Analisis Komparatif Bentuk Usaha Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial di Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur
ANALISIS KOMPARATIF BENTUK USAHA KAMBING PE
BERDASARKAN ASPEK FINANSIAL DI KABUPATEN
DELI SERDANG BAGIAN TIMUR
SKRIPSI
Oleh:
SIELVA A.S HUTABARAT
130306050
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPARATIF BENTUK USAHA KAMBING PE
BERDASARKAN ASPEK FINANSIAL DI KABUPATEN
DELI SERDANG BAGIAN TIMUR
SKRIPSI
Oleh:
SIELVA A.S HUTABARAT
130306050
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar sarjana
di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan
dalam skripsi ANALISIS KOMPERATIF BENTUK USAHA KAMBING PE
BERDASARKAN
ASPEK
FINANSIAL
DI
KABUPATEN
DELI
SERDANGBAGIAN TIMURadalah benar merupakan gagasan dan hasil
penelitian saya sendiri dibawah arahan komisisi pembimbing. Semua data dan
informasi yang digunakan dalam skripsi ini telah dinyatakan secara jelas dan
dicantumkan dalam daftar pustaka bagian akhir skripsi serta dapat diperiksa
kebenarannya. Skripsi ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar
pada program studi sejenis diperguruan tingggi lain.
Medan, 26 Juli 1017
Sielva A.S Hutabarat
NIM: 130306050
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SIELVA A.S HUTABARAT, 2017 : Analisis Komparatif Bentuk Usaha
Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial Di Kabupaten Deli Serdang Bagian
Timur. Dibimbing oleh ISKANDAR SEMBING dan
ARMYN HAKIM DAULAY.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan perbedaan
bentuk usaha ternak kambing PE pada analisis financial usaha, masalah yang
dihadapi peternak kambing dan pendekatan terbaik dalam berternak kambing PE.
Metode dalam penentuan responden adalah metode sensus. Analisis yang
digunakan adalah cash flow, BEP, NPV, B/C, ROI, IRR. Pengambilan data
menggunakan kuisoner dan wawancara langsung kepada peternak.
Kuisoner yang digunakan mencakup karakteristik peternak dan pertanyaan
dengan tujuan dan kebutuhan penelitian. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni
tahun 2017. Hasil penelitian ini menujukan bahwa teknik pemeliharaan peternak
dikecamatan biru-biru dan patumbak adalah pemeliharaan intensif. Peternak
mandiri yang mengambil susu sebanyak 20% dan jumlah ini disebabkan
kurangnya penyuluhan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya inovasi baru
dalam berternak. Bentuk usaha mandiri , kelompok dan CV merupakan usaha
ynag layak untuk di usahakan. Bentuk usaha CV lebih menguntungkan jika dilihat
dari analisis financial yaitu NPV 423,277,776.97 , B/C 4,507, ROI 371,79 ,IRR
95,8 dan BEP 789,296.875.
Kata Kunci : Peternak Kambing PE , Analisis Finansial , Analisis Komparatif
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SIELVA A.S HUTABARAT, 2017 : Comparative Analysis of PE Goat Business
Form Based on Financial Aspect in District Deli Serdang East. Supervised by
ISKANDAR SEMBING and ARMYN HAKIM DAULAY.
The purpose of this study is to determine the influence and different forms
of goats business PE on business financial analysis, problems faced by goat
breeders and the best approach in breeding goats PE. The method in determining
the respondent is the census method. The analysis used is cash flow, BEP, NPV,
B/C, ROI, IRR. Data collection using questionnaires and direct interviews to
farmers.
The questionnaires used include breeder characteristics and questions with
research objectives and needs. This research was conducted in June of 2017. The
results of this study indicate that the technique of breeder maintenance in districts
biru-biru and patumbak is intensive maintenance. Independent breeders who take
milk as much as 20% and this amount due to lack of counseling and public
awareness of the importance of new innovations in livestock. The form of
independent business, group and CV is a business worth ynag to try. Forms
business CV more profitable when viewed from the financial analysis of NPV
423,277,776.97, B/C 4.507, ROI 371.79, IRR 95.8 and BEP 789.296.875.
Keywords: PE Goat Breeders, Financial Analysis, Comparative Analysis
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Deli Tua, Kec. Deli Tua Timur Kab. Deli Serdang
pada tanggal 12 Agustus 1995 anak dari ayah Samson Hutabarat dan Ibu Elsye
Ginting. Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara.
Tahun 2013 penulis lulus dari SMA Singosari Deli Tua dan pada tahun
yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Bersama
Masuk Perguruan Tinggi Negri (SBMPTN). Penulis memilih program stiudi
Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahaan, penulis aktif di Ikatan Mahasiswa Peternakan
(IMAPET), aktif di Ikatan Mahasiswa Kristen (IMAKRIP).
