Efektifitas Penggunaan Aktivator MOL dan EM4 untuk Pembuatan Pupuk Kompos Limbah Jeruk di Desa Kubu Simbelang Kecamatan Tiga Panah Tahun 2017
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU
SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017
SKRIPSI
OLEH :
EVA M. SIMORANGKIR
NIM. 121000452
\
\
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU
SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
Oleh :
EVA M. SIMORANGKIR
NIM. 121000452
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “EFEKTIFITAS
PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK PEMBUATAN
PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU SIMBELANG
KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017” beserta isinya adalah benar hasil
karya saya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan
cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat
keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap
etika keilmuan dalam karya saya atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya
saya ini.
Medan,
Juli 2017
Yang Membuat Pernyataan
(Eva M. Simorangkir)
i
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA
KUBU SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH
TAHUN 2017
Yang dipersiapkan dan dipertahankan oleh :
EVA M SIMORANGKIR
NIM. 121000452
Disahkan oleh :
Komisi Pembimbing Skripsi
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
Ir. Evi Naria, M.Kes
NIP. 19680320 199303 2 001
Dra. Nurmaini, MKM, Ph.D
NIP. 19650501 199203 2 001
Medan,
Juli 2017
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si
NIP. 19680320 199308 2 001
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Limbah jeruk biasanya ditumpuk begitu saja pada tempat pembuangan
sampah yang mengakibatkan pencemaran lingkungan dan tempat berkembang biak
bibit penyakit. Salah satu proses yang dapat mengurangi limbah jeruk ialah dengan
membuat pupuk kompos limbah jeruk dengan menggunkan aktivator MOL dan
EM4.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas aktivator MOL
dan EM4 untuk pembuatan pupuk kompos limbah jeruk di Desa Kubu Simbelang
Kecamatan Tigapanah Tahun 2017.
Penelitian ini bersifat eksperimen semu (quasi experiment) dengan
rancangan one group posttest only design dengan dua perlakuan aktivator yaitu
MOL dan EM4 dengan tiga ulangan yang diamati berdasarkan kategori waktu
pengamatan proses pematangan kompos yang berbeda (10, 20, dan 30 hari) untuk
melihat efektefitas proses pengomposan pada limbah jeruk.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pemberian aktivator MOL
dan EM4 menunjukkan adanya perbedaan waktu pematangan dalam waktu 10 hari,
20 hari, dan 30 hari dimana didapatkan hasil yang menunjukkan aktivator EM4
sudah mengalami kematangan lebih efektif dibandingkan dengan aktivator MOL
baik dari kualitas fisik, suhu, pH, dan kelembaban.
Disarankan kepada instansi terkait untuk memberikan penyuluhan dan
pelatihan mengenai pembuatan kompos dari limbah jeruk dengan menggunakan
aktivator, agar limbah jeruk yang terbuang dapat lebih bermanfaat untuk digunakan
sebagai pupuk kompos.
Kata Kunci : Limbah Jeruk, Pupuk Kompos, Aktivator, MOL, EM4
iii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Orange waste was usually stacked away on landfills causing environmental
pollution and breeding ground for disease seeds. One process that can reduce the
waste of oranges was to make fertilizer orange compost used MOL and EM4
activators.
The purpose of this research was to determine the effectiveness of MOL and
EM4 activators for the manufacture of orange waste compost fertilizer in the Kubu
Simbelang Village Tigapanah District 2017.
This research is quasi experiment with one group posttest only design with
two activator treatment ie MOL and EM4 with three replications observed based
on different observation time category of different composting process (10, 20, and
30 days) to see effectiveness composting process on oranges waste.
Based on the result of the research, it was known that MOL and EM4
activator indicates that there was a difference of ripening time within 10 days, 20
days and 30 days where the results show that EM4 activator has more effective
maturity compared to MOL activator either from physical quality, temperature, pH,
and humidity.
It is suggested to the relevant agencies to provide counseling and training
on composting of orange waste by used activator, so that orange waste can be more
useful to be used as compost.
