Penetapan Kadar Air Pada Sukade Dengan Metode Gravimetri Dan Identifikasi Kandungan Senyawa Sikt

Lampiran 1
Penetapan Kadar Air Pada Sukade dengan Metode Gravimetri dan
Identifikasi Kandungan Senyawa Natrium Siklamat
Nama contoh

: sukade

No. Kode contoh

: 29/D1/MM/13

Wadah/kemasan

: bungkus plastik/250 gram

Pabrik

: Karya Mulia, Garut-Indonesia

Komposisi

: ponceau 4R, tartrazine Cl, sunset yellow FCF Cl, brilliant
blue FCF Cl, pepaya gula, asam sitrat, natrium benzoat

Waktu daluarsa

: 31 Desember 2013

No. Reg.

: P. IRT No. 814320501152

Bentuk

: padat

Rasa

: normal

Warna

: hijau

Bau

: normal

Penimbangan I
Bobot wadah I
kosong (g)

Bobot contoh
Wadah

II

contoh (g)
32,6599

33,7314

Bobot wadah I + zat sesudah
pemanasan (g)

+ Wadah III +
sisa (g)
1,0175

33,3064

0,6465

Rumus perhitungan:

dimana: W1 = bobot cuplikan sebelum dikeringkan (gram)
W2 = bobot cuplikan setelah dikeringkan (gram)
1,0715 − 0,6465
Kadar air
=
x 100%

1,0715

Universitas Sumatera Utara

= 39,66%
Penimbangan II
Bobot wadah I
kosong (g)

Bobot contoh
Wadah

II

pemanasan (g)

+ Wadah III +

contoh (g)
32,7524

Bobot wadah I + zat sesudah

sisa (g)

33,7851

1,0327

33,3834

0,6310

Rumus perhitungan:

dimana: W1 = bobot cuplikan sebelum dikeringkan (gram)
W2 = bobot cuplikan setelah dikeringkan (gram)
Kadar air

=

1,0327 − 0,6310
x 100%
1,0327

= 38,89%

Kadar air rata-rata

=

=

39,66% + 38,89%
2

= 39,27%

Universitas Sumatera Utara