Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Jambu Bol (Syzygium malaccense L. Merr & Perry) Sebagai Antikolesterol Menggunakan Tikus Jantan
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI
ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI
ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 3Februari 2016
Disetujui oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001
AptPembimbing II,ng II
Dr. Marline Nainggolan, M.S.,
NIP 195709091985112001
Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt. Dr. Edy suwarso, S.U., Apt
NIP 195504241983031003
NIP 195209271981031007
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt
NIP 195310301980031002
Medan,Februari2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Jambu Bol (Syzygium
malaccense L. Merr & Perry) Sebagai Antikolesterol Menggunakan Tikus Jantan.
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis
selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan
Sinaga, M.S., Apt., yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing
penulis dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan
saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih
juga penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt. selaku ketua
penguji, Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt. dan Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si.,
Apt.
selaku
anggota
penguji
yang
telah
memberikan
saran
untuk
menyempurnakan skripsi ini, dan Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi
USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga
selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda M. Nasir Amri Yoga dan Ibunda
iv
Universitas Sumatera Utara
Hamdani,abang-abangku Alhiyar Ekana Putra, Ihwan Konadi, Andhi Munawardi
dan Kakak-kakakku Eli Napita, Ervina Hanum atas limpahan kasih sayang,
semangat dan doa yang tak ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan,Februari 2016
Penulis,
Linda Mulyana
NIM 101501137
v
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry)SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
ABSTRAK
Kolesterol merupakan salah satu lemak plasma yang dibutuhkan oleh
tubuh dan termasuk komponen membran sel serta bahan awal untuk pembentukan
asam empedu dan hormon steroid. Secara normal, kolesterol diproduksi oleh
tubuh, tetapi karena pola makan yang berubah dengan kandungan lemak tinggi,
dapat menyebabkan kolesterol akan berada dalam jumlah berlebihan pada darah.
Ekstrak etanol jambu bol (Syzygium malaccenseL.) mengandung senyawa
metabolit sekunder golongan flavonoid, tanin, saponin, yang dapat menurunkan
atau mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk
membandingkan efek penurunan kadar kolesterol dari ekstrak etanol daun jambu
bol dengan obat simvastatin.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian
diuapkan menggunakan rotary evaporator (±40oC) dandiuapkan di atas
waterbath(40oC). Ekstrak diuji aktivitasnya sebagai antikolesterol terhadap tikus
jantan yang dibagi menjadi 6 kelompok. Tikus diinduksi dengan pemberian lemak
kambing,minyak jelantah dan kuning telur dengan perbandingan 2:5:3 sebanyak
1% bb per oral selama 14 hari, kemudian diberikan selama 21 hari diberikan
ekstrak etanol daun jambu bol. Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14, dan 21.
Pada kelompok kontrol diberi Na CMC 0,5%, kelompok uji EEDJB (dosis 100,
200, 300 dan 400 mg/kg bb), sebagai pembanding digunakan simvastatin dosis 0,9
mg/kg bb.
Hasil karakterisasi simplisia daun jambu bol diperoleh kadar air sebesar
7,93%, kadar sari larut air 13,28%, kadar sari larut etanol 15,61%, kadar abu total
10% dan kadar abu tidak larut asam 0,5%.Hasil skrining simplisia dan ekstrak
etanol daun jambu bol mengandung senyawa golongan alkaloid, flavonoid,
saponin, tanin dan steroid/triterpenoid.Hasil pengujian terhadap penurunan
kolesterol total menunjukan EEDJB dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb dapat
menurunkan kadar kolesterol total darah tikus selama 21 hari dan ekstrak etanol
daun jambu bol menunjukkan efek penurunan kadar kolesterol yang hampir sama
dengan simvastatin, dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ektrak
etanol daun jambu bol (EEDJB) dapat menurunkan kadar kolesterol total.
Kata kunci : Ekstrak etanol daun jambu bol,uji aktivitas antikolesterol,
karakteristik simplisia, skrining fitokimia
vi
Universitas Sumatera Utara
THE ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT MALAY APPLE LEAVES
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) AS ANTI-CHOLESTEROL
USING MALE RATS
Abstract
Cholesterol is one of the major plasma lipids that is needed by the body and
include of structural component of cell membranes and the source the formation
of bile acids and steroid hormones. Normally cholesterol produced by the body.
