Rekayasa Kabin Mobil Daihatsu Grand Max Khusus Untuk Coffee Shop Dilihat Dari Aspek Ergonomi.
ABSTRAK
Pada saat ini banyak bisnis yang bergerak dalam penjualan coffee.
Penjualan coffee pada saat ini terus meningkat dilihat dari banyaknya coffee shop
yang buka dengan brand dan keunikan dari coffee shop dan dilihat dari tingkat
konsumsi konsumen. Persaingan dalam penjualan coffee saat ini sangat bersaing
ketat dalam pemasarannya. Hal tersebut menuntut pemilik coffee shop untuk
berinovasi agar dapat melanjutkan dan mengembangkan usahanya sehingga tidak
kalah dalam persaingan. Dengan melihat persaingan yang ada saat ini, “Semerbak
Coffee Blend” memiliki keinginan untuk berinovasi yang lain dan unik untuk
mengembangkan usahanya. Sebelumnya, pemilik memiliki sebuah café yang
menetap di suatu lokasi. Kelemahan dari menetap di suatu lokasi konsumen harus
mendatangi café tersebut. Sehingga pemilik berkeinginan untuk membuka
usahanya dengan menggunakan mobil khusus yang dapat menjual coffee.
Kelebihan yang dimiliki mobil khusus ini adalah dapat berpindah lokasi dari satu
tempat ke tempat lain. Mobil khusus yang digunakan adalah Daihatsu Gran Max.
Penelitian awal untuk merancang mobil khusus untuk coffee shop ini
dilakukan dengan pengambilan data dimensi dari mobil box Gran Max, peralatan
yang digunakan dalam penjualan coffee ini sesuai dengan yang digunakan oleh
“Semerbak Coffee Blend”. Masalah yang teridentifikasi adalah belum adanya
mobil yang khusus untuk dijadikan coffee shop. Karena keterbatasan dalam mobil
untuk berjualan maka timbul masalah ketidaknyamanan dalam berjualan di dalam
mobil. Kesulitan yang dialami oleh karyawan di dalam mobil adalah dalam
menyiapkan coffee karena keterbatasan luas box mobil yang sempit.
Perancangan ini dilakukan berdasarkan data antropometri yang diambil
dari buku Konsep Dasar Ergonomi dan Aplikasinya karangan Eko Nurmianto
mewakili data antropometri orang Indonesia. Setelah merancang beberapa
alternatif fasilitas fisik maka dilakukan concept scoring untuk memilih alternatif
fasilitas fisik. Fasilitas fisik yang dirancang adalah meja dan kursi untuk
konsumen, meja dan kursi untuk karyawan, lemari penyimpanan alat dan bahan
yang memiliki kegunaan lebih sebagai meja karyawan, tangga mobil. Setelah
merancang fasilitas fisik kemudian dilakukan concept scoring. Fasilitas fisik yang
terpilih adalah kursi konsumen alternatif 3, kursi karyawan alternatif 3, meja
konsumen alternatif 1, meja karyawan dan lemari penyimpanan alat dan bahan
alternatif 1, tangga mobil alternatif 1. Kemudian merancang beberapa layout yang
sesuai dengan mobil khusus untuk berjualan ini, dan kemudian dilakukan concept
scoring dan layout yang terpilih adalah alternatif 8 dan sisi mobil box
menggunakan sistem buka tutup.
Melalui perncangan mobil khusus untuk coffee shop ini, maka diharapkan
fasilitas fisik yang dirancang dapat digunakan untuk berjualan di dalam mobil
dengan memberikan kenyamanan, keamanan, dan keleluasaan bagi karyawan dan
konsumen. Dan tata letak di dalam mobil juga dapat memberikan kenyamanan
bagi karyawan dalam melakukan aktifitas.
iii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI
ABSTRAK ......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH ............................ iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1 – 1
1.2 Idetifikasi Masalah.................................................................... 1 – 2
1.3 Batasan dan Asumsi .................................................................. 1 – 3
1.4 Perumusan Masalah .................................................................. 1 – 4
1.5 Tujuan Penelitian ...................................................................... 1 – 4
1.6 Sistematika Penulisan ............................................................... 1 – 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ergonomi ................................................................................... 2 – 1
2.1.1 Sejarah Ergonomi ............................................................ 2 – 1
2.1.2 Tujuan Ergonomi ............................................................. 2 – 3
2.1.3 Bagian – Bagian Dalam Ergonomi .................................. 2 – 3
2.1.4 Pengukuran Data Antropometri ....................................... 2 – 5
2.1.4.1 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam
Posisi Duduk Samping ............................................... 2 – 5
2.1.4.2 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam
Posisi Duduk Menghadap ke Depan .......................... 2 – 6
2.1.4.3 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri .... 2 – 6
2.1.4.4 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri
Dengan Tangan Lurus ke Depan ................................ 2 – 7
2.1.4.5 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri
Dengan Tangan Direntangkan ................................... 2 – 7
vi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
2.1.4.6 Pengukuran Jari Tangan ............................................ 2 – 7
2.1.4.7 Persentil ...................................................................... 2 – 8
2.2 Konsep Perancangan dan Pengukuran ....................................... 2 – 9
2.2.1 Definisi Perancangan ...................................................... 2 – 9
2.2.2 Teknik Perancangan......................................................... 2 – 9
2.2.3 Karakteristik Perancangan .............................................. 2 – 9
2.2.4 Karakteristik Perancang ................................................... 2 – 10
2.2.5 Prosedur Perancangan ..................................................... 2 – 10
2.3 Analisa Nilai .............................................................................. 2 – 10
2.4 Kondisi Lingkungan Kerja yang Mempengaruhi
Kerja Manusia ............................................................................ 2 – 11
2.4.1 Pencahayaan .................................................................... 2 – 12
2.4.2 Warna ............................................................................... 2 – 13
2.4.3 Kebisingan ....................................................................... 2 – 16
2.5 Tingkat Ketelitian dan Tingkat Kepercayaan ............................ 2 – 17
2.6 Analisa Desain Terhadap Suatu Rancangan ............................. 2 – 17
2.7 Kesehatan dan Keselamatan Kerja ............................................ 2 – 18
2.7.1 Definisi Keselamatan Kerja ............................................. 2 – 18
2.7.2 Tujuan Keselamatan Kerja .............................................. 2 – 18
2.7.3 Sepuluh Kunci Kesehatan dan Keselamatan Kerja.......... 2 – 19
2.7.4 Ruang Lingkup Kecelakaan ............................................. 2 – 19
2.7.5 Pencegahan Kecelakaan Kerja ......................................... 2 – 20
2.7.6 Prosedur Pencegahan Kebakaran ..................................... 2 – 21
2.7.7 Sistem Pemadam Kebakaran ........................................... 2 – 22
2.7.8 Sistem Pencegahan Bahaya Ledakan .............................. 2 – 23
2.8 Concept scoring ......................................................................... 2 – 25
BAB 3 MERODOLOGI PENELITIAN
3.1 Flowchart.................................................................................. 3 – 1
3.2 Keterangan ................................................................................ 3 – 3
vii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
4.1 Sejarah ...................................................................................... 4 – 1
4.1.1 Sejarah Umum Tentang Kopi .......................................... 4 – 1
4.1.2 Sejarah Umum Tentang Perusahaan ............................... 4 – 2
4.2 Coffee ......................................................................................... 4 – 3
4.3 Struktur Organisasi .................................................................... 4 – 4
4.3.1 Job Description Pemilik .................................................. 4 – 4
4.3.2 Job Description Karyawan 1 ........................................... 4 – 4
4.3.3 Job Description Karyawan 2 ........................................... 4 – 5
4.4 Spesifikasi Mobil Box ............................................................... 4 – 5
4.4.1 Dimensi Mobil ................................................................. 4 – 5
4.4.2 Gambar Mobil Awal ........................................................ 4 – 6
4.5 Data Spesifikasi Peralatan yang Digunakan .............................. 4 – 6
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