Keywords
: Oranges Waste, Compost Fertilizer, Activator, MOL, EM4
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa
yang telah memberikan kesehatan, keselamatan, rezeki serta semangat hidup dan
kesabaran untuk senantiasa berusaha menyelesaikan tanggung jawab sebagaimana
mestinya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektifitas
Penggunaan Aktivator MOL dan EM4 untuk Pembuatan Pupuk Kompos Limbah
Jeruk di Desa Kubu Simbelang Kecamatan Tiga Panah Tahun 2017”. Skripsi ini
disusun guna memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana
Kesehatan Masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Utara.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak sekali mendapatkan bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak baik secra moriil maupun materiil. Oleh karena
itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, SH., M.Hum., selaku Rektor Universitas Sumatera
Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si., selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Dr. dr. Taufik
Ashar, MKM., selaku Kepala Departemen Kesehatan
Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
4. Ir. Evi Naria,M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I atas segala masukan, saran,
dan bimbingan bimbingan yang telah diberikan dalam penyusunan skripsi ini.
v
Universitas Sumatera Utara
5. Dra. Nurmaini, MKM, Ph.D., selaku Dosen Pembimbing II atas segala
masukan, saran, dan bimbingan bimbingan yang telah diberikan dalam
penyusunan skripsi ini.
6. dr. Surya Dharma, MPH selaku Dosen Penguji I atas segala saran dan masukan
yang diberikan untuk penyempurnaan skripsi ini.
7. Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS., selaku Dosen Penguji II atas segala
saran dan masukan yang diberikan untuk penyempurnaan skripsi ini.
8. Dra. Syarifah, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah banyak
memberikan arahan dan bimbingan studi kepada penulis selama mengikuti
pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
9. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh civitas akademika Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara atas segala wawasan dan pembelajaran
yang telah diberikan.
10. Bapak dan ibu pegawai di FKM USU, terutama kepada staff pegawai
pendidikan dan staf pegawai Departemen Kesehatan Lingkungan FKM USU
yang telah banyak membantu keperluan administrasi dalam penyelesaian
skripsi ini.
11. Bapak Kepala Desa Kubu Simbelang yang telah memberikan izin dan
membantu untuk peneliti melaksanakan penelitian.
12. Teristimewa kepada orang tua penulis, Papa (Janti Simorangkir), dan Mama
(Ritawani Berliana Hutabarat), serta adik – adik penulis, Chrisna Rotua
Simorangkir, S.Farm, Joshua Simorangkir, Cindy Chrisnta Simorangkir yang
vi
Universitas Sumatera Utara
selalu memberikan motivasi, dukungan dan doa kepada penulis. untuk
menyelesaikan skripsi ini.
13. Sahabat-Sahabat terbaik Rahma Puji Anggraeni S.Tr.Sos, Delia Pradita
S.Kom, Herly Yolela Manurung, Rafika Putri Mandasari SKM, Dini Angriani
Nasution, serta teman seperjuangan diperkuliahan Usi, Rani, Dede, Novita,
Lamtiar, Baja, Dolli, Abdon, teman seperjuangan dalam menyelesaikan skripsi
Rizky Septianisyah, teman-teman PBL seperjuangan hidup di Desa Lubuk
Saban Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang Bedagai, Anita Maria
Magdalena Silaban, SKM , Dwi Efrianti Manullang, Nurholijah Nasution, Riri
Novia Sumanti,SKM, Izhani Isma Zahara, Agnes Bethari Purba, Dani Pramana
Damanik, teman-teman mahasiswa FKM USU 2012, yang tidak dapat disebut
satu per satu yang telah banyak memberikan semangat kepada penulis, serta
teman-teman mahasiswa FKM USU 2012 dan 2013 Peminatan Kesehatan
Lingkungan, yang tidak dapat disebut satu per satu yang telah banyak
memberikan semangat kepada penulis.
14. Setiap pribadi yang mengenal penulis yang tidak dapat disebutkan satu per satu
yang membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.
Akhirnya, semoga skripsi ini dapat bermanfaat.
vii
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan
dan kesalahan, baik dari penulisan, gaya bahasa, dan isinya, untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka
penyempurnaan skripsi ini.Akhir kata, semoga Tuhan selalu melipatkan rahmat dan
kasih – Nya kepada kita dan penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat untuk
pembaca,terima kasih.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Eva M. Simorangkir
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAN KEASLIAN SKRIPSI ............................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... ii
ABSTRAK .................................................................................................. iii
ABSTRACK ................................................................................................. iv
KATA PENGANTAR ................................................................................ v
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................
1.2 Perumusan Masalah .............................................................................
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................
1.3.1 Tujuan Umum .............................................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................
