Usulan Pengendalian Persediaan Produk Sparepart Handphone di Toko V-Shop.
ABSTRAK
Toko V-Shop merupakan salah satu toko yang berada di Istana Bandung Electronic Center Bandung. Produk utama yang dijualnya merupakan produk
sparepart dengan berbagai macam produk handphone dan juga beberapa produk
lainya berupa aksesoris handphone. Dalam menjalankan bisnisnya, pihak dari Toko V-Shop ini beberapa kali dihadapkan pada beberapa masalah yang berhubungan dengan sistem persediaan. Salah satu permasalahan yang sering kali terjadi adalah mengalami kehabisan stok persediaan barang (stock out) sehingga konsumen batal melakukan pembelian dan beralih ke toko lain. Selain itu, tak jarang pula Toko V-Shop mengalami kelebihan barang (over stock) sehingga terjadi penumpukan barang di tempat penyimpanan Toko V-Shop. Kedua hal tersebut apabila terus terjadi berkelanjutan tentulah dapat menyebabkan kerugian bagi pihak perusahaan. Oleh karena itu, untuk membantu pihak Toko V-Shop dalam mengatasi permasalahan yang dihadapi, maka dilakukan penelitian ini yang dimana memiliki tujuan untuk mengetahui kelemahan metode pengendalian persediaan yang diterapkan saat ini, mengetahui pengendalian persediaan yang sebaiknya diterapkan, dan mengetahui manfaat yang dapat diperoleh dengan menerapkan metode usulan yang diberikan.
Langkah utama yang perlu dilakukan untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan mengetahui metode pengendalian persediaan yang terbaik untuk diterapkan dengan biaya persediaan yang minimal. Salah satu caranya adalah dengan membandingkan total biaya yang dihasilkan dari metode pengendalian persediaan yang digunakan saat ini dengan metode usulan yang diberikan, yang dimana terdiri dari Metode Q(B,Q), Metode P(t,E) Multi Item, dan Metode
Optional(t,B,E). Namun sebelum melakukan perhitungan pengendalian persediaan
tersebut, maka perlu dilakukan beberapa langkah lainnya, seperti melakukan pengklasifikasian data dengan metode klasifikasi ABC, pengujian kenormalan data, melakukan forecasting dengan metode yang sesuai dengan data yang bersifat
non-stasioner dan juga menentukan komponen biaya yang berpengaruh pada
perhitungan pengendalian persediaan tersebut.
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa total biaya yang dihasilkan dari metode yang digunakan saat ini adalah Rp 11.984.470. Untuk total biaya yang dihasilkan dari metode usulan Q(B,Q) adalah Rp 8.854.231, metode P(t,E) Multi Item adalah Rp 7.149.118, dan metode Optional(t,B,E) adalah Rp 11.421.423. Untuk itu dari hasil tersebut, dapat diketahui bahwa metode pengendalian persediaan yang sebaiknya diterapkan oleh perusahaan adalah metode P(t,E) Multi Item karena memiliki total biaya persediaan yang terendah dibandingkan dengan metode yang lainnya. Apabila perusahaan menerapkan metode yang diusulkan, perusahaan dapat menghemat total biaya persediaan hingga Rp 4.835.352 atau sebesar 40,347%.
(2)
DAFTAR ISI
COVER ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PERNYATAAN ... iii
LEMBAR PERNYATAAN PUBLIKASI ... iv
ABSTRAK ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL... xii
DAFTAR GAMBAR ... ....xv
DAFTAR LAMPIRAN ... ....xvi BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ... 1-1 1.2 Identifikasi Masalah ... 1-2 1.3 Pembatasan Masalah dan Asumsi ... 1-2 1.4 Perumusan Masalah ... 1-3 1.5 Tujuan Penelitian ... 1-3 1.6 Sistematika Penulisan ... 1-4
BAB 2 LANDASAN TEORI
2.1 Klasifikasi ABC ... 2-1 2.2 Uji Kenormalan Data... 2-2 2.3 Forecasting ... 2-3 2.3.1 Manfaat Forecasting ... 2-4 2.3.2 Prinsip Forecasting ... 2-4 2.3.3 Metode Forecasting ... 2-5 2.3.4 Pola Data Peramalan ... 2-7 2.3.5 Coefficient of Variation (CV) ... 2-7 2.3.6 Metode Time Series Forecasting... 2-8 2.3.7 Metode Pengujian Performansi Hasil Forecasting ... 2-11 2.4 Pengendalian Persediaan ... 2-12
(3)
2.4.2 Definisi Pengendalian Persediaan ... 2-13 2.4.3 Bentuk dan Jenis Persediaan ... 2-13 2.4.4 Fungsi Persediaan ... 2-14 2.4.5 Biaya Persediaan ... 2-16 2.4.6 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Persediaan ... 2-19 2.4.7 Metode Pengendalian Persediaan ... 2-20
