Analisis Kebutuhan Kapasitas Produksi Jangka Menengah (RCCP) Dalam Sistem Make To Order di PT. Growth Sumatera Industry

  

ANALISIS KEBUTUHAN KAPASITAS PRODUKSI JANGKA

MENENGAH (RCCP) DALAM SISTEM MAKE TO ORDER DI

PT. GROWTH SUMATERA INDUSTRY

TUGAS SARJANA

  

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

DEWI RESNA DOHARDO

  

080403065

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

  

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana yang berjudul “Analisis Kebutuhan Kapasitas Produksi Jangka Menengah (RCCP) Dalam Sistem Make To Order di PT. Growth Sumatera Industry”. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan program sarjana di Departemen Teknik Industri USU. Ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan di lingkungan kerja.

  Penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis sebagai masukan yang berarti. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak.

  Medan, Maret 2015 Penulis

UCAPAN TERIMAKASIH

  Yang pertama dan terutama puji syukur dan terimakasih saya ucapkan anugerah kepada saya untuk dapat mengikut i dan menyelesaikan pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing saya selama masa kuliah dan penulisan tugas sarjana ini.

  Dalam penulisan tugas sarjana ini saya telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, maupun informasi.

  Oleh karena itu pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

  1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana ini.

  2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana ini.

  3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Akhir Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.

  4. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku Ketua Bidang Rekayasa Manufaktur dan Pembimbing I atas waktu, bimbingan, arahan dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

  5. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M.Eng selaku Pembimbing II atas waktu, bimbingan, dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

  6. Ibu Dosen Pembanding yang telah memberikan masukan dan saran untuk menyempurnakan tugas sarjana ini.

  7. Seluruh Dosen Departemen Teknik Industri USU, yang telah memberikan ilmu kepada saya selama proses perkuliahan.

  8. Seluruh Staf Administrasi Departemen Teknik Industri USU, Bang Ridho, Bang Mijo, Bang Nurmansyah, Kak Dina, Kak Ani, Kak Rahma, dan Bang Kumis, untuk waktu dan bantuannya kepada saya selama ini.

  9. Kedua orang tuaku tercinta dan terkasih (N. Lumban Gaol dan R. Napitupulu) yang senantiasa memberikan dukungan doa, semangat, materiil, dan kasih sayang berlimpah kepada saya selama ini.

  10. Op. Dohardo Boru yang tersayang yang senantiasa memberikan kasih sayang, dukungan, doa, dan semangat.

  11. Saudara-saudariku Nancy, Darman, Yantri, dan David yang senantiasa memberikan dukungan doa dan semangat selama ini.

  12. Ruth CK. Dalimunthe dan Hana C. Situmeang yang memberikan dukungan doa, semangat, kehadiran dan penghiburan selama penyelesaian Tugas Akhir ini.

  13. Teman-teman terkasih yang jauh di mata namun tetap dekat di hati Clara T, Debbie TJ, Dewi S. Kencana, Fitri Siahaan, Grace Aloina, Marta Sirait, Rachel Julia yang selalu memberikan dukungan doa, waktu dan semangat.

14. Seluruh teman-teman Stambuk 2008 Departemen Teknik Industri yang sama- sama berjuang dan bekerjasama mulai dari masuk awal perkuliahan.

  15. Dan semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini yang telah memberikan dukungan, doa, dan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

  Kiranya kasih-Nya yang tak berkesudahan dan tanpa syarat tetap menyertai kita semua. Amin.

  Medan, Maret 2015 Penulis

  DAFTAR ISI BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL ........................................................................ i LEMBAR PENGESAHAN .......................................................... ii KATA PENGANTAR .................................................................. iii UCAPAN TERIMAKASIH ......................................................... iv ABSTRAK .................................................................................... vii DAFTAR ISI ................................................................................. viii DAFTAR TABEL ......................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................. xvi

  I PENDAHULUAN ........................................................................ I-1

  1.1. Latar Belakang ....................................................................... I-1

  1.2. Perumusan Masalah ............................................................... I-4

  1.3. Tujuan Penelitian ................................................................... I-4

  1.4. Manfaat Penelitian ................................................................. I-4

  1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ................................................ I-5

  1.6. Sistematika Penulisan Laporan .............................................. I-6

  II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ...................................... II-1

  2.1. Sejarah Umum Perusahaan ..................................................... II-1

  2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ................................................ II-2

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  2.3. Lokasi Perusahaan .................................................................. II-3

  2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan ................................. II-3