1
5
5
5
5
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
2.1 Sampah .................................................................................................
2.1.1 Pengertian Sampah .......................................................................
2.1.2 Sumber–Sumber Sampah .............................................................
2.1.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Jumlah Sampah ...................
2.1.4 Sistem Pengelolaan Sampah .......................................................
2.1.5 Dampak Sampah .........................................................................
2.2 Pupuk Kompos ........................... ………………...………………….
2.2.1 Pengertian Pupuk Kompos .........................................................
2.2.2 Keunggulan Pupuk Kompos .........................................................
2.2.3 Prinsip Dasar Pembuatan Kompos ...............................................
2.2.4 Prinsip Dasar Pengomposan Aerob ..............................................
2.2.5 Prinsip Dasar Pengomposan Secara Anaerob ...............................
2.2.6 Pengomposan Dasar Secara Anaerob ..........................................
2.2.7 Ciri-ciri Kompos yang Sudah Matang ..........................................
2.2.8 Manfaat Kompos ...........................................................................
2.3 Aktivator ................................................................................................
2.3.1 Pengertian Aktivator .......................................................................
2.3.2 Jenis-jenis Aktivator .......................................................................
2.3.3 Teknologi EM .................................................................................
2.3.4 Keuntungan Penggunaan EM .........................................................
2.4 Kerangka Konsep Penelitian……………………….....………………
7
7
7
7
9
11
15
17
17
18
18
19
25
31
34
34
36
36
38
39
39
40
ix
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ................................................
3.1 Jenis Penelitian ……….. ........................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian …………………………………………..
3.2.1 Lokasi Penelitian ………………………………………………..
3.2.2 Waktu Penelitian ………………………………………………
3.3 Objek Penelitian dan Sampel ................................................................
3.4 Metode Pengumpulan Data…………………………...……………...
3.4.1 Data Primer ................................................................................
3.4.2 Data Sekunder ............................................................................
3.5 Definisi Operasional ...........................................................................
3.6 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
3.6.1 Alat-alat .....................................................................................
3.6.2 Bahan .........................................................................................
3.7 Prosedur Kerja Penelitian ..........….......................................................
3.7.1 Prosedur Kerja Pembuatan MOL dari Tapai Ubi .......................
3.7.2 Prosedur Kerja Pengaktifan EM4 ................................................
3.7.3 Prosedur Pembuatan Kompos ......................................................
3.8 Analisis Data ….....................................................................................
41
41
41
41
41
41
42
42
42
42
43
43
44
44
44
45
45
47
BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................ 48
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 48
4.2 Hasil Pengamatan Parameter Fisik (Warna, Tekstur dan Bau) pada
Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator
MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator .......................................................... 49
4.3 Hasil Pengamatan Parameter Suhu, pH, Kelembaban dan Berat Bahan
pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan Menggunakan
Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator ......................................... 52
4.3.1 Hasil Pengukuran Parameter Suhu pada Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 52
4.3.2 Hasil Pengukuran Parameter pH pada Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 53
4.3.3 Hasil Pengukuran Parameter Kelembaban Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 54
4.3.4 Hasil Pengukuran Parameter Berat Bahan Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 56
4.4 Efektifitas Penggunaan Aktivator MOL dan EM4 terhadap Pembuatan
Pupuk Kompos Limbah Jeruk ............................................................... 57
x
Universitas Sumatera Utara
BAB V PEMBAHASAN ...........................................................................
5.1 Parameter Fisik Kompos (Warna, Tekstur dan Bau) Limbah Jeruk
dengan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator .............................
5.2 Parameter Suhu, pH, Kelembaban, dan Berat Bahan Pupuk Kompos
Limbah Jeruk dengan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator ......