BAB 3 SISTEMATIKA PENELITIAN
3.1 Sistematika Penelitian ... 3-1 3.2 Keterangan Metodologi Penulisan ... 3-4 3.2.1 Penelitian Pendahuluan ... 3-4 3.2.2 Identifikasi Masalah ... 3-4 3.2.3 Batasan dan Asumsi ... 3-4 3.2.4 Perumusan Masalah... 3-4 3.2.5 Tujuan Penelitian... 3-4 3.2.6 Studi Pustaka ... 3-5 3.2.7 Penentuan Metode Pemecahan Masalah ... 3-5 3.2.8 Pengumpulan Data ... 3-6 3.2.9 Pengolahan Data ... 3-6 3.2.10 Analisis dan Usulan ... 3-9 3.2.11 Kesimpulan dan Saran ... 3-9
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
4.1 Data Umum Perusahaan ... 4-1 4.2 Struktur Organisasi dan Job Description ... 4-2 4.2.1 Struktur Organisasi ... 4-2 4.2.2 Job Description ... 4-2 4.3 Waktu Kerja ... 4-4 4.4 Data Produk yang Diteliti ... 4-5 4.5 Data Demand Toko V-Shop Periode Juli 2015-Juni 2016 ... 4-8 4.6 Daftar Harga Produk ... 4-11
BAB 5 PENGOLAHAN DAN ANALISIS DATA
(4)
5.2 Uji Kenormalan Data... 5-3 5.3 Peramalan Permintaan ... 5-4 5.3.1 Metode Peramalan ... 5-5 5.3.2 Metode Peramalan Terpilih ... 5-7 5.3.3 Hasil Peramalan... 5-8 5.4 Identifikasi dan Analisis Biaya Persediaan ... 5-10 5.4.1 Biaya Pembelian ... 5-10 5.4.2 Biaya Pemesanan... 5-11 5.4.3 Biaya Simpan ... 5-14 5.4.4 Biaya Lost Sale ... 5-24 5.5 Perhitungan Pengendalian Persediaan ... 5-26 5.5.1 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode Saat Ini ... 5-26 5.5.2 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode Q(B,Q) ... 5-31 5.5.3 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode P(t,E)
Multi Item ... 5-36
5.5.4 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode
Optional(t,B,E) ... 5-40 5.6 Analisis Biaya Pengendalian Persediaan ... 5-44 5.6.1 Analisis Biaya Pengendalian Persediaan Metode Saat Ini ... 5-44 5.6.2 Analisis Biaya Pengendalian Persediaan Metode Usulan
Q(B,Q) ... 5-46 5.6.3 Analisis Biaya Pengendalian Persediaan Metode Usulan
P(t,E) Multi Item... 5-48 5.6.4 Analisis Pengendalian Persediaan Metode Usulan
Optional(t,B,E) ... 5-50 5.6.5 Analisis Perbandingan Biaya Pengendalian Persediaan
Metode-metode Usulan ... 5-51 5.6.6 Analisis Perbandingan Metode Pengendalian Persediaan
Saat Ini dengan Metode Usulan dan Penentuan Metode
(5)
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ... 6-1 6.2 Saran ... 6-2
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
LEMBAR BIMBINGAN
KOMENTAR DOSEN PENGUJI DATA PENULIS
(6)
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
4.1 Daftar Produk Touchscreen yang Diteliti 4-5
4.2 Daftar Produk LCD yang Diteliti 4-6
4.3 Daftar Produk Casing yang Diteliti 4-7
4.4 Data Demand Touchscreen Periode Juli 2015-Juni 2016 4-8 4.5 Data Demand LCD Periode Juli 2015-Juni 2016 4-9 4.6 Data Demand Casing Periode Juli 2015-Juni 2016 4-10 4.7 Daftar Harga Produk Touchscreen Saat Ini 4-12
4.8 Daftar Harga Produk LCD Saat Ini 4-13
4.9 Daftar Harga Produk Casing Saat Ini 4-14
4.10 Daftar Harga Produk Touchscreen Awal dan Periode
Selanjutnya 4-15
4.11 Daftar Harga Produk LCD Awal dan Periode Selanjutnya 4-16 4.12 Daftar Harga Produk Casing Awal dan Periode Selanjutnya 4-17 5.1 Rangkuman Hasil Pengolahan Data Dengan
Klasifikasi ABC 5-2
5.2 Daftar Produk yang Tergolong Kedalam Kelas A 5-3 5.3 Rangkuman Hasil Pengujian Kenormalan Data 5-4 5.4 Data Demand Handphone Periode Juli 2015-Juni 2016 5-5 5.5 Rangkuman Hasil Perhitungan Nilai CV dan Penentuan
Pola Demand 5-6
5.6 Rangkuman Metode Peramalan Terpilih 5-8
5.7 Data Demand Hasil Forecasting Handphone 5-8
5.8 Data Demand Sparepart dan Aksesoris Handphone
Periode Juli 2016-Juni 2017 5-9
5.9 Biaya Pembelian per Unit Produk 5-10
5.10 Perhitungan Biaya Gaji Tenaga Kerja Terkait per Menit 5-11 5.11 Perhitungan Total Biaya Pemesanan Produk 5-12
(7)
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
5.13 Total Biaya Pemesanan pada Supplier Toko V Untuk
Keseluruhan Produk 5-14
