Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Pada Stasiun Pengoplosan Di PT. Florindo Makmur Menggunakan Metode Biomekanika Dan Antropometri

Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Pada Stasiun Pengoplosan Di
PT. Florindo Makmur Menggunakan Metode Biomekanika Dan
Antropometri
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
MUHAMMAD ALFI SYAHRI RITONGA
110403034

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

II-1

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “ Usulan Perbaikan Fasilitas Kerja Pada Stasiun Pengoplosan
Di

PT.

Florindo

Makmur

Menggunakan

Metode

Biomekanika

Dan

Antropometri”
. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas
sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang
bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas
sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera
Utara, dan pembaca lainnya.

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada
Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan
dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah
membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas
Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Ibu Ir. Anizar, M.Kes selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri dan
Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia meluangkan waktunya untuk
memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada penulis untuk
mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini.
3. Rahmi M. Sari, ST. MM (T) selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan,
pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian laporan
Tugas Sarjana ini.

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku
koordinator Tugas Akhir.

5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff
Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU.

Universitas Sumatera Utara

6. Bapak Pembimbing Lapangan penulis dan seluruh jajaran Staff di lingkungan
PT. Florindo Makmur yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing
dan membantu penulis dalam melaksanakan penelitian Tugas Sarjana.
7. Orang Tua kandung penulis yang selalu mendukung baik waktu, moril,
materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk dapat
menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
8. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Florindo Makmur yang sudah sangat
membantu penulis.
9. Teman spesial khairunnisa yang turut serta membantu penulis membuat
laporan
10. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk
2011 (GIELAS).
11. Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan
semangat dan informasi.
12. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan

laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis
mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ..................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ...................

iii

KATA PENGANTAR ............................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH ..................................................

v

DAFTAR ISI ..........................................................................

vii

DAFTAR TABEL...................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ..............................................................

xv

DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................

xix

ABSTRAK ..............................................................................

xx

I PENDAHULUAN ...................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ................................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah .........................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian .............................................................

I-5

1.4. Manfaat Penelitian ...........................................................

I-5

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ...........................................

I-6

1.6. Sistematika Penulisan Laporan .........................................

I-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ................................

II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ..........................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Badang Usaha ........................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ...........................................................

II-2

2.4. Daerah Pemasaran ...........................................................

II-3

2.5. Dampak Sosial dan Ekonomi Terhadap Lingkungan .......

II-3

2.6. Proses Produksi ...............................................................

II-5

2.6.1. Standar Mutu Bahan/ Produk ................................

II-5

2.6.2. Bahan yang Digunakan .........................................

II-6

2.6.2.1. Bahan Baku ..............................................

II-6

2.6.2.2. bahan Tambahan ......................................

II-6

2.6.2.3. bahan Penolong ........................................

II-7

2.6.3. Uraian Proses Produksi .........................................

II-7

2.7. Mesin dan Peralatan ..........................................................

II-9

2.7.1. Mesin Produksi ......................................................

II-9

2.7.2. Peralatan ................................................................

II-11

2.8. Limbah .............................................................................

II-11

2.9. Organisasi dan Manajemen ...............................................

II-12

2.9.1.Struktur Organisasi ................................................

II-12

2.9.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ................

II-15

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
2.9.3. Jumlah Pekerja dan Jam Kerja ............................

II-15

2.9.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ...........

II-16

III LANDASAN TEORI ..............................................................

III-1

3.1. Biomekanika ....................................................................

III-1

3.1.1. Pengertian Biomekanika ......................................

III-4

3.1.2. Klasifikasi Biomekanika ......................................

III-4

3.2. Definisi Antropometri ......................................................

III-5

3.2.1. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengukuran
Antropometri .......................................................

III-6

3.2.2. Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri...

III-8

3.2.3. Metode

Penilaian

Keluhan

Sistem

Muskuloskeletal Dengan Metode Nordic Body
Map (NBM) .........................................................

III-13

3.2.4. Penggunaan Data Antropometri ...........................

III-16

3.3. Uji Keseragaman Data dan Kecukupan Data ....................

III-20

3.4. Penggunaan Distribusi Normal .........................................

III-22

3.5. Keluhan Muskuloskeletal .................................................

III-23

3.5.1. Definisi Keluhan Muskulokeleta ..........................

III-23

3.5.2. Faktor

Penyebab

Terjadinya

Keluhan

Musculoskeletal ...................................................

