Hubungan Higiene Perorangan dengan Kejadian Diare Pada Anak Sekolah Dasar dan Higiene Sanitasi Makanan Jajanan di SDN 101769 Percut Sei Tuan Tahun 2016
LAMPIRAN
71
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1 Surat Izin Penelitian
72
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2 Kuesioner Penelitian dan Lembar Observasi
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
I.
Data Responden Penjual Makanan Jajanan
1. Nama
:
2. Umur
:
3. Jenis kelamin :
4. Makanan Jajanan yang dijajakan :
II. Wawancara Pada Penjual Makanan Jajanan
1. Apakah saat menangani makanan bapak/ibu selalu memakai pakaian bersih?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
2.
Apakah saat menangani makanan bapak/ibu memakai celemek?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
Jika tidak memakai celemek, apa alasan bapak/ibu?
d. Kurang perlu
e. Kurang nyaman/risih karena tidak terbiasa
f. Tidak tahu manfaatnya
3.
Apakah saat menangani makanan bapak/ibu mamakai tutup kepala?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
73
Universitas Sumatera Utara
Jika tidak memakai tutup kepala, apa alasan bapak/ibu?
d. Kurang perlu
e. Kurang nyaman/risih karena tidak terbiasa
f. Tidak tahu manfaatnya
4.
Apakah sebelum menangani makanan bapak/ibu mencuci tangan pakai
sabun?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
5.
Apakah sesudah keluar dari kamar mandi kembali mencuci tangan pakai
sabun?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
6.
Apakah bapak/ibu tetap menangani makanan saat menderita batuk/pilek?
d. Tidak
e. Kadang-kadang
f. Ya
7.
Apakah saat menjamah makanan bapak/ibu selalu memakai alat bantu?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
8.
Apakah bapak/ibu pernah mendapat penyuluhan tentang penyelenggaraan
makanan yang baik dan benar?
a. Sering
b. Pernah
c. Tidak Pernah
9.
Apakah peralatan untuk menangani makanan langsung dibersihkan saat telah
selesai digunakan?
74
Universitas Sumatera Utara
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
10. Apakah menggunakan bahan pembersih, seperti sabun saat mencuci
peralatan?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
11. Apakah bapak/ibu mencuci peralatan dengan air bersih yang mengalir?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
12. Darimanakah sumber air bersih yang digunakan untuk memasak makanan
dan pencucian peralatan?
d. PAM
e. Sumur
f. Air isi ulang (galon)
13. Apakah air bersih yang digunakan untuk membuat makanan dimasak sampai
mendidih?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
14. Apakah makanan jajanan yang diangkut dalam wadah yang terpisah dengan
bahan mentah sehinggga terlindung dari pencemaran?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
15. Apakah semua bahan disimpan dalam wadah yang terpisah?
d. Ya
75
Universitas Sumatera Utara
e. Kadang-kadang
f. Tidak
16. Bagaimana bapak/ibu menangani sampah ditempat penjualan?
d. Ditampung sementara dengan tempat sampah tertutup
e. Ditampung sementara dengan tempat sampah terbuka
f. Dibuang sembarangan
III.
Observasi Pada Penjual Makanan Jajanan
No.
Objek Penilaian Higiene Sanitasi
1
Penjamah Makanan
Kategori
Ya
Tidak
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Berpakaian bersih
Memakai celemek
Memakai tutup kepala
Kuku bersih dan pendek
Rambut bersih
Selalu pakai alat bantu atau alas tangan
menjamah makanan
7. Tidak mengobrol atau bercakap-cakap
saat menangani makanan
8. Tidak merokok waktu menangani
makanan
9. Tidak menggaruk anggota badan saat
menangani makanan
10. Tidak batuk atau bersin di hadapan
makanan jajanan yang disajikan dan atau
tanpa menutup mulut dan hidung
11. Mencuci tangan setiap kali hendak
menangani makanan
2
Pencucian Peralatan
12. Peralatan yang sudah dipakai dicuci
dengan air bersih dan dengan sabun
13. Peralatan disimpan di tempat yang bebas
pencemaran
14. Tidak menggunakan kembali peralatan
76
Universitas Sumatera Utara
3
yang dirancang hanya untuk sekali pakai
Pengangkutan Makanan
4
15. Makanan jajanan yang dijajakan dalam
keadaan terbungkus dan atau tertutup.
