Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (Foeniculum vulgare Mill.) Pada Mencit
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
SKRIPSI
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 15 September 2016
Pembimbing I,
Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Pembimbing II,
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Dr. Panal sitorus, M.Si., Apt.
NIP 1953103019800312002
Medan, Oktober 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat,
kasih, dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis
(Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit.”
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah menyediakan
fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., dan
Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., yang telah membimbing dan memberikan
petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt., Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Dr.
Panal sitorus, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik,
saran, dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu
staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan yang telah
mendidik selama perkuliahan dan Bapak Dr. M. Pandapotan Nasution, M.PS.,
Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan, perhatian,
dan motivasi kepada penulis selama masa perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda H. Tambunan dan Ibunda M. Panggabean yang telah
memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun,
Universitas Sumatera Utara
pengorbanan baik materi maupun motivasi beserta doa yang tulus yang tidak
pernah berhenti. Abang Jimmy Tambunan, S.E., kakak Ruth Andriyanti
Tambunan, S.Pd., Heltaria Tambunan dan adik Josua Tambunan banyak
membantu hingga selesainya penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2016
Penulis
Yusna Satia Tambunan
NIM 091501102
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Yusna Satia Tambunan
NIM
: 091501102
Program Studi
: S1- Reguler Farmasi
Judul Skripsi
: Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis
(Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
mendapat sanksi apapun oleh Program Studi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Oktober 2016
Yang membuat pernyataan
Yusna Satia Tambunan
NIM 091501102
Universitas Sumatera Utara
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS MANIS
(Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
ABSTRAK
Buah adas manis (Foeniculum vulgare Mill.) termasuk famili Umbelliferae
yang banyak tumbuh di daerah dataran tinggi. Buah adas manis (Foeniculum
vulgare Mill.) dapat bermanfaat sebagai diuretik, analgetik, antiinflamasi,
antioksidan, antibakteri dan antidiabetes. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui
potensi toksisitas akut ekstrak etanol buah adas manis (EEBAM).
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80% kemudian diuapkan
dengan rotary evaporator ± 400C dan di freeze dryer pada suhu ± -400C
selanjutnya diuji toksisitas akutnya menggunakan mencit sebanyak 40 ekor dan
dibagi dalam 8 kelompok, kelompok kontrol diberi CMC-Na, kelompok perlakuan
diberi EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000 dan 8000 mg/kg bb secara oral
satu kali pemberian. Pengamatan meliputi gejala toksik, berat badan, konsumsi
makanan dan minuman, kematian, makropatologi organ hati dan ginjal. Data berat
badan, konsumsi makanan dan minuman dianalisis dengan ANOVA yang
dilanjutkan dengan post hoc tukey.
Hasil pengamatan tidak ditemukan adanya gejala toksik pada kelompok
kontrol, EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000 dan 2000 mg/kg bb sedang dosis 4000 dan
8000 mg/kg bb ditemukan gejala toksik. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada
perbedaan yang signifikan antara kenaikan berat badan, konsumsi makanan dan
minuman dengan pemberian EEBAM (p ≥ 0,05). Hasil penelitian menunjukkan
bahwa EEBAM tidak menyebabkan kematian pada mencit hingga pada dosis
8.000 mg/kg bb. Berdasarkan data kematian yaitu tidak terdapat kematian dapat
disimpulkan bahwa EEBAM dapat diklasifikasikan dalam kriteria “praktis tidak
toksis”.
Kata Kunci
:
uji toksisitas akut, ekstrak etanol buah adas manis, mencit
Universitas Sumatera Utara
ACUTE TOXICITY TEST FROM ETHANOL EXTRACT OF
ADAS MANIS FRUIT (Foeniculum vulgare Mill ) ON MICE
ABSTRACT
Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae Mill.) is a part of Umbelliferae
family that widely grown in the highlands. Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae
Mill.) can be used as diuretic, analgetic, antiinflamatory, antioxidant, antibacteria
and antidiabetic. The purpose of this study is to determine the potential acute
toxicity test ethanol extract of adas manis fruit (EEBAM).
Simplex powder was macerated by ethanol 80% ethanol and evaporated by
using rotary evaporator ± 400C and freeze dried ± –400C then obtained extract was
tested for its acute toxicity using 40 mice which were divided into 8 groups:
control group was given CMC-Na, the treatment groups which were given with
EEBAM dose 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000, 8000 mg/kg bw administered orally.
Observations were conducted toxic symptoms, body weight, food and water
intake, death and macropatology liver and kidney. Body weight data, food and
water intake obtained by using ANOVA method followed with post hoc tukey.