5.1 Analisis Fasilitan Fisik yang Digunakan ................................... 5 – 1
5.1.1 Daihatsu Gran Max Box................................................... 5 – 1
5.1.2 Coffee Machine ................................................................ 5 – 2
5.1.3 Cool Box .......................................................................... 5 – 3
5.1.4 Blender............................................................................. 5 – 3
5.1.5 Sedotan ............................................................................ 5 – 4
5.1.6 Sendok Plastik ................................................................. 5 – 4
5.1.7 Toples .............................................................................. 5 – 4
5.1.8 Botol Plastik..................................................................... 5 – 5
5.1.9 Tissue ............................................................................... 5 – 5
5.1.10 Kain Lap ........................................................................ 5 – 5
5.1.11 Cup Plastik ..................................................................... 5 – 5
5.1.12 Cup Sterofoam ............................................................... 5 – 6
5.1.13 Genset ............................................................................ 5 – 6
5.2 Perlengkapan yang Dibawa Di Dalam Mobil ............................ 5 – 6
viii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
5.3 Analisis Fasilitas Fisik yang Dibutuhkan .................................. 5 – 7
5.4 Analisis Penjual ......................................................................... 5 – 10
5.5 Analisis Sumber Cahaya ............................................................ 5 – 10
5.6 Analisis Sumber Listrik ............................................................ 5 – 11
5.7 Analisis Upaya Pencegahan dan Penanggulangan
Kecelakaan Kerja ...................................................................... 5 – 11
5.7.1 Kecelakaan yang Dapat Terjadi ....................................... 5 – 11
5.7.2 Penyebab – Penyebab Terjadinya Kecelakaan Kerja ...... 5 – 11
5.7.3 Upaya Pencegahan Kecelakaan Kerja ............................. 5 – 12
5.7.4 Upaya Penanggulangan Kecelakaan Kerja ...................... 5 – 13
BAB 6 PERANCANGAN DAN ANALISIS
6.1 Perancangan Fasilitas Fisik....................................................... 6 – 1
6.1.1 Perancangan Kursi Untuk Konsumen Di Luar Mobil ..... 6 – 1
6.1.1.1 Kursi Konsumen Alternatif 1 .................................... 6 – 5
6.1.1.2 Kursi Konsumen Alternatif 2 .................................... 6 – 7
6.1.1.3 Kursi Konsumen Alternatif 3 .................................... 6 – 9
6.1.2 Perancangan Kursi Untuk Karyawan Di Dalam Mobil ... 6 – 11
6.1.2.1 Kursi Karyawan Alternatif 1 ..................................... 6 – 14
6.1.2.2 Kursi Karyawan Alternatif 2 ..................................... 6 – 15
6.1.2.3 Kursi Karyawan Alternatif 3 ..................................... 6 – 17
6.1.3 Perancangan Meja Untuk Konsumen Di Bagian
Luar / Pinggir Mobil ....................................................... 6 – 18
6.1.3.1 Meja Konsumen Alternatif 1 ..................................... 6 – 22
6.1.3.2 Meja Konsumen Alternatif 2 ..................................... 6 – 24
6.1.3.3 Meja Konsumen Alternatif 3 ..................................... 6 – 25
6.1.4 Perancangan Meja Untuk Karyawan Di Dalam Mobil ... 6 – 26
6.1.4.1 Meja Karyawan Alternatif 1 ...................................... 6 – 30
6.1.4.2 Meja Karyawan Alternatif 2 ...................................... 6 – 31
6.1.4.3 Meja Karyawan Alternatif 3 ...................................... 6 – 32
ix
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
6.1.5 Perancangan Lemari Penyimpanan Alat Dan Bahan ...... 6 – 32
6.1.5.1 Lemari Penyimpanan Alternatif 1 ............................. 6 – 36
6.1.5.2 Lemari Penyimpanan Alternatif 2 ............................. 6 – 38
6.1.5.3 Lemari Penyimpanan Alternatif 3 ............................. 6 – 39
6.1.6 Perancangan Tangga Mobil ............................................ 6 – 41
6.1.6.1 Tangga Mobil Alternatif 1 ......................................... 6 – 44
6.1.6.2 Tangga Mobil Alternatif 2 ......................................... 6 – 45
6.2 Concept scoring Perancangan Fasilitas Fisik ............................ 6 – 47
6.2.1 Concept scoring Kursi Konsumen ................................... 6 – 48
6.2.2 Concept scoring Kursi Karyawan .................................... 6 – 51
6.2.3 Concept scoring Meja Konsumen ................................... 6 – 53
6.2.4 Concept scoring Meja Karyawan .................................... 6 – 56
6.2.5 Concept scoring Lemari Penyimpanan
Alat Dan Bahan ............................................................... 6 – 58
6.2.6 Concept scoring Tangga Mobil ....................................... 6 – 60
6.3 Tempat Cuci Piring .................................................................... 6 – 63
6.4 Perancangan Layout Keseluruhan Pada Box Mobil ................. 6 – 64
6.4.1 Layout Alternatif 1........................................................... 6 – 64
6.4.2 Layout Alternatif 2........................................................... 6 – 65
6.4.3 Layout Alternatif 3........................................................... 6 – 66
6.4.4 Layout Alternatif 4........................................................... 6 – 67
6.4.5 Layout Alternatif 5........................................................... 6 – 68
6.4.6 Layout Alternatif 6........................................................... 6 – 69
6.4.7 Layout Alternatif 7........................................................... 6 – 70
6.4.8 Layout Alternatif 8........................................................... 6 – 71
6.4.9 Layout Alternatif 9........................................................... 6 – 72
6.4.10 Layout Alternatif 10....................................................... 6 – 73
6.5 Concept scoring Layout ............................................................. 6 – 75
6.6 Analisis Lingkungan Fisik ......................................................... 6 – 76
x
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
6.6.1 Pencahayaan .................................................................... 6 – 79
6.6.2 Temperatur ...................................................................... 6 – 79
6.6.3 Kebisingan ....................................................................... 6 – 79
6.6.3 Sirkulasi Udara ................................................................ 6 – 80
6.7 Analisis K3 ................................................................................ 6 – 80
6.8 Analisis Gang Untuk Operator .................................................. 6 – 80
6.9 Analisis Ruang Penyimpanan ................................................... 6 – 81
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan ............................................................................... 7 – 1
7.2 Saran ......................................................................................... 7 – 5
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
2.1
Kebutuhan Kadar Cahaya Untuk Tiap Jenis Pekerjaan 2 – 13
2.2
Efek Psikologis Dari Warna
2 – 14
2.3
Arti Dari Warna
2 – 14
2.3
Arti Dari Warna ( Lanjutan )
2 – 15
2.4
Klasifikasi Kebisingan
2 – 16
2.5
Keterangan Klasifikasi Penilaian
2 – 25
2.6
Konsep Penilaian
2 – 26
4.1
Dimensi Mobil
4–5
4.2
Spesifikasi Coffee Machine
4–7
4.3
Spesifikasi Cool Box
4–8
4.4
Spesifikasi Blender
4–9
4.5
Spesifikasi Sedotan
4–9
4.6
Sendok Plastik
4 – 10
4.7
Toples
4 – 11
4.8
Botol Plastik
4 – 11
4.9
Tissue
4 – 12
4.10
Kain Lap
4 – 13
4.11
Cup Plastik
4 – 13
4.12
Cup Sterofoam
4 – 14
4.13
Genset
4 – 15
5.1
Perhitungan Daya Listrik
5–6
5.2
Perlengkapan dan Bahan yang Dibawa
5–7
6.1
Data Antropometri Kursi Konsumen
6–3
6.2
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 1
6–6
6.3
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 2
6–7
6.3
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 2 ( lanjutan )
6–8
xii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL ( Lanjutan )
Tabel
Judul
Halaman
6.4
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 3
6–9
6.5
Data Antropometri Kursi Karyawan
6 – 12
6.6
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 1
6 – 14
6.7
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 2
6 – 16
6.8
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 3
6 – 17
6.9
Data Antropometri Meja Kosumen
6 – 20
6.10
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 1
6 – 22
6.10
