1. Home
  2. Lainnya

BIOCONVERSION OF THE NUTRIENT AND HCN CONTENT OF CASSAVA LEAVES UNDER Aspergillus niger FERMENTATION (Biokonversi zat gizi dan HCN daun ubi kayu melalui fermentasi menggunakan kapang Aspergillus niger).

236
Stigma Volume XIII No.3, Juli – September 2005

BIOCONVERSION OF THE NUTRIENT AND HCN CONTENT OF CASSAVA
LEAVES UNDER Aspergillus niger FERMENTATION
(Biokonversi zat gizi dan HCN daun ubi kayu melalui
fermentasi menggunakan kapang Aspergillus niger)
Yose Rizal*), Ade Djulardi*), Maslon Peto*), Ade Rinawati**), and Rini Wahyuni**)
ABSTRAK
Suatu percobaan telah dilakukan untuk mempelajari
perubahan kandungan gizi dan HCN daun ubi kayu
(DUK) yang difermentasi dengan kapang Aspergillus
niger. Daun ubi kayu berasal dari varietas Basiorao yang
ditanam di kelurahan Limau Manis, Padang. Percobaan
ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap pola
faktorial 2 x 3 dengan 3 ulangan. Faktor pertama yaitu
lama perebusan DUK (15 dan 45 menit), dan faktor kedua
yaitu dosis inokulum (3, 5 dan 7% dari substrat). Peubah
yang diamati adalah kandungan bahan kering (BK),
protein kasar (PK), serat kasar (SK), neutral detergent
fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemiselulosa dan

HCN daun ubi kayu fermentasi (DUKF). Hasil percobaan
memperlihatkan bahwa peningkatan lama perebusan
menurunkan kandungan BK (P

Dokumen yang terkait

Pemanfaatan Fungi Aspergillus flavus, Aspergillus tereus, dan Trichoderma harzianum untuk Meningkatkan Pertumbuhan Bruguiera gymnorrhiza

1 48 56

Pengaruh Fungi Aspergillus flavus, Aspergillus terreus dan Trichoderma harzianum Terhadap Pertumbuhan Bibit Avicennia officinalis

1 78 45

Pemanfaatan Fungi Aspergillus flavus, Aspergillus tereus, dan Trichodermaharzianumuntuk Meningkatkan Pertumbuhan Bibit Bruguiera cylindrica di Desa Nelayan Indah Kecamatan Medan Labuhan

0 37 44

Pemanfaatan Fungi Aspergillus flavus, Aspergillus terreus dan Trichoderma harzianum untuk Meningkatkan Pertumbuhan Bibit Rhizophora mucronata Lamk

0 46 57

Pemanfaatan Fungi Aspergillus Flavus, Aspergillus Tereus Dan Trichoderma Harzianum Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Bibit Rhizophora Apiculata Di Desa Pulau Sembilan Kabupaten Langkat

0 42 51

Pemanfaatan Kulit Ubi Kayu (Manihot utilisima) Fermentasi Dengan Mikroorganisme Lokal Dalam Pakan Terhadap Karkas Kelinci Lepas Sapih (Oryctolagus cuniculus)

3 76 53

Pemanfaatan Tepung Kulit Umbi Ubi kayu (Manihot utilisima) Fermentasi Aspergillus niger pada Ransum terhadap Populasi Mikroba, Konsentrasi VFA dan Konsentrasi NH3 Domba Jantan

0 37 60

Analisis Ekonomi Pemanfaatan Kulit Umbi Ubi Kayu ( Manihot Utilissima ) Fermentasi Aspergillus Niger Terhadap Pakan Konsentrat Pada Domba Lokal Jantan

0 32 72

Uji Nilai Nutrisi Kulit Ubi Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger (Nutrient Value Test of Cassava Tuber Skin Fermented by Aspergillus niger)

0 29 5

INVERTASE DARI Aspergillus niger DENGAN METODE SOLID STATE FERMENTATION DAN APLIKASI DI INDUSTRI: KAJIAN PUSTAKA Invertase of Aspergillus niger With Solid State Fermentation Method And The Application In Industry: A Review

0 0 7