Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kampung Batik Giriloyo: Rantai Nilai dan Keunggulan Bersaing

KAMPUNG BATIK GIRILOYO:

  

Novi Maryam Lempao

  Magister Studi Pembangunan Fakultas Pascasarjana Interdisiplin

  Universitas Kristen Satya Wacana 2018

KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING

  2018 © Novi Maryam Lempao

All rights reserved. Save exception stated by the law, no part of this

publication may be reproduced, stored in a retrieval system of any nature, or

transmitted in any form or by any means electronic, mechanical,

photocopying, recording or otherwise, included a complete or partial

transcription, without the prior written permission of the author, application

for which should be addressed to author.

  Diterbitkan oleh: Fakultas Pascasarjana Interdisiplin Universitas Kristen Satya Wacana Jln. Diponegoro No 52-60 Salatiga 50711 Telp. (0298) 321212 Universitas Kristen Satya Wacana

KAMPUNG BATIK GIRILOYO: RANTAI NILAI DAN KEUNGGULAN BERSAING

  TESIS

  Diajukan untuk memperoleh gelar Magister Sains di Universitas Kristen Satya Wacana.

  Tesis ini telah dipertahankan dalam ujian Magister Studi Pembangunan

  Fakultas Pascasarjana Interdisiplin Universitas Kristen Satya Wacana,

  Pada hari Rabu tanggal 13 Desember 2017, pukul 08.00 WIB di Universitas Kristen Satya Wacana Jalan Diponegoro 52-60 Salatiga.

  Oleh: Novi Maryam Lempao

  Lahir di Poso – Indonesia Pembimbing: Dr. Intiyas Utami, SE., M.Si., Ak. CA., QIA Penguji: Prof. Daniel D. Kameo, SE., MA., Ph.D Dr. Wilson M.A. Therik, SE., M.Si

  

PRAKATA

  Buku tentang Kampung Batik Giriloyo : Rantai Nilai dan Keunggulan Bersaing ini bersumber dari tugas akhir yang merupakan hasil penelitian yang telah penulis pertahankan dalam Ujian Terbuka Magister Studi Pembangunan pada Program Pascasarjana Interdisiplin Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga pada tanggal 13 Desember 2017. Sebuah kewajiban di Pogram Pascasarjana Interdisiplin UKSW Salatiga untuk mempublikasikan Hasil Penelitian sebagai tugas akhir baik dalam bentuk Buku atau Jurnal, bukan dalam format konvensional yang kaku.

  Setiap penelitian tidak ada yang dapat dikatakan sempurna. Selalu ada ruang dan peluang untuk perbaikan. Apalagi buku ini menuliskan tentang Batik tulis yang identik dengan kebudayaan masyarakat Jawa yang memberikan tantangan tersendiri bagi penulis yang berasal dari luar Jawa. Untuk mengumpulkan data penulis harus mendalami tentang budaya Jawa, bahasa, dan bahkan istilah yang selama ini belum pernah penulis tau. Selama kurun waktu setahun lebih penulis mulai mendalami batik, mengunjungi beberapa daerah sampai kepelosok-pelosok desa untuk bertemu langsung dengan para pengrajin batik. Begitu banyak kendala, namun banyak juga pengetahuan dan pengalaman baru yang penulis dapatkan. Semua tantangan akhirnya terlewati dengan keyakinan dan keberanian untuk menelusuri hal-hal baru dan menunjukan hasilnya.

  Buku ini dibagi menjadi empat bangian utama yakni bagian pertama yang merupakan pendahuluan membahas tentang alasan penulis memilih batik dan kampung batik Giriloyo Yogyakarta sebagai objek penelitian, pembahasan kepustakaan dan teori-teori yang terkait dengan rantai nilai dan keunggulan bersaing, serta metode penelitian yang digunakan. Bagian kedua secara khusus membahas tentang profil kelompok batik Berkah Lestari di Kampung batik Giriloyo serta aktivitas utama produksi batik tulis yang mencakup rantai nilai dan value added batik tulis. Bagian ketiga membahas tentang keunggulan dan strategi bersaing yang digunakan oleh kelompok batik, serta peningkatan kesejahteraan masyarakat. Bagian keempat merupakan bagian penutup yang membahas tentang kesimpulan dan saran penulis selama melakukan penelitian.

  Proses demi proses dapat penulis lewati berkat dukungan doa, materi, serta motivasi dari banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada mereka semua yang telah terlibat dan memberikan kontribusi bagi penulis dalam menyelesaikan tulisan ini. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih serta apresiasi kepada pembimbing Dr. Intyas Utami, SE, M.Si.Ak yang sudah membatu memberikan arahan dan dukungan serta ide-ide dalam upaya menyelesaikan tulisan ini. Dan juga kepada Dekan Fakultas Pacasarjana Interdisiplin, Bapak Marten L. Ndoen SE, MA, Ph.D dan Kaprodi Magister Studi pembangunan Bapak Dr. Wilson M.A. Therik, SE., M.Si yang tak henti-hentinya mendorong penulis untuk segera menyelesaikan studi ini.

