Tugas Dan Tanggung Jawab Pramukamar Dalam Meningkatkan Pelayanan Di Grand Swiss-Belhotel International Medan

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB PRAMUKAMAR DALAM
MENINGKATKAN PELAYANAN DI GRAND SWISS-BELHOTEL
INTERNATIONAL MEDAN

KERTAS KARYA

OLEH
HENNY DIANA TAMPUBOLON
122204070

PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

LEMBAR PENGESAHAN
Judul Kertas Karya

: Tugas dan Tanggung Jawab Pramukamar Dalam
Meningkatkan Pelayanan di Grand Swiss-belhotel

Internasional Medan

Oleh

: Henny Diana Tampubolon

NIM

: 122204070

FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Dekan,

Dr.Syahron Lubis, M.A
NIP. 19511013 197603 1 001

PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA
Ketua,

Arwina Sufika, S.E., M.Si
NIP.19640821 199802 2 001

LEMBAR PERSETUJUAN

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB PRAMUKAMAR DALAM
MENINGKATKAN PELAYANAN DI GRAND SWISS-BELHOTEL
INTERNATIONAL MEDAN

OLEH
HENNY DIANA TAMPUBOLON
122204070

Dosen Pembimbing,

Dosen Pembaca,

Hasrun Tanjung, S.EDra. Nur Cahaya Bangun, M.Si,
NIP. 19600711 198903 2 001

ABSTRAK
Kertas karya ini berjudul “ Tugas dan Tanggung Jawab Pramukamar Dalam
Meningkatkan Pelayanan di Grand Swiss-belHotel International Medan”. Dimana
membahas/membicarakan tugas dan dan tanggung jawab seorang Pramukamar dalam
meningkatkan pelayanan. Rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu bagaimana
seorang Pramukamar meningkatkan pelayanan kepada tamu baik dari segi efektifitas,
penampilan seorang Pramukamar, apa saja yang menjadi tugas dan tanggung jawab
dari seorang Pramukamar, bagaimana sikap dan perilaku seorang Pramukamar.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian lapangan dan
studi kepustakaan. Uraian teoritis yang di bahas dalam bab II, berbicara tentang
pengertian Housekeeping, pengertian pelayanan. Dalam bab III penulis menguraikan
gambaran umum Grand Swiss-BelHotel International Medan. Dalam bab IV penulis
menguraikan tugas dan tanggung jawab Pramukamar dalam meningkatkan pelayanan.
Dalam bab V yaitu bab penutup, penulis menguraikan hasil yang diperoleh dari
penelitian yang telah dilakukan yaitu peran seorang Pramukamar sangat penting
dalam meningkatkan kualitas pelayanan kamar. Untuk itu seorangPramukamar
dituntut untuk memiliki pengetahuan dan sikap serta penampilan yang baik
Key words: Housekeeping, Pramukamar

i

KATA PENGANTAR

Terlebih dahulu penulis panjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha
Esa yang telah memberikan karunia-Nya kepada penulis untuk menyelesaikan kertas
karya ini. Kertas karya ini merupakan salah satu syarat akademis untuk mendapatkan
gelar Diploma III Program Studi Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa kertas karya ini masih banyak kekurangan
disebabkan masih minimnya pengetahuan penulis begitu juga pengalaman yang
didapatkan. Penulisan kertas karya ini dilandasi pengalaman dan pengetahuan penulis
selama Praktek Kerja Lapangan di Hotel Grand Swiss-belhotel Internasional Medan.
Adapun judul kertas karya ini adalah “Tugas dan Tanggung Jawab
Pramukamar Dalam Meningkatkan Pelayanan di Grand Swiss-Bel Hotel
International Medan ”
Dalam penulisan kertas karya ini, penulis telah mendapatkan bantuan dari berbagai
pihak, Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Dr. Syahron Lubis M.A. selaku dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas

Sumatera Utara
2. Arwina Sufika, S.E, M.Si, selaku Ketua Program Studi D-III Pariwisata yang
telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan kertas karya ini.