16. Pembungkus yang digunakan dan atau
tutup makanan jajanan dalam keadaan
bersih dan tidak mencemari makanan
Penyediaan Air Bersih
5
17. Secara fisik (warna, bau, rasa) memenuhi
syarat
Sarana Penjaja
18. Mudah dibersihkan;
19. Melindungi dari debu dan pencemaran
20. Tersedia penyimpanan makanan jadi/siap
disajikan
21. Tersedia tempat cuci (alat, tangan, bahan
makanan)
22. Tersedia tempat sampah
77
Universitas Sumatera Utara
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN di SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
I.
Data Responden Murid SD
1. Nama
:
2. Jenis kelamin :
II.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
Wawancara Pada Murid SD
Objek Penilaian Higiene Perorangan
Kategori
Ya
Tidak
Selalu mencuci tangan setelah buang air besar
Selalu mencuci tangan sebelum makan
Selalu mencuci tangan menggunakan sabun dan
air mengalir
Selalu mencuci tangan dengan menggosok
tangan, sela-sela jari dan kuku
Selalu mencuci kaki jika terlihat kotor atau
setiap selesai bermain
Selalu memotong kuku jika terlihat agak panjang
atau minimal seminggu sekali
Kuku tangan dan kaki dalam keadaan bersih
Selalu menggunakan jamban keluarga (wc)
ketika buang air besar
III.
Diare
1. Apakah anda pernah mengalami diare dalam sebulan terakhir?
a. Ya
b. Tidak
2. Apakah anda mencari pengobatan ke rumah sakit atau puskesmas atau
klinik terdekat?
a. Ya
b. Tidak
Keterangan
:
78
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3 Master Data
MASTER DATA PENELITIAN
Nama
Adam Rafli Lbs
Ahmad Rozi
Arif Ardiansyah
Bambamng Irawan
Cindy Aulia
DheaPutri Ananda
Dimas Hadi Winata
Dwi Ahmad Fauzi
FitriaHutagalung
Ibnu Ali Ramadan
M. Zulfan Lbs
M. Agung Pradana
Nilam Syahada
Rahma Aulia
Wildan
Chairunnisa
Mulyani Rizky Lbs
Falza Rianti
Rahmad Darmawan
Harris Sulistiyo
Nanda Deswita
Rifqi Annur Rahmat
Dika Khairul Ardan
Muhammad Yunus
Beeatrix Isabella A
Ummi Kalsum
Ilham Ramansyah
JK
1
1
1
1
2
2
1
1
2
1
1
1
2
2
1
2
2
2
1
1
2
1
1
1
2
2
1
Ph1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
2
2
2
2
2
1
2
1
1
2
2
1
Ph2
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Ph3
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
Ph4
2
2
2
2
1
2
1
1
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
2
1
2
2
Ph5
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Ph6
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Ph7
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Ph8
1
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Phkat
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
Pd1
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2
1
1
1
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Pd1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
1
79
Universitas Sumatera Utara
Rafly PrayogaDamanik
Chelsea Diva
Sella Saputri
Tomi Sipayung
Tio Satria
M. Nanda
Dio Ardian
Kamelia
Amalia Azahra
M. Sobri
Nur Hikmah Lbs
Yunitamara
Nabila Putri
Khairunisa Nst.
