Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Pengaruh Lokasi dan Desain Restoran terhadap Loyalitas Konsumen : Studi Kasus pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga
PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
Oleh:
LISA SEKAR SARI
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
i
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
Jalan Diponegoro 52-60
Telp: (0298)21212, 311881
Telex 22364 ukwsa ia
Salatiga 50711 – Indonesia
Fax. (0298) - 21433
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS KERTAS KERJA
Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Lisa Sekar Sari
: 212008039
NIM
Program Studi : Manajemen – Pemasaran
Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi,
Judul
: Pengaruh Lokasi dan Desain restoran Terhadap Loyalitas
Konsumen
Pembimbing
: Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
Tanggal diuji
: 25 April 2014
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam kertas kerja ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang
lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau
simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan
pada penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru
tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi
sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya
Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.
Salatiga, 30 April 2014
Yang memberi pernyataan,
LISA SEKAR SARI
ii
PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
Oleh:
LISA SEKAR SARI
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
Disetujui Oleh:
Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
Pembimbing
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
iii
HALAMAN MOTTO
¾ Lelah, memang sangatlah melelahkan…….
Tetapi, bagi seorang pengais ilmu…….
Hidupnya ….., tidak akan pernah tersia-sia
“Tomorrow is another day, a day of struggle for a better
life” (Soe Hok Gie)
¾ Tuliskan rencanamu dengan pensilmu, tapi berikan
penghapusnya pada Tuhan. Izinkan Dia menghapus
bagian – bagian yang salah dan menggantikannya
dengan rencana-Nya yang indah di dalam hidupmu.
¾ Hanya kepada Engkau (Tuhan) Kami menyembah dan
hanya kepda Engkau (Tuhan) Kami mohon pertolongan
(QS. Alfatihah : 5).
iv
ABSTRACT
Consumers eating at food stalls or restaurants are not just looking for a glut belly.
Customers are also looking for comfort and good surounding. Unique atmosphere in
a cozy restaurant is one of the destinations that customers feel addicted, causing
satisfaction and will influence on customer loyalty for the continuation of the
business of the restaurant or the food stalls.
This study presents the results of a research on the influence of the location and
design of the restaurant Waroeng Joglo Bu Rini on consumer loyalty.There has been
much research on the quality of service associated with consumer loyalty, but there is
only a little attention to the location and design of the restaurant, therefore I am
interested in analyzing the influence of the location and design of the restaurant on
consumer loyalty in Waroeng Joglo Bu Rini Salatiga.
This research sampling technique used purposive sampling, in which samples were
taken with the intent or purpose, because the study assumed that someone or
something had the necessary information. The criteria sample in this study is
consumers who have visited and purchased a minimum of three times of the products
offered in Waroeng Joglo "Bu Rini" Salatiga.
Keywords: Location, restaurant design, consumer loyalty
v
SARIPATI
Konsumen makan di warung makan ataupun restoran tidak sekedar mencari
kekenyangan perut saja. Pelanggan juga cari kenyamanan dan pelayan yang baik.
Menciptakan suasana restoran yang unik dan nyaman adalah salah satu tujuan agar
pelanggan merasa ketagihan sehingga menimbulkan kepuasan yang akan
berpengaruh pada loyalitas pelanggan demi keberlangsungan usaha warung makan
ataupun restoran tersebut.
Penelitian ini meyajikan suatu hasil penelitian tentang pengaruh lokasi dan
desain restoran waroeng makan joglo bu rini terhadap loyalitas konsumen. Telah
banyak penelitian tentang kualitas layanan yang dihubungkan dengan loyalitas
konsumen. Tapi hanya sedikit yang memperhatikan lokasi dan desain rumah makan,
oleh sebab itu penulis berminat untuk menganalisis pengaruh lokasi dan desain
rumah makan terhadap loyalitas konsumen pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini
Salatiga.
Teknik pengambilan sampel penelitian ini menggunakan purposive sampling,
yaitu sampel yang diambil dengan maksud atau tujuan tertentu karena penelitian
menganggap bahwa seseorang atau sesuatu tersebut memiliki informasi yang
diperlukan. Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang sudah
pernah berkunjung dan membeli minimal tiga kali dari produk yang ditawarkan di
Waroeng Makan Joglo “Bu Rini” Salatiga.
Kata Kunci : Lokasi, Desain restoran, Loyalitas konsumen
vi
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT atas berkat dan
karunia-Nya, hingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan studi dan penulisan
skripsi ini dalam penyertaan-Nya. Hanya anugerah dan pertolongan-Nya-lah yang
membuat penulis mempunyai kemampuan dan kesempatan untuk menempuh
pendidikan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana.