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 1 ( lanjutan )
6 – 23
6.1
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 2
6 – 24
6.12
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 3
6 – 25
6.13
Data Antropometri Meja Karyawan
6 – 28
6.14
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 1
6 – 30
6.15
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 2
6 – 31
6.16
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 3
6 – 34
6.17
Data Antropometri Lemari Penyimpanan
6 – 28
Alat dan Bahan
6.18
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
6 – 37
Alat dan Bahan Alternatif 1
6.19
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
6 – 38
Alat dan Bahan Alternatif 2
6.20
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
Alat dan Bahan Alternatif 3
6 – 40
6.21
Data Antropometri Tangga Mobil
6 – 42
6.22
Spesifikasi Tangga Mobil Alternatif 1
6 – 44
6.23
Spesifikasi Tangga Mobil Alternatif 2
6 – 45
xiii
Universitas Kristen Maranatha
6.24
Rating Untuk Konsep Penilaian
6 – 48
6.25
Concept scoring Kursi Konsumen
6 – 49
DAFTAR TABEL ( Lanjutan )
Tabel
Judul
Halaman
6.26
Concept scoring Kursi Karyawan
6 – 52
6.27
Concept scoring Meja Konsumen
6 – 55
6.28
Concept scoring Meja Karyawan
6 – 57
6.29
Concept scoring Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan 6 – 59
6.30
Concept scoring Tangga Mobil
6 – 62
6.31
Rating Untuk Konsep Penilaian Keleluasaan
6 – 75
6.32
Rating Untuk Konsep Penilaian Keamanan
6 – 75
6.32
Rating Untuk Konsep Penilaian Keamanan ( Lanjutan ) 6 – 76
6.33
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
Untuk Penyimpanan Perlengkapan
6.34
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
6 – 76
Dalam Pelayanan
6.34
6.35
6 – 76
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
Dalam Pelayanan ( Lanjutan )
6 – 77
Concept scoring Layout
6 – 78
xiv
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
3.1
Flowchart
3–1
3.1
Flowchart Lanjutan
3–2
3.1
Flowchart Lanjutan
3–3
4.1
Biji Kopi yang telah Digoreng
4–1
4.2
Strukur Organisasi
4–4
4.3
Daihatsu Gran Max
4–6
4.4
Coffee Machine
4–6
4.5
Cool Box
4–7
4.6
Blender
4–8
4.7
Sedotan
4–9
4.8
Sendok Plastik
4 – 10
4.9
Toples
4 – 10
4.10
Botol Plastik
4 – 11
4.11
Tissue
4 – 12
4.12
Kain Lap
4 – 12
4.13
Cup Plastik
4 – 13
4.14
Cup Sterofoam
4 – 14
4.15
Genset
4 – 14
6.1
Kursi Konsumen Alternatif 1
6–6
6.2
Kursi Konsumen Alternatif 2
6–8
6.3
Kursi Konsumen Alternatif 3
6 – 10
6.4
Kursi Karyawan Alternatif 1
6 – 15
6.5
Kursi Karyawan Alternatif 2
6 – 16
6.6
Kursi Karyawan Alternatif 3
6 – 18
6.7
Meja Konsumen Alternatif 1
6 – 23
6.8
Meja Konsumen Alternatif 2
6 – 24
6.9
Meja Konsumen Alternatif 3
6 – 26
xv
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR ( LANJUTAN )
Gambar
Judul
Halaman
6.10
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 1
6 – 37
6.11
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 2
6 – 39
6.12
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 3
6 – 40
6.13
Tangga Mobil Alternatif 1
6 – 44
6.14
Tangga Mobil Alternatif 2
6 – 45
6.15
Sink
6 – 63
6.16
Layout Alternatif 1
6 – 64
6.17
Layout Alternatif 2
6 – 65
6.18
Layout Alternatif 3
6 – 66
6.19
Layout Alternatif 4
6 – 67
6.20
Layout Alternatif 5
6 – 68
6.21
Layout Alternatif 6
6 – 69
6.22
Layout Alternatif 7
6 – 70
6.23
Layout Alternatif 8
6 – 71
6.24
Layout Alternatif 9
6 – 72
6.25
Layout Alternatif 10
6 – 73
6.26
Layout Alternatif 1 (peralatan tidak digunakan)
6 – 82
6.27
Layout Alternatif 2 (peralatan tidak digunakan)
6 – 82
6.28
Layout Alternatif 3 (peralatan tidak digunakan)
6 – 83
6.29
Layout Alternatif 4 (peralatan tidak digunakan)
6 – 83
6.20
Layout Alternatif 5 (peralatan tidak digunakan)
6 – 84
6.31
Layout Alternatif 6 (peralatan tidak digunakan)
6 – 84
6.32
Layout Alternatif 7 (peralatan tidak digunakan)
6 – 85
6.33
Layout Alternatif 8 (peralatan tidak digunakan)
6 – 85
6.34
Layout Alternatif 9 (peralatan tidak digunakan)
6 – 86
6.35
Layout Alternatif 10 (peralatan tidak digunakan)
6 – 86
xvi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR ( LANJUTAN )
Gambar
Judul
Halaman
7.1
Alternatif Kursi Konsumen Terpilih
7–2
7.2
Alternatif Kursi Karyawan Terpilih
7–2
7.3
Alternatif Meja Konsumen Terpilih
7–3
7.4
Alternatif Meja Karyawan &
Lemari Penyimpanan Terpilih
7–3
7.5
Alternatif Tangga Mobil Terpilih
7–4
7.6
Alternatif Layout Terpilih
7–4
xvii
Universitas Kristen Maranatha
LAMPIRAN 1
DATA ANTROPOMETRI ORANG INDONESIA
MENURUT EKO NURMIANTO
LAMPIRAN 3
UKURAN TANGGA BERDASARKAN HANDBOOK OF
ERGONOMIC and HUMAN FACTORS TABLES
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia yang sangat
penting dalam kehidupan sehari – hari. Karena merupakan kebutuhan pokok maka
banyak sekali pengusaha membuka peluang usaha dalam usaha makanan atau
minuman. Karena semakin berkembangnya zaman saat ini banyak variasi – variasi
yang dikembangkan oleh pengusaha makanan atau minuman baik untuk
pengusaha kecil sampai pengusaha besar. Pada kesempatan ini akan dibahas lebih
lanjut tentang minuman yaitu kopi.
Kopi merupakan salah satu minuman yang telah banyak dikonsumsi dari
zaman dahulu, hingga saat ini pun kopi masih digemari banyak orang dari
kalangan atas sampai kalangan bawah. Karena semakin berkembang pesatnya
zaman sekarang banyak orang yang membuka usaha kopi dari hanya warung kopi
biasa hingga membuat coffee shop khusus. Dan banyak sekali variasi minuman
dari bahan utama kopi.
Saat ini di kota Bandung khususnya, banyak sekali kedai kopi yang dibuat
seperti di dalam mall, atau kedai khusus yang menetap di suatu lokasi, banyaknya
orang yang membuka usaha kopi ini karena dilihat dari minat masyarakat yang
banyak menggemari kopi. “Semerbak Coffee Blend” pada saat ini ingin
mengembangkan usahanya dengan membuka coffee shop dengan menggunakan
mobil. Terdapat beberapa kekurangan dari kedai kopi yang ada saat ini. Contoh
yang dapat kita lihat dari membuka kedai khusus yang menetap di suatu lokasi.
Harga kopi yang bisa lebih terjangkau dapat menjadi lebih mahal karena biaya
sewa tempat yang cukup mahal, kemudian banyak orang yang malas untuk datang
ke tempat tersebut.
1-1
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1-2
Dengan melihat kekurangan tersebut dapat dibuat dengan ide yang lain
seperti membuat coffee shop tidak hanya menetap di suatu lokasi dan harus
membayar sewa tempat, dengan ide misalnya merancang mobil khusus untuk
berjualan kopi. Hal ini dapat menjadi cara berjualan yang berbeda dari usahausaha kopi yang sudah ada. Perbedaan yang ada jika dibandingkan dengan
menetap di suatu lokasi yaitu dapat dilihat dari lokasi penjualan dan cara
berjualan.
Dengan merancang mobil khusus ini lokasi penjualan dapat berpindah –
pindah tempat dan tidak harus membayar sewa tempat yang dapat membuat harga
penjualan lebih tinggi. Tetapi dari penelitian pendahuluan terhadap mobil – mobil
yang dirancang khusus untuk berjualan ada masalah yang timbul seperti, tidak
nyamannya penjual dalam berjualan dikarenakan tempat yang sempit. Penjual
tidak dapat mencuci alat – alat yang digunakan, tidak dapat menggunakan jasa
pekerja yang lebih banyak, pelanggan juga tidak merasa nyaman saat menunggu
pesanan atau mengkonsumsi di tempat tersebut. Dengan kekurangan – kekurangan
atau masalah yang muncul dapat dilakukan perancangan mobil khusus untuk
berjualan kopi ini dengan memperhatikan kekurangan – kekurangan yang ada.
Perancangan mobil yang dirancang dapat digunakan dengan baik, nyaman,
aman, baik oleh penjual maupun pelanggan dan memiliki keunikan tersendiri
sehingga memiliki nilai lebih dari mobil – mobil yang digunakan untuk berjualan
lainnya dan diharapkan dengan adanya perancangan mobil khusus untuk berjualan
kopi ini dapat memenuhi keinginan konsumen dan dapat menjadi suatu usaha
yang baru sehingga dapat dijadikan usaha yang lebih luas lagi.
1.2
Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas ditemukan beberapa masalah
mengenai perancangan mobil coffee shop, yaitu:
Belum adanya mobil khusus untuk berjualan minuman kopi, yang
memperhatikan aspek berikut :
-
Kenyamanan
-
Keleluasaan
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1.3
1-3
-
Tata letak peralatan di dalam mobil
-
Kemudahan alat yang diangkut dan disimpan
-
Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Batasan dan Asumsi
Karena adanya keterbatasan dan kemampuan penulis, maka penelitian dan
perancangan yang dilakukan perlu dibatasi. Hal ini bermaksud agar
penulis lebih fokus terhadap kasus yang ada, sehingga menghindari
pembahasan yang terlalu luas dan yang tidak terfokus pada perancangan
ini. Batasan – batasan yang digunakan dalam perancangan ini, yaitu :
Perancangan yang dilakukan hanya pada area box mobil.