Khoirul
Ira Fazira
Umi Wardah
Riska Nakhlah
Anisa Fadillah
Abizar Hafiz
M. Ilyas
Melyana Safitri
Nazwa Umayra
M. Zulfahmi
Bima Roy
Bunga Cinta
Anisa Febriyanti
M. Fajri
Puan Aulia
Adelia Putri
1
2
2
1
1
1
1
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
1
1
2
2
1
1
2
2
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
1
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
1
1
2
1
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
2
1
1
2
2
2
1
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
1
2
1
2
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
2
1
1
2
1
1
1
1
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
2
1
2
1
2
2
2
2
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2
2
1
1
2
1
2
2
2
2
2
2
80
Universitas Sumatera Utara
M. Chairul
Ayu Nanda
Satria Ananda
1
2
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
2
1
1
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
1
1
2
2
1
1
1
2
2
2
1
81
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4 Print Out Data SPSS
OUPUT SPSS PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
JK
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
laki-laki
30
50.0
50.0
50.0
perempuan
30
50.0
50.0
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
50
83.3
83.3
83.3
tidak
10
16.7
16.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr2
Frequency
Valid
ya
Percent
7
11.7
Valid Percent
Cumulative Percent
11.7
11.7
100.0
tidak
53
88.3
88.3
Total
60
100.0
100.0
Pr3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
26
43.3
43.3
43.3
tidak
34
56.7
56.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
23
38.3
38.3
38.3
tidak
37
61.7
61.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
82
Universitas Sumatera Utara
Pr5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
44
73.3
73.3
73.3
tidak
16
26.7
26.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
28
46.7
46.7
46.7
tidak
32
53.3
53.3
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr7
Frequency
Valid
Percent
ya
24
tidak
36
Total
60
40.0
Valid Percent
Cumulative Percent
40.0
40.0
60.0
60.0
100.0
100.0
100.0
Pr8
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
50
83.3
83.3
83.3
tidak
10
16.7
16.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Kejadian Diare
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
29
48.3
48.3
48.3
tidak
31
51.7
51.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Prd2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
26
43.3
43.3
43.3
Tidak
34
56.7
56.7
100.0
83
Universitas Sumatera Utara
Prd2
Frequency
Valid
Percent
Ya
26
Tidak
34
Total
60
Valid Percent
43.3
Cumulative Percent
43.3
43.3
56.7
56.7
100.0
100.0
100.0
CROSSTAB
Kejadian Diare pada Murid * Higiene Perorangan Kategorik
Higiene Perorangan Kategorik
Baik
Kejadian
Diare
Ya
Kurang
Count
3
26
29
% within Prd1
10.3%
89.7%
100.0%
% within PrHkategorik
23.1%
55.3%
48.3%
5.0%
43.3%
48.3%
10
21
31
% within Prd1
32.3%
67.7%
100.0%
% within PrHkategorik
76.9%
44.7%
51.7%
% of Total
16.7%
35.0%
51.7%
% of Total
Tidak
Count
Total
Total
Count
% within Prd1
% within PrHkategorik
% of Total
13
47
60
21.7%
78.3%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
21.7%
78.3%
100.0%
Chi-Square Tests
Value
Pearson Chi-Square
Continuity Correction
Likelihood Ratio
a
1
.040
3.046
1
.081
4.443
1
.035
4.239
b
Asymp. Sig. (2sided)
df
Fisher's Exact Test
Linear-by-Linear
Association
N of Valid Cases
Exact Sig. (2sided)
.060
4.169
1
Exact Sig. (1sided)
.039
.041
60
a. 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.28.