  Kepada rekan-rekan Pusat Studi Gender dan Anak UKSW: Dr. Ir. Arianti Ina R. Hunga, M.Si; Mba Widhi, Kak Lia, Kak Linda; Kak Dina; Pak Tundjung. Bersama mereka penulis mendapatkan pengetahuan awal tentang batik, bertukar pikiran tentang batik, dan mengupayakan penelitian bersama, terima kasih telah memberikan ilmu, pengalaman dan persaudaraan. Demikian pula penulis ucapkan terimakasih kepada Ibu Lenawati Pudjoastuti yang telah banyak mengerti dan selalu memberi dukungan, kepercayaan, pengalaman serta memotivasi penulis untuk segera menyelesaikan studi. Buat Azaria Huri dan Tyar yang sudah banyak membantu penulis dalam pekerjaan di Galeri Sadhana sehingga penulis bisa fokus menyelesaikan tulisan ini. Terima dan apresiasi penulis ucapkan buat pengurus paguyuban Kampung Batik Giriloyo dan semua anggota kelompok batik Berkah Lestari atas kesediaan dan keterbukaan mereka dalam memberikan informasi yang penulis perlukan dalam tulisan ini.

  Penulis mengucapkan terimakasih terdalam kepada Ibu Marie Claire Barth karena bantuan beliau penulis bisa melanjutkan studi sampai ke jenjang pascasarjana.

  Tulisan ini juga tidak mungkin rampung tanpa dukungan dan bantuan keluarga: Kak Ony, Kak Thinus, Kak Hanny, Rehre yang selalu banyak mengerti, memotivasi, dan memberi teguran dan nasehat kepada penulis, terima kasih untuk semua dukungan dan doanya. Kepada Aurick, pacar, sahabat dan teman berdebat yang selalu setia mendampingi penulis, terima kasih untuk pemikiran- pemikiran kritis dan semua dukungannya. Juga buat semua teman dan sahabat yang tak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih untuk semua dukungan kalian.

  Akhirnya, ucapan terima kasih terdalam penulis berikan pada orang tua satu- satunya yang penulis miliki „Mama‟ atas semua nasehat, doa dan kesabaran yang telah diberikan, serta ucapan syukur penulis panjatkan kepada Bapa sang Pencipta Semesta, karena tanpa campur tanganNYA penulis takan sampai pada tahap ini.

  “ Dan saat engkau menginginkan sesuatu, seluruh jagad raya bersatu padu untuk membantumu meraihnya” (Paulo Coelho-Sang Alkemis)

  Salatiga, Desember 2017 Novi Lempao

  

DAFTAR ISI

  Prakata ...................................................................................................... v Daftar Isi ............................................................................................... viii Daftar Gambar ......................................................................................... xi Daftar Tabel ............................................................................................ xii Abstrak .................................................................................................. xiii Bab Satu Pendahuluan ............................................................................................ 1 Kajian Pustaka .......................................................................................... 6

  Konsep Value Chain .......................................................................... 6 Konsep Value Added ......................................................................... 7 Konsep Keunggulan Bersaing ........................................................... 7 Strategi Cost Leadership .................................................................... 8 Strategi Differentiation ..................................................................... 9 Strategi Fokus .................................................................................... 9 Konsep Kesejahteraan Masyarakat ................................................. 10

  Kerangka Berpikir .................................................................................. 11 Metode Penelitian .................................................................................. 11

  Lokasi Penelitian ............................................................................. 11 Penentuan Kasus dan Teknik Pengumpulan Data ......................... 12

  Bab Dua Batik Berkah Lestari: Profil dan Rantai Nilai ....................................... 15 Profil Kelompok Batik Berkah Lestari .................................................. 15 Aktivitas Utama Produksi Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah Lestari ..................................................................................................... 18

  Pemotongan Kain ............................................................................ 18 Gambar, Ngeblat, dan Desain Motif ............................................... 19 Mbatik .............................................................................................. 20 Pewarnaan ....................................................................................... 21 Meluruhkan Lilin (Nglorod) ........................................................... 21 Pengeringan dan Packaging ............................................................ 22

  Aktivitas Pendukung dalam Rantai Nilai Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah Lestari ............................................................................... 24 Value Added ........................................................................................... 25 Bab Tiga Batik Berkah Lestari: Keunggulan Bersaing dan Kesejahteraan Masyarakat ............................................................................................. 27 Keunggulan Bersaing Batik Tulis di Kelompok Batik Berkah Lestari . 27 Strategi dan Keunggulan Bersaing Kelompok Batik Berkah Lestari ... 32 Kekuatan ................................................................................................. 35