But diet have changed to high fat diet. Can causes cholesterol to be in excessive
amount in the blood. Secondary metabolites that can reduce cholesterol levels
include the class of flavonoids, saponins and tannins. Ethanol extract of malay
apple (Syzygium malaccense L.) contains secondary metabolites, flavonoids,
steroids, tannins, saponins powder simplicia. The purpose of this study was to
compare the effect of ethanolic extract malay apple leaves and simvastatin to
reduce cholesterol level.
Simplicia powder of malay apple leaves wasmacerated with 80% ethanol
and then evaporated using rotary evaporator (± 40° C) and evaporated over
waterbath. Simplicia and EEDJB as characterization was tested and activity as
anticholesterol tested using male rats were divided into 6 groups. Rats induced by
goat fat and egg yolk as much as 1% bw orally for 14 days, then given the EEDJB
21 days. Observations were done 7th, 14th, and 21st day the control group were
given CMC Na 0,5%, the test group EEDJB (doses of 100; 200; 300 and 400 mg /
kg bw), as a comparison used simvastatin doses of 0.9 mg / kg bw.
The characterization results of EEDJB and water content of 7.93% water
soluble extract content of 13.28%, ethanol soluble extract content of 15.61%, total
ash content of 10% and acid insoluble ash content of 0.5%. Result of
phtyochemical screening of simplisia of malay apple leaves containing compound
alkaloids, flavonoids, tannins, saponins dan steroids/triterpenoids. The result of
effect the EEDJB at dose 100; 200; 300 and 400 mg / kg bw can decrease
cholesterol total to rats mice for 21 days, and ethanol extract of malay apple
leaves showed that cholesterol total level decrease similar to simvastatin effect,
the conclusion of this study indicated ethanol extract of malay apple leaves can
decrease total cholesterol.
Keywords : Ethanolic extractmalay apple, the activity anticholesterol,
characterization simplicia, phtyochemical screening.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGATAR ................................................................................
iii
ABSTRAK ...............................................................................................
v
ABSTRACT .............................................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR TABEL ………………………………………………………..
xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
1.3 Hipotesis ................................................................................
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
1
3
4
4
4
5
6
2.1 Uraian Tumbuhan ...................................................................
6
2.1.1 Sejarah Tumbuhan .....................................................
6
2.1.2 Sistematika Tumbuhan ...............................................
6
2.1.3 Nama Daerah ..............................................................
7
2.1.4 Morfologi Tumbuhan ..................................................
7
2.1.5 Manfaat Tumbuhan .....................................................
7
2.2 Ekstraksi ................................................................................
7
viii
Universitas Sumatera Utara
2.3 Simvastatin ............................................................................
10
2.4 Propil Lipid ............................................................................
11
2.5 Lipid Plasma ..........................................................................
13
2.5.1 Lipoprotein ....................................................................
13
2.5.2 Apolipoprotein .............................................................
16
2.5.3 Kolesterol .....................................................................
17
2.6 Kadar Lipid Serum ................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
20
3.1 Alat-alat
............................................................................. 20
3.2 Bahan-bahan ...........................................................................
20
3.3 Penyiapan bahan tumbuhan ...................................................
21
3.3.1 Pengumpulan bahan ......................................................
21
3.3.2 Identifikasi tumbuhan ...................................................
21
3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ........................................
21
3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Jambu Bol .........................
22
3.5 Pemeriksaan Karakteristik .....................................................
22
3.5.1 Penetapan kadar air ......................................................
22
3.5.2 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ....................
23
3.5.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ...............
23
3.5.4 Penetapan kadar abu total..............................................
24
3.5.5 Penetapan kadar abu yang tidak larut asam .................
24
3.6 Skrining Fitokimia ...............................................................
24
3.6.1 Pemeriksaan alkaloid ...................................................
24
3.6.2 Pemeriksaan flavonoid .................................................
25
ix
Universitas Sumatera Utara
3.6.3 Pemeriksaan glikosida ..................................................
25
3.6.4 Pemeriksaan saponin ....................................................
26
3.6.5 Pemeriksaan tannin ......................................................
26
3.6.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ..................................
