Hubungan Asupan Energi dan Protein dengan Status Gizi Anak di Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun Medan tahun 2015
i
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH
JALAN AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
Oleh :
RUMIANI MANURUNG
120100170
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ii
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH
JALAN AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh :
RUMIANI MANURUNG
120100170
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
i
LEMBAR PENGESAHAN
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH JALAN
AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
NAMA
: RUMIANI MANURUNG
NIM
: 120100170
Pembimbing
Penguji I
Nenni Dwi Aprianti Lubis, S.P., M.Si
dr.Zaimah Z.Tala, M.S., Sp.GK
NIP.197604102003122002
NIP.196705051992032001
Penguji II\
Dr.dr.Dina Keumala Sari, M.Gizi, Sp.GK
NIP.197312212003122001
Medan, Januari 2016
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara
Prof.dr.Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH
NIP.195402201980111001
Universitas Sumatera Utara
ii
ABSTRAK
Di Indonesia, prevalensi masalah gizi masih cukup tinggi. Asupan
makanan dan penyakit infeksi adalah penyebab langsung dari masalah gizi.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan asupan energi dan protein
terhadap status gizi anak.
Penelitian ini bersifat analitik dengan desain cross sectional. Sampel
dalam penelitian ini adalah anak usia 13-18 tahun di Panti asuhan Putera
Muhammadiyah Medan pada tahun 2015 sebanyak 35 orang yang diambil secara
total sampling. Pengumpulan data primer dilakukan dengan melakukan
wawancara tentang asupan makanan dengan metode food recall 2x24 jam dan
pengukuran berat badan serta tinggi badan secara langsung. Asupan makananan
dinilai dengan program Nutrisurvey dan status gizi dinilai dengan indeks massa
tubuh berdasarkan usia.
Hasil penelitian dengan uji Fisher’sExact Test menunjukkan bahwa tidak
ada hubungan antara asupan energi dan protein dengan status gizi. Hal itu
didasarkan dari nilai p yang diperoleh dari penelitian. Asupan energy dengan
status gizi diperoleh p=0.566 dan asupan protein dengan status gizi diperoleh nilai
p=603.
Kata kunci: asupan energi, asupan protein, status gizi
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRACT
Prevalence of nutritional problem in Indonesia is still quite high. Food
intake and infection disease caused nutritional problem directly. This study is
aimed to know about the relationship among nutritional status with energy and
protein intake.
This was a cross sectional analityc design. The sample in this study are
orphans aged 13-18 years old of Putera Muhammadiyah Orphanage at Jalan
Amaliun Medan in 2015 that 35 orphans were taken at total sampling. The
primary data was collected through interview the food intake by food recall 2x24
hours method and then measured body weight and height directly. The nutritional
intake was assessed by Nutrisurvey program and nutritional status was assessed
by BMI/Age.
The result with Fisher’s Exact Test showed that both energy and protein
intake had not relationship with nutrition stage. It was based on p value from this
research. Energy intake with nutritional status had p=1.000 and protein intake
with nutritional status had p=0.528.
Keywords : energy intake, protein intake, nutrition status
Universitas Sumatera Utara
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan pada Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat, kasih karunia dan anugrah-Nya penulis dapat menyelesaikan karya tulis ini
dengan baik. Laporan Hasil Penelitian ini berjudul “Hubungan asupan energi dan
protein dengan status gizi anak di Panti asuhan Putera Muhammadiyah Jalan
Amaliun Medan tahun 2015”. Laporan ini disusun sebagai tugas akhir mata kuliah
Community Research Program (CRP) dan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan S1 di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan proposal
peneltian ini baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis dengan rendah hati menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof.dr.Gontar Alamsyah Siregar Sp.PD, KEGH, selaku Dekan
Fakultas Kedokteran USU
2. Ibu
Nenni
Apriani,M.Si
selaku
dosen
pembimbing
yang
telah
membimbing penulis dalam penyusunan Laporan Hasil Peneliian ini.
3. Ibu dr.Zaimah Z. Tala, MS, Sp.GK dan Ibu Dr.dr.Dina Keumala Sari,
Sp.GK selaku dosen penguji.
4. Dosen-dosen dari Ilmu Kedokteran Komunitas yang telah membekali saya
dengan ilmu statistik.