84
Universitas Sumatera Utara
Chi-Square Tests
Value
Pearson Chi-Square
Continuity Correction
Likelihood Ratio
a
1
.040
3.046
1
.081
4.443
1
.035
4.239
b
Asymp. Sig. (2sided)
df
Fisher's Exact Test
Linear-by-Linear
Association
N of Valid Cases
Exact Sig. (2sided)
.060
4.169
1
Exact Sig. (1sided)
.039
.041
60
a. 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.28.
b. Computed only for a 2x2 table
85
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5 Hasil Skoring
Hasil Skoring Keadaan Higiene Sanitasi Makanan Jajanan Pada Penjual Makanan Jajanan di SDN 101769
Percut Sei Tuan Tahun 2016
N
o
Nama
Responden
JK
Umur
(Thn)
L
1
2
3
4
Muhaimin
Rusli
Agus
Dariah
L
L
L
P
43
57
35
55
Wawancara
1
2
3
4
5
6
7
8
9
2
3
3
3
1
1
1
1
1
1
1
2
3
3
3
3
3
3
3
3
1
1
1
1
1
3
2
1
1
1
1
3
3
3
2
2
1
0
3
3
3
3
Observasi
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
3
2
3
3
2
1
4
3
1
1
2
1
5
3
3
2
3
1
6
1
3
3
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
1
1
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
1
0
0
0
0
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
1
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
1
86
Universitas Sumatera Utara
To
tal
Sk
or
34
44
39
39
Lampiran 6 Dokumentasi Penelitian
Dokumentasi Penelitian
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
Gambar Lampiran 1 SDN 101769 Percut Sei Tuan
Gambar Lampiran 2 Murid SDN 101769 Percut Sei Tuan
87
Universitas Sumatera Utara
88
Gambar Lampiran 3 Murid Yang Membeli Jajan
Gambar Lampiran 4 Penjual 1 Yang Menangani Makanan Jajanan
88
Universitas Sumatera Utara
89
Gambar Lampiran 5 Penjual 2
Gambar Lampiran 6 Penjual 3
89
Universitas Sumatera Utara
90
Gambar Lampiran 7 Parit Selokan Di Depan Sekolah
Gambar Lampiran 8 Murid Yang Jajan Diluar Sekolah
90
Universitas Sumatera Utara
71
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1 Surat Izin Penelitian
72
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2 Kuesioner Penelitian dan Lembar Observasi
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
I.
Data Responden Penjual Makanan Jajanan
1. Nama
:
2. Umur
:
3. Jenis kelamin :
4. Makanan Jajanan yang dijajakan :
II. Wawancara Pada Penjual Makanan Jajanan
1. Apakah saat menangani makanan bapak/ibu selalu memakai pakaian bersih?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
2.
Apakah saat menangani makanan bapak/ibu memakai celemek?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
Jika tidak memakai celemek, apa alasan bapak/ibu?
d. Kurang perlu
e. Kurang nyaman/risih karena tidak terbiasa
f. Tidak tahu manfaatnya
3.
Apakah saat menangani makanan bapak/ibu mamakai tutup kepala?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
73
Universitas Sumatera Utara
Jika tidak memakai tutup kepala, apa alasan bapak/ibu?
d. Kurang perlu
e. Kurang nyaman/risih karena tidak terbiasa
f. Tidak tahu manfaatnya
4.
Apakah sebelum menangani makanan bapak/ibu mencuci tangan pakai
sabun?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
5.
Apakah sesudah keluar dari kamar mandi kembali mencuci tangan pakai
sabun?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
6.
Apakah bapak/ibu tetap menangani makanan saat menderita batuk/pilek?
d. Tidak
e. Kadang-kadang
f. Ya
7.
Apakah saat menjamah makanan bapak/ibu selalu memakai alat bantu?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
8.
Apakah bapak/ibu pernah mendapat penyuluhan tentang penyelenggaraan
makanan yang baik dan benar?
a. Sering
b. Pernah
c. Tidak Pernah
9.
Apakah peralatan untuk menangani makanan langsung dibersihkan saat telah
selesai digunakan?
