Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme Lokal) Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih

  

PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI

MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN Trichoderma

harzianum SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET

  

TERHADAP KARKAS KELINCI REX

JANTAN LEPAS SAPIH

 

  

 

RIANTO CIBRO

  090306058

  

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

  

PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI

MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN Trichoderma

harzianum SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET

TERHADAP KARKAS KELINCI REX

  

JANTAN LEPAS SAPIH

 

 

  

SKRIPSI

  Oleh:

RIANTO CIBRO

  090306058

  

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

  PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA DIFERMENTASI MOL (Mikroorganisme Lokal) DIBANDINGKAN Trichoderma harzianum SEBAGAI PAKAN BERBENTUK PELET TERHADAP KARKAS KELINCI REX

JANTAN LEPAS SAPIH SKRIPSI

  Oleh :

  RIANTO CIBRO 090306058/PETERNAKAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 Judul Skripsi : Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme Lokal) Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih

  Nama : Rianto Cibro NIM : 090306058 Program Studi : Peternakan

  Disetujui oleh Komisi Pembimbing

  Usman Budi, S.Pt, M.Si Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Ketua

  Anggota Mengetahui,

  Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan

  Tanggal Acc :

  ABSTRAK

  RIANTO CIBRO, 2014 : Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme lokal) Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih, dibimbing oleh USMAN BUDI dan NURZAINAH GINTING.

  Tujuan penelitian ini menguji pengaruh pemberian kulit pisang raja difermentasi MOL (mikroorganisme lokal) dibandingkan Trichorderma

  harzianum sebagai pakan berbentuk pelet terhadap karkas kelinci Rex jantan lepas

  sapih. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 7 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan penelitian yaitu P (kulit pisang raja tanpa fermentasi 45%), P (kulit pisang raja 15% fermentasi mikroorganisme lokal), P (kulit

  1

  2

  pisang raja 30% fermentasi mikroorganisme lokal), P

  3 (kulit pisang raja 45%

  fermentasi mikoorganisme lokal), P

  4 (kulit pisang raja 15% fermentasi Trichoderma harzianum ), P 5 (kulit pisang raja 30% fermentasi Trichoderma harzianum ) dan P

  6 (kulit pisang raja 45% fermentasi Trichoderma harzianum).

  Parameter yang diamati adalah bobot potong (g/ekor), bobot karkas (g/ekor) dan persentase karkas (%).

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan bobot potong P : 1445,67; P

  1 : 1462,33; P 2 : 1535,67; P 3 : 1389,33; P 4 : 1268,00; P 5 : 1208,00; P 6 : 1151,00 g.

  Rataan bobot karkas P : 649,15; P

  1 : 656,98; P 2 : 708,00; P 3 : 624,03; P 4 : 564,65;

  P : 537,50; P : 511,33 g. Rataan persentase karkas P : 44,90; P : 44,93; P : 46,10;

  5

  6

  1

  2 P 3 : 44,91; P 4 : 44,53; P 5 : 44,50; P 6 : 44,43. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

  pemanfaatan kulit pisang raja fermentasi mikroorganisme lokal dan Trichoderma

  harzianum berpengaruh sangat nyata terhadap bobot potong (g/ekor), bobot karkas (g/ekor) dan pesentase karkas (%).

  Kata kunci : kulit pisang raja, fermentasi, mikroorganisme lokal,

  Trichoderma harzianum , kelinci Rex jantan

  ABSTRACT

  RIANT O CIBRO, 2014: The Utilization of Fermented Raja Banana Peel by

  Local Microorganism compared Trichoderma harzianum for Pellets Feed on

  USMAN BUDI and

  Carcass Rex Rabbit Male Weaning, supervised by NURZAINAH GINTING.

  The aim of this research is to test the utilization of fermented raja banana peel by local microorganism compared Trichoderma harzianum for pellets feed on carcass Rex rabbit male weaning. The research using completely randomized design with 7 treatments and 3 replications. Treatments were P (Raja Banana Peel without fermentation 45%), P (Raja Banana Peel with a local

  1 microorganism fermentation 15%), P 2 (Raja Banana Peel with a local microorganism fermentation 30%), P

  3 (Raja Banana Peel with a local microorganism fermentation 45%), P 4 (Raja Banana Peel with Trichoderma harzianum fermentation 15%), P

  5 (Raja Banana Peel with Trichoderma harzianum fermentation 30%), P (Raja Banana Peel with Trichoderma

  6 harzianum fermentation 45%). Parameters observed is body weight, carcass and carcass percentage (%).

  The results showed that the average body weight P : 1445,67; P 1 : 1462,33; P 2 : 1535,67; P 3 : 1389,33; P 4 : 1268,00; P 5 : 1208,00; P 6 : 1151,00 g respectively. The average carcass P : 649,15; P : 656,98; P : 708,00; P : 624,03;

  1

  2

  3 P 4 : 564,65; P 5 : 537,50; P 6 : 511,33 g respectively. The average carcass percentage P : 44,90; P 1 : 44,93; P 2 : 46,10; P 3 : 44,91; P 4 : 44,53; P 5 : 44,50; P

  6 : 44,43. The results showed that the utilization of Raja Banana Peel fermentation of local microorganism and Trichoderma harzianum in pellets give significant influence to body weight, carcass and carcass percentage (%).

