PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PELUANG US

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PELUANG USAHA “CHIZKEK BUAH NAGA”

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Diusulkan Oleh :
Christian Robert

(11115490)’15

Rachmiati Magfiroh

(15115496)’15

Hanif Abdul J

(13115023)’15

Agnes Fitria R.D

(10115262)’15

Djodi Kurniawan S

(11115998)’15

UNIVERSITAS GUNADARMA
KARAWACI
2017

HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1.
2.
3.
4.

6.

7.
8.

Judul Kegiatan : USAHA “CHIZKEK BUAH NAGA ( CIBUNAGA )”
Bidang Kegiatan : (
) PKMP
( v ) PKMK
( ) PKMT
( ) PKMM
Bidang Ilmu
: Sosial Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama
: Christian Robert
b. Jenis Kelamin
: Laki - Laki
c. Program Studi
: Sistem Informasi
d. NPM
: 11115490
e. Tempat dan Tanggal Lahir
: Jakarta, 27 Desember 1991
f. Alamat Email
: crobertarista@gmail.com
g. Telp/Hp
: 081385390928.
Anggota Pelaksana Kegiatan
: 5 Orang
Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar
:
b. Jenis Kelamin
:
c. Program Studi
:
d. NIK
:
e. Tempat dan Tanggal lahir
:
f. Alamat Email
:
g. Telp/Hp
:
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp 7.500.000,00
b. Sumber Lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: 3 Bulan

Tangerang, 23 Oktober 2017
Menyetujui

DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan
Daftar Isi
BAB 1.PENDAHULUAN
1.1 Judul Program
1.2 Latar Belakang
1.3 Perumusan Masalah
1.4 Tujuan Program
1.5 Misi Yang Diharapkan
1.6 Kegunaan Program
BAB 2.GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Profil Konsumen
2.2 Deskrisi Usaha Sumber Daya Dan Peluang Usaha
2.3 Analisis Produk/Operasi
2.4 Analisis Keuangan
BAB 3.METODE PELAKSANAAN PROGRAM
3.1 Persiapan Produksi
3.2 Tahap Produksi
3.3 Pemasaran
BAB 4.BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
LAMPIRAN LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 JUDUL PROGRAM
PELUANG USAHA “CHIZKEK BUAH NAGA ( CIBUNAGA)”

1.2 LATAR BELAKANG MASALAH
Tanaman buah naga merupakan salah satu produk hortikultura yang termasuk komoditas
internasional. Asal buah naga ini adalah Meksiko. Pada tahun 1870, tanaman buah naga dibawa
oleh orang prancis dari Guyana ke Vietnam sebagai tanaman hias. Buah naga adalah buah
tanaman jenis kaktus dari keluarga Hylocereus dan Selenecerius.
Nama buah naga tersebut diberikan pada buah naga yang berasal dari empat jenis tumbuhan,
antara lain : Hylocereus undatus, yang buahnya berwarna merah dengan daging putih, Hylocereus
Polyrhizus, yang buahnya berwarna merah muda dengan daging buah merah, Selenicereus
megalanthus dengan kulit buah kuning dan daging buah putih dan Hylocereus Costaricensi buah
naga daging super merah.Sejak diperkenalkan sebagai buah yang enak dan memiliki banyak
khasiat, dalam ekspo “Agritec” di Tokyo tahun 1999. Buah naga kian populer dan banyak diburu
orang.
Buah naga memang belum banyak dikenal di Indonesia. Buah ini sulit diperoleh di pasar-pasar
tradisional dan hanya dijumpai di pasar swalayan tertentu saja. Selain masih sedikit yang
menanamnya, juga disebabkan tanaman ini masih tergolong jenis tanaman budidaya baru.
Tanaman buah naga dapat dimanfaatkan sebagai obat, buah naga dapat menurunkan kadar
kolesterol, menyeimbangkan kadar gula darah, mencegah kanker usus, menguatkan daya kerja
otot, meningkatkan ketajaman mata. Pada umumnya buah naga dinamakan sebagai pelepas
dahaga karena kandungan airnya yang sangat tinggi, sekitar 90 persen dari berat buah yang ratarata mencapai 0,5-1 kg rasannya juga cukup manis karena kadar gulanya yang mencapai 13-18
brinks. Buahnya juga dapat diolah menjadi sirup, sari buah, selai, jelly, dan manisan kering buah
naga. Buah naga dapat mencegah penyakit diabetes mellitus, jantung stroke, dan penyakit
kardiovaskuler.