5.2.1 Parameter Suhu .............................................................................
5.2.2 Parameter pH .................................................................................
5.2.3 Parameter Kelembaban .................................................................
5.2.4 Parameter Berat Bahan .................................................................
60
60
67
67
70
73
76
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 79
6.1 Kesimpulan ............................................................................................ 79
6.2 Saran ...................................................................................................... 80
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1
Hasil Pengamatan Parameter Fisik pada Kompos Limbah Jeruk
dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator
........................................................................................................49
Tabel 4.2
Rerata Suhu pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan
Menggunakan Aktivator MOL/EM4 dan yang Tidak Menggunakan
Aktivator (0C) ................................................................................52
Tabel 4.3
Rerata pH pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan
Menggunakan Aktivator MOL/EM4 dan yang Tidak Menggunakan
Aktivator........................................................................................53
Tabel 4.4
Rerata Kelembaban pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk
dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan yang Tidak
Menggunakan Aktivator (%) .........................................................55
Tabel 4.5
Hasil Pengukuran Parameter Berat Bahan Pupuk Kompos Limbah
Jeruk Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4
dan
yang
Tidak
Menggunakan
Aktivator
(Kg)
........................................................................................................56
Tabel 4.6
Efektifitas Penggunaan Aktivator MOL, EM4, dan Tanpa Aktivator
terhadap
Pembuatan
Pupuk
Kompos
Limbah
Jeruk
........................................................................................................58
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Eva Marlina Simorangkir
Tempat, Tanggal Lahir
: Banjar,7 Maret 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Kristen Protestan
Suku Bangsa
: Batak
Anak ke
: 1 dari 4 bersaudara
Status Perkawinan
: Belum Menikah
Alamat
: Jalan Batulawang No. 73 Kota Banjar Patroman
Jawa Barat
Nama Orang Tua
: Janti Simorangkir (Ayah)
Ritawani Berliana Hutabarat (Ibu)
Suku Bangsa Ayah
: Batak
Suku Bangsa Ibu
: Batak
Alamat
: Jalan Batulawang No. 73 Kota Banjar Patroman
Jawa Barat
Riwayat Pendidikan Formal
1. Tahun 2000 – 2006
: SD Negeri 1 Banjar
2. Tahun 2006 – 2009
: SMP Negeri 1 Banjar
3. Tahun 2009 – 2012
: SMA Negeri 1 Banjar
4. Tahun 2012 – 2017
: Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Dokumentasi Penelitian
Lamporan 2
: Surat Izin Penelitian
Lampiran 3
: Surat Keterangan Pemberian Izin
Penelitian
xiv
Universitas Sumatera Utara
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU
SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017
SKRIPSI
OLEH :
EVA M. SIMORANGKIR
NIM. 121000452
\
\
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU
SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
Oleh :
EVA M. SIMORANGKIR
NIM. 121000452
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “EFEKTIFITAS
PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK PEMBUATAN
PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA KUBU SIMBELANG
KECAMATAN TIGA PANAH TAHUN 2017” beserta isinya adalah benar hasil
karya saya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan
cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat
keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap
etika keilmuan dalam karya saya atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya
saya ini.
Medan,
Juli 2017
Yang Membuat Pernyataan
(Eva M. Simorangkir)
i
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN AKTIVATOR MOL DAN EM4 UNTUK
PEMBUATAN PUPUK KOMPOS LIMBAH JERUK DI DESA
KUBU SIMBELANG KECAMATAN TIGA PANAH
TAHUN 2017
Yang dipersiapkan dan dipertahankan oleh :
EVA M SIMORANGKIR
NIM. 121000452
Disahkan oleh :
Komisi Pembimbing Skripsi
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
Ir. Evi Naria, M.Kes
NIP. 19680320 199303 2 001
Dra. Nurmaini, MKM, Ph.D
NIP. 19650501 199203 2 001
Medan,
Juli 2017
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara
Dekan
Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si
NIP. 19680320 199308 2 001
ii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Limbah jeruk biasanya ditumpuk begitu saja pada tempat pembuangan
sampah yang mengakibatkan pencemaran lingkungan dan tempat berkembang biak
bibit penyakit. Salah satu proses yang dapat mengurangi limbah jeruk ialah dengan
membuat pupuk kompos limbah jeruk dengan menggunkan aktivator MOL dan
EM4.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas aktivator MOL
dan EM4 untuk pembuatan pupuk kompos limbah jeruk di Desa Kubu Simbelang
Kecamatan Tigapanah Tahun 2017.
Penelitian ini bersifat eksperimen semu (quasi experiment) dengan
rancangan one group posttest only design dengan dua perlakuan aktivator yaitu
MOL dan EM4 dengan tiga ulangan yang diamati berdasarkan kategori waktu
pengamatan proses pematangan kompos yang berbeda (10, 20, dan 30 hari) untuk
melihat efektefitas proses pengomposan pada limbah jeruk.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pemberian aktivator MOL
dan EM4 menunjukkan adanya perbedaan waktu pematangan dalam waktu 10 hari,
20 hari, dan 30 hari dimana didapatkan hasil yang menunjukkan aktivator EM4
sudah mengalami kematangan lebih efektif dibandingkan dengan aktivator MOL
baik dari kualitas fisik, suhu, pH, dan kelembaban.