III-24

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
3.5.3. Faktor

Penyebab

Terjadinya

Keluhan

Musculoskeletal ...................................................

III-21

IV METODOLOGI PENELITIAN ............................................

IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ..........................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian ................................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian...............................................................

IV-1

4.4. Variabel Penelitian ...........................................................

IV-2

4.5. Kerangka Konseptual .......................................................

IV-3

4.6. Metode Pengumpulan Data ..............................................

IV-5

4.6.1. Data Primer ............................................................

IV-5

4.6.2. Data Skunder..........................................................

IV-6

4.6.3. Ukuran dan Teknik Sampling .................................

IV-6

4.7. Metode Pengolahan Data .................................................

IV-7

4.8. Analisis Pemecahan Masalah ...........................................

IV-8

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................

V-1

5.1. Pengumpulan Biomekanika ..............................................

V-1

5.1.1. Data MPL ..............................................................

V-1

5.1.2. Penentuan Nilai MPL .............................................

V-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
5.1.2.1.Metode A ...................................................

V-5

5.2. Data Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ....................

V-18

5.3. Data Postur Kerja .............................................................

V-18

5.4. Data Antropometri ...........................................................

V-22

5.5. Pengolahan Data ..............................................................

V-23

5.5.1. Keluhan Operator Berdasarkan Kuisioner SNQ
pada mengangkat karung tepung ............................

V-23

5.5.2. Perhitungan Data Antropometri Tubuh Operator ....

V-26

5.5.3. Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai
Maksimum, dan Minimum .....................................

V-27

5.5.4. Perhitungan Rata-rata.............................................

V-27

5.5.5. Perhitungan Standar Deviasi ..................................

v-28

5.5.6. Perhitungan Nilai Minimum dan Maksimum..........

V-29

5.6. Uji Keseragaman Data Antropometri ...............................

V-29

5.7. Uji Kecukupan Data .........................................................

V-35

5.8. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov .........

V-37

5.9. Perhitungan Persentil .......................................................

V-38

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL ............................

VI-1

6.1. Analisis Biomekanika ........................................................

VI-1

6.2. Musculoskletal Disorders Berdasarkan SNQ......................

VI-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

6.3. Analisis Antropometri........................................................

VI-3

6.4. Analisis Postur Tubuh dengan RULA (Rapid Upper
Limb Assesment) .............................................................

VI-5

VII KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................

VII-1

7.1. Kesimpulan ......................................................................

VII-1

7.2. Saran................................................................................

VII-1

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL
TABEL

HALAMAN

2.1.

Jumlah Pekerja PT. Florindo Makmur .................................

II-15

5.1. MPL (Maximum Permissible Limit) .........................................

V-1

5.2.

Rekapitulasi Gaya pada Tiap Segmen Tubuh ........................

V-15

5.3.

Rekapitulasi Momen pada Tiap Segmen Tubuh Operator .....

V-16

5.4.

Rekapitulasi Hasil Perhitungan FC ........................................

V-17

5.5.

Rekapitulasi Standar Nordic Questioner (SNQ) ...................

V-21

5.6.

Dimensi Tubuh Operator ......................................................

V-22

Universitas Sumatera Utara

5.7.

Persentase Keluhan Operator ................................................

V-24

5.8.

Data Dimensi Tubuh Operator ..............................................

V-26

5.9.

Hasil Pengukuran dengan X , σ, Xmin dan Xmaks ...................

V-29

5.10. Uji Keseragaman Data..........................................................

V-31

5.11. Uji Keseragaman Data Antropometri....................................

V-33

5.12. Uji Keseragaman Data Setelah Beberapa Kali Dilakukan
Revisi Pada Masing-Masing Elemen Pengukuran .................

V-34

5.13. Data Dimensi Tubuh Operator Setelah Revisi .......................

V-35

5.14. Uji Kecukupan Data .............................................................

V-37

5.15. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov .............

V-38

5.16. Perhitungan

Persentil

50

untuk

Seluruh

Dimensi

Antropometri........................................................................