Kertas kerja ini merupakan hasil penelitian yang penulis lakukan dengan judul
“PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN TERHADAP LOYALITAS
KONSUMEN (Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)”.
diharapkan dapat mengetahui Lokasi dan Desain Restoran mempengaruhi loyalitas
konsumen. Selain itu, diharapkan menjadi masukan bagi manajemen
Waroeng
Makan Joglo Bu Rini Salatiga mengenai Pengaruh Lokasi dan Desain restoran Terhadap
Loyalitas
Konsumen bisa di jadikan pertimbangan perusahaan untuk mengambil
keputusan jika perusahaan ingin melakukan perbaikan di masa yang akan datang..
Kertas kerja ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Ekonomi di Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga. Penulis sangat menyadari
banyak kekurangan dalam penulisan kertas kerja ini, sehingga saran dan kritik dari
siapapun akan diterima dengan segala kerendahan hati.
Akhir kata, penulis berharap semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi
semua pembaca dan semua pihak yang berkepentingan.
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
vii
UCAPAN TERIMAKASIH
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillahirobbil’alamiin, segala Puji bagi ALLAH SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya, Tuhan semesta alam yang senantiasa memberi petunjuk, kekuatan lahir
dan batin sehingga kertas kerja ini dapat terselesaikan dengan baik.
Keberhasilan dalam menyelesaikan kuliah dan kertas kerja ini juga tidak lepas dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin berterimakasih
kepada:
1. Bapak (R.Suskeri), Ibu (Sri Mulyati), Kakak – Kakakku ( Agung – Desi), Adek
adekku (Quentina - Arif) dan Papa - Mamahku (Hery Bagong - Andini) yang
telah memberikan kasih sayang serta dukungan berupa doa maupun dukungan
secara materiil kepada Penulis.
2. Ibu Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA selaku pembimbing yang selalu memberikan
ide, tenaga, perhatian, dan semangat kepada penulis.
3. Bapak Hari Sunarto, SE, MBA, PhD. selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan
Bisnis serta para dosen FEB UKSW
4. Ibu Komala Inggarwati dan Bapak Harijono selaku wali studi .
5. Seluruh Staf dan Pegawai TU FEB UKSW yang telah memberikan banyak
bantuan kepada penulis selama masa kuliah.
6. Sahabat – Sahabatku Eko Wibowo, Fery Pramudika, Wiyan Aria, Yudhi, Lilin,
Erine, Kiekie, Inez mochie, Ella, Hamid Komad Kamid, Edo billyargo, Andra
Paramasastra dan teman-teman seperjuangan, terimakasih untuk dukungannya.
7. Rizqi Giri Dirgantara yang tak henti mencurahkan waktu, tenga, pikiran, dan
kasih sayangnya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas
kerja ini dengan baik.
8. Teman-teman satu angkatan, terima kasih untuk persahabatan dan waktu kalian.
9. Respoden yang telah meluangkan waktunya untuk mengisi kuesioner sebagai
bahan dalam penelitian ini.
10. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terimakasih
sebesar-besarnya.
viii
Namun demikian penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam
penyusunan penelitian ini, dan kiranya hasil penelitian ini dapat bermanfaat.
Wassalammu’alaikum Wr.Wb
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
ix
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ………………………………………………………………...
i
Surat Pernyataan Keaslian Kertas Kerja ……………………………………….
ii
Halaman Persetujuan ………………………………………………………….
iii
Moto ...................................................................................................................
iv
Abstract...............................................................................................................
v
Saripati…………………………………………………...................................
vi
Kata Pengantar ...................................................................................................
vii
Ucapan Terima Kasih .........................................................................................
viii
Daftar Isi ……………………………………………………………………….
x
Daftar Tabel …………………………………………………………………....
xii
Daftar Lampiran ……………………………………………………………….
xiii
Pendahuluan .......................................................................................................
1
Masalah Penelitian ....................... ……………………………………………..
2
Persoalan Penelitian ............................................................................................
3
Tujuan Penelitian ………………………………………………………………
3
Manfaat Penelitian .............................................................................................
3
Gambaran Obyek Penelitian ..............................................................................
3
Telaah Teoritis ....................................................................................................
4
Lokasi .................................................................................................................
4
Desain Restoran ...…….........…………………………………………………..