Disarankan kepada instansi terkait untuk memberikan penyuluhan dan
pelatihan mengenai pembuatan kompos dari limbah jeruk dengan menggunakan
aktivator, agar limbah jeruk yang terbuang dapat lebih bermanfaat untuk digunakan
sebagai pupuk kompos.
Kata Kunci : Limbah Jeruk, Pupuk Kompos, Aktivator, MOL, EM4
iii
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Orange waste was usually stacked away on landfills causing environmental
pollution and breeding ground for disease seeds. One process that can reduce the
waste of oranges was to make fertilizer orange compost used MOL and EM4
activators.
The purpose of this research was to determine the effectiveness of MOL and
EM4 activators for the manufacture of orange waste compost fertilizer in the Kubu
Simbelang Village Tigapanah District 2017.
This research is quasi experiment with one group posttest only design with
two activator treatment ie MOL and EM4 with three replications observed based
on different observation time category of different composting process (10, 20, and
30 days) to see effectiveness composting process on oranges waste.
Based on the result of the research, it was known that MOL and EM4
activator indicates that there was a difference of ripening time within 10 days, 20
days and 30 days where the results show that EM4 activator has more effective
maturity compared to MOL activator either from physical quality, temperature, pH,
and humidity.
It is suggested to the relevant agencies to provide counseling and training
on composting of orange waste by used activator, so that orange waste can be more
useful to be used as compost.
Keywords
: Oranges Waste, Compost Fertilizer, Activator, MOL, EM4
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa
yang telah memberikan kesehatan, keselamatan, rezeki serta semangat hidup dan
kesabaran untuk senantiasa berusaha menyelesaikan tanggung jawab sebagaimana
mestinya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektifitas
Penggunaan Aktivator MOL dan EM4 untuk Pembuatan Pupuk Kompos Limbah
Jeruk di Desa Kubu Simbelang Kecamatan Tiga Panah Tahun 2017”. Skripsi ini
disusun guna memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana
Kesehatan Masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Utara.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak sekali mendapatkan bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak baik secra moriil maupun materiil. Oleh karena
itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, SH., M.Hum., selaku Rektor Universitas Sumatera
Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si., selaku Dekan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. Dr. dr. Taufik
Ashar, MKM., selaku Kepala Departemen Kesehatan
Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
4. Ir. Evi Naria,M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I atas segala masukan, saran,
dan bimbingan bimbingan yang telah diberikan dalam penyusunan skripsi ini.
v
Universitas Sumatera Utara
5. Dra. Nurmaini, MKM, Ph.D., selaku Dosen Pembimbing II atas segala
masukan, saran, dan bimbingan bimbingan yang telah diberikan dalam
penyusunan skripsi ini.
6. dr. Surya Dharma, MPH selaku Dosen Penguji I atas segala saran dan masukan
yang diberikan untuk penyempurnaan skripsi ini.
7. Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS., selaku Dosen Penguji II atas segala
saran dan masukan yang diberikan untuk penyempurnaan skripsi ini.
8. Dra. Syarifah, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah banyak
memberikan arahan dan bimbingan studi kepada penulis selama mengikuti
pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
9. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh civitas akademika Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara atas segala wawasan dan pembelajaran
yang telah diberikan.
10. Bapak dan ibu pegawai di FKM USU, terutama kepada staff pegawai
pendidikan dan staf pegawai Departemen Kesehatan Lingkungan FKM USU
yang telah banyak membantu keperluan administrasi dalam penyelesaian
skripsi ini.
11. Bapak Kepala Desa Kubu Simbelang yang telah memberikan izin dan
membantu untuk peneliti melaksanakan penelitian.
12. Teristimewa kepada orang tua penulis, Papa (Janti Simorangkir), dan Mama
(Ritawani Berliana Hutabarat), serta adik – adik penulis, Chrisna Rotua
Simorangkir, S.Farm, Joshua Simorangkir, Cindy Chrisnta Simorangkir yang
vi
Universitas Sumatera Utara
selalu memberikan motivasi, dukungan dan doa kepada penulis. untuk
menyelesaikan skripsi ini.
