Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tape Ubi ( Studi Kasus : Kelurahan Baru Ladang Bambu, Kecamatan Medan Tuntungan, Kota Medan )
56
DAFTAR PUSTAKA
Anggoro, K.U. 2012. Road Map Peningkatan Produksi Ubi Kayu. Direktorat
Jenderal Tanaman Pangan. Kementerian Pertanian. Jakarta.
Arikunto, S. 2010. Prosedur penelitian suatu pendekatan praktek. Jakarta: Rineka
Cipta.
Astawan, M. 2004. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan. Solo: Tiga
Serangkai.
Baroh, I. 2007. Analisis Nilai Tambah dan Distribusi Keripik Nangka Studi Kasus
pada Agroindustri Keripik Nangka di Lampung. Malang: LP UMM..
Badan Litbang Pertanian. 2011. Inovasi Pengolahan Singkong Meningkatkan
Pendapatan dan Diversifikasi Pangan. Jakarta
Badan Pusat Statistik. 2014. Medan Dalam Angka 2014. BPS Kota Medan.
Medan.
Depkes RI. 1992. Undang – Undang Kesehatan (UU RI No. 23 Tahun 1992
Tentang Kesehatan). Jakarta: Indonesian Legal Center Publishing.
Djaafar, T.F. dan Rahayu, S. 2003. Ubi Kayu Dan Olahannya. Yogyakarta:
Kanisius..
Dyckman, dkk. (1999), Akuntansi Keuangan Menengah I. Jakarta: Erlangga.
Gaspersz, V. 1997. Ekonomi Manajerial Pembuat Keputusan Bisnis. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama.
Gaspersz, V. 2003. Metode Analisis Untuk Peningkatan Kualitas. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama.
Hakim, S. 2008. Pengantar Ekonomi Mikro. Medan: USU Press.
Hardjanto, W. 1993. Bahan Kuliah Manajemen Agribisnis. Jurusan Ilmu-ilmu
Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor
Herawati, H. 2006. Potensi ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) sebagai pangan
pokok untuk mendukung program ketahanan pangan. Prosiding Seminar
Optimasi Pemanfaatan Sumber Daya Pertanian melalui Akselerasi
Pemasyarakatan Inovasi Teknologi Berbasis Pertanian. Bandung.
Kuswadi. 2006. Memahami Rasio-rasio Keuangan bagi Orang Awam. Jakarta: PT
Elex Media Komputindo.
Universitas Sumatera Utara
57
Mankiw, G.N. 2006. Makro Ekonomi. Erlangga. Jakarta.
Pindyck, R. dan Rubinfeld, D. 2009. Microeconomics Seventh Edition. New
Jersey: Pearson Prentice Hall.
Purwono. dan Purnamawati, H. 2007. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan
Unggul. Depok: Penebar Swadaya.
Rukmana, R. dan Yuniarsih, Y. 2001. Aneka Olahan Ubi Kayu. Yogyakarta:
Kanisius.
Sajogyo, P. 1992, Sosiologi Pedesaan - Jilid 2. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press.
Sicat, G.P. dan Arndt, H.W. 1991. Ilmu Ekonomi untuk Konteks Indonesia.
Jakarta: LP3S.
Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Bahasan Analisis
Fungsi Cob- Douglas. Jakarta: Rajawali Press.
Sudarwati, S. 2012. Teknologi Pengolahan Hasil Ubi Jalar dan Ubi Kayu.
Kalimantan Timur: BPTP Kaltim.
Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian. Malang: UMM Press.
Suherman, M. 2014. Ubi Kayu Pangan Alternative Potensial Kabupaten Pati.
Direktorat Jenderal Tanaman Pangan. Kementerian Pertanian. Semarang.
Suprapti, L. 2005. Tepung Tapioka Pembuatan dan Pemanfaatan. Yogyakarta:
Kanisius.
Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usaha Tani. Jakarta: Penebar swadaya.
Suryana, A. 1990. Diversifikasi Pertanian dalam Proses Mempercepat Laju
Pembangunan Nasional. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Valentina, O. 2009. Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Keripik
Singkong di Kabupaten Karanganyar (Kasus pada KUB Wanita Tani
Makmur). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret.
Wahyuni, D.N. 2014. Daftar Lengkap UMP 2015 di Seluruh Indonesia.
(http://bisnis.liputan6.com, diakses 10 Mei 2015).
Wirakartakusumah, dkk. 1992. Peralatan Dan Unit Proses Industri Pangan.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Universitas Sumatera Utara
58
Yanti, H.F. 2013. Analisis Perbandingan Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu
Menjadi Tepung Mocaf dan Tepung Tapioka Di Kabupaten Serdang
Bedagai. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara.
Yayasan Lembaga Bantuan Hukum Indonesia. 2007. Panduan Bantuan Hukum
Indonesia: Pedoman Anda Memahami dan Menyelesaikan Masalah
Hukum. Jakarta: YLBHI dan PSHK.