Tidak mempertimbangkan faktor biaya dalam perancangan mobil ini.
Menggunakan acuan data antropometri yang diambil dari buku Konsep
Dasar Ergonomi dan Aplikasinya karangan Eko Nurmianto dan
Handbook.
Persentil minimum yang digunakan adalah 5 %, persentil rata – rata
adalah 50 %, dan persentil maksimum adalah 95 %.
Perancangan mobil khusus ini dilihat dari dimensi fasilitas yang
digunakan.
Fasilitas fisik yang akan dirancang adalah tempat duduk konsumen,
tempat duduk karyawan, meja konsumen, meja karyawan, lemari
penyimpanan alat dan bahan, tangga mobil.
Jumlah pekerja adalah 2 orang.
Hanya menjual khusus minuman dan berbahan utama kopi.
Adapun asumsi – asumsi yang digunakan dalam perancangan ini, yaitu :
Data antropometri diambil dari buku Konsep Dasar Ergonomi dan
Aplikasinya karangan Eko Nurmianto mewakili data antropometri
orang Indonesia.
Tinggi alas kaki yaitu 25 mm.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1.4
1-4
Perumusan Masalah
Dari identifikasi masalah diatas maka dapat dirumuskan masalah yang ada,
yaitu :
Fasilitas apa saja yang harus ada di dalam mobil khusus berjualan
coffee shop ?
Bagaimana rancangan yang cocok untuk mobil khusus berjualan coffee
shop ?
Bagaimana layout yang baik yang harus digunakan pada mobil khusus
berjualan coffee shop ?
Bagaimana faktor keselamatan dan kesehatan kerja pada mobil toko
tersebut ?
1.5
Tujuan Penelitian
Tujuan dari perancangan mobil khusus minuman kopi ini, yaitu :
Dapat mengetahui fasilitas –fasilitas yang didapat digunakan untuk
mobil khusus berjualan coffee shop.
Dapat mengetahui rancangan yang cocok untuk mobil khusus berjualan
coffee shop.
Dapat merancang layout yang sesuai untuk mobil khusus berjualan
coffee shop.
Dapat memperhitungkan faktor keselamatan dan kecelakaan kerja
dalam perancangan mobil tersebut.
1.6
Sistematika Penelitian
BAB 1 PENDAHULUAN
Pada bagian Bab 1 diuraikan alasan – alasan atau hal – hal apa saja
yang melatarbelakangi mengambil topik untuk perancangan mobil khusus
untuk berjualan minuman kopi. Pada bagian ini juga penulis membatasi
masalah yang akan dibahas dalam rumusan masalah agar hal yang dikaji
lebih spesifik dan fokus. Dan pada bab ini juga dibahas tentang tujuan dari
perancangan yang dilakukan.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1-5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
Pada bagian Bab 2 ini diuraikan mengenai kerangka atau dasar
teori yang dapat memperkuat penelitian dan perancangan di dalam mobil
secara ergonomi.
BAB 3 MEOTODOLOGI PENELITIAN
Bab ini menerangkan
langkah-langkah yang diambil dalam
melaksanakan penelitian dan perncangan yang akan dibuat dari awal sampai
akhir. Proses ini digambarkan dengan bentuk flow chart dan diberikan
penjelasan dari flow chart tersebut.
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
Pada bagian ini berisi tentang pengumpulan data yang diambil
adalah data umum mobil yang akan digunakan dan data – data lainnya
yang digunakan dalam perancangan.
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
Bab ini berisi tentang pengolahan data berdasarkan metode yang
digunakan. Kemudian data yang diolah dianalisis dan akan digunakan
dalam perancangan.
BAB 6 PERANCANGAN DAN ANALISIS
Pada Bab 6 diuraikan tentang perancangan mobil yang akan
dirancang dengan menggunakan data – data yang telah diolah pada bab
sebelumnya.
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
Pada
bagian
ini
merupakan
kesimpulan
mengenai
hasil
perancangan yang telah dibuat dan diberikan saran – saran kepada
pengusaha – pengusaha coffee shop dengan permasalahan yang dihadapi.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7
KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Fasilitas yang harus ada di dalam mobil adalah :
-
Meja dan kursi untuk konsumen
-
Meja dan kursi untuk karyawan
-
Lemari penyimpanan peralatan dan bahan
-
Peralatan coffee
-
Sink
-
Genset
-
Tangga mobil
Rancangan fasilitas fisik yang cocok untuk mobil khusus berjualan
coffee shop adalah :
-
Rancangan sesuai dengan data antropometri orang Indonesia.
-
Rancangan fasilitas fisik sesuai dengan keadaan, di mana berjualan
dengan menggunakan mobil.
-
Fasilitas – fasilitas yang terpilih adalah :
Kursi Konsumen Alternatif 3
7-1
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-2
Gambar 7.1
Kursi Konsumen Terpilih
Kursi Karyawan Alternatif 3
Gambar 7.2
Kursi Konsumen Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-3
Meja Konsumen Alternatif 1
Gambar 7.3
Meja Konsumen Terpilih
Meja Karyawan & Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan
Gambar 7.4
Meja Karyawan & Lemari Penyimpanan Bahan Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-4
Tangga Mobil
Gambar 7.5
Tangga Mobil Terpilih
Layout Alternatif 8
Gambar 7.6
Layout Alternatif Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-5
Layout yang baik yang digunakan pada mobil khusus berjualan coffee
shop sesuai dengan keadaan di mana berjualan menggunakan mobil dan
sesuai dengan ukuran box mobil dengan ukuran yang sempit tetapi tetap
memiliki faktor kenyamanan dan keleluasaan bagi karyawan dan
konsumen.
Faktor keselamatan dan kesehatan kerja pada mobil toko tersebut
adalah :
-
Alat pemadam kebakaran untuk mencegah terjadinya kebakaran.
-
Bahan untuk perancangan tangga mobil menggunakan bahan besi
yang bergerigi.
7.2 Saran
Saran untuk perusahaan
-
Perusahaan dapat menggunakan mobil khusus ini sebagai sarana
untuk berjualan.
-
Perusahaan menggunakan mobil yang lebih besar lagi.
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR PUSTAKA
1. Nurmianto, Eko. ”Ergonomi : Konsep Dasar dan Aplikasinya, Edisi
Pertama”, Guna Widya, Surabaya,2003.
2. Silalahi, B. Rumondang, N.B Bennet, ”Manajemen Kesehatan dan
Keselamatan Kerja”, Seri Manajemen, Cetakan Pertama. Institut
Pendidikan dan Pembinaan Manajemen (IPPM), Jakarta,1985.
3. Suma’mur P.K.; ”Kesehatan dan Keselamatan Kerja dan Pencegahan
Kecelakaan”, Cetakan ke-3,CV.Haji Masagung, Jakarta,1987.
4. Sutalaksana, Iftikar Z., Ruhana Anggawisastra, John H. Tjakraatmadja.;
”Teknik Tata Cara Kerja”, Departemen TI-ITB,1979.
5. Ulrich, Karl T., Steven D. Eppinger. ”Perancangan dan Pengembangan
Produk”,McGwaw-Hill Companies.Inc.USA,2000.
6. Weimer Don, Ph. D.; ”Handbook of Ergonomic and Human Factors
Tables”,Prentice Hall,Emglewood Cliffs,New Jersey,1993.
7. Yudiantyo Wawan,ST.,MT.;”Diktat Kuliah Kesehatan dan Keselamatan
Kerja”,Bandung,2002.
8. Tim Dosen.; ”Diktat Kumpulan Teori Praktikum Analisis Perancangan
Kerja dan Ergonomi I”, Bandung,2003.
9. Tim Dosen.; “Diktat Kuliah APK & E II”, Jurusan Teknik IndustriUniversitas Kristen Maranatha,Bandung,2002.
10. http://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_Indonesia ( asal - usul kopi )
11. http://www.semerbakcoffee.co.id/
12. http://www.duniadaihatsu.com/spesifikasi-GMpu.html
13. http://images.google.co.id/imgres?imgurl=http://www.mykaroseri.com/n_i
mg/
14. http://v-clas.com/images/D5.jpg
15. http://www.mesinmakanan.com/
Universitas Kristen Maranatha
Pada saat ini banyak bisnis yang bergerak dalam penjualan coffee.
