Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Analisis Pengaruh Atmosfer Waroeng Joglo “Bu Rini” terhadap Kepuasan Konsumen

ANALISIS PENGARUH ATMOSFER WAROENG JOGLO
“BU RINI” TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN

Oleh :
NIKEN YUNIE PARAMITA
NIM : 212008019

KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna Memenuhi Sebagian dari Peryaratan—persyaratan
Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi

FAKULTAS

: EKONOMIKA DAN BISNIS

PROGRAM STUDI

: MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2012

i

ii

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah menyertai dan
memberkati penulis selama proses pembuatan skripsi ini sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan baik. Penulis mengambil judul tentang “Analisis Pengaruh
Atmosfer Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga Terhadap Kepuasan Konsumen” sebagai salah
satu syarat untuk mencapai gelar sarjana di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas
Kristen Satya Wacana.
Waroeng Joglo “Bu Rini” merupakan salah satu rumah makan yang mengusung tema
alami karena rumah makan tersebut didirikan di daerah persawahan dan jauh dari kota.

Waroeng Joglo “Bu Rini” terletak pada JL Mawar no 5 Salatiga, Jawa Tengah. Oleh karena
itu penulis ingin melakukan penelitian pada Waroeng Joglo “Bu Rini” untuk melakukan
analisis atmosfer pada rumah makan tersebut.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran.

Salatiga, 22 Juli 2012

Niken Yunie Paramita

iv

UCAPAN TERIMA KASIH
Selama proses pembuatan skripsi ini, banyak pihak yang telah membantu penulis
sehingga skripsi ini selesai tepat waktu. Untuk itu, penulis ingin mengucapkan banyak
terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus, atas anugerah dan kasihNya sehingga penulis dapat
menyelesaikan perkuliahan dari awal hingga akhir dengan baik.
2. Papa, Si endut Sintya, pacarku tercinta Candra Bingho atas doa dan dukungan
kepada penulis selama pembuatan kertas kerja ini.

3. Bapak Hari Sunarto, SE, M.Com, Ph.D selaku dekan Fakultas Ekonomika dan
Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
4. Ibu Roos Kities Andadari, SE, MBA, Ph.D sebagai Ketua Program Studi Jurusan
Manajemen.
5. Prof. Christantius Dwiatmadja, SE, ME, PhD selaku pembimbing.
6. Dra. Ristiyanti Prasetijo, MBA selaku pembimbing

informal yang selalu

mendukung, meluangkan waktu dan tenaga selama pembuatan skripsi dengan detail.
7. Prof. Supramono, SE. MBA, DBA selaku wali studi.
8. Dosen-dosen yang telah memberikan ilmu dan pengalaman selama kuliah di
UKSW.
9. Pak Beni, Mbak Titin, Pak Wardoyo, Pak Sukamto, Pak Suwandi, Pak Elias, dll
selaku staf TU, yang membantu dalam pemberian informasi selama kuliah.
10. Teman-teman kost Mongin Ervina, Risvina, Mita, Yuli, Via,Windy, dll TQ untuk
kos yang penuh kenangan indah, penuh canda tawa, penuh semangat, dan bantuanbantuan kalian selama ini.
11. Teman-teman Genk Ngepet Ervina, Risvina, Yuli, Chandra, Anton, Felix, Marcel
TQ untuk persahabatan selama kuliah.
12. Nikolas, Sasa, Dhani, teman seperjuangan dan David Nyong, koh Yosia telah begitu

baik dan mendukung penulis.
13. Mahasiswa/i dari berbagai angkatan (2006-2011) dan fakultas yang tidak dapat
disebutkan satu persatu, yang telah membantu dalam penulisan kertas kerja ini.
terima kasih untuk pertemanan selama kuliah di UKSW tercinta.

v

DAFTAR ISI

Halaman Judul ..........................................................................................................

i

Surat Pernyataan Keaslian Skripsi .............................................................................

ii

Halaman Persetujuan/ Pengesahan ............................................................................

iii

Kata Pengantar ..........................................................................................................

iv

Ucapan Terimakasih .................................................................................................

v

Daftar Isi ...................................................................................................................

vi

Daftar Tabel ..............................................................................................................

viii

Daftar Lampiran .......................................................................................................

ix

Saripati ......................................................................................................................

x

Abstract .....................................................................................................................

xi

Pendahuluan ..............................................................................................................