26
3.7 Penyiapan Bahan ...................................................................
26
3.7.1 Pembuatan CMC Na 0,5% ............................................
27
3.7.2 Pembuatan suspensi ekstrak etanol daun jambu bol .....
27
3.7.3 Pembuatan suspensi simvastatin ..................................
27
3.8 Hewan Percobaan .................................................................
27
3.9 Pengujian Farmakologi .........................................................
28
3.9.1 Penyiapan hewan hiperkolesterolemia .........................
28
3.9.2 Pembuatan pakan tinggi kolesterol ...............................
28
3.9.3 Pengujian efek penurunan kadar kolesterol ..................
28
3.9.4 Pemberian bahan obat terhadap tikus yang
hiperkolesterol ..............................................................
29
3.9.5 Pengambilan darah dan Pengukuran kadar kolesterol
darah tikus ...................................................................
29
3.9 Analisis Data ........................................................................
29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
30
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ......................................................
30
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Daun Jambu Bol ..............................
30
4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia Daun Jambu Bol (EEDJB).... .
30
4.4 Hasil Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Jambu Bol...............................................................................
32
4.5 Uji Aktivitas Antikolesterol Ekstrak Etanol Daun jambu
Bol (EEDJB) .........................................................................
32
x
Universitas Sumatera Utara
4.5.1 Pengukuran kadar kolesterol awal dan setelah
hiperkolesterolemia ......................................................
33
4.5.2 Pengukuran kadar kolesterol setelah 7 hari perlakuan .
36
4.5.3 Pengukuran kadar kolesterol setelah 14 hari perlakuan
37
4.5.4 Pengukuran kadar kolesterol setelah 21 hari perlakuan
38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
42
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
42
5.2 Saran ......................................................................................
42
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
43
LAMPIRAN .............................................................................................
44
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian .............................................................
5
2.1
Struktur Simvastatin .....................................................................
10
2.2
Struktur trigliserida ......................................................................
13
2.3
Struktur Lipoprotein .....................................................................
14
2.4
Jalur Biosintesis Kolesterol ..........................................................
18
4.1
Grafik kadar kolesterol awal dan kadar hiperkolesterol ..............
34
4.2
Grafik perbedaan penurunan kadar kolesterol tikuss ....................
40
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Karakteristik Lipoprotein Plasma …………………………………
14
2.2
Jenis-jenis Apolipoprotein ………………………………………...
16
2.3
Kadar lipid serum normal ………………………………………….
19
4.1
Hasil Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Jambu Bol ........................................................................................
30
4.2
Hasil Skrining fitokimia ekstrak etanol daun jambu bol .................
32
4.3
Hasil pengukuran rata-rata kadar kolesterol awal dan
setelah hiperkolesterolemia .............................................................
33
4.4
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 7 hari perlakuan...
36
4.5
Data hasil uji Tukey setelah 7 hari perlakuan .................................
36
4.6
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 14 hari perlakuan.
37
4.7
Data hasil uji Tukey setelah 14 hari perlakuan ...............................
38
4.8
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 21 hari perlakuan.
38
4.9
Data hasil uji Tukey setelah 21 hari perlakuan ...............................
39
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Halaman
Hasil identifikasi tanaman daun jambu bol (Syzygium
malaccense L. Merr & Perry) ....................................................
47
2.
Bagan kerja penelitian ...............................................................
48
3.
Bagan pembuatan ekstrak etanol daun jambu bol ......................
49
4.
Bagan pengerjaan uji aktivitas antikolesterol pada tikus............
50
5.
Gambar tanaman jambu bol (Syzygium malaccense L. Merr &
Perry) dan daun jambu bol .........................................................
51
6.
Gambar simplisia serbuk daun jambu bol .................................
52
7.
Gambar sedian penginduksi .......................................................
53
8.
Gambar alat.................................................................................
54
9.
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan .................
56
10.
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanol daun jambu bol.................................................................
57
11.
Tabel konversi dosis hewan dengan manusia ............................
63
12.
Contoh perhitungan dosis ...........................................................
64
13.
Contoh perhitungan dosis yang dikonversikan ke manusia .......
66
14.
Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus ..........................
67
15.
Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol tikus setelah
perlakuan ....................................................................................
69
16.
Data Berat Badan Tikus .............................................................
70
17.
Hasil uji analisis statistik kadar kolesterol tikus ........................