ii

3. Hasrun

Tanjung,

SE

selaku

dosen

pembimbing

yang

telah

banyak

memberikan arahan dan membantu penulis dalam menyelesaikan kertas karya
ini.
4. Dra. Nur Cahaya Bangun M.Si, sebagai dosen pembaca yang telah banyak
memberikan saran dan masukan kepada penulis untuk perbaikan kertas karya
ini.
5. Seluruh staf pengajar Program Studi D-III Pariwisata Fakultas Ilmu Budaya
Universitas Sumatera Utara
6. Kedua Orangtua ku tercinta yaitu Bapak B. Tampubolon dan

Ibu D. Br

Lingga yang telah banyak membantu penulis dari segi doa, moril dan materi
mulai dari perkuliahan sampai selesainya Kertas Karya ini.
7. Kakak serta abang ku Bunga Tampubolon, Barnes Tampubolon yang telah
banyak membantu membiayai perkuliahan sampai selesainya Kertas Karya
ini.

8. Teman- teman penulis di bidang Perhotelan stambuk 2012 terutama untuk
Yolan K. Lestari Tarigan, Sri Mutiara , Grace Eunike Sibuea, dan masih
banyak lagi terimakasih untuk dukungan semangat dan saranya.
9. Teman-teman yang ada di Gemapala terkhusus untuk angkatan insider yang telah
banyak memberi saran serta dukungan.
10.

Teman- teman yang ada di kos Karo di Gg. Angkir terkhusus untuk Kak Juwita

Lingga, Sinta, Jenny Lubis yang telah banyak memberi bantuan, saran serta
dukungan.

iii

11. Teman- teman penulis semasa SMP dan SMA yang memberikan saran dan
semangat berupa motivasi.
Akhirnya penulis berharap semoga kertas karya ini dapat memberikan
sumbangan pengetahuan bagi pembaca khususnya Program Studi D-III Pariwisata
Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara.

Medan, Oktober 2015
Penulis

HENNY DIANA TAMPUBOLON
NIM : 122204070

iv

DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK........................................................................................................

i

KATA PENGANTAR.....................................................................................

ii

DAFTAR ISI ...................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

vi

BAB I Pendahuluan
1.1 Alasan Pemilihan Judul..............................................................

1

1.2 Batasan Masalah ........................................................................

2

1.3 Tujuan Penulisan........................................................................

3

1.4 Metode Penelitian ......................................................................

4

1.5 Sistematika Penulisan ................................................................

4

BAB II Uraian Teoritis .................................................................................

6

2.1 Pengertian Housekeeping Department Secara Umum .................

6

2.2 RuangLingkupTugasdanTanggungJawab
HousekeepingDepartment ............................................................

6

2.3 Hubungan Housekeeping Dengan Departement Lain...............

10

2.4 KarakteristikdanPengertianPelayanan .........................................

12

BAB III Tinjauan Umum Di Grand Swiss-Bel Hotel International Medan
3.1 SejarahBerdirinya Hotel ............................................................

15

3.2 Klasfikasi Hotel .........................................................................

16

3.3 Fasilitas yang DimilikiHotel....................................................

20

3.4 StrukturOrganisasiHotel ............................................................

24

v

BAB IV Tugas dan Tanggung Jawab Pramukamar Dalam Meningkatkan
Pelayanan Di Grand Swiss-Bel Hotel International Medan
4.1 Pengertian Pramukamar..........................................................

25

4.2 UraianTugas dan Tanggung Jawab Room Section ....................

25

4.3 SikapdanPerilakuSeorangPramukamar .....................................

29

4.4 Persyaratan Menjadi SeorangPramukamar................................

31

4.5 ProsedurPembersihanKamar .....................................................

32

4.6 Status Kamar Yang Harus Diketahui Seorang Pramukamar ...

39

4.7 Usaha-Usaha yangDilakukanOlehSeorangPramukamar
dalamMeningkatkanPelayanan ..................................................
BAB V Penutup
5.1 Kesimpulan .............................................................................. 43
5.2 Saran......................................................................................... 44
Daftar Pustaka

vi

41

DAFTAR TABEL
Halaman
1.

Struktur Organisasi Housekeeping Department................................................ 24

vii