Persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi Tuak Suku Batak Toba di Desa Meat Kecamatan Tampahan Kabupaten Toba Samosir

  Lampiran 1 No. Kode Responden

  (Diisi Oleh Peneliti) FORMULIR PERSETUJUAN (INFORMED CONSENT)

  Judul : Persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi Tuak suku Batak Toba

  Nama peneliti : Devi cordi asdo hutagalung Nim : 101101092 Saya adalah mahasiswa program S1 Keperawatan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara yang melakukan penelitian mengenai Persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi tuak suku Batak Toba. Penelitian ini merupakan salah satu kegiatan dalam menyelesaikan tugas akhir di program S1 Keperawatan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.

  Saya mengharapkan partisipasi saudara dalam memberikan jawaban atas kuesioner ini dengan fakta saudara tanpa dipengaruhi oleh orang lain. Saya akan menjamin kerahasiaan identitas dan jawaban saudara, informasi yang saudara berikan hanya akan digunakan untuk proses penelitian.

  Partisipasi saudara dalam penelitian ini bersifat sukarela, saudara bebas menerima menjadi responden penelitian atau menolak tanpa ada sanksi apapun. Jika saudara bersedia menjadi responden, silahkan menanda tangani surat persetujuan ini pada tempat yang telah disediakan dibawah ini sebagai bukti saudara bersedia menjadi responden pada penelitian ini. Terimakasih atas perhatian saudara untuk penelitian ini.

  Medan, Mei 2014 Responden

  Scale: ALL VARIABLES Case Processing Summary

  N % Cases Valid 20 100.0

  a

  Excluded .0

  Total 20 100.0

  Reliability Statistics

  Cronbach's Alpha N of Items .776

  27

  Item Statistics

  20 Q15 3.65 .489

  20 Q30 3.50 .513

  20 Q26 3.30 .470

  20 Q25 3.75 .444

  20 Q24 3.65 .489

  20 Q23 3.30 .470

  20 Q22 3.45 .510

  20 Q21 3.60 .503

  20 Q20 3.45 .510

  20 Q19 3.45 .510

  20 Q18 3.60 .503

  20 Q17 3.75 .444

  20 Q16 3.80 .410

  20 Q14 3.15 .366

  Mean Std. Deviation N Q1 3.85 .366

  20 Q13 3.60 .503

  20 Q12 3.15 .366

  20 Q11 3.55 .510

  20 Q10 3.65 .489

  20 Q9 3.65 .489

  20 Q8 3.45 .510

  20 Q7 3.50 .513

  20 Q6 3.65 .489

  20 Q5 3.40 .503

  20 Q4 3.75 .444

  20 Q3 3.55 .510

  20 Q2 3.55 .510

  20

  Item-Total Statistics

  92.15 23.397 .157 .778 Q12 92.55 22.471 .526 .761 Q13

  91.95 23.839 .091 .780 Q26 92.40 23.937 .059 .782 Q30

  92.40 22.568 .368 .766 Q24 92.05 23.418 .163 .777 Q25

  92.10 22.832 .281 .771 Q22 92.25 20.934 .693 .747 Q23

  92.25 23.250 .187 .776 Q21

  92.10 22.411 .372 .766 Q19 92.25 22.934 .253 .772 Q20

  91.90 22.411 .477 .762 Q17 91.95 21.629 .630 .753 Q18

  92.55 23.524 .218 .773 Q15 92.05 21.103 .687 .748 Q16

  92.10 21.568 .559 .755 Q14

  92.05 22.050 .466 .761 Q10 92.05 24.050 .030 .784 Q11

  Scale Mean if Item Deleted

  92.20 22.168 .414 .763 Q8 92.25 23.566 .122 .780 Q9

  92.05 23.524 .141 .778 Q7

  91.95 23.418 .190 .775 Q5 92.30 23.695 .099 .781 Q6

  92.15 22.661 .311 .769 Q3 92.15 23.503 .135 .779 Q4

  Deleted Q1 91.85 23.608 .194 .774 Q2

  Cronbach's Alpha if Item

  Corrected Item- Total Correlation

  Scale Variance if Item Deleted

  92.20 22.484 .346 .767

  Lampiran 4

  

KUESIONER PERSEPSI TENTANG SEHAT DAN KEBIASAAN

MENGONSUMSI TUAK SUKU BATAK TOBA

  Petunjuk Pengisian: a.

  Saudara/Ibu/Bapak diharapkan bersedia menjawab pertanyaan yang ada b.

  Menjawab setiap pertanyaan yang tersedia dengan memberikan tanda checklist ( √) pada tempat yang disediakan.

  c.

  Bila ada yang tidak dimengerti dapat ditanyakan pada peneliti.

  Kode responden : 2. : .........tahun

  Umur 3. Jenis kelamin : 1. ( )Laki-laki 2. ( )Perempuan 4.