5.14 Total Biaya Pemesanan pada Supplier Toko V Untuk
Per Jenis Produk 5-14
5.15 Nilai Produk yang Disimpan per Tahun 5-15
5.16 Perhitungan Biaya Kerusakan 5-17
5.17 Biaya Obsolescence 5-22
5.18 Persentase Total Biaya Simpan 5-24
5.19 Perhitungan Biaya Simpan per Produk 5-24
5.20 Biaya Lost Sale Produk per Unit 5-25
5.21 Perhitungan Rata-rata dan Standar Deviasi Permintaan
Produk 5-26
5.22 Periode Pemesanan dan Tingkat Reorder Point Perusahaan 5-27 5.23 Rangkuman Perhitungan Total Biaya Simpan Produk
Metode Saat Ini 5-28
5.24 Rangkuman Nilai t, B, dan E Metode Saat Ini 5-29 5.25 Rangkuman Hasil Perhitungan Biaya Pengendalian
Persediaan Metode Saat Ini 5-30
5.26 Kebutuhan Data Untuk Pengolahan Data Metode Q(B,Q) 5-32 5.27 Rangkuman Hasil Perhitungan Nilai B dan Q 5-34 5.28 Rangkuman Hasil Perhitungan Biaya Pengendalian
Persediaan Metode Q(B,Q) 5-35
5.29 Rangkuman Hasil Perhitungan Nilai t Metode P(t,E)
Multi Item 5-37
5.30 Rangkuman Nilai t dan E Terpilih Metode P (t,E)
Multi Item 5-38
5.31 Rangkuman Hasil Perhitungan Biaya Pengendalian
(8)
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
5.32 Rangkuman Hasil Perhitungan Nilai t Metode
Optional (t,B,E) 5-41 5.33 Rangkuman Nilai t, B dan E Terpilih Metode
Optional(t,B,E) 5-42 5.34 Rangkuman Hasil Perhitungan Biaya Pengendalian
Persediaan Metode Optional(t,B,E) 5-43
5.35 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
Saat Ini 5-45
5.36 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
Q(B,Q) 5-47
5.37 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
P(t,E) Multi Item 5-48
5.38 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
Optional(t,B,E) 5-50 5.39 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
Usulan 5-52
5.40 Rangkuman Biaya Pengendalian Persediaan Metode
(9)
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Metode Q-system 2-22
2.2 Metode P-system 2-31
2.3 Metode Optional 2-41
3.1 Flowchart Penelitian 3-1
4.1 Struktur Organisasi Toko V-Shop 4-2
5.1 Persentase Komponen Biaya Pengendalian Persediaan
Metode Saat Ini 5-45
5.2 Persentase Komponen Biaya Pengendalian Persediaan
Metode Q(B,Q) 5-47
5.3 Persentase Komponen Biaya Pengendalian Persediaan
Metode P(t,E) Multi Item 5-49
5.4 Persentase Komponen Biaya Pengendalian Persediaan
Metode Optional(t,B,E) 5-51
5.5 Perbandingan Total Biaya Pengendalian Persediaan
(10)
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul Halaman
1 Klasifikasi ABC L-1
2 Perhitungan Uji Kenormalan Data L-14
3 Perhitungan Peramalan Permintaan L-26
4 Perhitungan Peramalan Permintaan Dengan Metode
Lainnya L-52
5 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode Saat Ini L-122 6 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode Q(B,Q) L-132 7 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode P(t,E)
Multi Item L-145
8 Perhitungan Pengendalian Persediaan Metode
Optional (t,B,E) L-163
(11)
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
Perkembangan dunia bisnis yang semakin pesat menyebabkan meningkatnya persaingan bisnis. Adanya tuntutan masyarakat terhadap ketersediaan barang untuk memenuhi kebutuhannya dapat “memperkeruh” persaingan bisnis tersebut. Hal itu tentunya menjadikan banyak perusahaan saling berlomba agar dapat bertahan dalam memenuhi setiap kebutuhan tersebut terutama dalam dunia bisnis. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan memperhatikan sistem persediaan yang ada di perusahaan. Kebutuhan masyarakat dapat terpenuhi apabila jumlah persediaan yang tepat dapat ditentukan oleh pihak perusahaan. Namun, usaha untuk menentukan jumlah persediaan yang tepat bukanlah suatu hal yang mudah. Apabila terjadi kekurangan persediaan maka perusahaan akan kehilangan penjualan (lost sale), begitu pula sebaliknya apabila terjadi kelebihan persediaan maka perusahaan akan mengalami kerugian dimana biaya persediaan yang ditimbulkan dapat “membengkak”. Salah satu perusahaan yang mengalami kesulitan dalam menentukan sistem persediaan adalah Toko V-Shop.
