EVALUASI PEMASOK BAHAN BAKU UTAMA KAIN PADA UMKM MANUNGGAL KARYA
EVALUASI PEMASOK BAHAN BAKU UTAMA KAIN PADA
UMKM MANUNGGAL KARYA
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memenuhi persyaratan mencapai
Gelar kesarjanaan S-1 pada Fakultas Ekonomi
Universitas Katolik Soegijapranata
Disusun Oleh:
Nama : Henri Kurniawan Hartanto
NIM : 04.30.0008
FAKULTAS EKONOMI JURUSAN MANAJEMEN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2008
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama : Henri Kurniawan Hartanto NIM : 04.30.0008 Fakultas : Ekonomi Jurusan : Manajemen Judul : EVALUASI PEMASOK BAHAN BAKU UTAMA KAIN
PADA UMKM MANUNGGAL KARYA Disetujui di Semarang, 18 Desember 2007
Pembimbing
A. Eva Maria Sukesi, SE., MM
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Skripsi dengan judul: EVALUASI PEMASOK BAHAN BAKU UTAMA KAIN PADA UMKM MANUNGGAL KARYA Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh: Nama : Henri Kurniawan Hartanto NIM : 04.30.0008
Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal 23 Januari 2008 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai salah satu persyaratan
Untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen
Pembimbing Koodinator Penguji (A. Eva Maria Sukesi, SE., MM) (Dr. Rustina Untari, MSiE)
Dekan Fakultas Ekonomi (Sentot Suciarto A, Ph.D)
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Henri Kurniawan Hartanto NIM : 04.30.0008 Fakultas : Ekonomi Jurusan : Manajemen Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan atau bentuk- bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk apapun dari Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Semarang, 18 desember 2007 (Henri Kurniawan Hartanto)
ABSTRAK
UMKM merupakan salah satu bentuk usaha yang banyak diminati oleh masyarakat di Indonesia. Namun patut disayangkan kuantitas yang sedemikian besar seringkali tidak diikuti oleh kualitas yang sepadan. UMKM di Indonesia masih banyak menghadapi kendala dalam proses usahanya, mulai dari keuangan, pemasaran, sumber daya manusia, hingga operasional. Penelitian ini akan mememusatkan perhatian pada permasalahan operasional khususnya mengenai evaluasi pemasok yang dilakukan terhadap obyek penelitian yaitu UMKM Manunggal Karya.
Pemasok merupakan pihak yang berperan penting bagi kelancaran proses produksi sebab merupakan pihak yang mensuplai kebutuhan bahan baku bagi perusahaan. UMKM Manunggal Karya sebagai salah satu usaha mikro yang bergerak dalam bidang konveksi menggantungkan pemenuhan kebutuhan bahan baku utama kain baik kain perca maupun kain utuh, pada beberapa pemasok kain tanpa pernah melakukan evaluasi pemasok sebelumnya. Padahal dari data terakhir yang didapat di lapangan terbukti bahwa jumlah pasokan seringkali kurang dari jumlah yang dibutuhkan, yaitu hanya terpenuhi sebesar 69,44% dari total kebutuhan bahan baku kain setiap bulannya. Terjadinya loss dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku utama kain, menjadi latar belakang utama dilakukannya tidak hanya evaluasi pemasok lama namun juga evaluasi terhadap pemasok baru.
Dalam penelitian ini penulis berpedoman pada buku karangan Vincent Gasperz, Ricardo Fernandez, serta beberapa buku serta informasi penunjang yang lain. Data-data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Teknik pengumpulan data yang digunakan menggunakan alat-alat berupa panduan wawancara, kuesioner, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang dipergunakan terdiri dari metode kuantitatif untuk mengevaluasi pemasok lama dan alternatif pemasok baru.