13. Sahabat-Sahabat terbaik Rahma Puji Anggraeni S.Tr.Sos, Delia Pradita
S.Kom, Herly Yolela Manurung, Rafika Putri Mandasari SKM, Dini Angriani
Nasution, serta teman seperjuangan diperkuliahan Usi, Rani, Dede, Novita,
Lamtiar, Baja, Dolli, Abdon, teman seperjuangan dalam menyelesaikan skripsi
Rizky Septianisyah, teman-teman PBL seperjuangan hidup di Desa Lubuk
Saban Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang Bedagai, Anita Maria
Magdalena Silaban, SKM , Dwi Efrianti Manullang, Nurholijah Nasution, Riri
Novia Sumanti,SKM, Izhani Isma Zahara, Agnes Bethari Purba, Dani Pramana
Damanik, teman-teman mahasiswa FKM USU 2012, yang tidak dapat disebut
satu per satu yang telah banyak memberikan semangat kepada penulis, serta
teman-teman mahasiswa FKM USU 2012 dan 2013 Peminatan Kesehatan
Lingkungan, yang tidak dapat disebut satu per satu yang telah banyak
memberikan semangat kepada penulis.
14. Setiap pribadi yang mengenal penulis yang tidak dapat disebutkan satu per satu
yang membantu penulis dalam penulisan skripsi ini.
Akhirnya, semoga skripsi ini dapat bermanfaat.
vii
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan
dan kesalahan, baik dari penulisan, gaya bahasa, dan isinya, untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka
penyempurnaan skripsi ini.Akhir kata, semoga Tuhan selalu melipatkan rahmat dan
kasih – Nya kepada kita dan penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat untuk
pembaca,terima kasih.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Eva M. Simorangkir
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAN KEASLIAN SKRIPSI ............................... i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... ii
ABSTRAK .................................................................................................. iii
ABSTRACK ................................................................................................. iv
KATA PENGANTAR ................................................................................ v
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................
1.2 Perumusan Masalah .............................................................................
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................
1.3.1 Tujuan Umum .............................................................................
1.3.2 Tujuan Khusus ............................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................
1
5
5
5
5
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
2.1 Sampah .................................................................................................
2.1.1 Pengertian Sampah .......................................................................
2.1.2 Sumber–Sumber Sampah .............................................................
2.1.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Jumlah Sampah ...................
2.1.4 Sistem Pengelolaan Sampah .......................................................
2.1.5 Dampak Sampah .........................................................................
2.2 Pupuk Kompos ........................... ………………...………………….
2.2.1 Pengertian Pupuk Kompos .........................................................
2.2.2 Keunggulan Pupuk Kompos .........................................................
2.2.3 Prinsip Dasar Pembuatan Kompos ...............................................
2.2.4 Prinsip Dasar Pengomposan Aerob ..............................................
2.2.5 Prinsip Dasar Pengomposan Secara Anaerob ...............................
2.2.6 Pengomposan Dasar Secara Anaerob ..........................................
2.2.7 Ciri-ciri Kompos yang Sudah Matang ..........................................
2.2.8 Manfaat Kompos ...........................................................................
2.3 Aktivator ................................................................................................
2.3.1 Pengertian Aktivator .......................................................................
2.3.2 Jenis-jenis Aktivator .......................................................................
2.3.3 Teknologi EM .................................................................................
2.3.4 Keuntungan Penggunaan EM .........................................................
2.4 Kerangka Konsep Penelitian……………………….....………………
7
7
7
7
9
11
15
17
17
18
18
19
25
31
34
34
36
36
38
39
39
40
ix
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ................................................
3.1 Jenis Penelitian ……….. ........................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian …………………………………………..