Penjualan coffee pada saat ini terus meningkat dilihat dari banyaknya coffee shop
yang buka dengan brand dan keunikan dari coffee shop dan dilihat dari tingkat
konsumsi konsumen. Persaingan dalam penjualan coffee saat ini sangat bersaing
ketat dalam pemasarannya. Hal tersebut menuntut pemilik coffee shop untuk
berinovasi agar dapat melanjutkan dan mengembangkan usahanya sehingga tidak
kalah dalam persaingan. Dengan melihat persaingan yang ada saat ini, “Semerbak
Coffee Blend” memiliki keinginan untuk berinovasi yang lain dan unik untuk
mengembangkan usahanya. Sebelumnya, pemilik memiliki sebuah café yang
menetap di suatu lokasi. Kelemahan dari menetap di suatu lokasi konsumen harus
mendatangi café tersebut. Sehingga pemilik berkeinginan untuk membuka
usahanya dengan menggunakan mobil khusus yang dapat menjual coffee.
Kelebihan yang dimiliki mobil khusus ini adalah dapat berpindah lokasi dari satu
tempat ke tempat lain. Mobil khusus yang digunakan adalah Daihatsu Gran Max.
Penelitian awal untuk merancang mobil khusus untuk coffee shop ini
dilakukan dengan pengambilan data dimensi dari mobil box Gran Max, peralatan
yang digunakan dalam penjualan coffee ini sesuai dengan yang digunakan oleh
“Semerbak Coffee Blend”. Masalah yang teridentifikasi adalah belum adanya
mobil yang khusus untuk dijadikan coffee shop. Karena keterbatasan dalam mobil
untuk berjualan maka timbul masalah ketidaknyamanan dalam berjualan di dalam
mobil. Kesulitan yang dialami oleh karyawan di dalam mobil adalah dalam
menyiapkan coffee karena keterbatasan luas box mobil yang sempit.
Perancangan ini dilakukan berdasarkan data antropometri yang diambil
dari buku Konsep Dasar Ergonomi dan Aplikasinya karangan Eko Nurmianto
mewakili data antropometri orang Indonesia. Setelah merancang beberapa
alternatif fasilitas fisik maka dilakukan concept scoring untuk memilih alternatif
fasilitas fisik. Fasilitas fisik yang dirancang adalah meja dan kursi untuk
konsumen, meja dan kursi untuk karyawan, lemari penyimpanan alat dan bahan
yang memiliki kegunaan lebih sebagai meja karyawan, tangga mobil. Setelah
merancang fasilitas fisik kemudian dilakukan concept scoring. Fasilitas fisik yang
terpilih adalah kursi konsumen alternatif 3, kursi karyawan alternatif 3, meja
konsumen alternatif 1, meja karyawan dan lemari penyimpanan alat dan bahan
alternatif 1, tangga mobil alternatif 1. Kemudian merancang beberapa layout yang
sesuai dengan mobil khusus untuk berjualan ini, dan kemudian dilakukan concept
scoring dan layout yang terpilih adalah alternatif 8 dan sisi mobil box
menggunakan sistem buka tutup.
Melalui perncangan mobil khusus untuk coffee shop ini, maka diharapkan
fasilitas fisik yang dirancang dapat digunakan untuk berjualan di dalam mobil
dengan memberikan kenyamanan, keamanan, dan keleluasaan bagi karyawan dan
konsumen. Dan tata letak di dalam mobil juga dapat memberikan kenyamanan
bagi karyawan dalam melakukan aktifitas.
iii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI
ABSTRAK ......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH ............................ iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1 – 1
1.2 Idetifikasi Masalah.................................................................... 1 – 2
1.3 Batasan dan Asumsi .................................................................. 1 – 3
1.4 Perumusan Masalah .................................................................. 1 – 4
1.5 Tujuan Penelitian ...................................................................... 1 – 4
1.6 Sistematika Penulisan ............................................................... 1 – 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ergonomi ................................................................................... 2 – 1
2.1.1 Sejarah Ergonomi ............................................................ 2 – 1
2.1.2 Tujuan Ergonomi ............................................................. 2 – 3
2.1.3 Bagian – Bagian Dalam Ergonomi .................................. 2 – 3
2.1.4 Pengukuran Data Antropometri ....................................... 2 – 5
2.1.4.1 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam
Posisi Duduk Samping ............................................... 2 – 5
2.1.4.2 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam
Posisi Duduk Menghadap ke Depan .......................... 2 – 6
2.1.4.3 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri .... 2 – 6
2.1.4.4 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri
Dengan Tangan Lurus ke Depan ................................ 2 – 7
2.1.4.5 Pengukuran Dimensi Tubuh Dalam Posisi Berdiri
Dengan Tangan Direntangkan ................................... 2 – 7
vi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
2.1.4.6 Pengukuran Jari Tangan ............................................ 2 – 7
2.1.4.7 Persentil ...................................................................... 2 – 8
2.2 Konsep Perancangan dan Pengukuran ....................................... 2 – 9
2.2.1 Definisi Perancangan ...................................................... 2 – 9
2.2.2 Teknik Perancangan......................................................... 2 – 9
2.2.3 Karakteristik Perancangan .............................................. 2 – 9
2.2.4 Karakteristik Perancang ................................................... 2 – 10
2.2.5 Prosedur Perancangan ..................................................... 2 – 10
2.3 Analisa Nilai .............................................................................. 2 – 10
2.4 Kondisi Lingkungan Kerja yang Mempengaruhi
Kerja Manusia ............................................................................ 2 – 11
2.4.1 Pencahayaan .................................................................... 2 – 12
2.4.2 Warna ............................................................................... 2 – 13
2.4.3 Kebisingan ....................................................................... 2 – 16
2.5 Tingkat Ketelitian dan Tingkat Kepercayaan ............................ 2 – 17
2.6 Analisa Desain Terhadap Suatu Rancangan ............................. 2 – 17
2.7 Kesehatan dan Keselamatan Kerja ............................................ 2 – 18
2.7.1 Definisi Keselamatan Kerja ............................................. 2 – 18
2.7.2 Tujuan Keselamatan Kerja .............................................. 2 – 18
2.7.3 Sepuluh Kunci Kesehatan dan Keselamatan Kerja.......... 2 – 19
2.7.4 Ruang Lingkup Kecelakaan ............................................. 2 – 19
2.7.5 Pencegahan Kecelakaan Kerja ......................................... 2 – 20
2.7.6 Prosedur Pencegahan Kebakaran ..................................... 2 – 21
2.7.7 Sistem Pemadam Kebakaran ........................................... 2 – 22
2.7.8 Sistem Pencegahan Bahaya Ledakan .............................. 2 – 23
2.8 Concept scoring ......................................................................... 2 – 25
BAB 3 MERODOLOGI PENELITIAN
3.1 Flowchart.................................................................................. 3 – 1
3.2 Keterangan ................................................................................ 3 – 3
vii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
4.1 Sejarah ...................................................................................... 4 – 1
4.1.1 Sejarah Umum Tentang Kopi .......................................... 4 – 1
4.1.2 Sejarah Umum Tentang Perusahaan ............................... 4 – 2
4.2 Coffee ......................................................................................... 4 – 3
4.3 Struktur Organisasi .................................................................... 4 – 4
4.3.1 Job Description Pemilik .................................................. 4 – 4
4.3.2 Job Description Karyawan 1 ........................................... 4 – 4
4.3.3 Job Description Karyawan 2 ........................................... 4 – 5
4.4 Spesifikasi Mobil Box ............................................................... 4 – 5
4.4.1 Dimensi Mobil ................................................................. 4 – 5
4.4.2 Gambar Mobil Awal ........................................................ 4 – 6
4.5 Data Spesifikasi Peralatan yang Digunakan .............................. 4 – 6
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
5.1 Analisis Fasilitan Fisik yang Digunakan ................................... 5 – 1
