Perilaku Keluarga Petani Dalam Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berdasarkan Karakteristik keluarga di Kelurahan Baru Ladang Bambu Kecamatan Medan Tuntungan Tahun 2015

PERILAKU KELUARGA PETANI DALAM PENGANEKARAGAMAN
KONSUMSI PANGAN BERDASARKAN KARAKTERISTIK
KELUARGA DI KELURAHAN BARU LADANG BAMBU
KECAMATAN MEDAN TUNTUNGAN TAHUN 2015

SKRIPSI

Oleh:
FARADILLA
NIM : 091000236

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PERILAKU KELUARGA PETANI DALAM PENGANEKARAGAMAN
KONSUMSI PANGAN BERDASARKAN KARAKTERISTIK
KELUARGA DI KELURAHAN BARU LADANG BAMBU

KECAMATAN MEDAN TUNTUNGAN TAHUN 2015

Skripsi ini Diajukan Sebagai
Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat

Oleh:
FARADILLA
NIM : 091000236

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PENYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “PERILAKU

KELUARGA PETANI DALAM PENGANEKARAGAMAN KONSUMSI
PANGAN BERDASARKAN KARAKTERISTIK KELUARGA DI
KELURAHAN BARU LADANG BAMBU KECAMATAN MEDAN
TUNTUNGAN TAHUN 2015” ini beserta seluruh isinya adalah benar karya
saya sendiri dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pegutipan dengan caracara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat
keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap
etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klain dari pihak lain terhadap keaslian
karya saya ini.

Medan, Februari 2016
Yang membuat pernyataan

Faradilla

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Penganekaragaman konsumsi pangan merupakan upaya pemantapan pola
konsumsi agar sesuai dengan pola pangan harapan. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui perilaku keluarga petani dalam penganekaragaman konsumsi pangan
berdasarkan karakteristik keluarga di Kelurahan Baru Ladang Bambu Kecamatan
Medan Tuntungan Tahun 2015.
Penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain penelitian cross sectional.
Populasi adalah seluruh keluarga petani di Kelurahan Baru Ladang Bambu
Kecamatan Medan Tuntungan, pengambilan sampel dilakukan dengan
proportional random sampling sebanyak 63 petani. Pengumpulan data primer
dilakukan melalui wawancara dengan menggunakan formulir metode inventaris.
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa penganekaragaman
konsumsi pangan keluarga petani mayoritas dengan kategori tinggi (≥6 kelompok
pangan), pengetahuan mayoritas kategori baik dan sikap mayoritas kategori baik
sedangkan keragaman konsumsi pangan berdasarkan karakteristik keluarga petani,
kepemilikan lahan berada pada kategori tidak memiliki lahan, tingkat pendidikan
ibu rumah tangga pada kategori SMP, pendapatan