5. Pimpinan Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun Medan,
yang telah memberi izin penelitian.
6. Seluruh dosen dan staf di Fakultas Kedokteran USU.
7. Keluarga saya yang telah memberi doa dan dukungan. terutama pada Ibu
dan almahrum ayah saya. Saudara saya tercinta Kak Rumiay, Bang
Rumianto, Rumini, Rumanita dan Sangap.
8. Teman dekat saya, Dwi Ingan dan Fitri atas berbagai saran, kritik dan
dukungannya. Serta teman seperjuangan dalam menyusun KTI yaitu Rio
Siahaan dan Mutiara Angelina.
Universitas Sumatera Utara
v
Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dalam penulisan proposal
penelitian ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
yangmembangun untuk lebih menyempurnakan proposal penelitian.
Medan, Desember 2015
Peneliti
Rumiani Manurung
NIM: 120100170
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN….…………………………………………….
i
ABSTRAK ………………………………………………………………….
ii
ABSTRACT………………………………………………………………..
iii
KATA PENGANTAR ……….…………………………………………….
iv
DAFTAR ISI ……………………………………………………………….
vi
DAFTAR TABEL ………………………………………………………….
ix
DAFTAR GAMBAR ………...…………………………………………….
x
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………
xi
BAB 1 PENDAHULUAN …….……………………………………………
1.1.Latar Belakang …………………………………………………..
1
1.2.Rumusan Masalah ……………………………………………….
2
1.3.Tujuan Penelitian .……………………………………………….
2
1.3.1 Tujuan Umum …………………………………………….
2
1.3.2 Tujuan Khusus …………………………………………….
3
1.4.Manfaat Penelitian ………………………………………………
3
1.4.1 Bagi Peneliti ………………………………………………
3
1.4.2 Bagi Institusi ………………………………………………
3
1.4.3 Bagi Ilmu Pengetahuan ...…………………………………
3
.
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………………4
2.1 Asupan Makanan ……………………………………………….
4
2.1.1 Definisi Asupan Makanan ……………………………….
4
2.1.2 Karbohidrat ………………………………………………
4
2.1.3 Lemak ……………………………………………………
5
2.1.4 Protein ……………………………………………………
6
Universitas Sumatera Utara
vii
2.1.5 Vitamin …………………………………………………..
6
2.1.6 Mineral …………………………………………………..
7
2.1.7 Air ………………………………………………………..
88
2.2 Kecukupan Gizi …………………………...…………………….
9
2.2.1 Kecukupan Energi ………………………………………..
9
2.2.2 Kecukupan Protein ………...……………………………..
10
2.3 Penilaian Asupan Makanan ………..……………………………
11
12
2.4 Status Gizi ……………………………………………………………...
12
2.4.1 Definisi Status Gizi ……………………………………………...
2.4.2 Penilaian Status Gizi …………………………………….
12
15
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL……..……
15
3.1 Kerangka Konsep Penelitin ……………………….………..………......
3.2 Definisi Operasional ……………………………….…............
15
3.2.1 Asupan Makanan ……………………….…………........
15
3.2.2 Status Gizi …………………………………………………….16
3.3 Hipotesis ………………………………………………….……
16
BAB 4 METODE PENELITIAN ……………………………………………...17
17
4.1 Jenis Penelitian …………………………………….……….………....
17
4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ………………………………….………..
17
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian ………………………………………..
17
4.3.1 Populasi ………………………………….………………………
17
4.3.2 Sampel ……………………………………….…………………..
4.3.3 Kriteria Inklusi dan Eksklusi………………….……….….
17
4.4 Teknik Pengumpulan Data ………………………….….………… 18
4.4.1 Data Primer …………………………….……………….
18
4.4.2 Data Sekunder
………………………….……..……….
18
4.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data ….……………………..
18
4.5.1Pengolahan Data ……………………………………..…….
18
4.5.2 Analisis Data ………………………………………………
19
Universitas Sumatera Utara
viii
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………………
5.1 Hasil Penelitian ………………………………………………….
20
20
5.1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ……………………………….…..