5.1.1 Daihatsu Gran Max Box................................................... 5 – 1
5.1.2 Coffee Machine ................................................................ 5 – 2
5.1.3 Cool Box .......................................................................... 5 – 3
5.1.4 Blender............................................................................. 5 – 3
5.1.5 Sedotan ............................................................................ 5 – 4
5.1.6 Sendok Plastik ................................................................. 5 – 4
5.1.7 Toples .............................................................................. 5 – 4
5.1.8 Botol Plastik..................................................................... 5 – 5
5.1.9 Tissue ............................................................................... 5 – 5
5.1.10 Kain Lap ........................................................................ 5 – 5
5.1.11 Cup Plastik ..................................................................... 5 – 5
5.1.12 Cup Sterofoam ............................................................... 5 – 6
5.1.13 Genset ............................................................................ 5 – 6
5.2 Perlengkapan yang Dibawa Di Dalam Mobil ............................ 5 – 6
viii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
5.3 Analisis Fasilitas Fisik yang Dibutuhkan .................................. 5 – 7
5.4 Analisis Penjual ......................................................................... 5 – 10
5.5 Analisis Sumber Cahaya ............................................................ 5 – 10
5.6 Analisis Sumber Listrik ............................................................ 5 – 11
5.7 Analisis Upaya Pencegahan dan Penanggulangan
Kecelakaan Kerja ...................................................................... 5 – 11
5.7.1 Kecelakaan yang Dapat Terjadi ....................................... 5 – 11
5.7.2 Penyebab – Penyebab Terjadinya Kecelakaan Kerja ...... 5 – 11
5.7.3 Upaya Pencegahan Kecelakaan Kerja ............................. 5 – 12
5.7.4 Upaya Penanggulangan Kecelakaan Kerja ...................... 5 – 13
BAB 6 PERANCANGAN DAN ANALISIS
6.1 Perancangan Fasilitas Fisik....................................................... 6 – 1
6.1.1 Perancangan Kursi Untuk Konsumen Di Luar Mobil ..... 6 – 1
6.1.1.1 Kursi Konsumen Alternatif 1 .................................... 6 – 5
6.1.1.2 Kursi Konsumen Alternatif 2 .................................... 6 – 7
6.1.1.3 Kursi Konsumen Alternatif 3 .................................... 6 – 9
6.1.2 Perancangan Kursi Untuk Karyawan Di Dalam Mobil ... 6 – 11
6.1.2.1 Kursi Karyawan Alternatif 1 ..................................... 6 – 14
6.1.2.2 Kursi Karyawan Alternatif 2 ..................................... 6 – 15
6.1.2.3 Kursi Karyawan Alternatif 3 ..................................... 6 – 17
6.1.3 Perancangan Meja Untuk Konsumen Di Bagian
Luar / Pinggir Mobil ....................................................... 6 – 18
6.1.3.1 Meja Konsumen Alternatif 1 ..................................... 6 – 22
6.1.3.2 Meja Konsumen Alternatif 2 ..................................... 6 – 24
6.1.3.3 Meja Konsumen Alternatif 3 ..................................... 6 – 25
6.1.4 Perancangan Meja Untuk Karyawan Di Dalam Mobil ... 6 – 26
6.1.4.1 Meja Karyawan Alternatif 1 ...................................... 6 – 30
6.1.4.2 Meja Karyawan Alternatif 2 ...................................... 6 – 31
6.1.4.3 Meja Karyawan Alternatif 3 ...................................... 6 – 32
ix
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
6.1.5 Perancangan Lemari Penyimpanan Alat Dan Bahan ...... 6 – 32
6.1.5.1 Lemari Penyimpanan Alternatif 1 ............................. 6 – 36
6.1.5.2 Lemari Penyimpanan Alternatif 2 ............................. 6 – 38
6.1.5.3 Lemari Penyimpanan Alternatif 3 ............................. 6 – 39
6.1.6 Perancangan Tangga Mobil ............................................ 6 – 41
6.1.6.1 Tangga Mobil Alternatif 1 ......................................... 6 – 44
6.1.6.2 Tangga Mobil Alternatif 2 ......................................... 6 – 45
6.2 Concept scoring Perancangan Fasilitas Fisik ............................ 6 – 47
6.2.1 Concept scoring Kursi Konsumen ................................... 6 – 48
6.2.2 Concept scoring Kursi Karyawan .................................... 6 – 51
6.2.3 Concept scoring Meja Konsumen ................................... 6 – 53
6.2.4 Concept scoring Meja Karyawan .................................... 6 – 56
6.2.5 Concept scoring Lemari Penyimpanan
Alat Dan Bahan ............................................................... 6 – 58
6.2.6 Concept scoring Tangga Mobil ....................................... 6 – 60
6.3 Tempat Cuci Piring .................................................................... 6 – 63
6.4 Perancangan Layout Keseluruhan Pada Box Mobil ................. 6 – 64
6.4.1 Layout Alternatif 1........................................................... 6 – 64
6.4.2 Layout Alternatif 2........................................................... 6 – 65
6.4.3 Layout Alternatif 3........................................................... 6 – 66
6.4.4 Layout Alternatif 4........................................................... 6 – 67
6.4.5 Layout Alternatif 5........................................................... 6 – 68
6.4.6 Layout Alternatif 6........................................................... 6 – 69
6.4.7 Layout Alternatif 7........................................................... 6 – 70
6.4.8 Layout Alternatif 8........................................................... 6 – 71
6.4.9 Layout Alternatif 9........................................................... 6 – 72
6.4.10 Layout Alternatif 10....................................................... 6 – 73
6.5 Concept scoring Layout ............................................................. 6 – 75
6.6 Analisis Lingkungan Fisik ......................................................... 6 – 76
x
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR ISI ( Lanjutan )
6.6.1 Pencahayaan .................................................................... 6 – 79
6.6.2 Temperatur ...................................................................... 6 – 79
6.6.3 Kebisingan ....................................................................... 6 – 79
6.6.3 Sirkulasi Udara ................................................................ 6 – 80
6.7 Analisis K3 ................................................................................ 6 – 80
6.8 Analisis Gang Untuk Operator .................................................. 6 – 80
6.9 Analisis Ruang Penyimpanan ................................................... 6 – 81
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan ............................................................................... 7 – 1
7.2 Saran ......................................................................................... 7 – 5
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
2.1
Kebutuhan Kadar Cahaya Untuk Tiap Jenis Pekerjaan 2 – 13
2.2
Efek Psikologis Dari Warna
2 – 14
2.3
Arti Dari Warna
2 – 14
2.3
Arti Dari Warna ( Lanjutan )
2 – 15
2.4
Klasifikasi Kebisingan
2 – 16
2.5
Keterangan Klasifikasi Penilaian
2 – 25
2.6
Konsep Penilaian
2 – 26
4.1
Dimensi Mobil
4–5
4.2
Spesifikasi Coffee Machine
4–7
4.3
Spesifikasi Cool Box
4–8
4.4
Spesifikasi Blender
4–9
4.5
Spesifikasi Sedotan
4–9
4.6
Sendok Plastik
4 – 10
4.7
Toples
4 – 11
4.8
Botol Plastik
4 – 11
4.9
Tissue
4 – 12
4.10
Kain Lap
4 – 13
4.11
Cup Plastik
4 – 13
4.12
Cup Sterofoam
4 – 14
4.13
Genset
4 – 15
5.1
Perhitungan Daya Listrik
5–6
5.2
Perlengkapan dan Bahan yang Dibawa
5–7
6.1
Data Antropometri Kursi Konsumen
6–3
6.2
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 1
6–6
6.3
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 2
6–7
6.3
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 2 ( lanjutan )
6–8
xii
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR TABEL ( Lanjutan )
Tabel
Judul
Halaman
6.4
Spesifikasi Kursi Konsumen Alternatif 3
6–9
6.5
Data Antropometri Kursi Karyawan
6 – 12
6.6
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 1
6 – 14
6.7
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 2
6 – 16
6.8
Spesifikasi Kursi Karyawan Alternatif 3
6 – 17
6.9
Data Antropometri Meja Kosumen
6 – 20
6.10
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 1
6 – 22
6.10
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 1 ( lanjutan )