  2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggungjawab .............................. II-4

  2.4.3. Jam Kerja ................................................................... II-14

  2.5. Proses Produksi ..................................................................... II-15

  2.5.1. Bahan yang Digunakan ............................................... II-15

  2.5.2. Uraian Proses Produksi ............................................... II-19

  2.5.2.1. Proses Peleburan (Melting) ............................. II-19

  2.5.2.2. Proses Penuangan .......................................... II-21

  2.5.2.3. Proses Penggilingan (Rolling Mill) ................. II-24

  2.5.3. Mesin dan Peralatan .................................................... II-25

  2.5.3.1. Mesin Produksi .............................................. II-25

  2.5.3.2. Peralatan (Equipment) .................................... II-29

  2.5.4. Utilitas ...................................................................... II-31

  2.5.5. Safety and Fire Protection .......................................... II-35

  III LANDASAN TEORI ..................................................................... III-1

  3.1. Perencanaan Produksi ............................................................ III-1

  3.2. Perencanaan Jangka Menengah .............................................. III-2

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  3.4. Perencanaan Agregat .............................................................. III-7

  3.5. Resource Planning ................................................................. III-8

  3.6. Master Production Schedule................................................... III-9

  3.7. Rough Cut Capacity Planning (RCCP) ................................... III-10

  IV METODOLOGI PENELTIAN .................................................... IV-1

  4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. IV-1

  4.2. Jenis Penelitian....................................................................... IV-1

  4.3. Objek Penelitian ..................................................................... IV-1

  4.4. Var

  4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ............................................ IV-4

  4.6. Rancangan Penelitian ............................................................ IV-5

  4.7. Metode Pengumpulan Data ................................................... IV-8

  4.8. Metode Pengolahan Data ....................................................... IV-8

  4.9. Kesimpulan dan Saran ........................................................... IV-9

  V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ...................... V-1

  5.1. Pengumpulan Data ................................................................ V-1

  5.1.1. Data Permintaan Produk ............................................... V-1

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.2.3.3. Kapasitas Tersedia.......................................... V-29

  6.2. Analisis Penyesuaian (Re-adjustment) .................................... VI-3

  6.2. Analisis Laporan RCCP ......................................................... VI-2

  6.1. Analisis Hasil Perkiraan Jumlah Permintaan .......................... VI-1

  VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ..................................... VI-1

  5.2.3.5. Alternatif Keputusan ...................................... V-34

  5.2.3.4. Laporan RCCP ............................................... V-31

  5.2.3.2. Kebutuhan Kapasitas ...................................... V-24

  5.1.3. Data Historis Produksi dan Jam Kerja Mesin ............... V-5

  5.2.3.1. Bill of Capacity (BOC) ................................... V-20

  5.2.3. Rough Cut Capacity Planning (RCCP) ......................... V-19

  5.2.2. Penyusunan Jadwal Induk Produksi (JIP) ...................... V-18

  5.2.1. Peramalan Permintaan Produk ...................................... V-6

  5.2. Pengolahan Data ................................................................... V-6

  5.1.4. Hari Kerja dan Jam Kerja ............................................ V-6

  6.3. Analisis Penambahan Jumlah Mesin ....................................... VI-4

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  VII KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... VII-1