20
5.1.2 Karakteristik Responden……..……………………………
20
5.1.3 Data Asupan Energi Responden…………………………..
21
5.1.4 Data Asupan Protein Responden…………………………..
21
5.1.5 Status gizi Responden………………………………………
22
5.1.6 Hubungan asupan energi dengan status gizi……………..
23
5.1.7 Hubungan asupan protein dengan status gizi ……………
23
5.2 Pembahasan ……………………………………………………...
24
5.2.1 Hubungan asupan energi dengan status gizi………………….
24
5.2.2 Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi…………….
25
BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN …………………………………………..
27
6.1 Simpulan …………………………………………………………
27
6.2 Saran …………………………………………………………….
27
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………
28
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Kelompok karbohidrat……………………………...
5
2.2
Penggunaan asam amino untuk sintesis produk
turunannya………………………………………….
7
2.3
Klasifikasi vitamin dan peranannya………………..
8
2.4
Klasifikasi TKE ……………………………………
10
2.5
Klasifikasi TKP ……………………………………
10
2.6
BMI for Age Cuttofs ……………………………….
14
5.1
Jumlah responden berdasarkan usia ………………..
20
5.2
Distribusi Frekuensi Asupan Energi dan Protein
Responden ………………………………………….
21
5.3
Distribusi frekuensi status gizi responden ………..
22
5.4
Hubungan Asupan Energi dengan status gizi
responden …………………………………………..
5.5
22
Hubungan Asupan Protein dengan status gizi
responden …………………………………………..
23
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
3.1
Judul
Halaman
Kerangka Konsep ….............................
15
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR LAMPIRAN
1
Ethical Clearence
2
Lembar Penjelasan Kepada Calon Subjek Penelitian
3
Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan (Informed Consent)
4
Riwayat Gizi 24 Jam
5
Angka Kecukupan Gizi Rata-rata yang Dianjurkan
6
Standar Antropometri Penilaian Status Gizi
7
Daftar Riwayat Hidup
8
Surat Izin Penelitian
9
Surat Balasan dari Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun
Medan
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH
JALAN AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
Oleh :
RUMIANI MANURUNG
120100170
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ii
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH
JALAN AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
KARYA TULIS ILMIAH
Oleh :
RUMIANI MANURUNG
120100170
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
i
LEMBAR PENGESAHAN
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
ANAK DI PANTI ASUHAN PUTERA MUHAMMADIYAH JALAN
AMALIUN MEDAN TAHUN 2015
NAMA
: RUMIANI MANURUNG
NIM
: 120100170
Pembimbing
Penguji I
Nenni Dwi Aprianti Lubis, S.P., M.Si
dr.Zaimah Z.Tala, M.S., Sp.GK
NIP.197604102003122002
NIP.196705051992032001
Penguji II\
Dr.dr.Dina Keumala Sari, M.Gizi, Sp.GK
NIP.197312212003122001
Medan, Januari 2016
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara
Prof.dr.Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH
NIP.195402201980111001
Universitas Sumatera Utara
ii
ABSTRAK
Di Indonesia, prevalensi masalah gizi masih cukup tinggi. Asupan
makanan dan penyakit infeksi adalah penyebab langsung dari masalah gizi.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan asupan energi dan protein
terhadap status gizi anak.
Penelitian ini bersifat analitik dengan desain cross sectional. Sampel
dalam penelitian ini adalah anak usia 13-18 tahun di Panti asuhan Putera
Muhammadiyah Medan pada tahun 2015 sebanyak 35 orang yang diambil secara
total sampling. Pengumpulan data primer dilakukan dengan melakukan
wawancara tentang asupan makanan dengan metode food recall 2x24 jam dan
pengukuran berat badan serta tinggi badan secara langsung. Asupan makananan
dinilai dengan program Nutrisurvey dan status gizi dinilai dengan indeks massa
tubuh berdasarkan usia.
Hasil penelitian dengan uji Fisher’sExact Test menunjukkan bahwa tidak
ada hubungan antara asupan energi dan protein dengan status gizi. Hal itu
didasarkan dari nilai p yang diperoleh dari penelitian. Asupan energy dengan
status gizi diperoleh p=0.566 dan asupan protein dengan status gizi diperoleh nilai
p=603.