V-39

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL
6.1.

HALAMAN

Rekapitulasi Bobot Kuisioner SNQ ......................................

VI-2

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

7.1.

Operator pada Stasiun Pengoplosan..................................

I-3

8.1. Lokasi PT. Florindo Makmur ...............................................

II-3

8.2.

Struktur Organisasi PT. Florindo Makmur ......................

II-14

Universitas Sumatera Utara

9.1. Single Body Segment Static Model ........................................

III-3

9.2.

Two Body Segment Static Model ......................................

III-3

9.3.

Klasifikasi dan Kodifikasi pada Tulang Belakang ............

III-5

9.4.

Antropometri Dimensi Tubuh manusia .............................

III-14

9.5.

Antropometri Dimensi Telapak Tangan............................

III-14

9.6.

Antropometri Dimensi Kepala..........................................

III-15

9.7.

Antropometri Dimensi Tapak Kaki ..................................

III-16

9.8.

Distribusi Normal dan Perhitungan Percentil ....................

III-20

10.1. Kerangka Konseptual Penelitian.......................................

IV-4

10.2. Pengolahan Data ..............................................................

IV-8

11.1. Posisi Origin Metode A1 Operator ...................................

V-6

11.2. Posisi Destination Metode A1 Operator ...........................

V-11

11.3. Kegiatan Mengangkat Karung ..........................................

V-19

11.4. Kegiatan Meletakkan Karung ...........................................

V-19

11.5. Kegiatan Mengangkat Karung operator 1 .........................

V-20

11.6. Kegiatan Meletakkan Karung Operator 2 .........................

V-20

11.7. Data Keluhan Sakit Operator............................................

V-24

11.8. Keluhan MSDS Operator Mengangkat Karung Tepung ....

V-25

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

11.9. Peta Kontrol Dimensi tinggi siku berdiri (TSB) ................

V-31

11.10. Peta Kontrol Dimensi Jangkauan Tangan (JT) ..................

V-32

Universitas Sumatera Utara

11.11. Peta Kontrol Revisi I untuk jangkauan tangan (JT)...........

V-34

11.12. Pandangan Atas ...............................................................

V-40

11.13. Pandangan Depan ............................................................

V-40

11.14. Rancangan Meja ..............................................................

V-41

12.1. Rancangan Usulan Meja...................................................

VI-4

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN

HALAMAN

1.

Kuisioner SNQ ........................................................

L.1

2.

Tabel Frekuensi .......................................................

L.2

3.

Tabel Peganagan......................................................

L.3

4.

Tabel z .....................................................................

L.4

5.

Tabel kolmogorov-smirnov ......................................

L.5

6.

Data Biomekanika MPL ..........................................

L.6

7.

Data Antropometri ...................................................

L.7

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Penelitian dilakukan pada perusahaan PT. Florindo Makmur
memproduksi singkong menjadi tepung tapioka. Perusahaan ini berlokasi di Jl.
Besar Desa Pergulaan Dusun V, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang
Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. Pabrik ini didirikan pada tahun 2008. Proses
produksi bersifat make to stock, dengan kapasitas produksi adalah 20% - 21%
dari bahan baku yaitu sekitar 150 ton/hari. Permasalahan di stasiun pengoplosan
adalah operator mengalami keluhan sakit dibagian punggung sebesar 6,818%, di
bagian kaki kiri sebesar 6,818%, dan pergelangan tangan kiri sebesar 5,682%.
Keluhan operator disebabkan karena operator mengangkat karung tepung
berulang-ulang ke meja pengoplosan secara manual dengan total beban 50 kg.
Kegiatan mengangkat karung tersebut kurang ergonomis sehingga dapat
menyebabkan MSDs (Muskuloskeletal Disorders). Untuk mengurangi keluhan
operator tersebut dibuat rancangan yang ergonomis yaitu perbaikan meja kerja.
Terdapat dua dimensi tubuh yang digunakan untuk perbaikan meja kerja dengan
persentil 50% yaitu Tinggi Siku Berdiri (TSB) = 102,458cm dan jangkauan
Tangan (JT) =75,100 cm.
Kata Kunci: Biomekanika, antropometri, SNQ dan Musculoskletal Disorders

Universitas Sumatera Utara