Toko V-Shop merupakan salah satu toko yang menjual berbagai macam keperluan sparepart handphone, seperti: LCD, touchscreen, keypad, casing
handphone dan sebagainya. Toko yang terletak di Istana Bandung Electronic Center
blok LUD 10-11 ini telah berdiri sejak tahun 2006 silam. Produk-produk yang dimiliki oleh Toko V-Shop diperoleh dari supplier-supplier yang berada di wilayah Bandung, Bekasi, serta Jakarta dan kemudian menjualnya kembali kepada pembeli pengecer baik yang memiliki usaha dagang maupun tidak. Berdasarkan hasil wawancara kepada pemilik toko, permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan saat ini adalah sering terjadinya kehabisan stok persediaan barang (stock out) yang dibutuhkan oleh konsumennya terutama pada produk-produk yang bersifat fast
(12)
Bab 1 Pendahuluan 1-2
menyebabkan konsumen batal melakukan pembelian di Toko V-Shop dan beralih ke toko lain serta tak jarang pula mengalami kelebihan persediaan (over stock) sehingga terjadi penumpukan barang di tempat penyimpanan Toko V-Shop. Oleh karena itu, peneliti melakukan penelitian ini agar dapat membantu pihak Toko V-Shop dalam menyelesaikan permasalahan yang dihadapi. Dengan dilakukannya penelitian ini diharapkan dapat mengatasi risiko terjadinya kerugian akibat pengendalian persediaan yang kurang tepat seperti meminimasi biaya simpan akibat terjadinya overstock dan mengurangi terjadinya lost sale akibat dari terjadinya stock
out atau jumlah persediaan yang tidak sesuai dengan jumlah barang yang
dibutuhkan oleh konsumen.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik toko, terjadinya permasalahan kekurangan dan kelebihan jumlah persediaan yang dihadapi oleh Toko V-Shop ini bukan disebabkan karena adanya keterlambatan pengiriman dari pihak supplier. Pemilik toko mengatakan bahwa keterlambatan pengiriman barang dari pihak supplier tergolong sangat jarang terjadi. Oleh karena itu, penyebab dari permasalahan yang dihadapi oleh Toko V-Shop ini dapat diperkirakan karena belum tepatnya metode pengendalian persediaan barang yang digunakan oleh Toko V-Shop. Selama ini pihak toko hanya melakukan pemesanan berdasarkan perkiraan pemilik toko, dimana pemesanan barang dilakukan berdasarkan waktu pemesanan yang berlaku dan jumlah produk yang dimiliki dalam persediaan. Apabila jumlah produk yang dimiliki belum mencapai titik pemesanan kembali sedangkan perusahaan telah mencapai waktu pemesanan yang berlaku, maka pemesanan tetap tidak akan dilakukan. Untuk membantu pihak toko menyelesaikan permasalahan mengenai pengendalian persediaan ini, maka peneliti akan mengusulkan metode pengendalian persediaan yang lebih baik dari yang telah diterapkan sebelumnya yang dimana memiliki total biaya persediaan yang terendah.
(13)
Bab 1 Pendahuluan 1-3
1.3 Batasan dan Asumsi
Pembatasan ini dilakukan agar peneliti tidak membahas terlalu luas dan bisa fokus terhadap permasalahan yang akan diteliti saja. Untuk batasan masalah dan asumsi yang digunakan dalam penelitian ini akan diuraikan sebagai berikut: 1. Jenis produk yang diamati dalam penelitian ini adalah jenis produk fast moving
seperti touchscreen, LCD, dan casing handphone untuk merk Samsung dan Apple.
2. Jenis produk yang akan dikendalikan adalah jenis produk yang berasal dari
supplier yang termasuk ke dalam klasifikasi kelas A berdasarkan klasifikasi
ABC. Namun apabila jenis produk dari tiap supplier yang diteliti masih banyak, maka akan dilakukan penyesuaian kembali dengan melihat jumlah jenis produk dari tiap supplier dan nilai penjualan tertinggi dari tiap supplier. 3. Produk hanpdhone yang diteliti disesuaikan dengan jenis produk sparepart dan
aksesoris handphone yang diteliti.
4. Data yang diamati untuk penelitian ini adalah data permintaan dari periode bulan Juli 2015 hingga bulan Juni 2016.
5. Diasumsikan 1 bulan = 30 hari kerja dan 1 tahun = 360 hari kerja.
6. Diasumsikan bahwa pola data permintaan produk sparepart dan aksesoris
handphone akan selalu mengikuti pola data permintaan produk handphone dan
pola permintaan masa yang akan datang mengikuti pola permintaan masa lalu. 7. Diasumsikan bahwa selama penelitian, harga barang dan biaya-biaya yang
berkaitan dengan penelitian ini adalah konstan.
1.4 Perumusan Masalah
Perumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Apa kelemahan metode pengendalian persediaan yang diterapkan oleh pemilik toko saat ini?