  7.1. Kesimpulan ........................................................................... VII-1

  7.2. Saran .................................................................................... VII-2

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN

  1.1. Fluktuasi Permintaan Produk Tahun 2013 .................................... I-2

  5.1. Fluktuasi Permintaan Produk Besi Baja Periode I .......................... V-2

  5.2. Fluktuasi Permintaan Produk Besi Baja Periode II ......................... V-2

  5.3. Fluktuasi Permintaan Produk Besi Baja Periode III ....................... V-3

  5.4. Fluktuasi Permintaan Produk Besi Baja Periode IV ...................... V-3

  5.5. Fluktuasi Permintaan Produk Besi Baja Periode V ........................ V-4

  5.6. Data Mesin dan Work Centre ....................................................... V-4

  5.7. Data Historis Jam Kerja Mesin pada Setiap Work center ............. V-5

  5.8. Data Historis Produksi ................................................................... V-5

  5.9. Jumlah Minggu pada Januari 2014-Desember 2014 ....................... V-6

  5.10. Jumlah Permintaan Produk ............................................................ V-7

  5.11. Perhitungan Parameter Peramalan Pola Kuadratis .......................... V-9

  5.12. Perhitungan Parameter Peramalan Pola Eksponensial .................... V-10

  5.13. Perhitungan Parameter Peramalan Pola Siklis ................................ V-12

  5.14. Perhitungan Nilai MSE Pola Kuadratis .......................................... V-13

  5.15. Perhitungan Nilai MSE Pola Eksponensial .................................... V-14

  5.16. Perhitungan Nilai MSE Pola Siklis ................................................ V-15

  5.17. Rekapitulasi Hasil Perhitungan MSE ............................................. V-15

  5.18. Perhitungan Hasil Verifikasi .......................................................... V-16

  DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL HALAMAN

  5.19. Hasil Peramalan Permintaan Kelompok Produk Tahun 2014 ......... V-17

  5.21. Jadwal Induk Produksi Produk A,B,C, D, E dan F pada Tahun 2014 .............................................................................................. V-19

  5.22. Perhitungan Waktu Produksi ......................................................... V-21

  5.23. Rekapitulasi Perhitungan Waktu Operasi Historis Rata-rata........... V-23

  5.24. Bill of Capacity pada Setiap Work Centre ...................................... V-23

  5.25. Total Kebutuhan Kapasitas WC I .................................................. V-25

  5.26. Total Kebutuhan Kapasitas WC II ................................................. V-26

  5.27. Total Kebutuhan Kapasitas WC III ............................................... V-26

  5.28. Total Kebutuhan Kapasitas WC IV ............................................... V-27

  5.29. Total Kebutuhan Kapasitas WC V ................................................. V-27

  5.30. Total Kebutuhan Kapasitas WC VI ................................................ V-28

  5.31. Total Kebutuhan Kapasitas WC VII .............................................. V-29

  5.32. Keterangan Mesin pada Stasiun Kerja ........................................... V-29

  5.33. Kapasitas Tersedia tiap Work Centre ............................................. V-31

  5.34. Laporan RCCP ............................................................................. V-31

  5.35. Selisih Kapasitas pada WC I ......................................................... V-34

  5.36. Penyesuaian Kapasitas pada WC I ................................................ V-36

  5.37. Revisi Perkiraan Permintaan Produk Tahun 2014 .......................... V-36

  DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL HALAMAN

  5.38. Laporan RCCP Hasil Penyesuaian ................................................. V-37

  5.39. Kebutuhan Kapasitas WC III dan WC IV ....................................... V-40

  6.1. Hasil Peramalan Permintaan Produk Tahun 2014 .......................... VI-1

  DAFTAR GAMBAR GAMBAR HALAMAN 2.1. Struktur Organisasi PT. Growth Sumatra Industry .........................

  II-4

  4.1. Kerangka Konseptual Penelitian .................................................... IV-5

  4.2. Diagram Alir Langkah-langkah Penelitian ..................................... IV-7

  5.1. Grafik Jumlah Permintaan Produk ................................................ V-8

  5.2. Moving Range Chart ..................................................................... V-17

  

ABSTRAK

  Permintaan yang tinggi akan produk akan menjadi keuntungan bagi perusahaan namun akan menjadi kerugian bagi perusahaan jika tidak dapat memenuhi pesanan tepat waktu dan jumlah. Berdasarkan data masa lalu PT.

  

Growth Sumatra Industry selalu menerima pesanan konsumen yang fluktuatif

  menghitung perencanaan kapasitas yang fleksibel. Perencanaan kapasitas ini kemudian akan diuji kewajarannya dengan RCCP. Rough Cut Capacity Planning (RCCP) adalah proses analisis ketersediaan kapasitas waktu produksi secara kasar yang tersedia di dalam memenuhi jadwal induk produksi (JIP) yang telah disusun melalui peramalan. Berdasarkan laporan RCCP dapat diketahui bahwa kapasitas yang terdapat pada WC V sudah dapat mendukung rencana produksi yang disusun. Kekurangan kapasitas pada WC I, WC II, WC VI, dan WC VII diatasi dengan mengusulkan penyesuaian kapasitas (re-adjustment). Sedangkan pada WC

  III dan WC IV memiliki kekurangan kapasitas paling besar sehingga diusulkan untuk penambahan mesin pada work centre tersebut. Pada WC III ditambah mesin

  rolling mill

  III sebanyak satu mesin sehingga menjadi dua mesin dan pada WC IV ditambah satu mesin rolling mill IV sehingga menjadi dua mesin yang bekerja secara paralel. Kata Kunci: Kapasitas, Rough Cut Capacity Planning (RCCP), Jadwal Induk Produksi (JIP), Penambahan Mesin.