Metode kuantitatif untuk evaluasi pemasok lama menggunakan formulir penentuan bobot dan formulir evaluasi pemasok terhadap responden penelitian, yaitu pemilik UMKM Manunggal Karya. Kedua formulir tersebut akan menunjukkan bobot dan skor pemasok dilihat dari tiga aspek: keadaan umum, keadaan pelayanan, dan keadaan material. Penentuan peringkat pemasok didasarkan pada perolehan nilai total yang didapat masing-masing pemasok lama, dimana pemasok dengan nilai tertinggi akan menjadi pemasok terpilih. Sedangkan metode kuantitatif untuk evaluasi pemasok baru menggunakan formulir penentuan bobot dengan sistem judgement untuk melakukan penilaian. Penilaian untuk evaluasi pemasok baru hanya didasarkan pada empat aspek yang tangible, yaitu: kapasitas produksi, lokasi geografis, kualitas material, dan harga material.
Hasil daripada penelitian ini adalah peringkat pemasok baik untuk pemasok lama ataupun alternatif pemasok baru. Peringkat pertama untuk pemasok bahan baku kain perca adalah pemasok Kalirejo dengan nilai total 6,18 diikuti oleh peringkat kedua adalah pemasok dari Karangjati dengan nilai total 6,08. Peringkat pertama untuk bahan baku kain utuh adalah pemasok dari Pringapus dengan nilai total 5,93 diikuti oleh pemasok dari Watububan di peringkat kedua dengan nilai total 5,90 dan pemasok Kalirejo di peringkat yang ketiga dengan nilai total 5,80. Peringkat pertama untuk alternatif pemasok baru adalah pemasok dari Wringinputih dengan nilai total 2,43 diikuti pemasok dari Gedang Anak di peringkat kedua dengan nilai total 2,14.
Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian di atas adalah, pemasok terpilih untuk bahan baku kain perca adalah pemasok Kalirejo, untuk bahan baku kain utuh adalah pemasok Pringapus, dan untuk alternatif pemasok baru adalah pemasok Wringinputih. Saran-saran yang dapat diajukan berdasar hasil penelitian tersebut adalah: sebaiknya UMKM Manunggal Karya melakukan evaluasi pemasok secara periodik agar dapat memfokuskan pembelian bahan baku pada pemasok yang paling tepat dan UMKM Manunggal Karya hendaknya senantiasa menjalin hubungan yang baik terhadap para pemasok, terutama pemasok terpilih. Selain itu sebaiknya pemilik UMKM menetapkan periode pembelian secara rutin rutin dan lebih diperpanjang dengan kuantitas yang lebih besar sesuai dengan kuota pembelian serta menghindari penundaan pembelian bahan baku selama masih tersedia alternatif pemasok yang memungkinkan. Guna memperkecil kemungkinan jumlah pasokan yang kurang dari jumlah yang dibutuhkan, pemilik dapat menggunakan sistem persediaan sesuai dengan kemampuan yang dimiliki .
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat, rahmat, bimbingan, dan kasih karunia yang telah diberikan kepada penulis dari awal hingga akhir penulisan skripsi ini.
Pemasok merupakan pihak yang berperan penting bagi kelancaran proses produksi sebab merupakan pihak yang mensuplai kebutuhan bahan baku bagi perusahaan. Jumlah pemasok yang semakin banyak menuntut kejelian perusahaan untuk memusatkan pembelian pada pemasok yang paling tepat bagi kebutuhan perusahaan. Evaluasi pemasok merupakan jawaban untuk permasalahan tersebut, yang mana merupakan suatu proses penilaian terhadap para pemasok perusahaan berdasarkan aspek-aspek terpilih untuk memudahkan perusahaan menetapkan peringkat bagi para pemasoknya.
UMKM Manunggal Karya sebagai salah satu usaha mikro yang bergerak dalam bidang konveksi menggantungkan pemenuhan kebutuhan bahan baku utama kain pada beberapa pemasok kain tanpa pernah melakukan evaluasi pemasok sebelumnya. Meskipun data terakhir yang didapat di lapangan menunjukkan bahwa jumlah pasokan seringkali kurang dari jumlah yang dibutuhkan. Terjadinya loss dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku utama kain, menjadi latar belakang utama dilakukannya tidak hanya evaluasi pemasok lama namun juga evaluasi terhadap pemasok baru dalam penelitian ini.