73
xiv
Universitas Sumatera Utara
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI
ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI
ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
OLEH:
LINDA MULYANA
NIM 101501137
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 3Februari 2016
Disetujui oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001
AptPembimbing II,ng II
Dr. Marline Nainggolan, M.S.,
NIP 195709091985112001
Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt. Dr. Edy suwarso, S.U., Apt
NIP 195504241983031003
NIP 195209271981031007
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt
NIP 195310301980031002
Medan,Februari2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Jambu Bol (Syzygium
malaccense L. Merr & Perry) Sebagai Antikolesterol Menggunakan Tikus Jantan.
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis
selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih
kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan
Sinaga, M.S., Apt., yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing
penulis dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan
saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih
juga penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt. selaku ketua
penguji, Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt. dan Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si.,
Apt.
selaku
anggota
penguji
yang
telah
memberikan
saran
untuk
menyempurnakan skripsi ini, dan Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi
USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga
selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda M. Nasir Amri Yoga dan Ibunda
iv
Universitas Sumatera Utara
Hamdani,abang-abangku Alhiyar Ekana Putra, Ihwan Konadi, Andhi Munawardi
dan Kakak-kakakku Eli Napita, Ervina Hanum atas limpahan kasih sayang,
semangat dan doa yang tak ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan,Februari 2016
Penulis,
Linda Mulyana
NIM 101501137
v
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BOL
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry)SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN TIKUS JANTAN
ABSTRAK
Kolesterol merupakan salah satu lemak plasma yang dibutuhkan oleh
tubuh dan termasuk komponen membran sel serta bahan awal untuk pembentukan
asam empedu dan hormon steroid. Secara normal, kolesterol diproduksi oleh
tubuh, tetapi karena pola makan yang berubah dengan kandungan lemak tinggi,
dapat menyebabkan kolesterol akan berada dalam jumlah berlebihan pada darah.
Ekstrak etanol jambu bol (Syzygium malaccenseL.) mengandung senyawa
metabolit sekunder golongan flavonoid, tanin, saponin, yang dapat menurunkan
atau mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk
membandingkan efek penurunan kadar kolesterol dari ekstrak etanol daun jambu
bol dengan obat simvastatin.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian
diuapkan menggunakan rotary evaporator (±40oC) dandiuapkan di atas
waterbath(40oC). Ekstrak diuji aktivitasnya sebagai antikolesterol terhadap tikus
jantan yang dibagi menjadi 6 kelompok. Tikus diinduksi dengan pemberian lemak
kambing,minyak jelantah dan kuning telur dengan perbandingan 2:5:3 sebanyak
1% bb per oral selama 14 hari, kemudian diberikan selama 21 hari diberikan
ekstrak etanol daun jambu bol. Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14, dan 21.
Pada kelompok kontrol diberi Na CMC 0,5%, kelompok uji EEDJB (dosis 100,
200, 300 dan 400 mg/kg bb), sebagai pembanding digunakan simvastatin dosis 0,9
mg/kg bb.
Hasil karakterisasi simplisia daun jambu bol diperoleh kadar air sebesar
7,93%, kadar sari larut air 13,28%, kadar sari larut etanol 15,61%, kadar abu total
10% dan kadar abu tidak larut asam 0,5%.Hasil skrining simplisia dan ekstrak
etanol daun jambu bol mengandung senyawa golongan alkaloid, flavonoid,
saponin, tanin dan steroid/triterpenoid.Hasil pengujian terhadap penurunan
kolesterol total menunjukan EEDJB dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb dapat
menurunkan kadar kolesterol total darah tikus selama 21 hari dan ekstrak etanol
daun jambu bol menunjukkan efek penurunan kadar kolesterol yang hampir sama
dengan simvastatin, dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ektrak
etanol daun jambu bol (EEDJB) dapat menurunkan kadar kolesterol total.
Kata kunci : Ekstrak etanol daun jambu bol,uji aktivitas antikolesterol,
karakteristik simplisia, skrining fitokimia
vi
Universitas Sumatera Utara
THE ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT MALAY APPLE LEAVES
(Syzygium malaccense L. Merr & Perry) AS ANTI-CHOLESTEROL
USING MALE RATS
Abstract
Cholesterol is one of the major plasma lipids that is needed by the body and
include of structural component of cell membranes and the source the formation
of bile acids and steroid hormones. Normally cholesterol produced by the body.
