Hubungan Asupan Energi dan Protein dengan Status Gizi Anak di Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun Medan tahun 2015

ii

ABSTRAK

Di Indonesia, prevalensi masalah gizi masih cukup tinggi. Asupan
makanan dan penyakit infeksi adalah penyebab langsung dari masalah gizi.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan asupan energi dan protein
terhadap status gizi anak.
Penelitian ini bersifat analitik dengan desain cross sectional. Sampel
dalam penelitian ini adalah anak usia 13-18 tahun di Panti asuhan Putera
Muhammadiyah Medan pada tahun 2015 sebanyak 35 orang yang diambil secara
total sampling. Pengumpulan data primer dilakukan dengan melakukan

wawancara tentang asupan makanan dengan metode food recall 2x24 jam dan
pengukuran berat badan serta tinggi badan secara langsung. Asupan makananan
dinilai dengan program Nutrisurvey dan status gizi dinilai dengan indeks massa
tubuh berdasarkan usia.
Hasil penelitian dengan uji Fisher’sExact Test menunjukkan bahwa tidak
ada hubungan antara asupan energi dan protein dengan status gizi. Hal itu
didasarkan dari nilai p yang diperoleh dari penelitian. Asupan energy dengan
status gizi diperoleh p=0.566 dan asupan protein dengan status gizi diperoleh nilai

p=603.

Kata kunci: asupan energi, asupan protein, status gizi

Universitas Sumatera Utara

iii

ABSTRACT

Prevalence of nutritional problem in Indonesia is still quite high. Food
intake and infection disease caused nutritional problem directly. This study is
aimed to know about the relationship among nutritional status with energy and
protein intake.
This was a cross sectional analityc design. The sample in this study are
orphans aged 13-18 years old of Putera Muhammadiyah Orphanage at Jalan
Amaliun Medan in 2015 that 35 orphans were taken at total sampling. The
primary data was collected through interview the food intake by food recall 2x24
hours method and then measured body weight and height directly. The nutritional
intake was assessed by Nutrisurvey program and nutritional status was assessed

by BMI/Age.
The result with Fisher’s Exact Test showed that both energy and protein
intake had not relationship with nutrition stage. It was based on p value from this
research. Energy intake with nutritional status had p= 1.000 and protein intake
with nutritional status had p= 0.528.

Keywords : energy intake, protein intake, nutrition status

Universitas Sumatera Utara