2. Bagaimana pengendalian persediaan yang sebaiknya diterapkan oleh Toko V-Shop?
3. Manfaat apa yang dapat diperoleh Toko V-Shop dengan menerapkan metode usulan?
(14)
Bab 1 Pendahuluan 1-4
1.5 Tujuan Penelitian
Berdasarkan atas rumusan masalah yang telah disebutkan di atas, maka diketahui tujuan dari penelitian yang dilakukan ini adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui kelemahan metode pengendalian persediaan yang diterapkan oleh pemilik toko saat ini.
2. Mengetahui pengendalian persediaan yang sebaiknya diterapkan oleh Toko V-Shop.
3. Mengetahui manfaat yang dapat diperoleh Toko V-Shop dengan menerapkan metode usulan.
1.6 Sistematika Penulisan
Laporan penulisan tugas akhir ini telah disusun sedemikian rupa agar diharapkan dapat memberikan gambaran secara jelas mengenai penelitian yang dilakukan ini. Laporan tugas akhir ini terdiri dari 6 bab yang dimana masing-masing bab akan diuraikan secara singkat sebagai berikut:
BAB 1 PENDAHULUAN
Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah yang dihadapi oleh Toko V-Shop, identifikasi masalah, pembatasan masalah, perumusan masalah, tujuan dilakukannya penelitian ini, dan sistematika penelitian.
BAB 2 LANDASAN TEORI
Bab ini berisi mengenai teori-teori, prinsip-prinsip serta aturan-aturan yang menyangkut masalah yang dihadapi dalam penelitian ini dan akan dijadikan sebagai pedoman dalam melakukan penelitian, pembahasan masalah dan pemberian usulan terhadap masalah yang dihadapi.
BAB 3 SISTEMATIKA PENELITIAN
Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai uraian langkah–langkah sistematis yang dilakukan penulis dalam melakukan penelitian yang sistematis dan yang berguna dalam memberikan solusi bagi masalah yang sedang dihadapi. Selain itu, pada bab ini berisi dan akan dijelaskan mengenai flowchart penelitian yang dilakukan ini.
(15)
Bab 1 Pendahuluan 1-5
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
Pada bab ini, berisi data umum perusahaan, data-data yang diperoleh dari hasil wawancara, serta data–data lainnya yang dibutuhkan dan akan digunakan dalam penelitian ini.
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
Pada bab ini berisi pengolahan data dimana terdapat perhitungan yang akan dilakukan dari pengumpulan data yang telah dilakukan dalam penelitian ini. Selain itu, dalam bab ini juga berisi uraian analisis terhadap hasil dari pengolahan data yang telah dilakukan dan didapatkan dari perhitungan yang diperoleh dari pengumpulan data yang telah dilakukan.
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini berisi mengenai kesimpulan dari keseluruhan penelitian yang telah dilakukan, dimulai dari hasil pengolahan data hingga analisis yang telah dilakukan serta saran untuk penelitian selanjutnya, terutama mengenai pemecahan masalah yang dihadapi.
(16)
BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan dari pengolahan data dan analisis yang telah dihasilkan, penulis dapat mengambil beberapa kesimpulan dari penelitian yang telah dilakukan seperti berikut ini:
1. Metode pengendalian persediaan yang digunakan saat ini memiliki karakteristik yang hampir sama dengan metode Optional(t,B,E), dimana pemesanan dilakukan dalam interval waktu (t) yang tetap dan dilakukan pada saat jumlah tingkat persediaan tepat berada dititik pemesanan kembali (reorder
point). nilai t yang berlaku adalah 7 hari dan nilai B yang berlaku adalah 5 pcs.
Besarnya total biaya pengendalian persediaan yang dihasilkan dengan menggunakan metode perusahaan saat ini adalah sebesar Rp Rp 11.984.470 dengan total biaya pesan Rp 1.207.131, total biaya simpan Rp 10.625.933, dan total biaya stock out Rp 151.405.
2. Dari 3 alternatif metode usulan yang diberikan, metode yang menghasilkan total biaya pengendalian persediaan terendah adalah metode P(t,E) Multi Item dengan total biaya sebesar Rp 7.149.118, sedangkan total biaya tertinggi terdapat pada metode Optional (t,B,E) yaitu sebesar Rp 11.421.423. Untuk itu metode usulan yang dapat dipilih dan diberikan kepada pihak perusahaan adalah metode usulan P(t,E) Multi Item.
3. Penghematan yang dapat dilakukan oleh Toko V-Shop apabila menerapkan metode usulan yang diberikan adalah sebesar Rp 4.835.352 atau sebesar 40,347% dari total biaya pengendalian persediaan yang dibutuhkan. Penghematan dapat dilakukan dengan cara menggunakan sistem pemesanan yang multi item yang dimana periode pemesanan untuk jenis barang yang diteliti dengan supplier Toko V adalah selama 6 hari sekali.