But diet have changed to high fat diet. Can causes cholesterol to be in excessive
amount in the blood. Secondary metabolites that can reduce cholesterol levels
include the class of flavonoids, saponins and tannins. Ethanol extract of malay
apple (Syzygium malaccense L.) contains secondary metabolites, flavonoids,
steroids, tannins, saponins powder simplicia. The purpose of this study was to
compare the effect of ethanolic extract malay apple leaves and simvastatin to
reduce cholesterol level.
Simplicia powder of malay apple leaves wasmacerated with 80% ethanol
and then evaporated using rotary evaporator (± 40° C) and evaporated over
waterbath. Simplicia and EEDJB as characterization was tested and activity as
anticholesterol tested using male rats were divided into 6 groups. Rats induced by
goat fat and egg yolk as much as 1% bw orally for 14 days, then given the EEDJB
21 days. Observations were done 7th, 14th, and 21st day the control group were
given CMC Na 0,5%, the test group EEDJB (doses of 100; 200; 300 and 400 mg /
kg bw), as a comparison used simvastatin doses of 0.9 mg / kg bw.
The characterization results of EEDJB and water content of 7.93% water
soluble extract content of 13.28%, ethanol soluble extract content of 15.61%, total
ash content of 10% and acid insoluble ash content of 0.5%. Result of
phtyochemical screening of simplisia of malay apple leaves containing compound
alkaloids, flavonoids, tannins, saponins dan steroids/triterpenoids. The result of
effect the EEDJB at dose 100; 200; 300 and 400 mg / kg bw can decrease
cholesterol total to rats mice for 21 days, and ethanol extract of malay apple
leaves showed that cholesterol total level decrease similar to simvastatin effect,
the conclusion of this study indicated ethanol extract of malay apple leaves can
decrease total cholesterol.
Keywords : Ethanolic extractmalay apple, the activity anticholesterol,
characterization simplicia, phtyochemical screening.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGATAR ................................................................................
iii
ABSTRAK ...............................................................................................
v
ABSTRACT .............................................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR TABEL ………………………………………………………..
xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
1.3 Hipotesis ................................................................................
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
1
3
4
4
4
5
6
2.1 Uraian Tumbuhan ...................................................................
6
2.1.1 Sejarah Tumbuhan .....................................................
6
2.1.2 Sistematika Tumbuhan ...............................................
6
2.1.3 Nama Daerah ..............................................................
7
2.1.4 Morfologi Tumbuhan ..................................................
7
2.1.5 Manfaat Tumbuhan .....................................................
7
2.2 Ekstraksi ................................................................................
7
viii
Universitas Sumatera Utara
2.3 Simvastatin ............................................................................
10
2.4 Propil Lipid ............................................................................
11
2.5 Lipid Plasma ..........................................................................
13
2.5.1 Lipoprotein ....................................................................
13
2.5.2 Apolipoprotein .............................................................
16
2.5.3 Kolesterol .....................................................................
17
2.6 Kadar Lipid Serum ................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN ..........................................................
20
3.1 Alat-alat
............................................................................. 20
3.2 Bahan-bahan ...........................................................................
20
3.3 Penyiapan bahan tumbuhan ...................................................
21
3.3.1 Pengumpulan bahan ......................................................
21
3.3.2 Identifikasi tumbuhan ...................................................
21
3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ........................................
21
3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Jambu Bol .........................
22
3.5 Pemeriksaan Karakteristik .....................................................
22
3.5.1 Penetapan kadar air ......................................................
22
3.5.2 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ....................
23
3.5.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ...............
23
3.5.4 Penetapan kadar abu total..............................................
24
3.5.5 Penetapan kadar abu yang tidak larut asam .................
24
3.6 Skrining Fitokimia ...............................................................
24
3.6.1 Pemeriksaan alkaloid ...................................................
24
3.6.2 Pemeriksaan flavonoid .................................................
25
ix
Universitas Sumatera Utara
3.6.3 Pemeriksaan glikosida ..................................................
25
3.6.4 Pemeriksaan saponin ....................................................
26
3.6.5 Pemeriksaan tannin ......................................................
26
3.6.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ..................................