74
Universitas Sumatera Utara
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
10. Apakah menggunakan bahan pembersih, seperti sabun saat mencuci
peralatan?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
11. Apakah bapak/ibu mencuci peralatan dengan air bersih yang mengalir?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
12. Darimanakah sumber air bersih yang digunakan untuk memasak makanan
dan pencucian peralatan?
d. PAM
e. Sumur
f. Air isi ulang (galon)
13. Apakah air bersih yang digunakan untuk membuat makanan dimasak sampai
mendidih?
a. Ya
b. Kadang-kadang
c. Tidak
14. Apakah makanan jajanan yang diangkut dalam wadah yang terpisah dengan
bahan mentah sehinggga terlindung dari pencemaran?
d. Ya
e. Kadang-kadang
f. Tidak
15. Apakah semua bahan disimpan dalam wadah yang terpisah?
d. Ya
75
Universitas Sumatera Utara
e. Kadang-kadang
f. Tidak
16. Bagaimana bapak/ibu menangani sampah ditempat penjualan?
d. Ditampung sementara dengan tempat sampah tertutup
e. Ditampung sementara dengan tempat sampah terbuka
f. Dibuang sembarangan
III.
Observasi Pada Penjual Makanan Jajanan
No.
Objek Penilaian Higiene Sanitasi
1
Penjamah Makanan
Kategori
Ya
Tidak
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Berpakaian bersih
Memakai celemek
Memakai tutup kepala
Kuku bersih dan pendek
Rambut bersih
Selalu pakai alat bantu atau alas tangan
menjamah makanan
7. Tidak mengobrol atau bercakap-cakap
saat menangani makanan
8. Tidak merokok waktu menangani
makanan
9. Tidak menggaruk anggota badan saat
menangani makanan
10. Tidak batuk atau bersin di hadapan
makanan jajanan yang disajikan dan atau
tanpa menutup mulut dan hidung
11. Mencuci tangan setiap kali hendak
menangani makanan
2
Pencucian Peralatan
12. Peralatan yang sudah dipakai dicuci
dengan air bersih dan dengan sabun
13. Peralatan disimpan di tempat yang bebas
pencemaran
14. Tidak menggunakan kembali peralatan
76
Universitas Sumatera Utara
3
yang dirancang hanya untuk sekali pakai
Pengangkutan Makanan
4
15. Makanan jajanan yang dijajakan dalam
keadaan terbungkus dan atau tertutup.
16. Pembungkus yang digunakan dan atau
tutup makanan jajanan dalam keadaan
bersih dan tidak mencemari makanan
Penyediaan Air Bersih
5
17. Secara fisik (warna, bau, rasa) memenuhi
syarat
Sarana Penjaja
18. Mudah dibersihkan;
19. Melindungi dari debu dan pencemaran
20. Tersedia penyimpanan makanan jadi/siap
disajikan
21. Tersedia tempat cuci (alat, tangan, bahan
makanan)
22. Tersedia tempat sampah
77
Universitas Sumatera Utara
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN di SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
I.
Data Responden Murid SD
1. Nama
:
2. Jenis kelamin :
II.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
Wawancara Pada Murid SD
Objek Penilaian Higiene Perorangan
Kategori
Ya
Tidak
Selalu mencuci tangan setelah buang air besar
Selalu mencuci tangan sebelum makan
Selalu mencuci tangan menggunakan sabun dan
air mengalir
Selalu mencuci tangan dengan menggosok
tangan, sela-sela jari dan kuku
Selalu mencuci kaki jika terlihat kotor atau
setiap selesai bermain
Selalu memotong kuku jika terlihat agak panjang
atau minimal seminggu sekali
Kuku tangan dan kaki dalam keadaan bersih
Selalu menggunakan jamban keluarga (wc)
ketika buang air besar
III.