1

Kerangka Teoritis.......................................................................................................

2

Atmosfer .....................................................................................................

2

Kepuasan Konsumen ..................................................................................

5

Pengaruh Atmosfer Restoran Terhadap Kepuasan Konsumen ....................

5

Hipotesis ......................................................................................................

6

Metode Penelitian .....................................................................................................

8

Analisis Data ............................................................................................................. 11
Gambaran Umum Objek Penelitian ............................................................ 11
Data Deskriptif Pervariabel ....................................................................... 11

Analisis Statistik ...................................................................................................... 13
Uji Validitas ................................................................................................ 13
vi

Uji Reliabilitas ............................................................................................

14

Uji Asumsi Klasik .......................................................................................

14

Uji Hipotesis ..............................................................................................

16

Pembahasan ...............................................................................................................

19

Kesimpulan ...............................................................................................................

20

Implikasi Teoritis .......................................................................................

20

Implikasi Manajerial ...................................................................................

20

Referensi ...................................................................................................................

22

Lampiran-lampiran ...................................................................................................

23

vii

DAFTAR TABEL
Tabel 1. Skala pengukuran variable ...........................................................................

9

Tabel 2. Operasional Variabel .......................................................................................

9

Tabel 3. Karakteristik Responden ..................................................................................

11

Table 4. Data Deskriptif Pervariabel .............................................................................

11

Table 5. Uji Validitas .................................................................................................

13

Tabel 6. Uji Reliabilitas ..............................................................................................

14

Tabel 7. Multikolonieritas I ........................................................................................

14

Table 8. Multikolonieritas II ......................................................................................

15

Table 9. Uji Park ........................................................................................................

15

Table 10. Model Summary ........................................................................................

17

Tabel 11. Tabel Anova ................................................................................................

17

Tabel 12. Tabel Coefficient .........................................................................................

18

Table 13. Tabel Hipotesis .........................................................................................

18

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner ....................................................................................................

23

Lampiran 2 Karakteristik responden ..............................................................................

26

Lampiran 3 Uji Reliabilitas dan Validitas .....................................................................

27

Lampiran 4 Uji Regresi ..................................................................................................

33

Lampiran 5 Foto Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga ....................................................

35

ix

SARIPATI
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh atmosfer yang diciptakan oleh
Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga dengan kepuasan konsumen. Dalam penelitian ini
pengumpulan data dapat dilakukan dengan memberikan kuesioner kepada responden yakni
pelanggan Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga.
Berdasarkan analisis yang ada pada Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga, dapat
disimpulkan secara umum elemen – elemen atmosfer yaitu pengelihatan/sight, bau (aroma)/
smell, pendengaran /hearing, suhu/ temperature berpengaruh baik terhadap kepuasan

konsumen Waroeng Joglo “Bu Rini” Salatiga, tetapi adapun elemen sentuhan/ touch, dan
tempo tidak berpengaruh secara positif terhadap kepuasan konsumen Waroeng Joglo “Bu
Rini” Salatiga.

Kata Kunci : kepuasan konsumen, pengelihatan/sight, bau (aroma)/ smell, pendengaran
/hearing, suhu/ temperature, sentuhan/ touch, tempo

x

Abstract
This study aims to analyze the influence of the atmosphere created by Waroeng Joglo
"Bu. Rini" Salatiga with customers satisfaction. In this research, data collection can be done
by giving the customer a questionnaire to respondents Waroeng Joglo "Bu. Rini" Salatiga.
Based on analysis of existing Waroeng Joglo "Bu. Rini" Salatiga, it can be
concluded in general elements - elements of the atmosphere that sight, smell, hearing,
temperature affects both the consumer interest in buying back Waroeng Joglo "Bu. Rini "
Salatiga, but as for the elements of the touch, and the tempo is not a positive influence on
consumer buying interest re Waroeng Joglo" Bu. Rini "Salatiga.

Keywords: repurchase intention, sight, smell, hearing, temperature, touch, tempo

xi