1.3 PERUMUSAN MASALAH
1.
2.
3.

Berdasarkan latar belakang diatas maka rumusan masalahnya adalah :
Apa saja khasiat buah naga?
Bagaimana teknik budidaya buah naga?
Bagaimanakah keuntungan ekonomi dalam menanam buah naga?

1.4 TUJUAN PROGRAM
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah diatas maka tujuan penelitiannya adalah :
1.
2.
3.
4.

Untuk mengetahui asal usul buah naga.
Untuk mengetahui jenis-jenis buah naga.
Untuk mengetahui khasiat pada buah naga.
Untuk mengetahui bagaimana teknik-teknik membudidayakan buah naga.

1.5 MISI YANG DIHARAPKAN
Adapun misi yang diharapkan dari program ini adalah :
1.Meningkatkan karya kreatifitas inovatif dalam terciptanya peluang usaha baru
bagimahasiswa
2.Menambah pengalaman dalam ilmu kewirausahaan
3.Terciptanya peluang usaha mandiri
1.6 KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
1.Memberikan nilai jual pada buah-buahan dengan menanekaragamkan olahan buah-buahan
yang salah satunya di buat sebagai chizkek.
2.Sebagai implementasi dari rencana bisnis yang telah dibuat yang diterapkan dalam kehidupan
nyata
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 PROFIL KONSUMEN
Inovasi terbaru dari bisnis chizkek buah naga adalah chizkek yang berisi berbagai olahan
buah-buahan sebagai pengganti chizkek yang berisi coklat dan strawberry, dengan sebab
chizkek ini sangat unik karena chizkek yang di padukan dengan kelezatan olahan dari
buah naga. Target dari pemasaran kami ini adalah seluruh kalangan masyarakat dan
terutama para penggemar kuliner.

2.2 DESKRIPSI USAHA SUMBER DAYA DAN PELUANG USAHA
Sumber daya yang tersedia, yaitu :
a.Ide dan kreasi pembuatan CHIZKEK BUAH NAGA (“ CIBUNAGA ”)
b.Tenaga pembuatan CHIZKEK BUAH NAGA (“CIBUNAGA”) yang terdiri dari
mahasiswa
Peluang pasar yang ada, yaitu :
a.Mahasiswa kampus Universitas Gunadarma Karawaci
b.Masyarakat sekitaran kampus
c.Masyarakat luas secara umum

2.3 ANALISIS PRODUK/OPERASI
a. Bahan baku,bahan penolong dan peralatan yang digunakan
1. Bahan baku dan bahan penolong
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan chizkek buah naga ini adalah :









Susu UHT
Buah naga
Keju
Gula Pasir
Maizenna
Garam
Vanili
Susu Kental Manis

2. Peralatan







Kompor
Tabung Gas
Alat Pemotong
Cup Besar
Blender
Meja

3. Perlengkapan



Sewa tempat usaha
Box makanan

b. Proses produksi atau operasi
Proses produksi “Chizkek Buah Naga (“ CIBUNAGA “) ” yaitu sebagai berikut :











Pilih buah naga yang segar.
Bersihkan buah naga dengan air bersih.
Kupas kulit buah naga tersebut.
Potong buah-buahan dengan ukuran kecil.
Blender buah naga.
Campur susu UHT,SKM,gula, garam dan vanili. Masak hingga mendidih
Sebelum mendidih, kecilkan api lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan
dengan air aduk hingga mengental.
Setelah mengental masukkan keju aduk lagi lalu matikan api lalu dinginkan
Setelah agak dingin masukkan adonan setengah cup ke dalam cup lalu beri
buah naga yang sudah di blender
Setelah itu beri keju cheddar parut dan simpan kedalam lemari es.