Proses penulisan skripsi ini diwarnai oleh beberapa hambatan dan permasalahan, meskipun demikian berkat dukungan dan semangat yang diberikan oleh berbagai pihak maka akhirnya penulis dapat menyelesaikannya. Pada kesempatan ini pula, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih pada pihak- pihak yang telah membantu dan berperan dalam penyelesaian penulisan skripsi ini, yaitu: 1.
Bapak Sentot Suciarto, Ph. D, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universsitas Katolik Soegijapranata Semarang.
2. Ibu A. Ratna Wulandari, SE., M.Si, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
3. Ibu A. Eva Maria Sukesi, SE., MM, selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga, serta pikirannya untuk membimbing dan mengarahkan penulis menyelesaikan skripsi ini.
4. Bapak dan Ibu Sukoco, selaku pemilik UMKM Manunggal Karya yang telah mengijinkan penulis melakukan penelitian dan meluangkan waktu guna memberikan beragam informasi yang dibutuhkan penulis.
5. Kedua orang tua yang tercinta, yang telah memberikan semangat dan dukungan baik moral dan material kepada penulis untuk menuntaskan penelitian ini.
6. Adik tercinta, Dany Kurniawan yang telah memberikan bantuan serta dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan penelitian ini.
7. Sahabat-sahabat penulis yang terkasih: Mona, Andika, Ellyana, Lia, Lusian, dan Reno, atas bantuan, dukungan, dan masukan yang berguna dalam penelitian ini.
8. Pihak-pihak lain yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu, atas kontribusinya dalam proses penulisan paper ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, mengingat keterbatasan pengetahuan serta pengalaman penulis. Untuk itu melalui lembar ini perkenankan penulis meminta kesediaan pembaca untuk memberikan kritik dan saran yang membangun demi kemajuan di masa depan. Tak lupa penulis mohon maaf bila ada tutur kata yang kurang berkenan di hati para pembaca. Akhir kata penulis berharap penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca.
Terima Kasih.
Semarang, 18 Desember 2007 Penulis
(Henri Kurniawan Hartanto)
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ………………………………………………………………. i HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………………….. ii HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………………… iii PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI…………………………………………… iv HALAMAN PERSEMBAHAN……………………………………………………. v ABSTRAKSI……………………………………………………………………….. vi KATA PENGANTAR………………………………………………………........... viii DAFTAR ISI……………………………………………………………………….. xi DAFTAR TABEL………………………………………………………………….. xiv DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………………… xvi DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………………….. xvii BAB I PENDAHULUAN……………………………………………..............
1
1.1
1 Latar Belakang…………………………………………….............
1.2
13 Perumusan dan Batasan Masalah………………………….............
1.3
14 Tujuan dan Manfaat Penelitian…………………………………….
1.4
15 Sistematika Penulisan……………………………………………...
BAB II LANDASAN TEORI………………………………………….............
16
2.1
16 Landasan Teori…………………………………………………… 2.1.1 Pengertian dan Ciri-Ciri Usaha Mikro………………...
16
2.1.2 Kriteria Jenis Usaha Berdasarkan Jumlah Tenaga kerja
18 2.1.3 Pengertian Pemasok…………………………………...
19 2.1.4 Fungsi Pemasok………………………………………..
19 2.1.5 Pembelian Material dan Komponen…………………...
19
2.1.6 Hubungan Pemasok……………………………………
20 2.1.7 Tata Hubungan Pemasok-Pelanggan…………………..
23 2.1.8 Pengendalian Pemasok………………………………...
26 2.1.9 Analisis Evaluasi Pemasok…………………………….
26
2.1.10 Hubungan Evaluasi Pemasok dengan Pengendalian Bahan Baku……………………………………………………
27
2.1.11
28 Langkah Pengendalian Kualitas Bahan Baku…………
2.2
30 Kerangka Pikir…………………………………………………….
2.3
33 Definisi dan Pengukuran Variabel………………………………..
BAB III METODE PENELITIAN……………………………………………...