Diare
1. Apakah anda pernah mengalami diare dalam sebulan terakhir?
a. Ya
b. Tidak
2. Apakah anda mencari pengobatan ke rumah sakit atau puskesmas atau
klinik terdekat?
a. Ya
b. Tidak
Keterangan
:
78
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3 Master Data
MASTER DATA PENELITIAN
Nama
Adam Rafli Lbs
Ahmad Rozi
Arif Ardiansyah
Bambamng Irawan
Cindy Aulia
DheaPutri Ananda
Dimas Hadi Winata
Dwi Ahmad Fauzi
FitriaHutagalung
Ibnu Ali Ramadan
M. Zulfan Lbs
M. Agung Pradana
Nilam Syahada
Rahma Aulia
Wildan
Chairunnisa
Mulyani Rizky Lbs
Falza Rianti
Rahmad Darmawan
Harris Sulistiyo
Nanda Deswita
Rifqi Annur Rahmat
Dika Khairul Ardan
Muhammad Yunus
Beeatrix Isabella A
Ummi Kalsum
Ilham Ramansyah
JK
1
1
1
1
2
2
1
1
2
1
1
1
2
2
1
2
2
2
1
1
2
1
1
1
2
2
1
Ph1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
2
2
2
2
2
1
2
1
1
2
2
1
Ph2
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Ph3
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
Ph4
2
2
2
2
1
2
1
1
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
2
1
2
2
Ph5
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Ph6
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Ph7
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Ph8
1
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Phkat
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
Pd1
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2
1
1
1
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Pd1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
1
79
Universitas Sumatera Utara
Rafly PrayogaDamanik
Chelsea Diva
Sella Saputri
Tomi Sipayung
Tio Satria
M. Nanda
Dio Ardian
Kamelia
Amalia Azahra
M. Sobri
Nur Hikmah Lbs
Yunitamara
Nabila Putri
Khairunisa Nst.
Khoirul
Ira Fazira
Umi Wardah
Riska Nakhlah
Anisa Fadillah
Abizar Hafiz
M. Ilyas
Melyana Safitri
Nazwa Umayra
M. Zulfahmi
Bima Roy
Bunga Cinta
Anisa Febriyanti
M. Fajri
Puan Aulia
Adelia Putri
1
2
2
1
1
1
1
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
1
1
2
2
1
1
2
2
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
1
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
1
1
2
1
1
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
2
1
1
2
2
2
1
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
1
2
1
2
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
1
2
1
2
2
1
1
2
1
1
1
1
2
2
1
2
2
2
2
1
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
2
1
2
1
2
2
2
2
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2
2
1
1
2
1
2
2
2
2
2
2
80
Universitas Sumatera Utara
M. Chairul
Ayu Nanda
Satria Ananda
1
2
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
2
1
1
1
1
1
2
2
1
2
2
1
2
1
1
2
2
1
1
1
2
2
2
1
81
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4 Print Out Data SPSS
OUPUT SPSS PENELITIAN
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
JK
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
laki-laki
30
50.0
50.0
50.0
perempuan
30
50.0
50.0
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
50
83.3
83.3
83.3
tidak
10
16.7
16.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr2
Frequency
Valid
ya
Percent
7
11.7
Valid Percent
Cumulative Percent
11.7
11.7
100.0
tidak
53
88.3
88.3
Total
60
100.0
100.0
Pr3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
26
43.3
43.3
43.3
tidak
34
56.7
56.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
23
38.3
38.3
38.3
tidak
37
61.7
61.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
82
Universitas Sumatera Utara
Pr5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
44
73.3
73.3
73.3
tidak
16
26.7