2.4 ANALISIS KEUANGAN
Investasi yang diperlukan
Investasi awal :
Sewa tempat usaha
Kompor
Tabung gas 3kg
Blender
Alat pemotong
Cup Makan Besar

Rp. 2.000.000,Rp. 200.000,Rp. 180.000,Rp. 150.000,Rp. 50.000,Rp.
50.000,-

Jumlah Investasi Awal

Rp. 2. 630.000,-

+

Biaya operasional perbulan :
Biaya Bahan Baku
Buah Naga @Rp.25.000,-

Rp. 300.000 ,-

Keju 10 bungkus @Rp.15.000,Susu kental manis 5 kaleng @Rp.20.000,Susu UHT 2 box @Rp. 20.000,Gula 2kilo @Rp. 13.000
Vanili 5buah @Rp. 2000,Maizenna 5 bungkus @Rp. 20.000,-

Rp. 150.000,Rp. 100.000,Rp. 40.000,Rp. 26.000,Rp. 10.000,Rp. 100.000- +

Rp.726.000 ,Harga pokok penjualan
Biaya Transport
Biaya Promosi

Rp. 50.000,Rp. 50.000,+

Rp.100.000,Jumlah Biaya Operasional
Rp.400.000,Total Investasi Yang Diperlukan
Rp.2.085.000,-

5. Analisis penjualan dan keuangan
Produksi 1 minggu

= 50 chizkek

Produksi 1 b
ulan

=210 chizkek

Harga chizkek buah naga yang ditawarkan kepada konsumen dengan harga Rp. 35.000,00
per buah.
Hasil penjualan 1 bulan

= 210 x Rp. 35.000,00
= Rp. 7.350.000,00

Total biaya operasional selama 1 bulan

= Rp.

400.000,00

Keuntungan tiap bulan adalah

= Rp. 7.350.000,00 – Rp. 400.000,00
= Rp. 6.950.000,00

BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Pelaksanaan program usaha pembuatan chizkek buah naga sebagai makanan
ringan ini terdiri dari tiga tahap yaitu : persiapan produksi, produksi chizkek buah naga
dan pemasaran chizkek buah naga.
3.1

Persiapan Produksi

Sebelum memproduksi chizkek buah naga ini, langkah awal yang perlu dilakukan
adalah persiapan produksi. Dalam persiapan produksi ini terdapat dua kegiatan utama
yaitu persiapan alat dan persiapan bahan.

3.2

Tahap Produksi chizkek buah naga
Tahapan produksi chizkek buah naga ini adalah sebagai berikut :
a. Pemotongan buah
Buah yang sudah dicuci bersih dipotong kecil-kecil dan ditaro dimasing-masing
toples.
b. Penyajian
Siapkan cup makanan ukuran besar kemudian tuangkan adonan yang sudah dibuat
kedalam cup makanan kemudian taburi keju dan taruh adonan di kulkas atau
freezer.

3.3

Pemasaran
Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya adalah pemasaran.
Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dari berbagai
kalangan,seperti mahasiswa. Kemudian kami juga memberikan harga yang relative
terjangkau untuk kalangan ekonomis kebawah.
Pemasaran kami juga sudah menyebar melalui berbagai social media seperti,
instagram,facebook dll.

LAMPIRAN 1. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
1. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap

: Christian Robert

NPM

: 11115490

Fakultas/Program Studi

: Ilmu Komputer&TI/Sistem Informasi, S1

Universitas

: Universitas Gunadarma Karawaci

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

2. Anggota
Anggota I
Nama Lengkap

: Rachmiati Magfiroh

NPM

: 15115496

Fakultas/Program Studi

: Ilmu Komputer&TI/Sitem Informasi, S1

Universitas

: Universitas Gunadarma Karawaci

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

Anggota II
Nama Lengkap

: Hanif Abdul J

NPM

: 13115023

Fakultas/Program Studi

: Ilmu Komputer&TI/Sistem Informasi, S1

Universitas

: Universitas Gunadarma Karawaci

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

Anggota III
Nama Lengkap

: Djodi Kurniawan Sutanto

NPM

: 11115998

Fakultas/Program Studi

: Ilmu Komputer&TI/Sistem Informasi, S1

Universitas

: Universitas Gunadarma Karawaci

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

Anggota IV
Nama Lengkap

: Agnes Fitria R.D

NPM

: 1115262

Fakultas/Program Studi

: Ilmu Komputer&TI/Sistem Informasi, S1

Universitas

: Universitas Gunadarma Karawaci

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING
Nama Lengkap

:

NIK

:

Fakultas

:

Perguruan Tinggi

:

Bidang Keahlian

:

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 5 jam/minggu

Daftar Pustaka

https://dokumen.tips/documents/contoh-proposal-pkm-k-lolos-dikti.html
http://www.tokomesin.com/peluang-usaha-budidaya-buah-naga-dan-analisa-usahanya.html