5
x
Loyalitas Konsumen ……………………………………………………...........
7
Review Penelitian Sebelumnya ………………………………………………..
9
Model Penelitian ……………………………………………………………….
10
Metode Penelitian ………………………………………………………….......
11
Populasi dan Sampel …………………………………………………………...
11
Variabel Penelitian .............................................................................................
11
Definisi Operasional dan Pengukuran Konsep ...................................................
12
Jenis Data ……………………………………...................................................
14
Metode Pengumpulan Data dan Teknik dan Analisis Data ……………...........
15
Analisis dan Bahasan…………………………………………………………..
20
Karakteristik Responden………………………………………………………
20
Hasil Analisis Validitas dan Reliabilitas ………………………………………
21
Hasil Uji Asumsi Klasik Regresi Berganda .......................................................
23
Kesimpulan …………………………………………………………………….
29
Daftar Pustaka …………………………………………………………………
30
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Penelitian Sebelumnya ………………………………………….
9
Tabel 2.
Definisi Operasional .......................................….........................
13
Tabel 3.
Karakteristik Responden..............................................................
22
Tabel 4.1
Hasil Uji Validitas ……................................................................
23
Tabel 4.2
Hasil Uji Reliabilitas.....................................................................
24
Tabel 5.
Hasil Uji Normalitas......................................................................
24
Tabel 6.
Hasil Uji multikolinearitas ……...................................................
25
Tabel 7.
Hasil Uji Heteroskedastisitas........................................................
25
Tabel 8.
Hasil Uji R ....................................................................................
26
Tabel 9.
Hasil Uji F ....................................................................................
27
Tabel 10.
Hasil Uji t .....................................................................................
27
Tabel 11.
Hasil Penelitian ............................................................................
28
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Kuisioner Penelitian................................................................. 33
Lampiran 2.
Tabulasi Data Hasil Penelitian................................................. 38
Lampiran 3.
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas.......................................... 45
Lampiran 4.
Uji Asumsi Normalitas............................................................. 48
Lampiran 5.
Uji Asumsi Multikolinearitas................................................... 48
Lampiran 6.
Uji Asumsi Heteroskedastisitas...............................................
49
Lampiran 7.
Uji Regresi Berganda...............................................................
49
Lampiran 8.
Tabel distribusi Frequensi Variabel.........................................
51
xiii
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
Oleh:
LISA SEKAR SARI
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
i
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
Jalan Diponegoro 52-60
Telp: (0298)21212, 311881
Telex 22364 ukwsa ia
Salatiga 50711 – Indonesia
Fax. (0298) - 21433
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS KERTAS KERJA
Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Lisa Sekar Sari
: 212008039
NIM
Program Studi : Manajemen – Pemasaran
Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi,
Judul
: Pengaruh Lokasi dan Desain restoran Terhadap Loyalitas
Konsumen
Pembimbing
: Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
Tanggal diuji
: 25 April 2014
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam kertas kerja ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang
lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau
simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan
pada penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru
tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi
sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya
Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.
Salatiga, 30 April 2014
Yang memberi pernyataan,
LISA SEKAR SARI
ii
PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
Oleh:
LISA SEKAR SARI
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
Disetujui Oleh:
Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
Pembimbing
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
iii
HALAMAN MOTTO
¾ Lelah, memang sangatlah melelahkan…….
Tetapi, bagi seorang pengais ilmu…….
Hidupnya ….., tidak akan pernah tersia-sia
“Tomorrow is another day, a day of struggle for a better
life” (Soe Hok Gie)
¾ Tuliskan rencanamu dengan pensilmu, tapi berikan
penghapusnya pada Tuhan. Izinkan Dia menghapus
bagian – bagian yang salah dan menggantikannya
dengan rencana-Nya yang indah di dalam hidupmu.
¾ Hanya kepada Engkau (Tuhan) Kami menyembah dan
hanya kepda Engkau (Tuhan) Kami mohon pertolongan
(QS. Alfatihah : 5).
iv
ABSTRACT
Consumers eating at food stalls or restaurants are not just looking for a glut belly.
Customers are also looking for comfort and good surounding. Unique atmosphere in
a cozy restaurant is one of the destinations that customers feel addicted, causing
satisfaction and will influence on customer loyalty for the continuation of the
business of the restaurant or the food stalls.
This study presents the results of a research on the influence of the location and
design of the restaurant Waroeng Joglo Bu Rini on consumer loyalty.There has been
much research on the quality of service associated with consumer loyalty, but there is
only a little attention to the location and design of the restaurant, therefore I am
interested in analyzing the influence of the location and design of the restaurant on
consumer loyalty in Waroeng Joglo Bu Rini Salatiga.