26.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
28
46.7
46.7
46.7
tidak
32
53.3
53.3
100.0
Total
60
100.0
100.0
Pr7
Frequency
Valid
Percent
ya
24
tidak
36
Total
60
40.0
Valid Percent
Cumulative Percent
40.0
40.0
60.0
60.0
100.0
100.0
100.0
Pr8
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
50
83.3
83.3
83.3
tidak
10
16.7
16.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Kejadian Diare
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
ya
29
48.3
48.3
48.3
tidak
31
51.7
51.7
100.0
Total
60
100.0
100.0
Prd2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
26
43.3
43.3
43.3
Tidak
34
56.7
56.7
100.0
83
Universitas Sumatera Utara
Prd2
Frequency
Valid
Percent
Ya
26
Tidak
34
Total
60
Valid Percent
43.3
Cumulative Percent
43.3
43.3
56.7
56.7
100.0
100.0
100.0
CROSSTAB
Kejadian Diare pada Murid * Higiene Perorangan Kategorik
Higiene Perorangan Kategorik
Baik
Kejadian
Diare
Ya
Kurang
Count
3
26
29
% within Prd1
10.3%
89.7%
100.0%
% within PrHkategorik
23.1%
55.3%
48.3%
5.0%
43.3%
48.3%
10
21
31
% within Prd1
32.3%
67.7%
100.0%
% within PrHkategorik
76.9%
44.7%
51.7%
% of Total
16.7%
35.0%
51.7%
% of Total
Tidak
Count
Total
Total
Count
% within Prd1
% within PrHkategorik
% of Total
13
47
60
21.7%
78.3%
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
21.7%
78.3%
100.0%
Chi-Square Tests
Value
Pearson Chi-Square
Continuity Correction
Likelihood Ratio
a
1
.040
3.046
1
.081
4.443
1
.035
4.239
b
Asymp. Sig. (2sided)
df
Fisher's Exact Test
Linear-by-Linear
Association
N of Valid Cases
Exact Sig. (2sided)
.060
4.169
1
Exact Sig. (1sided)
.039
.041
60
a. 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.28.
84
Universitas Sumatera Utara
Chi-Square Tests
Value
Pearson Chi-Square
Continuity Correction
Likelihood Ratio
a
1
.040
3.046
1
.081
4.443
1
.035
4.239
b
Asymp. Sig. (2sided)
df
Fisher's Exact Test
Linear-by-Linear
Association
N of Valid Cases
Exact Sig. (2sided)
.060
4.169
1
Exact Sig. (1sided)
.039
.041
60
a. 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.28.
b. Computed only for a 2x2 table
85
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5 Hasil Skoring
Hasil Skoring Keadaan Higiene Sanitasi Makanan Jajanan Pada Penjual Makanan Jajanan di SDN 101769
Percut Sei Tuan Tahun 2016
N
o
Nama
Responden
JK
Umur
(Thn)
L
1
2
3
4
Muhaimin
Rusli
Agus
Dariah
L
L
L
P
43
57
35
55
Wawancara
1
2
3
4
5
6
7
8
9
2
3
3
3
1
1
1
1
1
1
1
2
3
3
3
3
3
3
3
3
1
1
1
1
1
3
2
1
1
1
1
3
3
3
2
2
1
0
3
3
3
3
Observasi
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
3
2
3
3
2
1
4
3
1
1
2
1
5
3
3
2
3
1
6
1
3
3
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
1
1
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
0
1
1
0
0
0
0
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
1
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
1
86
Universitas Sumatera Utara
To
tal
Sk
or
34
44
39
39
Lampiran 6 Dokumentasi Penelitian
Dokumentasi Penelitian
HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN DENGAN KEJADIAN DIARE
PADA ANAK SEKOLAH DASAR DAN HIGIENE SANITASI
MAKANAN JAJANAN DI SDN 101769
PERCUT SEI TUAN TAHUN 2016
Gambar Lampiran 1 SDN 101769 Percut Sei Tuan
Gambar Lampiran 2 Murid SDN 101769 Percut Sei Tuan
87
Universitas Sumatera Utara
88
Gambar Lampiran 3 Murid Yang Membeli Jajan
Gambar Lampiran 4 Penjual 1 Yang Menangani Makanan Jajanan
88
Universitas Sumatera Utara
89
Gambar Lampiran 5 Penjual 2
Gambar Lampiran 6 Penjual 3
89
Universitas Sumatera Utara
90
Gambar Lampiran 7 Parit Selokan Di Depan Sekolah
Gambar Lampiran 8 Murid Yang Jajan Diluar Sekolah
90
Universitas Sumatera Utara