The results showed that there were no toxic symptoms in the control group,
EEBAM dose 5, 50, 300, 1000 and 2000 mg/kg bw while dose 4000 and 8000
mg/kg bw showed toxic symptoms. Statistical test results showed no significant
difference in body weight and food and water intake with the administration of
EEBAM (p ≥ 0.05). The result showed not cause death to mice until the highest
dose 8000 mg/kg bw. Based on mortality data that there is no death can be
concluded that EEBAM can be classified as “practically non toxic”.
Keyword : toxicity acute test, ethanol extract of adas manis fruit, mice
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................
iii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .........................................
vi
ABSTRAK ...............................................................................................
vii
ABSTRACT .............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
4
1.3 Hipotesis .................................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
5
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan ................................................................
6
2.1.1 Habitat ........................................................................
6
2.1.2 Morfologi ...................................................................
6
2.1.3 Sistematika tumbuhan ................................................
7
2.1.4 Nama lain ...................................................................
7
Universitas Sumatera Utara
2.1.5 Khasiat .......................................................................
7
2.1.7 Kandungan kimia .......................................................
8
2.2 Ekstraksi ..............................................................................
8
2.3 Biologi Mencit .....................................................................
11
2.4 Toksisitas .............................................................................
12
2.5 Hati ......................................................................................
18
2.6 Ginjal ...................................................................................
21
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
23
3.1 Alat dan Bahan .................................................................
23
3.1.1 Alat ..........................................................................
23
3.1.2 Bahan .......................................................................
23
3.2 Hewan Percobaan ..............................................................
24
3.3 Pengambilan dan Pengolahan Sampel ...............................
24
3.3.1 Pengambilan buah adas manis .................................
24
3.3.2 Identifikasi buah adas manis ...................................
24
3.3.3 Pengolahan buah adas manis ...................................
24
3.4 Pembuatan Larutan Pereaksi .............................................
25
3.4.1 Pereaksi Mayer .......................................................
25
3.4.2 Pereaksi Dragendorff ..............................................
25
3.4.3 Pereaksi Bouchardat ...............................................
25
3.4.4 Pereaksi Molish ......................................................
25
3.4.5 Pereaksi Liebermann-buchard ................................
25
3.4.6 Larutan besi (III) klorida 1% ..................................
26
3.4.7 Larutan timbal (II) asetat ........................................
26
3.4.8 Larutan natrium hidroksida 2 N .............................
26
Universitas Sumatera Utara
3.4.9 Larutan asam klorida 2 N .......................................
26
3.4.10 Larutan kloralhidrat ...............................................
26
3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ................................
26
3.5.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................
26
3.5.2 Pemeriksaan kadar air .............................................
27
3.5.3 Penetapan kadar abu total ........................................
27
3.5.4 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ...........
28
3.5.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ..................
28
3.5.6 Penetapan kadar sari larut dalam air ........................
28
3.6 Skrining Fitokimia .............................................................
29
3.6.1 Pemeriksaan alkaloida .............................................
29
3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ..........................................
29
3.6.3 Pemeriksaan saponin ...............................................
29
3.6.4 Pemeriksaan tanin ...................................................
30
3.6.5 Pemeriksaan glikosida .............................................
30
3.6.6 Pemeriksaan antrakinon ..........................................
30
3.6.7 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .........................
31
3.7 Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (EEBAM)
31
3.8 Pengujian Efek Toksisitas ................................................
31
3.8.1 Pembuatan sediaan ekstrak etanol buah adas manis
31
3.8.2 Uji toksisitas akut ....................................................
32
3.8.3 Pengamatan .............................................................
32
3.8.3.1 Efek toksik ..................................................
32
3.8.3.2 Berat badan .................................................
32
3.8.3.3 Konsumsi makanan dan minumam .............
33
Universitas Sumatera Utara
3.8.3.4 Kematian hewan .........................................
33
3.8.3.5 Makropatologi ..............................................
33
3.8.4 Analisis Data ...........................................................
33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................
34
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan .............................................
34
4.2 Hasil Karakterisasi ............................................................
34
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................
34
4.2.2 Pemeriksaan karakterisasi simplisia dan ekstrak ....
34
4.3 Hasil Skrining Fitokimia ...................................................
36
4.4 Hasil Pengujian Toksisitas Akut .......................................
36
4.4.1 Hasil pengamatan gejala toksik ...............................
37
4.4.2 Hasil pengamatan berat badan .................................
38
4.4.3 Hasil pengamatan konsumsi makanan dan miuman
40
4.4.4 Hasil pengamatan kematian ....................................
41
4.4.5 Hasil pengamatan makropatologi organ ..................
42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
45
5.1 Kesimpulan ..........................................................................
45
5.2 Saran ....................................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
46
LAMPIRAN .............................................................................................
