1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH BEBERAPA LEVEL STARTER Lactobacillus plantarum TERHADAP DAYA SIMPAN DAN RASA SOSIS SAPI FERMENTASI.

^

SOSIS SAII

FEI{r6L

ASJ

{ERI

Dokumen yang terkait

Aspek Mikrobiologi Pembuatan Sosis Fermentasi Daging Sapi dengan Starter Kultur Lactobacillus brevis

0 17 60

Kualitas dan Daya Simpan Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum yang Dikemas serta Disimpan pada Suhu Berbeda.

0 14 147

Pengaruh penyimpanan kultur starter kering Lactobacillus plantarum 1B1 selama 15 hari terhadap kualitas mikrobiologis sosis fermentasi daging sapi

0 12 69

Pembuatan Starter Kultur Kering Lactobacillus Plantarum dan Lactobacillus Fermentum Serta Aplikasinya Terhadap Kualitas Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Daging Domba

0 11 59

Karakteristik Mikrobiologis dan Organoleptik Sosis Fermentasi Daging Domba dengan Starter Kultur Probiotik Lactobacillus plantarum 2C12

0 8 27

Studi Proteolisis dan Pembentukan Flavor Sosis Fermentasi dari Daging Tetelan dengan Kultur Starter Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-2C12 dan Lactobacillus acidophilus IIA-2B4

0 9 46

PENGARUH PENAMBAHAN BEBERAPA LEVEL STARTER Lactobacillus plantarum TERHADAP KADAR AIR, KEASAMAN, pH DAN TOTAL KOLONI BAKTERI SUSU FERMENTASI RASA JAMBU BIJI.

0 0 6

PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA LEVEL NATRIUM BENZOAT TERHADAP DAYA SIMPAN DAN RASA NUGGET KAMBING.

0 0 6

PENGARUH BERBAGAI LEVEL STARTER Lactobacillus casei TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK SUSU FERMENTASI.

0 1 6

PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA LEVEL STARTER Lactobacillus casei TERHADAP KARAKTERISTIK SUSU KERBAU FERMENTASI.

0 0 6