41
3.1
41 Obyek dan Lokasi Penelitian……………………………………...
3.2
41 Metode Pengumpulan Data……………………………………….
3.2.1 Jenis dan Sumber Data………………………………...
41 3.2.2 Teknik Pengumpulan Data…………………………….
43 3.2.3 Alat Pengumpulan Data………………………………..
44
3.3
45 Teknik Analisis Data……………………………………………...
3.3.1 Evaluasi Pemasok Lama………………………………
45 3.3.2 Evaluasi Pemasok Baru………………………………..
52
BAB IV HASIL ANALISIS…………………………………………………….
56
4.1
56 Gambaran Umum Perusahaan…………………………………….
4.1.1
57 Struktur Perusahaan……………………………………
4.1.2
58 Proses Produksi………………………………………..
4.2
60 Analisis Hasil Penelitian………………………………………….
4.2.1
60 Evaluasi Pemasok Lama……………………………….
4.2.1.1
61 Penentuan Bobot……………………………
4.2.1.2
63 Evaluasi Pemasok Bahan Baku Kain Perca...
4.2.1.3
71 Evaluasi Pemasok Bahan Baku Kain Utuh…
4.2.2
83 Evaluasi Pemasok Baru………………………………..
4.2.3
91 Implikasi Manajerial…………………………………...
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………..
93
5.1
93 Kesimpulan………………………………………………………...
5.2
95 Saran………………………………………………………………. DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………........... xix LAMPIRAN ……………………………………………………………………….. xx
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Kapasitas Produksi UMKM Manunggal Karya…………………………3 Tabel 1.2 Harga Bahan Baku Kain Sisa Hasil Produksi…………………………...
4 Tabel 1.3 Varian Model Produk Celana UMKM Manunggal Karya………………
5 Tabel 1.4 Tingkat Penjualan Produk Celana UMKM Manunggal Karya………….
6 Tabel 1.5 Kebutuhan Kain Tiap Varian Produk Celana……………………………
8 Tabel 1.6 Kuantitas Pembelian Bahan Baku Kain UMKM Manunggal Karya……
10 Tabel 2.1 Kriteria Jenis Usaha Berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja………………..
18 Tabel 3.1 Formulir Penentuan Bobot Evaluasi Pemasok Lama……………………
47 Tabel 3.2 Formulir Evaluasi Pemasok Lama………………………………………
50 Tabel 3.3 Formulir Penentuan Bobot Evaluasi Pemasok Baru…………………….
53 Tabel 4.1 Hasil Penentuan Bobot Evaluasi Pemasok Lama………………………..
62 Tabel 4.2 Hasil Evaluasi Pemasok Kalirejo………………………………..………
64 Tabel 4.3 Hasil Evaluasi Pemasok Karangjati…………………………………..…
67 Tabel 4.4 Rekapitulasi Evaluasi Pemasok Bahan Baku Kain Perca…………….....
69 Tabel 4.5 Hasil Evaluasi Pemasok Kalirejo……………………………………..…
72 Tabel 4.6 Hasil Evaluasi Pemasok Watububan……………………………..….......
75 Tabel 4.7 Hasil Evaluasi Pemasok Pringapus……………………………..…….....
78 Tabel 4.8 Rekapitulasi Evaluasi Pemasok Bahan Baku Kain Utuh………………..
80 Tabel 4.9 Hasil Penentuan Bobot Evaluasi Pemasok Baru………………………...
84 Tabel 4.10 Hasil Evaluasi Pemasok Wringinputih………………………………...
85
Tabel 4.11 Hasil Evaluasi Pemasok Gedang Anak………………………………...87 Tabel 4.12 Rekapitulasi Hasil Penilaian Pemasok Baru…………………………...
88
DAFTAR GAMBAR
Bagan 1.1 Rantai Pasokan Usaha Konveksi Manunggal Karya……………………2 Bagan 2.1 Kerangka Pikir Penelitian………………………………………………
32 Bagan 4.1 Struktur Organisasi UMKM Manunggal Karya………………………...
57 Bagan 4.2 Alur Proses Produksi UMKM Manunggal karya……………………….
58