  Letak Showroom dan Bengkel Kerja yang Strategis ...................... 35 Adanya Kepercayaan dari Para Konsumen .................................... 35 Jumlah dan Komposisi Pengrajin yang Mampu Memenuhi Kegiatan Produksi ........................................................................... 36 Adanya Fasilitas Tabungan Hari Raya untuk Para Anggota Kelompok ......................................................................................... 36 Adanya Kontrol Kualitas Produk .................................................... 36 Motif-motif yang Digunakan Sarat Makna .................................... 36 Produk Tidak Diproduksi Masal ..................................................... 37 Masih Memiliki Pembatik yang Mampu Memproduksi Batik „Halus‟ ............................................................................................... 37 Memiliki Anggota Kelompok yang Melek Teknologi ................... 37

  Kelemahan .............................................................................................. 38 Kurangnya Kegiatan Promosi ......................................................... 38 Kurangnya Penguasaan Teknologi ................................................. 38 Belum Ada Branding dan Packaging yang Memadai ..................... 38 Kurangnya Variasi Produk .............................................................. 39 Waktu Produksi yang Lama dan Tidak Tetap ................................ 39 Rendahnya Minat Generasi Muda Untuk Membatik .................... 39

  Peluang ................................................................................................... 39 Peraturan Pemerintah Tentang Pengembangan dan Pelestarian Batik ................................................................................................. 39 Tren Penggunaan Batik Sebagai Fashion ....................................... 40 Kemajuan Teknologi ....................................................................... 40

  Ancaman................................................................................................. 41 Kenaikan Harga Bahan Baku .......................................................... 41

  Banyaknya Pesaing .......................................................................... 41 Pengembangan Batik Tulis dan Kesejahteraan Masyarakat................. 41 Bab Empat Penutup .................................................................................................. 43 Kesimpulan ............................................................................................. 43 Saran ....................................................................................................... 44 Saran untuk Kelompok batik berkah lestari ......................................... 44 Saran untuk „Paguyuban Kampung Batik Giriloyo‟ ............................. 45 Saran bagi Pemerintah Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) ............... 45 Saran bagi peneliti selanjutnya .............................................................. 45 Daftar Pustaka ........................................................................................ 47

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Peta Lokasi Batik Berkah Lestari ................................. 12Gambar 2.1 Showroom Batik Berkah Lestari ................................. 16Gambar 2.2 Struktur Organisasi Kelompok Batik Berkah Lestari, 2016 .............................................................................. 17Gambar 2.3 Rantai Produksi Kelompok Batik Berkah Lestari ....... 18Gambar 2.4 Master Gambar Pola Batik ........................................... 20Gambar 2.5 Hasil Batikan Pertama (Nglowongi) Pattern Wahyu

  Tumurun ...................................................................... 21

Gambar 2.6 Contoh Produk Kelompok Berkah Lestari ................. 23Gambar 2.7 Value Chain Kelompok Batik Berkah Lestari ............. 25Gambar 3.1 Persaingan Industri Batik di Indonesia ....................... 28Gambar 3.2 Rantai Produksi Batik Cap........................................... 29Gambar 3.3 Rantai Produksi Batik Printing ................................... 29

  

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Value Added Produk Batik Berkah Lestari ................. 26Tabel 3.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman ......... 34

  

ABSTRAK

  Tujuan penelitian ini adalah menginvestigasi rantai nilai produk batik tulis, strategi keunggulan bersaing dan perkembangan kesejahteraan masyarakat di kelompok batik Lestari, Giriloyo Yogyakarta. Desain penelitian ini adalah kualitatif, lewat teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam dan dokumentasi. Temuan dari penelitian ini menunjukkan bahwa rantai nilai batik tulis berkah lestari mulai dari penyediaan bahan produksi sampai pada pemasaran yang bertransformasi dari tradisional menjadi digital. Adapun strategi keunggulan bersaing yang digunakan batik berkah lestari adalah diferensiasi dan fokus. Keunggulan tempat, nilai budaya, motif, teknik pembuatan, serta SDM yang memiliki keahlian adalah beberapa keunggulan yang ditemui. Dampak kesejahteraan masyarakat adalah pendapatan masyarakat telah meningkat dua kali lipat dan dengan sistem kerja berkelompok para anggota kelompok dapat saling melengkapi dari segi produksi dan pemasaran untuk memperoleh keuntungan bersama.

  Kata kunci: rantai nilai, keunggulan bersaing, kesejahteraan masyarakat, batik