Karakterisasi Dan Analisa Nutrisi Edible Film Dari Campuran Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricata) Dengan Tepung Tapioka, Kitosan Dan Gliserin

DAFTAR PUSTAKA

Astika.A.2013.Khasiat
Selangit
penyakit.Yogyakarta.Araska

Manggis

&

Sirsak

Tumpas

Beragam

Bardant, T. dan Dewi, C.2007.Kemasan yang Dapat dimakan. http: // Buletin Puspitek. co.id.
Diakses pada tanggal 06 November 2010.
Bourtoom,T.2008.Edible Films and Coating, Characteritics and Properties. department of
Material Product Technology, Songkhala
Dachriyanus,Dr.2004.Analisis

Struktur
Senyawa
Spektroskopi.Padang.Andalas University Press.

Organik

Senyawa

Gontard,N.,Guilbert,S.,dan Cuq,J.L.1993.Water and Glyserol as Plasticizer Affect
Mechanical and Water Barrier Properties at an Edible Wheat Gluten Film. USU : J.
Food Science.
Herliana.E.STP.2011.Khasiat dan Manfaat Daun Sirsak Menumpas
Mata Elang Media.

Kanker.Jakarta:Tim

http://nugrohogalih.wordpress.com/ediblefilm
http://www.scribd.com/doc/25416900/Mikroskop-Pemindai-Elektron-Sem
Hui,Y.H.2006.Handbook of food Science,Technology, and Enggineering Volume I.CRC
Press.USA

Jimmy.2013. Karakterisasi Edible Film Dari Campuran Tepung Tapioka, Kitosan, Gliserin,
dan Ekstrak Mangga (Mangifera indica L) Skripsi. Medan: Departemen Kimia
Universitas Sumatera Utara.
Julianti,E. dan Nurminah,M.2007.Buku Ajar Teknologi Pengemasan.http: // www.elearning.com. Diakses pada tanggal 12 Februari 2011.
Kaban,J.2009.Modifikasi Kimia dari Kitosan dan Aplikasi Produk yang Di Hasilkan. Pidato
Pengukuhan Guru Besar.Medan:FMIPA USU.
Krochta,J.M.1994.Edible Coating and Film to Improve Food Quality.Lancaster: Technomis
Publisher.Co.Inc.
Manskaya,S.M.,1968.Geochemistry of Organic Substance.Moscow: A.V.USSR.
Mashitha,Z.2012. Karakterisasi Edible Film Dari Campuran Ekstrak Wortel(Daucus carota
L) Dengan Tepung Tapioka, Tepung Terigu dan Gliserin. Skripsi. Medan:
Departemen Kimia Universitas Sumatera Utara.
Mayes,P.A.,2003.Biokimia Harper. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Universitas Sumatera Utara

Minner,C. S.1953. Glyserol. New York : Reinhold Publishing Corporation.
Muharsini,S.,2006. Uji Keefektifan Biji Sirsak (Annona muricata) dan Akar Tuba (Derris
eliptica)Terhadap Larva Chrysoma bezziana Secara In Vitro.Jurnal: Balai Penelitian
Veteriner.Bogor

Prihatman,K.2000.Ketela pohon/singkong(Manihot utilissima Pohl).diakses tanggal 6
Februari 2009
Radi.J.1996.Sirsak budidaya dan pemanfaatannya.Yogyakarta.Kanisius
Robert,G.A.F.1992.Chitin Chemistry.London: The Macmillan Press
Sagala,S.T.Rizki.2013.Karakterisasi Pembuatan Edible Film Dari Campuran Tepung Rumput
Laut (Eucheuma sp.) Kitosan dan Gliserin.Skripsi.Medan : Departemen Kimia
Universitas Sumatera Utara.
Sediaoetama,A.D.1989.Ilmu Gizi. Jilid I.Jakarta:Penerbit Dian Rakyat.
Stevens,M.P. 2000.Kimia Polimer. Cetakan Pertama. Jakarta : Pradnya Paramita
Sudarmadji,S.1992.Analisa Bahan Makanan dan pertanian. Jakarta : Erlangga.
Sugita.P.2009.Kitosan : Sumber biomaterial masa depan. Bogor : IPB Press
Sunarjono,H.2008.Berkebun 21 jenis tanaman buah.Jakarta:Penerbit Swadaya.
Trubus Info Kit.2012.Herbal Indonesia Berkhasiat Bukti Ilmiah dan Cara Racik.Redaksi
Trubus Vol 8. Jakarta.PT.Trubus Swadaya.
Ulpa,D.R.2011. Pembuatan Edible Film Dari Campuran Kanji, Ekstrak Pepaya (Carica
papaya L) dan Gliserin Sebagai Bahan Pengemas. Skripsi. Medan:
Departemen Kimia Universitas Sumatera Utara.
Wahyu.M.K.2008.Pemanfaatan Pati Singkong Sebagai Bahan Baku Edible Film.Bandung.
UNPAD Press
Wijaya,M.,2012. Ekstraksi Annonaceous acetogenin dari daun sirsak, Annona muricata,

sebagai senyawa bioaktif antikanker.Skripsi:Departemen Teknologi Bioproses
Universitas Indonesia
Winarno,F.G.1992.Pengantar teknologi Pangan.Jakarta:PT. Gramedia.
Wirjosentono,B.1995. Perkembangan Polimer di Indonesia.Orasi Ilmia Lustrum 6. Medan :
Universitas Sumatera Utara.
Zuhud.E.AM.2010.Kanker Lenyap Berkat Sirsak.Jakarta.Agro Media Pustaka.

Universitas Sumatera Utara