6 – 23
6.1
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 2
6 – 24
6.12
Spesifikasi Meja Kosumen Alternatif 3
6 – 25
6.13
Data Antropometri Meja Karyawan
6 – 28
6.14
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 1
6 – 30
6.15
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 2
6 – 31
6.16
Spesifikasi Meja Karyawan Alternatif 3
6 – 34
6.17
Data Antropometri Lemari Penyimpanan
6 – 28
Alat dan Bahan
6.18
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
6 – 37
Alat dan Bahan Alternatif 1
6.19
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
6 – 38
Alat dan Bahan Alternatif 2
6.20
Spesifikasi Lemari Penyimpanan
Alat dan Bahan Alternatif 3
6 – 40
6.21
Data Antropometri Tangga Mobil
6 – 42
6.22
Spesifikasi Tangga Mobil Alternatif 1
6 – 44
6.23
Spesifikasi Tangga Mobil Alternatif 2
6 – 45
xiii
Universitas Kristen Maranatha
6.24
Rating Untuk Konsep Penilaian
6 – 48
6.25
Concept scoring Kursi Konsumen
6 – 49
DAFTAR TABEL ( Lanjutan )
Tabel
Judul
Halaman
6.26
Concept scoring Kursi Karyawan
6 – 52
6.27
Concept scoring Meja Konsumen
6 – 55
6.28
Concept scoring Meja Karyawan
6 – 57
6.29
Concept scoring Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan 6 – 59
6.30
Concept scoring Tangga Mobil
6 – 62
6.31
Rating Untuk Konsep Penilaian Keleluasaan
6 – 75
6.32
Rating Untuk Konsep Penilaian Keamanan
6 – 75
6.32
Rating Untuk Konsep Penilaian Keamanan ( Lanjutan ) 6 – 76
6.33
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
Untuk Penyimpanan Perlengkapan
6.34
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
6 – 76
Dalam Pelayanan
6.34
6.35
6 – 76
Rating Untuk Konsep Penilaian Kemudahan
Dalam Pelayanan ( Lanjutan )
6 – 77
Concept scoring Layout
6 – 78
xiv
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
3.1
Flowchart
3–1
3.1
Flowchart Lanjutan
3–2
3.1
Flowchart Lanjutan
3–3
4.1
Biji Kopi yang telah Digoreng
4–1
4.2
Strukur Organisasi
4–4
4.3
Daihatsu Gran Max
4–6
4.4
Coffee Machine
4–6
4.5
Cool Box
4–7
4.6
Blender
4–8
4.7
Sedotan
4–9
4.8
Sendok Plastik
4 – 10
4.9
Toples
4 – 10
4.10
Botol Plastik
4 – 11
4.11
Tissue
4 – 12
4.12
Kain Lap
4 – 12
4.13
Cup Plastik
4 – 13
4.14
Cup Sterofoam
4 – 14
4.15
Genset
4 – 14
6.1
Kursi Konsumen Alternatif 1
6–6
6.2
Kursi Konsumen Alternatif 2
6–8
6.3
Kursi Konsumen Alternatif 3
6 – 10
6.4
Kursi Karyawan Alternatif 1
6 – 15
6.5
Kursi Karyawan Alternatif 2
6 – 16
6.6
Kursi Karyawan Alternatif 3
6 – 18
6.7
Meja Konsumen Alternatif 1
6 – 23
6.8
Meja Konsumen Alternatif 2
6 – 24
6.9
Meja Konsumen Alternatif 3
6 – 26
xv
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR ( LANJUTAN )
Gambar
Judul
Halaman
6.10
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 1
6 – 37
6.11
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 2
6 – 39
6.12
Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan Alternatif 3
6 – 40
6.13
Tangga Mobil Alternatif 1
6 – 44
6.14
Tangga Mobil Alternatif 2
6 – 45
6.15
Sink
6 – 63
6.16
Layout Alternatif 1
6 – 64
6.17
Layout Alternatif 2
6 – 65
6.18
Layout Alternatif 3
6 – 66
6.19
Layout Alternatif 4
6 – 67
6.20
Layout Alternatif 5
6 – 68
6.21
Layout Alternatif 6
6 – 69
6.22
Layout Alternatif 7
6 – 70
6.23
Layout Alternatif 8
6 – 71
6.24
Layout Alternatif 9
6 – 72
6.25
Layout Alternatif 10
6 – 73
6.26
Layout Alternatif 1 (peralatan tidak digunakan)
6 – 82
6.27
Layout Alternatif 2 (peralatan tidak digunakan)
6 – 82
6.28
Layout Alternatif 3 (peralatan tidak digunakan)
6 – 83
6.29
Layout Alternatif 4 (peralatan tidak digunakan)
6 – 83
6.20
Layout Alternatif 5 (peralatan tidak digunakan)
6 – 84
6.31
Layout Alternatif 6 (peralatan tidak digunakan)
6 – 84
6.32
Layout Alternatif 7 (peralatan tidak digunakan)
6 – 85
6.33
Layout Alternatif 8 (peralatan tidak digunakan)
6 – 85
6.34
Layout Alternatif 9 (peralatan tidak digunakan)
6 – 86
6.35
Layout Alternatif 10 (peralatan tidak digunakan)
6 – 86
xvi
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR GAMBAR ( LANJUTAN )
Gambar
Judul
Halaman
7.1
Alternatif Kursi Konsumen Terpilih
7–2
7.2
Alternatif Kursi Karyawan Terpilih
7–2
7.3
Alternatif Meja Konsumen Terpilih
7–3
7.4
Alternatif Meja Karyawan &
Lemari Penyimpanan Terpilih
7–3
7.5
Alternatif Tangga Mobil Terpilih
7–4
7.6
Alternatif Layout Terpilih
7–4
xvii
Universitas Kristen Maranatha
LAMPIRAN 1
DATA ANTROPOMETRI ORANG INDONESIA
MENURUT EKO NURMIANTO
LAMPIRAN 3
UKURAN TANGGA BERDASARKAN HANDBOOK OF
ERGONOMIC and HUMAN FACTORS TABLES
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok manusia yang sangat
penting dalam kehidupan sehari – hari. Karena merupakan kebutuhan pokok maka
banyak sekali pengusaha membuka peluang usaha dalam usaha makanan atau
minuman. Karena semakin berkembangnya zaman saat ini banyak variasi – variasi
yang dikembangkan oleh pengusaha makanan atau minuman baik untuk
pengusaha kecil sampai pengusaha besar. Pada kesempatan ini akan dibahas lebih
lanjut tentang minuman yaitu kopi.
Kopi merupakan salah satu minuman yang telah banyak dikonsumsi dari
zaman dahulu, hingga saat ini pun kopi masih digemari banyak orang dari
kalangan atas sampai kalangan bawah. Karena semakin berkembang pesatnya
zaman sekarang banyak orang yang membuka usaha kopi dari hanya warung kopi
biasa hingga membuat coffee shop khusus. Dan banyak sekali variasi minuman
dari bahan utama kopi.
Saat ini di kota Bandung khususnya, banyak sekali kedai kopi yang dibuat
seperti di dalam mall, atau kedai khusus yang menetap di suatu lokasi, banyaknya
orang yang membuka usaha kopi ini karena dilihat dari minat masyarakat yang
banyak menggemari kopi. “Semerbak Coffee Blend” pada saat ini ingin
mengembangkan usahanya dengan membuka coffee shop dengan menggunakan
mobil. Terdapat beberapa kekurangan dari kedai kopi yang ada saat ini. Contoh
yang dapat kita lihat dari membuka kedai khusus yang menetap di suatu lokasi.
Harga kopi yang bisa lebih terjangkau dapat menjadi lebih mahal karena biaya
sewa tempat yang cukup mahal, kemudian banyak orang yang malas untuk datang
ke tempat tersebut.
1-1
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1-2
Dengan melihat kekurangan tersebut dapat dibuat dengan ide yang lain
seperti membuat coffee shop tidak hanya menetap di suatu lokasi dan harus
membayar sewa tempat, dengan ide misalnya merancang mobil khusus untuk
berjualan kopi. Hal ini dapat menjadi cara berjualan yang berbeda dari usahausaha kopi yang sudah ada. Perbedaan yang ada jika dibandingkan dengan
menetap di suatu lokasi yaitu dapat dilihat dari lokasi penjualan dan cara
berjualan.
Dengan merancang mobil khusus ini lokasi penjualan dapat berpindah –
pindah tempat dan tidak harus membayar sewa tempat yang dapat membuat harga
penjualan lebih tinggi. Tetapi dari penelitian pendahuluan terhadap mobil – mobil
yang dirancang khusus untuk berjualan ada masalah yang timbul seperti, tidak
nyamannya penjual dalam berjualan dikarenakan tempat yang sempit. Penjual
tidak dapat mencuci alat – alat yang digunakan, tidak dapat menggunakan jasa
pekerja yang lebih banyak, pelanggan juga tidak merasa nyaman saat menunggu
pesanan atau mengkonsumsi di tempat tersebut. Dengan kekurangan – kekurangan
atau masalah yang muncul dapat dilakukan perancangan mobil khusus untuk
berjualan kopi ini dengan memperhatikan kekurangan – kekurangan yang ada.
Perancangan mobil yang dirancang dapat digunakan dengan baik, nyaman,
aman, baik oleh penjual maupun pelanggan dan memiliki keunikan tersendiri
sehingga memiliki nilai lebih dari mobil – mobil yang digunakan untuk berjualan
lainnya dan diharapkan dengan adanya perancangan mobil khusus untuk berjualan
kopi ini dapat memenuhi keinginan konsumen dan dapat menjadi suatu usaha
yang baru sehingga dapat dijadikan usaha yang lebih luas lagi.
1.2
Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas ditemukan beberapa masalah
mengenai perancangan mobil coffee shop, yaitu:
Belum adanya mobil khusus untuk berjualan minuman kopi, yang
memperhatikan aspek berikut :
-
Kenyamanan
-
Keleluasaan
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1.3
1-3
-
Tata letak peralatan di dalam mobil
-
Kemudahan alat yang diangkut dan disimpan
-
Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Batasan dan Asumsi
Karena adanya keterbatasan dan kemampuan penulis, maka penelitian dan
perancangan yang dilakukan perlu dibatasi. Hal ini bermaksud agar
penulis lebih fokus terhadap kasus yang ada, sehingga menghindari
pembahasan yang terlalu luas dan yang tidak terfokus pada perancangan
ini. Batasan – batasan yang digunakan dalam perancangan ini, yaitu :
Perancangan yang dilakukan hanya pada area box mobil.