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan di PT. Putra Indo Mandiri
Sejahtera (PT.PIMS) di Desa Peceran Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo
Sumatra Utara dimulai tanggal 12 Juli Sampai 12 Agustus 2017. PT. Putra Indo
Mandiri Sejahtera (PT.PIMS) merupakan PT yang memproduksi dan mengolahan
susu sapi. Penulis melaksanakan penelitian di Kecamatan Patumbak dan
Kecamatan Biru-Biru Kabupaten Deli Serdang dimulai pada bulan mei sampai
dengan bulan juni.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah
memberikan
rahmat
serta
karunia-Nya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Komperatif Bentuk Usaha
Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial di Kabupaten Deli Serdang Bagian
Timur ”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Iskandar Sembiring
selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Armyn Hakim Daulay selaku
anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam
menyelesaikan skripsi ini. Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan dan Fakultas
Pertanian serta rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang
telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.
Penulis menyadari tidak akan luput dari kesalahan dalam penulisan skripsi
ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
guna kesempurnaan skripsi ini, akhir kata penulis ucapkan terima kasih, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .....................................................................................
Hal.
i
DAFTAR ISI .................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... v
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................
Rumusan Masalah ............................................................................................
Tujuan Penulisan ..............................................................................................
Kegunaan Penulisan .........................................................................................
1
4
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Geografis Kabupaten Deli Serdang ..................................................................
Kambing PE (Peranakan Etawa) ......................................................................
Manajemen Produksi ........................................................................................
Bentuk Usaha Ternak Kambing PE .................................................................
Beternak Mandiri ........................................................................................
Kelompok Tani ............................................................................................
CV (Commanditaire Vennootschap) ...........................................................
Analisis Finansial .............................................................................................
Aliran Kas (Cash Flow) ..............................................................................
Break Event Point (BEP) ............................................................................
Net Present Value (NPV) ............................................................................
Benefit Cost Ratio (B/C) .............................................................................
Return of Invesment (ROI) .........................................................................
Internal Rate of Return (IRR) .....................................................................
5
7
8
10
10
11
12
14
14
17
18
18
19
19
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................................... 20
Jenis Penelitian ................................................................................................. 20
Metode Penentuan Responden ......................................................................... 20
Jenis Data ......................................................................................................... 20
Analisis Data .................................................................................................... 21
Defenisi dan Batasabn Operasional ................................................................ 21
Defenisi .................................................................................................... 21
Batasan Operasional ................................................................................. 22
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebaran Responden .........................................................................................
Pemeliharaan ...................................................................................................
Bibit .................................................................................................................
Pakan ...............................................................................................................
Produksi ..........................................................................................................
Pemerahaan .....................................................................................................
Penanganan Penyakit ......................................................................................
Peyuluhan ........................................................................................................
Analisis Finansial Usaha Ternak Kambing .....................................................
Biaya Tetap ..............................................................................................
Biaya Variabel .........................................................................................
Penerimaan ...............................................................................................
Break Event Poin (BEP) ..........................................................................
Net Present Value (NPV) .........................................................................
Benefit Cost Ratio (B/C) ..........................................................................
Return of Invesment (ROI) ......................................................................
Internal Rate of Return (IRR) ..................................................................
Analisis Finansial Petani Penggaduh ..............................................................
23
25
26
26
27
28
28
29
30
30
31
32
35
35
36
36
36
37
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ..................................................................................................... 39
Saran ................................................................................................................ 40
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Perbedaan Pakan, Pemeliharaan dan Sumber Informasi dari
Beberapa Bentuk Peternak ........................................................................ 3
2. Kelebihan dan Kekurangan Beternak Mandiri
(Perusahaan Perorangan) .......................................................................... 11
3. Kelebihan dan Kekurangan Kelompok Tani ............................................ 12
4. Kelebihan dan Kekurangan Perserikatan Komanditer (CV) .................... 14
5. Sebaran Responden .................................................................................. 23
6. Karakterisik Responden ........................................................................... 24
7. Cash Flow Usaha Ternak Kambing PE ................................................... 35
8. Analisis Usaha Kambing PE Berdasakan Aspek Finansial ..................... 37
9. Analisis Finansial Petani Penggaduh ....................................................... 38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Peta Kabupaten Deli Serdang ...................................................................... 5
2. Peta Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur ............................................. 6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Kuisoner Penelitian .................................................................................. 44
2. Identitas Responden di Kecamatan Patumbak dan Biru-Biru................... 47
3. Penerimaan Peternak di Kecamatan Patumbak dan Biru-Biru ................. 48
4. Biaya Tetap .............................................................................................. 52
5. Biaya Variabel .......................................................................................... 55
6. Total Biaya Tetap ...................................................................................... 56
Universitas Sumatera Utara
BERDASARKAN ASPEK FINANSIAL DI KABUPATEN
DELI SERDANG BAGIAN TIMUR
SKRIPSI
Oleh:
SIELVA A.S HUTABARAT
130306050
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPARATIF BENTUK USAHA KAMBING PE
BERDASARKAN ASPEK FINANSIAL DI KABUPATEN
DELI SERDANG BAGIAN TIMUR
SKRIPSI
Oleh:
SIELVA A.S HUTABARAT
130306050
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar sarjana
di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan
dalam skripsi ANALISIS KOMPERATIF BENTUK USAHA KAMBING PE
BERDASARKAN
ASPEK
FINANSIAL
DI
KABUPATEN
DELI
SERDANGBAGIAN TIMURadalah benar merupakan gagasan dan hasil
penelitian saya sendiri dibawah arahan komisisi pembimbing. Semua data dan
informasi yang digunakan dalam skripsi ini telah dinyatakan secara jelas dan
dicantumkan dalam daftar pustaka bagian akhir skripsi serta dapat diperiksa
kebenarannya. Skripsi ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar
pada program studi sejenis diperguruan tingggi lain.