26
3.7 Penyiapan Bahan ...................................................................
26
3.7.1 Pembuatan CMC Na 0,5% ............................................
27
3.7.2 Pembuatan suspensi ekstrak etanol daun jambu bol .....
27
3.7.3 Pembuatan suspensi simvastatin ..................................
27
3.8 Hewan Percobaan .................................................................
27
3.9 Pengujian Farmakologi .........................................................
28
3.9.1 Penyiapan hewan hiperkolesterolemia .........................
28
3.9.2 Pembuatan pakan tinggi kolesterol ...............................
28
3.9.3 Pengujian efek penurunan kadar kolesterol ..................
28
3.9.4 Pemberian bahan obat terhadap tikus yang
hiperkolesterol ..............................................................
29
3.9.5 Pengambilan darah dan Pengukuran kadar kolesterol
darah tikus ...................................................................
29
3.9 Analisis Data ........................................................................
29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
30
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ......................................................
30
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Daun Jambu Bol ..............................
30
4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia Daun Jambu Bol (EEDJB).... .
30
4.4 Hasil Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Jambu Bol...............................................................................
32
4.5 Uji Aktivitas Antikolesterol Ekstrak Etanol Daun jambu
Bol (EEDJB) .........................................................................
32
x
Universitas Sumatera Utara
4.5.1 Pengukuran kadar kolesterol awal dan setelah
hiperkolesterolemia ......................................................
33
4.5.2 Pengukuran kadar kolesterol setelah 7 hari perlakuan .
36
4.5.3 Pengukuran kadar kolesterol setelah 14 hari perlakuan
37
4.5.4 Pengukuran kadar kolesterol setelah 21 hari perlakuan
38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
42
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
42
5.2 Saran ......................................................................................
42
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
43
LAMPIRAN .............................................................................................
44
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian .............................................................
5
2.1
Struktur Simvastatin .....................................................................
10
2.2
Struktur trigliserida ......................................................................
13
2.3
Struktur Lipoprotein .....................................................................
14
2.4
Jalur Biosintesis Kolesterol ..........................................................
18
4.1
Grafik kadar kolesterol awal dan kadar hiperkolesterol ..............
34
4.2
Grafik perbedaan penurunan kadar kolesterol tikuss ....................
40
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Karakteristik Lipoprotein Plasma …………………………………
14
2.2
Jenis-jenis Apolipoprotein ………………………………………...
16
2.3
Kadar lipid serum normal ………………………………………….
19
4.1
Hasil Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Jambu Bol ........................................................................................
30
4.2
Hasil Skrining fitokimia ekstrak etanol daun jambu bol .................
32
4.3
Hasil pengukuran rata-rata kadar kolesterol awal dan
setelah hiperkolesterolemia .............................................................
33
4.4
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 7 hari perlakuan...
36
4.5
Data hasil uji Tukey setelah 7 hari perlakuan .................................
36
4.6
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 14 hari perlakuan.
37
4.7
Data hasil uji Tukey setelah 14 hari perlakuan ...............................
38
4.8
Data hasil uji analisis statistik ANOVA setelah 21 hari perlakuan.
38
4.9
Data hasil uji Tukey setelah 21 hari perlakuan ...............................
39
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Halaman
Hasil identifikasi tanaman daun jambu bol (Syzygium
malaccense L. Merr & Perry) ....................................................
47
2.
Bagan kerja penelitian ...............................................................
48
3.
Bagan pembuatan ekstrak etanol daun jambu bol ......................
49
4.
Bagan pengerjaan uji aktivitas antikolesterol pada tikus............
50
5.
Gambar tanaman jambu bol (Syzygium malaccense L. Merr &
Perry) dan daun jambu bol .........................................................
51
6.
Gambar simplisia serbuk daun jambu bol .................................
52
7.
Gambar sedian penginduksi .......................................................
53
8.
Gambar alat.................................................................................
54
9.
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan .................
56
10.
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanol daun jambu bol.................................................................
57
11.
Tabel konversi dosis hewan dengan manusia ............................
63
12.
Contoh perhitungan dosis ...........................................................
64
13.
Contoh perhitungan dosis yang dikonversikan ke manusia .......
66
14.
Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus ..........................
67
15.
Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol tikus setelah
perlakuan ....................................................................................
69
16.
Data Berat Badan Tikus .............................................................
70
17.
Hasil uji analisis statistik kadar kolesterol tikus ........................
73
xiv
Universitas Sumatera Utara