51
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Klasifikasi toksisitas sediaan uji ................................................
13
4.1
Hasil karakterisasi serbuk simplisia buah adas manis ...............
34
4.2
Hasil skrining simplisia dan ekstrak etanol buah adas manis ....
36
4.3
Hasil pengamatan gejala toksik .................................................
37
4.4
Hasil rata-rata berat badan mencit diberi EEBAM ....................
39
4.5
Rata-rata konsumsi makanan dan minuman sesudah diberi
EEBAM .....................................................................................
40
Jumlah mencit yang mati setelah pemberian EEBAM selama
14 hari ........................................................................................
41
4.7
Hasil pengamatan makropatologi hati .......................................
42
4.8
Hasil pengamatan makropatologi ginjal ....................................
42
4.6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Diagram kerangka pikir penelitian ..........................................
5
4.1
Grafik perubahan berat badan mencit selama 14 hari .............
38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Surat hasil identifikasi sampel ..............................................
51
2
Gambar tumbuhan dan buah adas manis ...............................
52
3
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan .............
53
4
Bagan kerja penelitian ...........................................................
54
5
Bagan penelitian uji toksisitas EEBAM ................................
55
6
Contoh perhitungan dosis ......................................................
56
7
Hasil pengukuran berat badan ...............................................
57
8
Perhitungan karakterisasi simplisia buah adas manis ...........
59
9
Perhitungan karakterisasi EEBAM .......................................
64
10
Hasil analisis data SPSS berat badan mencit .........................
67
11
Hasil analisis data SPSS konsumsi makanan mencit ............
73
12
Hasil analisis data SPSS konsumsi minuman mencit ............
77
13
Gambar makropatologi organ hati dan ginjal mencit ............
81
Universitas Sumatera Utara
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
SKRIPSI
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS
MANIS (Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
OLEH:
YUSNA SATIA TAMBUNAN
NIM 091501102
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 15 September 2016
Pembimbing I,
Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Pembimbing II,
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Dr. Panal sitorus, M.Si., Apt.
NIP 1953103019800312002
Medan, Oktober 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat,
kasih, dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis
(Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit.”
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah menyediakan
fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., dan
Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., yang telah membimbing dan memberikan
petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt., Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Dr.
Panal sitorus, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik,
saran, dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu
staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan yang telah
mendidik selama perkuliahan dan Bapak Dr. M. Pandapotan Nasution, M.PS.,
Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan, perhatian,
dan motivasi kepada penulis selama masa perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada
terhingga kepada Ayahanda H. Tambunan dan Ibunda M. Panggabean yang telah
memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun,
Universitas Sumatera Utara
pengorbanan baik materi maupun motivasi beserta doa yang tulus yang tidak
pernah berhenti. Abang Jimmy Tambunan, S.E., kakak Ruth Andriyanti
Tambunan, S.Pd., Heltaria Tambunan dan adik Josua Tambunan banyak
membantu hingga selesainya penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2016
Penulis
Yusna Satia Tambunan
NIM 091501102
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Yusna Satia Tambunan
NIM
: 091501102
Program Studi
: S1- Reguler Farmasi
Judul Skripsi
: Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Buah Adas Manis
(Foeniculum vulgare Mill.) pada Mencit
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
mendapat sanksi apapun oleh Program Studi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Oktober 2016
Yang membuat pernyataan
Yusna Satia Tambunan
NIM 091501102
Universitas Sumatera Utara
UJI TOKSISITAS AKUT EKSTRAK ETANOL BUAH ADAS MANIS
(Foeniculum vulgare Mill.) PADA MENCIT
ABSTRAK
Buah adas manis (Foeniculum vulgare Mill.) termasuk famili Umbelliferae
yang banyak tumbuh di daerah dataran tinggi. Buah adas manis (Foeniculum
vulgare Mill.) dapat bermanfaat sebagai diuretik, analgetik, antiinflamasi,
antioksidan, antibakteri dan antidiabetes. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui
potensi toksisitas akut ekstrak etanol buah adas manis (EEBAM).