Kata kunci: asupan energi, asupan protein, status gizi
Universitas Sumatera Utara
iii
ABSTRACT
Prevalence of nutritional problem in Indonesia is still quite high. Food
intake and infection disease caused nutritional problem directly. This study is
aimed to know about the relationship among nutritional status with energy and
protein intake.
This was a cross sectional analityc design. The sample in this study are
orphans aged 13-18 years old of Putera Muhammadiyah Orphanage at Jalan
Amaliun Medan in 2015 that 35 orphans were taken at total sampling. The
primary data was collected through interview the food intake by food recall 2x24
hours method and then measured body weight and height directly. The nutritional
intake was assessed by Nutrisurvey program and nutritional status was assessed
by BMI/Age.
The result with Fisher’s Exact Test showed that both energy and protein
intake had not relationship with nutrition stage. It was based on p value from this
research. Energy intake with nutritional status had p=1.000 and protein intake
with nutritional status had p=0.528.
Keywords : energy intake, protein intake, nutrition status
Universitas Sumatera Utara
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan pada Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat, kasih karunia dan anugrah-Nya penulis dapat menyelesaikan karya tulis ini
dengan baik. Laporan Hasil Penelitian ini berjudul “Hubungan asupan energi dan
protein dengan status gizi anak di Panti asuhan Putera Muhammadiyah Jalan
Amaliun Medan tahun 2015”. Laporan ini disusun sebagai tugas akhir mata kuliah
Community Research Program (CRP) dan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan S1 di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan proposal
peneltian ini baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis dengan rendah hati menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof.dr.Gontar Alamsyah Siregar Sp.PD, KEGH, selaku Dekan
Fakultas Kedokteran USU
2. Ibu
Nenni
Apriani,M.Si
selaku
dosen
pembimbing
yang
telah
membimbing penulis dalam penyusunan Laporan Hasil Peneliian ini.
3. Ibu dr.Zaimah Z. Tala, MS, Sp.GK dan Ibu Dr.dr.Dina Keumala Sari,
Sp.GK selaku dosen penguji.
4. Dosen-dosen dari Ilmu Kedokteran Komunitas yang telah membekali saya
dengan ilmu statistik.
5. Pimpinan Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun Medan,
yang telah memberi izin penelitian.
6. Seluruh dosen dan staf di Fakultas Kedokteran USU.
7. Keluarga saya yang telah memberi doa dan dukungan. terutama pada Ibu
dan almahrum ayah saya. Saudara saya tercinta Kak Rumiay, Bang
Rumianto, Rumini, Rumanita dan Sangap.
8. Teman dekat saya, Dwi Ingan dan Fitri atas berbagai saran, kritik dan
dukungannya. Serta teman seperjuangan dalam menyusun KTI yaitu Rio
Siahaan dan Mutiara Angelina.
Universitas Sumatera Utara
v
Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dalam penulisan proposal
penelitian ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
yangmembangun untuk lebih menyempurnakan proposal penelitian.
Medan, Desember 2015
Peneliti
Rumiani Manurung
NIM: 120100170
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN….…………………………………………….
i
ABSTRAK ………………………………………………………………….
ii
ABSTRACT………………………………………………………………..
iii
KATA PENGANTAR ……….…………………………………………….
iv
DAFTAR ISI ……………………………………………………………….
vi
DAFTAR TABEL ………………………………………………………….
ix
DAFTAR GAMBAR ………...…………………………………………….
x
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………
xi
BAB 1 PENDAHULUAN …….……………………………………………
1.1.Latar Belakang …………………………………………………..
1
1.2.Rumusan Masalah ……………………………………………….
2
1.3.Tujuan Penelitian .……………………………………………….
2
1.3.1 Tujuan Umum …………………………………………….
2
1.3.2 Tujuan Khusus …………………………………………….
3
1.4.Manfaat Penelitian ………………………………………………
3
1.4.1 Bagi Peneliti ………………………………………………
3
1.4.2 Bagi Institusi ………………………………………………
3
1.4.3 Bagi Ilmu Pengetahuan ...…………………………………
3
.