3.2.1 Lokasi Penelitian ………………………………………………..
3.2.2 Waktu Penelitian ………………………………………………
3.3 Objek Penelitian dan Sampel ................................................................
3.4 Metode Pengumpulan Data…………………………...……………...
3.4.1 Data Primer ................................................................................
3.4.2 Data Sekunder ............................................................................
3.5 Definisi Operasional ...........................................................................
3.6 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
3.6.1 Alat-alat .....................................................................................
3.6.2 Bahan .........................................................................................
3.7 Prosedur Kerja Penelitian ..........….......................................................
3.7.1 Prosedur Kerja Pembuatan MOL dari Tapai Ubi .......................
3.7.2 Prosedur Kerja Pengaktifan EM4 ................................................
3.7.3 Prosedur Pembuatan Kompos ......................................................
3.8 Analisis Data ….....................................................................................
41
41
41
41
41
41
42
42
42
42
43
43
44
44
44
45
45
47
BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................ 48
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 48
4.2 Hasil Pengamatan Parameter Fisik (Warna, Tekstur dan Bau) pada
Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator
MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator .......................................................... 49
4.3 Hasil Pengamatan Parameter Suhu, pH, Kelembaban dan Berat Bahan
pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan Menggunakan
Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator ......................................... 52
4.3.1 Hasil Pengukuran Parameter Suhu pada Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 52
4.3.2 Hasil Pengukuran Parameter pH pada Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 53
4.3.3 Hasil Pengukuran Parameter Kelembaban Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 54
4.3.4 Hasil Pengukuran Parameter Berat Bahan Proses Pengomposan
Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan
yang Tidak Menggunakan Aktivator ............................................ 56
4.4 Efektifitas Penggunaan Aktivator MOL dan EM4 terhadap Pembuatan
Pupuk Kompos Limbah Jeruk ............................................................... 57
x
Universitas Sumatera Utara
BAB V PEMBAHASAN ...........................................................................
5.1 Parameter Fisik Kompos (Warna, Tekstur dan Bau) Limbah Jeruk
dengan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator .............................
5.2 Parameter Suhu, pH, Kelembaban, dan Berat Bahan Pupuk Kompos
Limbah Jeruk dengan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator ......
5.2.1 Parameter Suhu .............................................................................
5.2.2 Parameter pH .................................................................................
5.2.3 Parameter Kelembaban .................................................................
5.2.4 Parameter Berat Bahan .................................................................
60
60
67
67
70
73
76
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 79
6.1 Kesimpulan ............................................................................................ 79
6.2 Saran ...................................................................................................... 80
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1
Hasil Pengamatan Parameter Fisik pada Kompos Limbah Jeruk
dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan Tanpa Aktivator
........................................................................................................49
Tabel 4.2
Rerata Suhu pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan
Menggunakan Aktivator MOL/EM4 dan yang Tidak Menggunakan
Aktivator (0C) ................................................................................52
Tabel 4.3
Rerata pH pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk dengan
Menggunakan Aktivator MOL/EM4 dan yang Tidak Menggunakan
Aktivator........................................................................................53
Tabel 4.4
Rerata Kelembaban pada Proses Pengomposan Limbah Jeruk
dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4 dan yang Tidak
Menggunakan Aktivator (%) .........................................................55
Tabel 4.5
Hasil Pengukuran Parameter Berat Bahan Pupuk Kompos Limbah
Jeruk Limbah Jeruk dengan Menggunakan Aktivator MOL, EM4
dan
yang
Tidak
Menggunakan
Aktivator
(Kg)
........................................................................................................56
Tabel 4.6
Efektifitas Penggunaan Aktivator MOL, EM4, dan Tanpa Aktivator
terhadap
Pembuatan
Pupuk
Kompos
Limbah
Jeruk
........................................................................................................58
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama
: Eva Marlina Simorangkir
Tempat, Tanggal Lahir
: Banjar,7 Maret 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Kristen Protestan
Suku Bangsa
: Batak
Anak ke
: 1 dari 4 bersaudara
Status Perkawinan
: Belum Menikah
Alamat
: Jalan Batulawang No. 73 Kota Banjar Patroman
Jawa Barat
Nama Orang Tua
: Janti Simorangkir (Ayah)
Ritawani Berliana Hutabarat (Ibu)
Suku Bangsa Ayah
: Batak
Suku Bangsa Ibu
: Batak
Alamat
: Jalan Batulawang No. 73 Kota Banjar Patroman
Jawa Barat
Riwayat Pendidikan Formal
1. Tahun 2000 – 2006
: SD Negeri 1 Banjar
2. Tahun 2006 – 2009
: SMP Negeri 1 Banjar
3. Tahun 2009 – 2012
: SMA Negeri 1 Banjar
4. Tahun 2012 – 2017
: Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Dokumentasi Penelitian
Lamporan 2
: Surat Izin Penelitian
Lampiran 3
: Surat Keterangan Pemberian Izin
Penelitian
xiv
Universitas Sumatera Utara