(17)
Bab 6 Kesimpulan dan Saran 6-2
6.2 Saran
Berdasarkan hasil dari pengolahan data dan analisis yang telah dilakukan, maka penulis dapat memberikan beberapa saran bagi pihak perusahaan dan bagi penulisan selanjutnya, diantaranya adalah:
1. Apabila metode usulan yang diberikan telah diterapkan, maka penulis menyarankan agar pihak perusahaan khususnya pemilik toko dapat melakukan sosialisasi dan penyuluhan terhadap para karyawan dari agar penerapan metode usulan ini dapat dilakukan dengan lebih baik. Hal tersebut perlu dilakukan karena terdapat perubahan yang cukup signifikan pada sistem pengendalian persediaan perusahaan. Untuk itu agar perubahan yang terjadi pada sistem baru tersebut lebih mudah untuk diterapkan dan dapat menghasilkan hasil yang optimal, perlu diadakan pembelajaran sistem baru bagi pemilik toko sendiri maupun karyawan toko yang bersangkutan.
2. Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan metode pengolahan data yang digunakan dapat lebih diperbaharui dan lebih dikembangkan guna untuk mendapatkan metode yang lebih baru, seperti menggunakan metode pengolahan data yang dapat menggunakan software guna untuk memudahkan dan mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk melakukan penelitian. Selain itu, diharapkan dapat memperhatikan faktor-faktor lainnya yang dapat mempengaruhi permintaan produk sparepart dan aksesoris handphone yang bersifat fast moving, seperti salah satunya memperhatikan pengaruh product
(18)
USULAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK
SPAREPART HANDPHONE DI TOKO V-SHOP
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Akademik Mencapai Gelar Sarjana Strata Satu
Pada Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha
Disusun Oleh:
Nama : Metta Yuni Klarista NRP : 1323011
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA
BANDUNG
(19)
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas pimpinan-Nya selama ini, sehingga penyusunan laporan tugas akhir yang berjudul “Usulan Pengendalian Persediaan Produk Sparepart Handphone di Toko V-Shop” ini dapat terselesaikan dengan baik.
Selama penyusunan laporan tugas akhir ini, penulis mengalami hambatan-hambatan, seperti salah satunya adalah dalam proses penyusunan dari laporan ini sendiri, penulis mendapatkan hambatan dalam segi waktu karena terdapat kesibukan-kesibukan penulis dalam bidang lainnya.
Namun, berkat dukungan dan perhatian dosen pembimbing, orang tua, teman–teman penulis dan berbagai pihak lainnya, hambatan tersebut dapat teratasi dengan baik sehingga penyusunan laporan tugas akhir ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih atas semua dukungan dan bimbingan tersebut, diantaranya kepada :
1. Bapak Ir. Rudy Wawolumaja, M.Sc. selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan membantu dalam memberi masukan-masukan serta pengarahan mengenai penyusunan dan penulisan laporan tugas akhir ini. 2. Ibu Ir. Kartika Suhada, M.T. selaku dosen koordinator tugas akhir dalam
KBK produksi, serta Bapak Victor S., S.T., M.T., Bapak David Try Liputra, S.T., M.T. dan juga Ibu Rainisa M. Heryanto, S.T., M.T. yang telah menjadi narasumber dalam seminar proposal tugas akhir, seminar isi dan juga sidang akhir serta telah memberikan masukan-masukan yang sangat berharga bagi penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Orangtua dan keluarga penulis yang selalu mendukung penulis dalam proses penyusunan laporan tugas akhir ini dalam bentuk doa.
4. Bapak Boyke selaku pemilik dari Toko V-Shop yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian dalam tugas akhir ini.
(20)
5. Mba Yuni selaku kepala Toko V-Shop yang telah membantu penulis dalam proses penelitian dan pengambilan data yang dibutuhkan untuk laporan tugas akhir ini.
6. Kevin Hartono Sutanto selaku seseorang yang telah memberikan motivasi, semangat, masukan, saran serta dorongan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
7. Nadia Ariella Susanto, Jeanne Gunawan Sandjaya, Theresia Grace, Evelyne Christina, serta teman-teman “geng” Skrillex, selaku teman-teman terdekat penulis yang telah memberikan dukungan serta dorongan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
8. Teman-teman kelas B TI Maranatha Angkatan 2013 yang telah memberikan dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
9. Teman–teman penulis yang namanya tidak tersebutkan di atas tetapi telah membantu penulis.
Penulis berharap dengan adanya laporan tugas akhir ini dapat menambah pengetahuan penulis, pihak perusahaan dan pembaca tentang metode pengendalian persediaan yang terjadi di dalam suatu perusahaan. Selain itu, penulis pun berharap dengan adanya laporan tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di program studi Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha. Akhir kata, penulis menyampaikan permohonan maaf apabila terdapat kata-kata atau hal-hal yang kurang bekenan terkait dengan dilakukannya penelitian ini dan terimakasih.
Bandung, Juni 2017
(21)
DAFTAR PUSTAKA
1. Asauri, Sofjan.; “Manajemen Produksi dan Operasi”, Lembaga Penerbit FEUI. 2001.
2. Askin, Goldberg.; “Design and Analysis of Lean Production System”, John
Wiley and Sons, Inc. 2002.