Tidak mempertimbangkan faktor biaya dalam perancangan mobil ini.
Menggunakan acuan data antropometri yang diambil dari buku Konsep
Dasar Ergonomi dan Aplikasinya karangan Eko Nurmianto dan
Handbook.
Persentil minimum yang digunakan adalah 5 %, persentil rata – rata
adalah 50 %, dan persentil maksimum adalah 95 %.
Perancangan mobil khusus ini dilihat dari dimensi fasilitas yang
digunakan.
Fasilitas fisik yang akan dirancang adalah tempat duduk konsumen,
tempat duduk karyawan, meja konsumen, meja karyawan, lemari
penyimpanan alat dan bahan, tangga mobil.
Jumlah pekerja adalah 2 orang.
Hanya menjual khusus minuman dan berbahan utama kopi.
Adapun asumsi – asumsi yang digunakan dalam perancangan ini, yaitu :
Data antropometri diambil dari buku Konsep Dasar Ergonomi dan
Aplikasinya karangan Eko Nurmianto mewakili data antropometri
orang Indonesia.
Tinggi alas kaki yaitu 25 mm.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1.4
1-4
Perumusan Masalah
Dari identifikasi masalah diatas maka dapat dirumuskan masalah yang ada,
yaitu :
Fasilitas apa saja yang harus ada di dalam mobil khusus berjualan
coffee shop ?
Bagaimana rancangan yang cocok untuk mobil khusus berjualan coffee
shop ?
Bagaimana layout yang baik yang harus digunakan pada mobil khusus
berjualan coffee shop ?
Bagaimana faktor keselamatan dan kesehatan kerja pada mobil toko
tersebut ?
1.5
Tujuan Penelitian
Tujuan dari perancangan mobil khusus minuman kopi ini, yaitu :
Dapat mengetahui fasilitas –fasilitas yang didapat digunakan untuk
mobil khusus berjualan coffee shop.
Dapat mengetahui rancangan yang cocok untuk mobil khusus berjualan
coffee shop.
Dapat merancang layout yang sesuai untuk mobil khusus berjualan
coffee shop.
Dapat memperhitungkan faktor keselamatan dan kecelakaan kerja
dalam perancangan mobil tersebut.
1.6
Sistematika Penelitian
BAB 1 PENDAHULUAN
Pada bagian Bab 1 diuraikan alasan – alasan atau hal – hal apa saja
yang melatarbelakangi mengambil topik untuk perancangan mobil khusus
untuk berjualan minuman kopi. Pada bagian ini juga penulis membatasi
masalah yang akan dibahas dalam rumusan masalah agar hal yang dikaji
lebih spesifik dan fokus. Dan pada bab ini juga dibahas tentang tujuan dari
perancangan yang dilakukan.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 1 PENDAHULUAN
1-5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
Pada bagian Bab 2 ini diuraikan mengenai kerangka atau dasar
teori yang dapat memperkuat penelitian dan perancangan di dalam mobil
secara ergonomi.
BAB 3 MEOTODOLOGI PENELITIAN
Bab ini menerangkan
langkah-langkah yang diambil dalam
melaksanakan penelitian dan perncangan yang akan dibuat dari awal sampai
akhir. Proses ini digambarkan dengan bentuk flow chart dan diberikan
penjelasan dari flow chart tersebut.
BAB 4 PENGUMPULAN DATA
Pada bagian ini berisi tentang pengumpulan data yang diambil
adalah data umum mobil yang akan digunakan dan data – data lainnya
yang digunakan dalam perancangan.
BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS
Bab ini berisi tentang pengolahan data berdasarkan metode yang
digunakan. Kemudian data yang diolah dianalisis dan akan digunakan
dalam perancangan.
BAB 6 PERANCANGAN DAN ANALISIS
Pada Bab 6 diuraikan tentang perancangan mobil yang akan
dirancang dengan menggunakan data – data yang telah diolah pada bab
sebelumnya.
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
Pada
bagian
ini
merupakan
kesimpulan
mengenai
hasil
perancangan yang telah dibuat dan diberikan saran – saran kepada
pengusaha – pengusaha coffee shop dengan permasalahan yang dihadapi.
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7
KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Fasilitas yang harus ada di dalam mobil adalah :
-
Meja dan kursi untuk konsumen
-
Meja dan kursi untuk karyawan
-
Lemari penyimpanan peralatan dan bahan
-
Peralatan coffee
-
Sink
-
Genset
-
Tangga mobil
Rancangan fasilitas fisik yang cocok untuk mobil khusus berjualan
coffee shop adalah :
-
Rancangan sesuai dengan data antropometri orang Indonesia.
-
Rancangan fasilitas fisik sesuai dengan keadaan, di mana berjualan
dengan menggunakan mobil.
-
Fasilitas – fasilitas yang terpilih adalah :
Kursi Konsumen Alternatif 3
7-1
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-2
Gambar 7.1
Kursi Konsumen Terpilih
Kursi Karyawan Alternatif 3
Gambar 7.2
Kursi Konsumen Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-3
Meja Konsumen Alternatif 1
Gambar 7.3
Meja Konsumen Terpilih
Meja Karyawan & Lemari Penyimpanan Alat dan Bahan
Gambar 7.4
Meja Karyawan & Lemari Penyimpanan Bahan Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-4
Tangga Mobil
Gambar 7.5
Tangga Mobil Terpilih
Layout Alternatif 8
Gambar 7.6
Layout Alternatif Terpilih
Universitas Kristen Maranatha
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7-5
Layout yang baik yang digunakan pada mobil khusus berjualan coffee
shop sesuai dengan keadaan di mana berjualan menggunakan mobil dan
sesuai dengan ukuran box mobil dengan ukuran yang sempit tetapi tetap
memiliki faktor kenyamanan dan keleluasaan bagi karyawan dan
konsumen.
Faktor keselamatan dan kesehatan kerja pada mobil toko tersebut
adalah :
-
Alat pemadam kebakaran untuk mencegah terjadinya kebakaran.
-
Bahan untuk perancangan tangga mobil menggunakan bahan besi
yang bergerigi.
7.2 Saran
Saran untuk perusahaan
-
Perusahaan dapat menggunakan mobil khusus ini sebagai sarana
untuk berjualan.
-
Perusahaan menggunakan mobil yang lebih besar lagi.
Universitas Kristen Maranatha
DAFTAR PUSTAKA
1. Nurmianto, Eko. ”Ergonomi : Konsep Dasar dan Aplikasinya, Edisi
Pertama”, Guna Widya, Surabaya,2003.
2. Silalahi, B. Rumondang, N.B Bennet, ”Manajemen Kesehatan dan
Keselamatan Kerja”, Seri Manajemen, Cetakan Pertama. Institut
Pendidikan dan Pembinaan Manajemen (IPPM), Jakarta,1985.
3. Suma’mur P.K.; ”Kesehatan dan Keselamatan Kerja dan Pencegahan
Kecelakaan”, Cetakan ke-3,CV.Haji Masagung, Jakarta,1987.
4. Sutalaksana, Iftikar Z., Ruhana Anggawisastra, John H. Tjakraatmadja.;
”Teknik Tata Cara Kerja”, Departemen TI-ITB,1979.
5. Ulrich, Karl T., Steven D. Eppinger. ”Perancangan dan Pengembangan
Produk”,McGwaw-Hill Companies.Inc.USA,2000.
6. Weimer Don, Ph. D.; ”Handbook of Ergonomic and Human Factors
Tables”,Prentice Hall,Emglewood Cliffs,New Jersey,1993.
7. Yudiantyo Wawan,ST.,MT.;”Diktat Kuliah Kesehatan dan Keselamatan
Kerja”,Bandung,2002.
8. Tim Dosen.; ”Diktat Kumpulan Teori Praktikum Analisis Perancangan
Kerja dan Ergonomi I”, Bandung,2003.
9. Tim Dosen.; “Diktat Kuliah APK & E II”, Jurusan Teknik IndustriUniversitas Kristen Maranatha,Bandung,2002.
10. http://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_Indonesia ( asal - usul kopi )
11. http://www.semerbakcoffee.co.id/
12. http://www.duniadaihatsu.com/spesifikasi-GMpu.html
13. http://images.google.co.id/imgres?imgurl=http://www.mykaroseri.com/n_i
mg/
14. http://v-clas.com/images/D5.jpg
15. http://www.mesinmakanan.com/
Universitas Kristen Maranatha