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………………4
2.1 Asupan Makanan ……………………………………………….
4
2.1.1 Definisi Asupan Makanan ……………………………….
4
2.1.2 Karbohidrat ………………………………………………
4
2.1.3 Lemak ……………………………………………………
5
2.1.4 Protein ……………………………………………………
6
Universitas Sumatera Utara
vii
2.1.5 Vitamin …………………………………………………..
6
2.1.6 Mineral …………………………………………………..
7
2.1.7 Air ………………………………………………………..
88
2.2 Kecukupan Gizi …………………………...…………………….
9
2.2.1 Kecukupan Energi ………………………………………..
9
2.2.2 Kecukupan Protein ………...……………………………..
10
2.3 Penilaian Asupan Makanan ………..……………………………
11
12
2.4 Status Gizi ……………………………………………………………...
12
2.4.1 Definisi Status Gizi ……………………………………………...
2.4.2 Penilaian Status Gizi …………………………………….
12
15
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL……..……
15
3.1 Kerangka Konsep Penelitin ……………………….………..………......
3.2 Definisi Operasional ……………………………….…............
15
3.2.1 Asupan Makanan ……………………….…………........
15
3.2.2 Status Gizi …………………………………………………….16
3.3 Hipotesis ………………………………………………….……
16
BAB 4 METODE PENELITIAN ……………………………………………...17
17
4.1 Jenis Penelitian …………………………………….……….………....
17
4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ………………………………….………..
17
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian ………………………………………..
17
4.3.1 Populasi ………………………………….………………………
17
4.3.2 Sampel ……………………………………….…………………..
4.3.3 Kriteria Inklusi dan Eksklusi………………….……….….
17
4.4 Teknik Pengumpulan Data ………………………….….………… 18
4.4.1 Data Primer …………………………….……………….
18
4.4.2 Data Sekunder
………………………….……..……….
18
4.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data ….……………………..
18
4.5.1Pengolahan Data ……………………………………..…….
18
4.5.2 Analisis Data ………………………………………………
19
Universitas Sumatera Utara
viii
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………………
5.1 Hasil Penelitian ………………………………………………….
20
20
5.1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ……………………………….…..
20
5.1.2 Karakteristik Responden……..……………………………
20
5.1.3 Data Asupan Energi Responden…………………………..
21
5.1.4 Data Asupan Protein Responden…………………………..
21
5.1.5 Status gizi Responden………………………………………
22
5.1.6 Hubungan asupan energi dengan status gizi……………..
23
5.1.7 Hubungan asupan protein dengan status gizi ……………
23
5.2 Pembahasan ……………………………………………………...
24
5.2.1 Hubungan asupan energi dengan status gizi………………….
24
5.2.2 Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi…………….
25
BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN …………………………………………..
27
6.1 Simpulan …………………………………………………………
27
6.2 Saran …………………………………………………………….
27
DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………
28
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Kelompok karbohidrat……………………………...
5
2.2
Penggunaan asam amino untuk sintesis produk
turunannya………………………………………….
7
2.3
Klasifikasi vitamin dan peranannya………………..
8
2.4
Klasifikasi TKE ……………………………………
10
2.5
Klasifikasi TKP ……………………………………
10
2.6
BMI for Age Cuttofs ……………………………….
14
5.1
Jumlah responden berdasarkan usia ………………..
20
5.2
Distribusi Frekuensi Asupan Energi dan Protein
Responden ………………………………………….
21
5.3
Distribusi frekuensi status gizi responden ………..
22
5.4
Hubungan Asupan Energi dengan status gizi
responden …………………………………………..
5.5
22
Hubungan Asupan Protein dengan status gizi
responden …………………………………………..
23
Universitas Sumatera Utara
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
3.1
Judul
Halaman
Kerangka Konsep ….............................
15
Universitas Sumatera Utara
xi
DAFTAR LAMPIRAN
1
Ethical Clearence
2
Lembar Penjelasan Kepada Calon Subjek Penelitian
3
Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan (Informed Consent)
4
Riwayat Gizi 24 Jam
5
Angka Kecukupan Gizi Rata-rata yang Dianjurkan
6
Standar Antropometri Penilaian Status Gizi
7
Daftar Riwayat Hidup
8
Surat Izin Penelitian
9
Surat Balasan dari Panti Asuhan Putera Muhammadiyah Jalan Amaliun
Medan
Universitas Sumatera Utara