3. Bedworth, D. D., Bailer, J.E.; “Integrated Production Control Systems: Management, Analysis, Design”, John Wiley & Sons, Inc. 1987.
4. Heizer, Jay., Render, Barry.; “Manajemen Operasi”, Salemba Empat. 2010. 5. Makridakis, S.,S. Wheel Wright dan Mc Gee.; “Metode dan Aplikasi
Peramalan”, Erlangga. 1991.
6. Nur Bahagia, Senator.; “Sistem Inventori”, ITB. 2006.
7. Rangkuti, Freddy.; “Manajemen Persediaan”, PT. Raja Grafindo Persada.
1995.
8. Ristono, Agus.; “Manajemen Persediaan”, Graha Ilmu. 2009.
9. Silver, E.A., Pvke, D.F., Peterson R.: “Inventory Management and Production
Planning and Scheduling”, John Wiler and Sons, Inc. 1998.
10. Smith, B. Spencer.; “Computer Based Production and Inventory”, Prentice
-Hall Inc. 1989.
11. Tersine, Richard J.; “Principle of Inventory and Material Management”, The
University of Oklahoma, 4th ed. 1994.
12. Whitin, T.M., Hadley, G.; “Analysis of Inventory System”, Prentice Hall, Inc.
(1)
6-1 Universitas Kristen Maranatha
BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan dari pengolahan data dan analisis yang telah dihasilkan, penulis dapat mengambil beberapa kesimpulan dari penelitian yang telah dilakukan seperti berikut ini:
1. Metode pengendalian persediaan yang digunakan saat ini memiliki karakteristik yang hampir sama dengan metode Optional(t,B,E), dimana pemesanan dilakukan dalam interval waktu (t) yang tetap dan dilakukan pada saat jumlah tingkat persediaan tepat berada dititik pemesanan kembali (reorder point). nilai t yang berlaku adalah 7 hari dan nilai B yang berlaku adalah 5 pcs. Besarnya total biaya pengendalian persediaan yang dihasilkan dengan menggunakan metode perusahaan saat ini adalah sebesar Rp Rp 11.984.470 dengan total biaya pesan Rp 1.207.131, total biaya simpan Rp 10.625.933, dan total biaya stock out Rp 151.405.
2. Dari 3 alternatif metode usulan yang diberikan, metode yang menghasilkan total biaya pengendalian persediaan terendah adalah metode P(t,E) Multi Item dengan total biaya sebesar Rp 7.149.118, sedangkan total biaya tertinggi terdapat pada metode Optional (t,B,E) yaitu sebesar Rp 11.421.423. Untuk itu metode usulan yang dapat dipilih dan diberikan kepada pihak perusahaan adalah metode usulan P(t,E) Multi Item.
3. Penghematan yang dapat dilakukan oleh Toko V-Shop apabila menerapkan metode usulan yang diberikan adalah sebesar Rp 4.835.352 atau sebesar 40,347% dari total biaya pengendalian persediaan yang dibutuhkan. Penghematan dapat dilakukan dengan cara menggunakan sistem pemesanan yang multi item yang dimana periode pemesanan untuk jenis barang yang diteliti dengan supplier Toko V adalah selama 6 hari sekali.
(2)
Bab 6 Kesimpulan dan Saran 6-2
6.2 Saran
Berdasarkan hasil dari pengolahan data dan analisis yang telah dilakukan, maka penulis dapat memberikan beberapa saran bagi pihak perusahaan dan bagi penulisan selanjutnya, diantaranya adalah:
1. Apabila metode usulan yang diberikan telah diterapkan, maka penulis menyarankan agar pihak perusahaan khususnya pemilik toko dapat melakukan sosialisasi dan penyuluhan terhadap para karyawan dari agar penerapan metode usulan ini dapat dilakukan dengan lebih baik. Hal tersebut perlu dilakukan karena terdapat perubahan yang cukup signifikan pada sistem pengendalian persediaan perusahaan. Untuk itu agar perubahan yang terjadi pada sistem baru tersebut lebih mudah untuk diterapkan dan dapat menghasilkan hasil yang optimal, perlu diadakan pembelajaran sistem baru bagi pemilik toko sendiri maupun karyawan toko yang bersangkutan.
2. Untuk penelitian selanjutnya, diharapkan metode pengolahan data yang digunakan dapat lebih diperbaharui dan lebih dikembangkan guna untuk mendapatkan metode yang lebih baru, seperti menggunakan metode pengolahan data yang dapat menggunakan software guna untuk memudahkan dan mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk melakukan penelitian. Selain itu, diharapkan dapat memperhatikan faktor-faktor lainnya yang dapat mempengaruhi permintaan produk sparepart dan aksesoris handphone yang bersifat fast moving, seperti salah satunya memperhatikan pengaruh product life cycle dan umur hidup produk sparepart dan aksesoris handphone.
