1 Analisis SWOT ..........................................................
31
3.5.3 Matriks Internal Factor Analysis Strategy (IFAS) .......
32
3.5.4 Matriks External Factor Analysis Strategy (EFAS) .....
34
3.5.5 Diagram SWOT .........................................................
37
3.5.6 Matriks SWOT ..........................................................
39
BAB IV HASIL PENELITIAN .....................................................
42
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ................................................
42
4.1.1 Sejarah “ Iga-Iga Bakso Mas Elo” ..............................
42
4.1.2 Visi dan Misi “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ......................
44
4.1.3 Struktur Organisasi “Iga-Iga Bakso Mas Elo” .............
44
4.1.4 Deskripsi Tugas “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ..................
45
4.1.5 Produk “Iga-Iga Bakso Mas Elo” ................................
46
4.2 Penyajian Data ...................................................................
48
4.2.1 Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Iga-Iga
Bakso Mas Elo ..........................................................
49
4.2.2 Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Iga-Iga
Bakso Mas Elo ..........................................................
59
4.3 Analisis Data ......................................................................
62
4.3.1 Indentifikasi Lingkungan Internal Iga-Iga Bakso
Mas Elo ....................................................................
62
4.3.2 Indentifikasi Lingkungan Eksternal Iga-Iga Bakso
Mas Elo ....................................................................
65
4.3.3 Matriks IFAS (Internal Strategic Factor Analysis
Strategy) ....................................................................
66
v
Universitas Sumatera Utara
4.3.4 Matriks EFAS (External Strategic Factor Analysis
Strategy) ....................................................................
67
4.3.5 Diagram SWOT .........................................................
68
4.3.6 Matriks SWOT ..........................................................
71
BAB V PENUTUPAN....................................................................
76
5.1 Kesimpulan .......................................................................
76
5.2 Saran .................................................................................
77
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................
79
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1
Matriks Internal Factor Analysis Strategy (IFAS).........
34
Tabel 3.2
Matriks External Factor Analysis Strategy (EFAS)...........
37
Tabel 3.3
Matriks SWOT....................................................................
41
Tabel 4.1
Produk Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………….
46
Tabel 4.2
Karakteristik Informan Kunci Penelitian………………..
49
Tabel 4.3
Karakteristik Informan Utama Penelitian……………….
49
Tabel 4.4
IFAS Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………...
67
Tabel 4.5
EFAS Iga-Iga Bakso Mas Elo………………………..
68
Tabel 4.6
Matriks SWOT Iga-Iga Bakso Mas Elo………………
71
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Strategi sebagai Upaya Pencapaian Tujuan
Organisasi...........................................................................
8
Gambar 2.2
Kerangka Konseptual...................................................
24
Gambar 3.1
Diagram SWOT...................................................................
38
Gambar 4.1
Struktur Organisasi “Iga-Iga Bakso Mas Elo”………..
45
Gambar 4.2
Diagram SWOT Warung Iga – Iga Bakso Mas Elo…….
70
viii
Universitas Sumatera Utara