Medan, 26 Juli 1017
Sielva A.S Hutabarat
NIM: 130306050
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
SIELVA A.S HUTABARAT, 2017 : Analisis Komparatif Bentuk Usaha
Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial Di Kabupaten Deli Serdang Bagian
Timur. Dibimbing oleh ISKANDAR SEMBING dan
ARMYN HAKIM DAULAY.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan perbedaan
bentuk usaha ternak kambing PE pada analisis financial usaha, masalah yang
dihadapi peternak kambing dan pendekatan terbaik dalam berternak kambing PE.
Metode dalam penentuan responden adalah metode sensus. Analisis yang
digunakan adalah cash flow, BEP, NPV, B/C, ROI, IRR. Pengambilan data
menggunakan kuisoner dan wawancara langsung kepada peternak.
Kuisoner yang digunakan mencakup karakteristik peternak dan pertanyaan
dengan tujuan dan kebutuhan penelitian. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni
tahun 2017. Hasil penelitian ini menujukan bahwa teknik pemeliharaan peternak
dikecamatan biru-biru dan patumbak adalah pemeliharaan intensif. Peternak
mandiri yang mengambil susu sebanyak 20% dan jumlah ini disebabkan
kurangnya penyuluhan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya inovasi baru
dalam berternak. Bentuk usaha mandiri , kelompok dan CV merupakan usaha
ynag layak untuk di usahakan. Bentuk usaha CV lebih menguntungkan jika dilihat
dari analisis financial yaitu NPV 423,277,776.97 , B/C 4,507, ROI 371,79 ,IRR
95,8 dan BEP 789,296.875.
Kata Kunci : Peternak Kambing PE , Analisis Finansial , Analisis Komparatif
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
SIELVA A.S HUTABARAT, 2017 : Comparative Analysis of PE Goat Business
Form Based on Financial Aspect in District Deli Serdang East. Supervised by
ISKANDAR SEMBING and ARMYN HAKIM DAULAY.
The purpose of this study is to determine the influence and different forms
of goats business PE on business financial analysis, problems faced by goat
breeders and the best approach in breeding goats PE. The method in determining
the respondent is the census method. The analysis used is cash flow, BEP, NPV,
B/C, ROI, IRR. Data collection using questionnaires and direct interviews to
farmers.
The questionnaires used include breeder characteristics and questions with
research objectives and needs. This research was conducted in June of 2017. The
results of this study indicate that the technique of breeder maintenance in districts
biru-biru and patumbak is intensive maintenance. Independent breeders who take
milk as much as 20% and this amount due to lack of counseling and public
awareness of the importance of new innovations in livestock. The form of
independent business, group and CV is a business worth ynag to try. Forms
business CV more profitable when viewed from the financial analysis of NPV
423,277,776.97, B/C 4.507, ROI 371.79, IRR 95.8 and BEP 789.296.875.
Keywords: PE Goat Breeders, Financial Analysis, Comparative Analysis
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Deli Tua, Kec. Deli Tua Timur Kab. Deli Serdang
pada tanggal 12 Agustus 1995 anak dari ayah Samson Hutabarat dan Ibu Elsye
Ginting. Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara.
Tahun 2013 penulis lulus dari SMA Singosari Deli Tua dan pada tahun
yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Bersama
Masuk Perguruan Tinggi Negri (SBMPTN). Penulis memilih program stiudi
Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahaan, penulis aktif di Ikatan Mahasiswa Peternakan
(IMAPET), aktif di Ikatan Mahasiswa Kristen (IMAKRIP).
Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan di PT. Putra Indo Mandiri
Sejahtera (PT.PIMS) di Desa Peceran Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo
Sumatra Utara dimulai tanggal 12 Juli Sampai 12 Agustus 2017. PT. Putra Indo
Mandiri Sejahtera (PT.PIMS) merupakan PT yang memproduksi dan mengolahan
susu sapi. Penulis melaksanakan penelitian di Kecamatan Patumbak dan
Kecamatan Biru-Biru Kabupaten Deli Serdang dimulai pada bulan mei sampai
dengan bulan juni.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah
memberikan
rahmat
serta
karunia-Nya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Komperatif Bentuk Usaha
Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial di Kabupaten Deli Serdang Bagian
Timur ”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Iskandar Sembiring
selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Armyn Hakim Daulay selaku
anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam
menyelesaikan skripsi ini. Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan dan Fakultas
Pertanian serta rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang
telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.
Penulis menyadari tidak akan luput dari kesalahan dalam penulisan skripsi
ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
guna kesempurnaan skripsi ini, akhir kata penulis ucapkan terima kasih, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .....................................................................................
Hal.
i
DAFTAR ISI .................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... v
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................
Rumusan Masalah ............................................................................................
Tujuan Penulisan ..............................................................................................
Kegunaan Penulisan .........................................................................................
1
4
4
4
TINJAUAN PUSTAKA
Geografis Kabupaten Deli Serdang ..................................................................
Kambing PE (Peranakan Etawa) ......................................................................
Manajemen Produksi ........................................................................................
Bentuk Usaha Ternak Kambing PE .................................................................
Beternak Mandiri ........................................................................................
Kelompok Tani ............................................................................................
CV (Commanditaire Vennootschap) ...........................................................
Analisis Finansial .............................................................................................
Aliran Kas (Cash Flow) ..............................................................................
Break Event Point (BEP) ............................................................................
Net Present Value (NPV) ............................................................................
Benefit Cost Ratio (B/C) .............................................................................
Return of Invesment (ROI) .........................................................................
Internal Rate of Return (IRR) .....................................................................
5
7
8
10
10
11
12
14
14
17
18
18
19
19
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................................... 20
Jenis Penelitian ................................................................................................. 20
Metode Penentuan Responden ......................................................................... 20
Jenis Data ......................................................................................................... 20
Analisis Data .................................................................................................... 21
Defenisi dan Batasabn Operasional ................................................................ 21
Defenisi .................................................................................................... 21
Batasan Operasional ................................................................................. 22
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebaran Responden .........................................................................................
Pemeliharaan ...................................................................................................
Bibit .................................................................................................................
Pakan ...............................................................................................................
Produksi ..........................................................................................................
Pemerahaan .....................................................................................................
Penanganan Penyakit ......................................................................................
Peyuluhan ........................................................................................................
Analisis Finansial Usaha Ternak Kambing .....................................................
Biaya Tetap ..............................................................................................
Biaya Variabel .........................................................................................
Penerimaan ...............................................................................................
Break Event Poin (BEP) ..........................................................................
Net Present Value (NPV) .........................................................................
Benefit Cost Ratio (B/C) ..........................................................................
Return of Invesment (ROI) ......................................................................
Internal Rate of Return (IRR) ..................................................................
Analisis Finansial Petani Penggaduh ..............................................................
23
25
26
26
27
28
28
29
30
30
31
32
35
35
36
36
36
37
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ..................................................................................................... 39
Saran ................................................................................................................ 40
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Perbedaan Pakan, Pemeliharaan dan Sumber Informasi dari
Beberapa Bentuk Peternak ........................................................................ 3
2. Kelebihan dan Kekurangan Beternak Mandiri
(Perusahaan Perorangan) .......................................................................... 11
3. Kelebihan dan Kekurangan Kelompok Tani ............................................ 12
4. Kelebihan dan Kekurangan Perserikatan Komanditer (CV) .................... 14
5. Sebaran Responden .................................................................................. 23
6. Karakterisik Responden ........................................................................... 24
7. Cash Flow Usaha Ternak Kambing PE ................................................... 35
8. Analisis Usaha Kambing PE Berdasakan Aspek Finansial ..................... 37
9. Analisis Finansial Petani Penggaduh ....................................................... 38
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Peta Kabupaten Deli Serdang ...................................................................... 5
2. Peta Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur ............................................. 6
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Kuisoner Penelitian .................................................................................. 44
2. Identitas Responden di Kecamatan Patumbak dan Biru-Biru................... 47
3. Penerimaan Peternak di Kecamatan Patumbak dan Biru-Biru ................. 48
4. Biaya Tetap .............................................................................................. 52
5. Biaya Variabel .......................................................................................... 55
6. Total Biaya Tetap ...................................................................................... 56
Universitas Sumatera Utara