(3)
i
USULAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK
SPAREPART HANDPHONE DI TOKO V-SHOP
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Akademik Mencapai Gelar Sarjana Strata Satu
Pada Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha
Disusun Oleh:
Nama : Metta Yuni Klarista NRP : 1323011
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA
BANDUNG
(4)
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas pimpinan-Nya selama ini, sehingga penyusunan laporan tugas akhir yang berjudul
“Usulan Pengendalian Persediaan Produk Sparepart Handphone di Toko V-Shop” ini dapat terselesaikan dengan baik.
Selama penyusunan laporan tugas akhir ini, penulis mengalami hambatan-hambatan, seperti salah satunya adalah dalam proses penyusunan dari laporan ini sendiri, penulis mendapatkan hambatan dalam segi waktu karena terdapat kesibukan-kesibukan penulis dalam bidang lainnya.
Namun, berkat dukungan dan perhatian dosen pembimbing, orang tua, teman–teman penulis dan berbagai pihak lainnya, hambatan tersebut dapat teratasi dengan baik sehingga penyusunan laporan tugas akhir ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih atas semua dukungan dan bimbingan tersebut, diantaranya kepada :
1. Bapak Ir. Rudy Wawolumaja, M.Sc. selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan membantu dalam memberi masukan-masukan serta pengarahan mengenai penyusunan dan penulisan laporan tugas akhir ini. 2. Ibu Ir. Kartika Suhada, M.T. selaku dosen koordinator tugas akhir dalam
KBK produksi, serta Bapak Victor S., S.T., M.T., Bapak David Try Liputra, S.T., M.T. dan juga Ibu Rainisa M. Heryanto, S.T., M.T. yang telah menjadi narasumber dalam seminar proposal tugas akhir, seminar isi dan juga sidang akhir serta telah memberikan masukan-masukan yang sangat berharga bagi penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Orangtua dan keluarga penulis yang selalu mendukung penulis dalam proses penyusunan laporan tugas akhir ini dalam bentuk doa.
4. Bapak Boyke selaku pemilik dari Toko V-Shop yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian dalam tugas akhir ini.
(5)
vii
5. Mba Yuni selaku kepala Toko V-Shop yang telah membantu penulis dalam proses penelitian dan pengambilan data yang dibutuhkan untuk laporan tugas akhir ini.
6. Kevin Hartono Sutanto selaku seseorang yang telah memberikan motivasi, semangat, masukan, saran serta dorongan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
7. Nadia Ariella Susanto, Jeanne Gunawan Sandjaya, Theresia Grace, Evelyne Christina, serta teman-teman “geng” Skrillex, selaku teman-teman terdekat penulis yang telah memberikan dukungan serta dorongan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
8. Teman-teman kelas B TI Maranatha Angkatan 2013 yang telah memberikan dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan laporan tugas akhir ini.
9. Teman–teman penulis yang namanya tidak tersebutkan di atas tetapi telah membantu penulis.
Penulis berharap dengan adanya laporan tugas akhir ini dapat menambah pengetahuan penulis, pihak perusahaan dan pembaca tentang metode pengendalian persediaan yang terjadi di dalam suatu perusahaan. Selain itu, penulis pun berharap dengan adanya laporan tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di program studi Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha. Akhir kata, penulis menyampaikan permohonan maaf apabila terdapat kata-kata atau hal-hal yang kurang bekenan terkait dengan dilakukannya penelitian ini dan terimakasih.
Bandung, Juni 2017
(6)
DAFTAR PUSTAKA
1. Asauri, Sofjan.; “Manajemen Produksi dan Operasi”, Lembaga Penerbit FEUI. 2001.
2. Askin, Goldberg.; “Design and Analysis of Lean Production System”, John Wiley and Sons, Inc. 2002.
3. Bedworth, D. D., Bailer, J.E.; “Integrated Production Control Systems: Management, Analysis, Design”, John Wiley & Sons, Inc. 1987.
4. Heizer, Jay., Render, Barry.; “Manajemen Operasi”, Salemba Empat. 2010. 5. Makridakis, S.,S. Wheel Wright dan Mc Gee.; “Metode dan Aplikasi
Peramalan”, Erlangga. 1991.
6. Nur Bahagia, Senator.; “Sistem Inventori”, ITB. 2006.
7. Rangkuti, Freddy.; “Manajemen Persediaan”, PT. Raja Grafindo Persada.
1995.
8. Ristono, Agus.; “Manajemen Persediaan”, Graha Ilmu. 2009.
9. Silver, E.A., Pvke, D.F., Peterson R.: “Inventory Management and Production
Planning and Scheduling”, John Wiler and Sons, Inc. 1998.
10. Smith, B. Spencer.; “Computer Based Production and Inventory”, Prentice
-Hall Inc. 1989.
11. Tersine, Richard J.; “Principle of Inventory and Material Management”, The
University of Oklahoma, 4th ed. 1994.
12. Whitin, T.M., Hadley, G.; “Analysis of Inventory System”, Prentice Hall, Inc.