This research sampling technique used purposive sampling, in which samples were
taken with the intent or purpose, because the study assumed that someone or
something had the necessary information. The criteria sample in this study is
consumers who have visited and purchased a minimum of three times of the products
offered in Waroeng Joglo "Bu Rini" Salatiga.
Keywords: Location, restaurant design, consumer loyalty
v
SARIPATI
Konsumen makan di warung makan ataupun restoran tidak sekedar mencari
kekenyangan perut saja. Pelanggan juga cari kenyamanan dan pelayan yang baik.
Menciptakan suasana restoran yang unik dan nyaman adalah salah satu tujuan agar
pelanggan merasa ketagihan sehingga menimbulkan kepuasan yang akan
berpengaruh pada loyalitas pelanggan demi keberlangsungan usaha warung makan
ataupun restoran tersebut.
Penelitian ini meyajikan suatu hasil penelitian tentang pengaruh lokasi dan
desain restoran waroeng makan joglo bu rini terhadap loyalitas konsumen. Telah
banyak penelitian tentang kualitas layanan yang dihubungkan dengan loyalitas
konsumen. Tapi hanya sedikit yang memperhatikan lokasi dan desain rumah makan,
oleh sebab itu penulis berminat untuk menganalisis pengaruh lokasi dan desain
rumah makan terhadap loyalitas konsumen pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini
Salatiga.
Teknik pengambilan sampel penelitian ini menggunakan purposive sampling,
yaitu sampel yang diambil dengan maksud atau tujuan tertentu karena penelitian
menganggap bahwa seseorang atau sesuatu tersebut memiliki informasi yang
diperlukan. Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang sudah
pernah berkunjung dan membeli minimal tiga kali dari produk yang ditawarkan di
Waroeng Makan Joglo “Bu Rini” Salatiga.
Kata Kunci : Lokasi, Desain restoran, Loyalitas konsumen
vi
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT atas berkat dan
karunia-Nya, hingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan studi dan penulisan
skripsi ini dalam penyertaan-Nya. Hanya anugerah dan pertolongan-Nya-lah yang
membuat penulis mempunyai kemampuan dan kesempatan untuk menempuh
pendidikan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana.
Kertas kerja ini merupakan hasil penelitian yang penulis lakukan dengan judul
“PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN TERHADAP LOYALITAS
KONSUMEN (Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)”.
diharapkan dapat mengetahui Lokasi dan Desain Restoran mempengaruhi loyalitas
konsumen. Selain itu, diharapkan menjadi masukan bagi manajemen
Waroeng
Makan Joglo Bu Rini Salatiga mengenai Pengaruh Lokasi dan Desain restoran Terhadap
Loyalitas
Konsumen bisa di jadikan pertimbangan perusahaan untuk mengambil
keputusan jika perusahaan ingin melakukan perbaikan di masa yang akan datang..
Kertas kerja ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Ekonomi di Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga. Penulis sangat menyadari
banyak kekurangan dalam penulisan kertas kerja ini, sehingga saran dan kritik dari
siapapun akan diterima dengan segala kerendahan hati.
Akhir kata, penulis berharap semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi
semua pembaca dan semua pihak yang berkepentingan.
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
vii
UCAPAN TERIMAKASIH
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillahirobbil’alamiin, segala Puji bagi ALLAH SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya, Tuhan semesta alam yang senantiasa memberi petunjuk, kekuatan lahir
dan batin sehingga kertas kerja ini dapat terselesaikan dengan baik.
Keberhasilan dalam menyelesaikan kuliah dan kertas kerja ini juga tidak lepas dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin berterimakasih
kepada:
1. Bapak (R.Suskeri), Ibu (Sri Mulyati), Kakak – Kakakku ( Agung – Desi), Adek
adekku (Quentina - Arif) dan Papa - Mamahku (Hery Bagong - Andini) yang
telah memberikan kasih sayang serta dukungan berupa doa maupun dukungan
secara materiil kepada Penulis.
2. Ibu Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA selaku pembimbing yang selalu memberikan
ide, tenaga, perhatian, dan semangat kepada penulis.
3. Bapak Hari Sunarto, SE, MBA, PhD. selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan
Bisnis serta para dosen FEB UKSW
4. Ibu Komala Inggarwati dan Bapak Harijono selaku wali studi .
5. Seluruh Staf dan Pegawai TU FEB UKSW yang telah memberikan banyak
bantuan kepada penulis selama masa kuliah.