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80% kemudian diuapkan
dengan rotary evaporator ± 400C dan di freeze dryer pada suhu ± -400C
selanjutnya diuji toksisitas akutnya menggunakan mencit sebanyak 40 ekor dan
dibagi dalam 8 kelompok, kelompok kontrol diberi CMC-Na, kelompok perlakuan
diberi EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000 dan 8000 mg/kg bb secara oral
satu kali pemberian. Pengamatan meliputi gejala toksik, berat badan, konsumsi
makanan dan minuman, kematian, makropatologi organ hati dan ginjal. Data berat
badan, konsumsi makanan dan minuman dianalisis dengan ANOVA yang
dilanjutkan dengan post hoc tukey.
Hasil pengamatan tidak ditemukan adanya gejala toksik pada kelompok
kontrol, EEBAM dosis 5, 50, 300, 1000 dan 2000 mg/kg bb sedang dosis 4000 dan
8000 mg/kg bb ditemukan gejala toksik. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada
perbedaan yang signifikan antara kenaikan berat badan, konsumsi makanan dan
minuman dengan pemberian EEBAM (p ≥ 0,05). Hasil penelitian menunjukkan
bahwa EEBAM tidak menyebabkan kematian pada mencit hingga pada dosis
8.000 mg/kg bb. Berdasarkan data kematian yaitu tidak terdapat kematian dapat
disimpulkan bahwa EEBAM dapat diklasifikasikan dalam kriteria “praktis tidak
toksis”.
Kata Kunci
:
uji toksisitas akut, ekstrak etanol buah adas manis, mencit
Universitas Sumatera Utara
ACUTE TOXICITY TEST FROM ETHANOL EXTRACT OF
ADAS MANIS FRUIT (Foeniculum vulgare Mill ) ON MICE
ABSTRACT
Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae Mill.) is a part of Umbelliferae
family that widely grown in the highlands. Adas manis fruit (Foeniculum vulgarae
Mill.) can be used as diuretic, analgetic, antiinflamatory, antioxidant, antibacteria
and antidiabetic. The purpose of this study is to determine the potential acute
toxicity test ethanol extract of adas manis fruit (EEBAM).
Simplex powder was macerated by ethanol 80% ethanol and evaporated by
using rotary evaporator ± 400C and freeze dried ± –400C then obtained extract was
tested for its acute toxicity using 40 mice which were divided into 8 groups:
control group was given CMC-Na, the treatment groups which were given with
EEBAM dose 5, 50, 300, 1000, 2000, 4000, 8000 mg/kg bw administered orally.
Observations were conducted toxic symptoms, body weight, food and water
intake, death and macropatology liver and kidney. Body weight data, food and
water intake obtained by using ANOVA method followed with post hoc tukey.
The results showed that there were no toxic symptoms in the control group,
EEBAM dose 5, 50, 300, 1000 and 2000 mg/kg bw while dose 4000 and 8000
mg/kg bw showed toxic symptoms. Statistical test results showed no significant
difference in body weight and food and water intake with the administration of
EEBAM (p ≥ 0.05). The result showed not cause death to mice until the highest
dose 8000 mg/kg bw. Based on mortality data that there is no death can be
concluded that EEBAM can be classified as “practically non toxic”.
Keyword : toxicity acute test, ethanol extract of adas manis fruit, mice
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................
iii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .........................................
vi
ABSTRAK ...............................................................................................
vii
ABSTRACT .............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
4
1.3 Hipotesis .................................................................................
4
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
5
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan ................................................................
6
2.1.1 Habitat ........................................................................
6
2.1.2 Morfologi ...................................................................
6
2.1.3 Sistematika tumbuhan ................................................
7
2.1.4 Nama lain ...................................................................
7
Universitas Sumatera Utara
2.1.5 Khasiat .......................................................................
7
2.1.7 Kandungan kimia .......................................................
8
2.2 Ekstraksi ..............................................................................
8
2.3 Biologi Mencit .....................................................................
11
2.4 Toksisitas .............................................................................
12
2.5 Hati ......................................................................................
18
2.6 Ginjal ...................................................................................
21
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
23
3.1 Alat dan Bahan .................................................................
23
3.1.1 Alat ..........................................................................
23
3.1.2 Bahan .......................................................................
23
3.2 Hewan Percobaan ..............................................................
24
3.3 Pengambilan dan Pengolahan Sampel ...............................
24
3.3.1 Pengambilan buah adas manis .................................
24
3.3.2 Identifikasi buah adas manis ...................................
24
3.3.3 Pengolahan buah adas manis ...................................
24
3.4 Pembuatan Larutan Pereaksi .............................................
25
3.4.1 Pereaksi Mayer .......................................................
25
3.4.2 Pereaksi Dragendorff ..............................................
25
3.4.3 Pereaksi Bouchardat ...............................................
25
3.4.4 Pereaksi Molish ......................................................
25
3.4.5 Pereaksi Liebermann-buchard ................................
25
3.4.6 Larutan besi (III) klorida 1% ..................................
26
3.4.7 Larutan timbal (II) asetat ........................................
26
3.4.8 Larutan natrium hidroksida 2 N .............................
26
Universitas Sumatera Utara
3.4.9 Larutan asam klorida 2 N .......................................
26
3.4.10 Larutan kloralhidrat ...............................................
26
3.5 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ................................