Pendidikan terakhir : 1. ( ) Tidak sekolah

  2. ( ) SD/sederajat 3. ( ) SMP/sederajat 4. ( ) SMA/sederajat 5. ( ) Perguruan Tinggi

  5. : 1. ( ) Islam 4. ( ) Hindu Agama

  2. ( ) Protestan 5. ( ) Budha 3. ( ) Katolik

  6. : 1. ( ) PNS 4. ( ) Wiraswasta

Pekerjaan

  2. ( ) Nelayan 5. ( ) Petani 3. ( ) Ibu rumah tangga 6. ( ) Lain-lain, sebutkan.......

  7. Penghasilan perbulan : 1.< Rp. 1.000.000

  2.Rp. 1.000.000 – Rp. 2.000.000

  3.Rp. 2.000.000 – Rp. 3.000.000 4.> Rp. 3.000.000

  

B. Kuesioner Persepsi tentang Sehat dan Kebiasaan Mengonsumsi Tuak

Suku Batak Toba

  Petunjuk pengisian :  Berilah tanda checklist ( √ ) pada setiap kolom jawaban yang tersedia dibawah ini sesuai dengan situasi dan pengetahuan yang anda ketahui

   Keterangan : SS = Sangat setuju S = Setuju KS = Kurang setuju TS = Tidak setuju Berikut ini adalah pernyataan-pernyataan tentang Persepsi tentang sehat dan kebiasaan mengonsumsi Tuak suku batak toba:

  NO PERNYATAAN PERSEPSI TENTANG SEHAT SS S KS TS

  1. Sehat adalah keadaan keseimbangan yang sempurna, baik fisik, mental, dan sosial, tidak hanya bebas dari penyakit dan kelemahan.

  2. Bila kondisi tubuh tidak prima maka akan mudah terserang penyakit.

  3. Manusia yang sehat adalah Manusia yang memiliki berat badan lebih,semakin gemuk seseorang tersebut maka semakin sehat fisiknya.

  4. Gaya hidup sehat antara lain : perilaku tidak merokok dan minum – minuman keras, pola makan sehat dan seimbang dan aktivitas fisik yang teratur.

  5. Bila badan mudah terasa lemah itu merupakan tanda – tanda terserang penyakit.

  6 Dengan teratur berolahraga dapat meningkatkan kesehatan.

  7. Istirahat dapat memulihkan tenaga

  8. Rata- rata kebutuhan tidur 8 jam sehari

  9. Asap rokok yang ada disekitar lingkungan saya tidak bermasalah bagi kesehatan.

   

  10. Saat saya merasa tidak sehat, saya berobat ke pelayanan kesehatan.

  21. Orang yang sudah dewasa pada suku Batak Toba diwajibkan untuk mengonsumsi tuak.

  29. Tuak mampu menjaga kekerabatan suku Batak Toba.

  28. Tuak diminum pada saat acara adat suku Batak Toba.

  27. Kandungan Tuak memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh.

  26. Tuak wajib disediakan ketika ada tamu yang berkunjung kerumah keluarga suku Batak Toba.

  25. Mengonsumsi Tuak baik bagi kesehatan.

  24. Mengonsumsi Tuak dapat menyebabkan penurunan kesadaran atau mabuk.

  23. Mengonsumsi Tuak dapat mengakibatkan penyakit liver, otak, dan jantung.

  22. Tuak mengandung racun atau toksik bagi tubuh.

  20. Tuak sangat baik diberikan pada ibu yang baru melahirkan.

  11. Lingkungan yang sehat adalah lingkungan yang masyarakatnya mengutamakan kebersihan

  19. Minum tuak 2 gelas perhari dapat meningkatkan kesehatan.

  18. Mengonsumsi Tuak tidak mempengaruhi kesehatan.

  17. Mengonsumsi Tuak menjaga keharmonisan keluarga.

  PERSEPSI TENTANG KEBIASAAN MENGONSUMSI TUAK 16. Tuak adalah minuman beralkohol.

  15. Makanan dengan cita rasa yang enak sudah pasti sehat.

  14. Makanan yang memiliki kandungan Alkohol berlebih tidak baik bagi kesehatan.

  13. Makanan yang kita makan harus diolah secara instan.

  12. Keluarga sadar gizi (KADARZI) harus diterapkan di keluarga suku batak toba.

  30. Anak – anak suku Batak Toba tidak dilarang untuk meminum Tuak.

  NO PERNYATAAN PERSEPSI TENTANG SS S KS TS SEHAT n(%) n(%) n(%) n(%)

  1. Sehat adalah keadaan keseimbangan yang sempurna, baik fisik,

• 28(70) 12(30) mental, dan sosial, tidak hanya bebas dari penyakit dan kelemahan.

  2. Bila kondisi tubuh tidak

• prima maka akan mudah 16(40) 20(50) 4(10) terserang penyakit.

  3. Manusia yang sehat adalah Manusia yang memiliki berat badan lebih,semakin

  2(5) 6(15) 24(60) 8(20) gemuk seseorang tersebut maka semakin sehat fisiknya.

  4. Gaya hidup sehat antara lain : perilaku tidak merokok dan minum – minuman keras, pola - 20(50) 16(40) 4(10) makan sehat dan seimbang dan aktivitas fisik yang teratur.