6. Sahabat – Sahabatku Eko Wibowo, Fery Pramudika, Wiyan Aria, Yudhi, Lilin,
Erine, Kiekie, Inez mochie, Ella, Hamid Komad Kamid, Edo billyargo, Andra
Paramasastra dan teman-teman seperjuangan, terimakasih untuk dukungannya.
7. Rizqi Giri Dirgantara yang tak henti mencurahkan waktu, tenga, pikiran, dan
kasih sayangnya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas
kerja ini dengan baik.
8. Teman-teman satu angkatan, terima kasih untuk persahabatan dan waktu kalian.
9. Respoden yang telah meluangkan waktunya untuk mengisi kuesioner sebagai
bahan dalam penelitian ini.
10. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terimakasih
sebesar-besarnya.
viii
Namun demikian penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam
penyusunan penelitian ini, dan kiranya hasil penelitian ini dapat bermanfaat.
Wassalammu’alaikum Wr.Wb
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
ix
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ………………………………………………………………...
i
Surat Pernyataan Keaslian Kertas Kerja ……………………………………….
ii
Halaman Persetujuan ………………………………………………………….
iii
Moto ...................................................................................................................
iv
Abstract...............................................................................................................
v
Saripati…………………………………………………...................................
vi
Kata Pengantar ...................................................................................................
vii
Ucapan Terima Kasih .........................................................................................
viii
Daftar Isi ……………………………………………………………………….
x
Daftar Tabel …………………………………………………………………....
xii
Daftar Lampiran ……………………………………………………………….
xiii
Pendahuluan .......................................................................................................
1
Masalah Penelitian ....................... ……………………………………………..
2
Persoalan Penelitian ............................................................................................
3
Tujuan Penelitian ………………………………………………………………
3
Manfaat Penelitian .............................................................................................
3
Gambaran Obyek Penelitian ..............................................................................
3
Telaah Teoritis ....................................................................................................
4
Lokasi .................................................................................................................
4
Desain Restoran ...…….........…………………………………………………..
5
x
Loyalitas Konsumen ……………………………………………………...........
7
Review Penelitian Sebelumnya ………………………………………………..
9
Model Penelitian ……………………………………………………………….
10
Metode Penelitian ………………………………………………………….......
11
Populasi dan Sampel …………………………………………………………...
11
Variabel Penelitian .............................................................................................
11
Definisi Operasional dan Pengukuran Konsep ...................................................
12
Jenis Data ……………………………………...................................................
14
Metode Pengumpulan Data dan Teknik dan Analisis Data ……………...........
15
Analisis dan Bahasan…………………………………………………………..
20
Karakteristik Responden………………………………………………………
20
Hasil Analisis Validitas dan Reliabilitas ………………………………………
21
Hasil Uji Asumsi Klasik Regresi Berganda .......................................................
23
Kesimpulan …………………………………………………………………….
29
Daftar Pustaka …………………………………………………………………
30
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Penelitian Sebelumnya ………………………………………….
9
Tabel 2.
Definisi Operasional .......................................….........................
13
Tabel 3.
Karakteristik Responden..............................................................
22
Tabel 4.1
Hasil Uji Validitas ……................................................................
23
Tabel 4.2
Hasil Uji Reliabilitas.....................................................................
24
Tabel 5.
Hasil Uji Normalitas......................................................................
24
Tabel 6.
Hasil Uji multikolinearitas ……...................................................
25
Tabel 7.
Hasil Uji Heteroskedastisitas........................................................
25
Tabel 8.
Hasil Uji R ....................................................................................
26
Tabel 9.
Hasil Uji F ....................................................................................
27
Tabel 10.
Hasil Uji t .....................................................................................
27
Tabel 11.
Hasil Penelitian ............................................................................
28
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Kuisioner Penelitian................................................................. 33
Lampiran 2.
Tabulasi Data Hasil Penelitian................................................. 38
Lampiran 3.
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas.......................................... 45
Lampiran 4.
Uji Asumsi Normalitas............................................................. 48
Lampiran 5.
Uji Asumsi Multikolinearitas................................................... 48
Lampiran 6.
Uji Asumsi Heteroskedastisitas...............................................
49
Lampiran 7.
Uji Regresi Berganda...............................................................
49
Lampiran 8.
Tabel distribusi Frequensi Variabel.........................................
51
xiii