Zulkifli. 2012. Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah pada Agroindustri Keripik
Ubi di Kecamatan Tanah Luas Kabupaten Aceh Utara. Skripsi. Fakultas
Pertanian. Universitas Malikussaleh Kabupaten Aceh Utara.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Anggoro, K.U. 2012. Road Map Peningkatan Produksi Ubi Kayu. Direktorat
Jenderal Tanaman Pangan. Kementerian Pertanian. Jakarta.
Arikunto, S. 2010. Prosedur penelitian suatu pendekatan praktek. Jakarta: Rineka
Cipta.
Astawan, M. 2004. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan. Solo: Tiga
Serangkai.
Baroh, I. 2007. Analisis Nilai Tambah dan Distribusi Keripik Nangka Studi Kasus
pada Agroindustri Keripik Nangka di Lampung. Malang: LP UMM..
Badan Litbang Pertanian. 2011. Inovasi Pengolahan Singkong Meningkatkan
Pendapatan dan Diversifikasi Pangan. Jakarta
Badan Pusat Statistik. 2014. Medan Dalam Angka 2014. BPS Kota Medan.
Medan.
Depkes RI. 1992. Undang – Undang Kesehatan (UU RI No. 23 Tahun 1992
Tentang Kesehatan). Jakarta: Indonesian Legal Center Publishing.
Djaafar, T.F. dan Rahayu, S. 2003. Ubi Kayu Dan Olahannya. Yogyakarta:
Kanisius..
Dyckman, dkk. (1999), Akuntansi Keuangan Menengah I. Jakarta: Erlangga.
Gaspersz, V. 1997. Ekonomi Manajerial Pembuat Keputusan Bisnis. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama.
Gaspersz, V. 2003. Metode Analisis Untuk Peningkatan Kualitas. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama.
Hakim, S. 2008. Pengantar Ekonomi Mikro. Medan: USU Press.
Hardjanto, W. 1993. Bahan Kuliah Manajemen Agribisnis. Jurusan Ilmu-ilmu
Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor
Herawati, H. 2006. Potensi ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) sebagai pangan
pokok untuk mendukung program ketahanan pangan. Prosiding Seminar
Optimasi Pemanfaatan Sumber Daya Pertanian melalui Akselerasi
Pemasyarakatan Inovasi Teknologi Berbasis Pertanian. Bandung.
Kuswadi. 2006. Memahami Rasio-rasio Keuangan bagi Orang Awam. Jakarta: PT
Elex Media Komputindo.
Universitas Sumatera Utara
57
Mankiw, G.N. 2006. Makro Ekonomi. Erlangga. Jakarta.
Pindyck, R. dan Rubinfeld, D. 2009. Microeconomics Seventh Edition. New
Jersey: Pearson Prentice Hall.
Purwono. dan Purnamawati, H. 2007. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan
Unggul. Depok: Penebar Swadaya.
Rukmana, R. dan Yuniarsih, Y. 2001. Aneka Olahan Ubi Kayu. Yogyakarta:
Kanisius.
Sajogyo, P. 1992, Sosiologi Pedesaan - Jilid 2. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press.
Sicat, G.P. dan Arndt, H.W. 1991. Ilmu Ekonomi untuk Konteks Indonesia.
Jakarta: LP3S.
Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Bahasan Analisis
Fungsi Cob- Douglas. Jakarta: Rajawali Press.
Sudarwati, S. 2012. Teknologi Pengolahan Hasil Ubi Jalar dan Ubi Kayu.
Kalimantan Timur: BPTP Kaltim.
Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian. Malang: UMM Press.
Suherman, M. 2014. Ubi Kayu Pangan Alternative Potensial Kabupaten Pati.
Direktorat Jenderal Tanaman Pangan. Kementerian Pertanian. Semarang.
Suprapti, L. 2005. Tepung Tapioka Pembuatan dan Pemanfaatan. Yogyakarta:
Kanisius.
Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usaha Tani. Jakarta: Penebar swadaya.
Suryana, A. 1990. Diversifikasi Pertanian dalam Proses Mempercepat Laju
Pembangunan Nasional. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Valentina, O. 2009. Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Keripik
Singkong di Kabupaten Karanganyar (Kasus pada KUB Wanita Tani
Makmur). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret.
Wahyuni, D.N. 2014. Daftar Lengkap UMP 2015 di Seluruh Indonesia.
(http://bisnis.liputan6.com, diakses 10 Mei 2015).
Wirakartakusumah, dkk. 1992. Peralatan Dan Unit Proses Industri Pangan.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Universitas Sumatera Utara
58
Yanti, H.F. 2013. Analisis Perbandingan Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu
Menjadi Tepung Mocaf dan Tepung Tapioka Di Kabupaten Serdang
Bedagai. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara.
Yayasan Lembaga Bantuan Hukum Indonesia. 2007. Panduan Bantuan Hukum
Indonesia: Pedoman Anda Memahami dan Menyelesaikan Masalah
Hukum. Jakarta: YLBHI dan PSHK.
Zulkifli. 2012. Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah pada Agroindustri Keripik
Ubi di Kecamatan Tanah Luas Kabupaten Aceh Utara. Skripsi. Fakultas
Pertanian. Universitas Malikussaleh Kabupaten Aceh Utara.
Universitas Sumatera Utara