  5. Bila badan mudah terasa lemah itu merupakan tanda 16(40) 16(40) 6(15) 2(5)

• – tanda terserang penyakit.

  6 Dengan teratur

• berolahraga dapat 28(70) 12(30) meningkatkan kesehatan.

  7. Istirahat dapat 12(30) 28(70) - - memulihkan tenaga

  8. Rata- rata kebutuhan tidur 10(25) 20(50) 4(10) 6(15) 8 jam sehari

  9. Asap rokok yang ada disekitar lingkungan saya

• 4(10) 16(40) 20(50) tidak bermasalah bagi kesehatan.

  10. Saat saya merasa tidak

• sehat, saya berobat ke 10(25) 28(70) 2(5) pelayanan kesehatan.

     

  11. Lingkungan yang sehat adalah lingkungan yang

• 26(65) 14(35) masyarakatnya mengutamakan kebersihan

  12. Keluarga sadar gizi (KADARZI) harus

  14(35) 22(55) 2(5) 2(5) diterapkan di keluarga suku batak toba.

  13. Makanan yang kita makan 2(5) 12(30) 16(40) 10(25) harus diolah secara instan.

  14. Makanan yang memiliki kandungan Alkohol 10(25) 22(55) 4(10) 4(10) berlebih tidak baik bagi kesehatan.

  15. Makanan dengan cita rasa yang enak sudah pasti 4(10) 10(25) 20(50) 6(15) sehat.

  PERSEPSI TENTANG KEBIASAAN MENGONSUMSI TUAK

  16. Tuak adalah minuman

• 10(25) 28(70) 2(5) beralkohol.

  17. Mengonsumsi Tuak

• menjaga keharmonisan 8(20) 28(70) 4(10) keluarga.

  18. Mengonsumsi Tuak tidak 2(5) 18(45) 14(35) 6(15) mempengaruhi kesehatan.

  19. Minum tuak 2 gelas

• perhari dapat 2(5) 38(95) - meningkatkan kesehatan.

  20. Tuak sangat baik diberikan pada ibu yang baru 2(5) 32(80) 2(5) 4(10) melahirkan.

  21. Orang yang sudah dewasa pada suku Batak Toba

• 12(35) 22(55) 6(15) diwajibkan untuk mengonsumsi tuak.

  22. Tuak mengandung racun 4(10) 8(20) 18(45) 10(25) atau toksik bagi tubuh.

  23. Mengonsumsi Tuak dapat mengakibatkan penyakit 10(25) 12(30) 14(35) 4(10) liver, otak, dan jantung.

  24. Mengonsumsi Tuak dapat menyebabkan penurunan 12(30) 18(45) 6(15) 4(10) kesadaran atau mabuk.

  25. Mengonsumsi Tuak baik 2(5) 14(35) 20(50) 4(10) bagi kesehatan.

  26. Tuak wajib disediakan ketika ada tamu yang 2(5) 6(15) 22(55) 10(25) berkunjung kerumah keluarga suku Batak Toba.

  27. Kandungan Tuak memiliki nutrisi yang baik bagi - 20(50) 11(27.5) 9(22.5) tubuh.

  28. Tuak diminum pada saat

• acara adat suku Batak 12(30) 28(70) Toba.

  29. Tuak mampu menjaga kekerabatan suku Batak 11(22.5) 29(72.5) Toba.

  30. Anak – anak suku Batak Toba tidak dilarang untuk 2(5) 18(45) 12(30) 8(20) meminum Tuak.

  

Lampiran 3

DANA PENILITIAN

  Biaya tinta dan kertas print proposal Rp. 150.000,- b.

  Fotocopi sumber-sumber tinjauan pustaka Rp. 100.000,- c.

  Perbanyak proposal Rp. 100.000,- d.

  Biaya internet Rp. 50.000,- e.

  Sidang proposal Rp. 50.000,- f.

  Konsumsi Rp. 100.000,- 2.

  Pengumpulan data a.

  Penggandaan kuesioner Rp. 100.000,- b.

  Biaya penelitian Rp. 500.000,- 3.

  Analisa Data dan Penyusunan Skripsi a.

  Biaya kertas dan tinta print Rp. 150.000,- b. menjilid

  Rp. 200.000,- c. Sidang skripsi

  Rp. 200.000,- 4.

  Rp. 50.000,- Jumlah: Rp.1.750.000,-

Biaya tak terduga

  Lampiran 5

  Nama : Devi Cordi Asdo Hutagalung Tempat/Tanggal Lahir : Bandar sakti, 11 april 1991 Jenis Kelamin : Laki - Laki Agama : Kristen Alamat : Jl. Jamin ginting Gang sederhana no. 19 Medan.

  Riwayat Pendidikan : 1. SD Negeri 096748 Bandar sakti 1997-2003

  2. SLTP N 1 Seisuka 2003-2006

  3. SMA N 1 Air Putih 2006-2009

  4. S1 Ilmu Keperawatan Fakultas Keperawatan USU 2010