26
3.5.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................
26
3.5.2 Pemeriksaan kadar air .............................................
27
3.5.3 Penetapan kadar abu total ........................................
27
3.5.4 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ...........
28
3.5.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ..................
28
3.5.6 Penetapan kadar sari larut dalam air ........................
28
3.6 Skrining Fitokimia .............................................................
29
3.6.1 Pemeriksaan alkaloida .............................................
29
3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ..........................................
29
3.6.3 Pemeriksaan saponin ...............................................
29
3.6.4 Pemeriksaan tanin ...................................................
30
3.6.5 Pemeriksaan glikosida .............................................
30
3.6.6 Pemeriksaan antrakinon ..........................................
30
3.6.7 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .........................
31
3.7 Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Adas Manis (EEBAM)
31
3.8 Pengujian Efek Toksisitas ................................................
31
3.8.1 Pembuatan sediaan ekstrak etanol buah adas manis
31
3.8.2 Uji toksisitas akut ....................................................
32
3.8.3 Pengamatan .............................................................
32
3.8.3.1 Efek toksik ..................................................
32
3.8.3.2 Berat badan .................................................
32
3.8.3.3 Konsumsi makanan dan minumam .............
33
Universitas Sumatera Utara
3.8.3.4 Kematian hewan .........................................
33
3.8.3.5 Makropatologi ..............................................
33
3.8.4 Analisis Data ...........................................................
33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................
34
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan .............................................
34
4.2 Hasil Karakterisasi ............................................................
34
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik .......................................
34
4.2.2 Pemeriksaan karakterisasi simplisia dan ekstrak ....
34
4.3 Hasil Skrining Fitokimia ...................................................
36
4.4 Hasil Pengujian Toksisitas Akut .......................................
36
4.4.1 Hasil pengamatan gejala toksik ...............................
37
4.4.2 Hasil pengamatan berat badan .................................
38
4.4.3 Hasil pengamatan konsumsi makanan dan miuman
40
4.4.4 Hasil pengamatan kematian ....................................
41
4.4.5 Hasil pengamatan makropatologi organ ..................
42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
45
5.1 Kesimpulan ..........................................................................
45
5.2 Saran ....................................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
46
LAMPIRAN .............................................................................................
51
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Klasifikasi toksisitas sediaan uji ................................................
13
4.1
Hasil karakterisasi serbuk simplisia buah adas manis ...............
34
4.2
Hasil skrining simplisia dan ekstrak etanol buah adas manis ....
36
4.3
Hasil pengamatan gejala toksik .................................................
37
4.4
Hasil rata-rata berat badan mencit diberi EEBAM ....................
39
4.5
Rata-rata konsumsi makanan dan minuman sesudah diberi
EEBAM .....................................................................................
40
Jumlah mencit yang mati setelah pemberian EEBAM selama
14 hari ........................................................................................
41
4.7
Hasil pengamatan makropatologi hati .......................................
42
4.8
Hasil pengamatan makropatologi ginjal ....................................
42
4.6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Diagram kerangka pikir penelitian ..........................................
5
4.1
Grafik perubahan berat badan mencit selama 14 hari .............
38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Surat hasil identifikasi sampel ..............................................
51
2
Gambar tumbuhan dan buah adas manis ...............................
52
3
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan .............
53
4
Bagan kerja penelitian ...........................................................
54
5
Bagan penelitian uji toksisitas EEBAM ................................
55
6
Contoh perhitungan dosis ......................................................
56
7
Hasil pengukuran berat badan ...............................................
57
8
Perhitungan karakterisasi simplisia buah adas manis ...........
59
9
Perhitungan karakterisasi EEBAM .......................................
64
10
Hasil analisis data SPSS berat badan mencit .........................
67
11
Hasil analisis data SPSS konsumsi makanan mencit ............
73
12
Hasil analisis data SPSS konsumsi minuman mencit ............
77
13
Gambar makropatologi organ hati dan ginjal mencit ............
81
Universitas Sumatera Utara