  Keyword : Raja Banana Peel, fermentation, local microorganism, Trichoderma harzianum, Rex rabbit

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Kuta Pinang pada tanggal 15 Mei 1991 dari ayah Daniel Cibro dan ibu Kamu Ria Anak Ampun. Penulis merupakan putra ke enam dari delapan bersaudara.

  Tahun 2009 penulis lulus dari SMA N 1 Kerajaan dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Peternakan.

  Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET), Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), Perpulungen Mahasiswa Pakpak (PERMAPAK).

  Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Desa Pardugul Kecamatan Pangururan Kabupaten Samosir dari bulan Juni sampai Agustus 2012.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “Pemanfaatan Kulit Pisang Raja Difermentasi MOL (Mikroorganisme lokal)

Dibandingkan Trichoderma harzianum Sebagai Pakan Berbentuk Pelet Terhadap Karkas Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih”.

  Pada kesempatan ini penulis menghaturkan pernyataan terima kasih sebesar- besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak Usman Budi, S.Pt. M.Si dan

ibu Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc selaku ketua dan anggota komisi pembimbing juga

kepada bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA dan bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS

selaku dosen undangan yang telah memberikan berbagai masukan berharga kepada

penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik dan tepat pada waktunya.

  Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh civitas

akademika USU yang tidak dapat disebutkan satu persatu disini yang telah membantu

penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, semoga skripsi ini bermanfaat.

     

  DAFTAR ISI ............................................................................................................................. Hal.

  ABSTRAK .......................................................................................................... i .......................................................................................................... ii

  ABSTRACT

  RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................................

  3 Kegunaan Penelitian ...........................................................................................

  3 Hipotesis Penelitian .............................................................................................

  3 TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci……………………………………….. 4 Pakan Ternak Kelinci. .........................................................................................

  6 Potensi Kulit Pisang Sebagai Pakan Ternak .......................................................

  7 Fermentasi ...... ....................................................................................................

  8 Rhizopus sp ...... .......................................................................................

  9 Saccharomyces sp .... ............................................................................... 10

  

Lactobacillus sp .................................................................... ................... 11

Trichoderma ..................................................................................... ................... 12

  Teknologi Pengelolahan Pakan Berbentuk Pelet ................................. .............. 13 Bungkil Inti Sawit..................................................... .......................................... 15 Bungkil Kelapa......................................................... .......................................... 15 Bungkil kedelai ................................................................................................... 15 Dedak Padi ..................................................................................................... 15 Tepung Ikan ..................................................................................................... 16 Mineral .....................................................................................................

  16 Garam ..................................................................................................... 17 Molases .....................................................................................................

  17 Bobot Potong ..................................................................................................... 18 Bobot Karkas dan Persentase Bobot Karkas ....................................................... 19

  BAHAN DAN METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................................. 22 Bahan dan Alat Penelitian ................................................................................ 22 Bahan .....................................................................................................

  22 Alat ......................................................................................................... 22 Metode Penelitian ............................................................................................... 23 Analisi Data ......................................................................................................... 24 Parameter Penelitian..... ..................................................................................... 25 Pelaksanaan Penelitian..... ................................................................................... 26 Persiapan Kandang Beserta Peralatannya.... ....................................................... 26 Pemilihan ternak.................................................................................................. 26 Pengelolahan Tepung Kulit Pisang Fermentasi MOL ........................................ 26 Pengelolahan Tepung Kulit Pisang Fermentasi Trichoderma harzianum. ......... 26 Penyusunan Pakan dalam Bentuk Pelet .............................................................. 27 Pemberian Pakan dan Air Minum ....................................................................... 27 Pemberian Obat-obatan ....................................................................................... 28 Pengumpulan Data .............................................................................................. 28 HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Potong ...................................................................................................... 29 Bobot Karkas ....................................................................................................... 32 Persentase Karkas................................................................................................ 35 Rekapitulasi hasil penelitian .............................................................................. 39 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ........................................................................................................ 40 Saran ................................................................................................................... 40 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 44

  

DAFTAR TABEL

No. .................................................................................................................................. Hal 1. Perbandingan Hasil Daging beberapa Hewan Ternak ...............................................

  4 2. Produksi dan reproduksi kelinci Rex ..........................................................................

  5 3. Kebutuhan gizi pakan kelinci .....................................................................................

  6 4. Kebutuhan Bahan Kering Kelinci ..............................................................................

  6 5. Kandungan nutrisi kulit Pisang ..................................................................................

  8

  6. Komposisi Nutrisi Bungkil Inti Sawit ........................................................................ 13

  7. Komposisi Nutrisi Bungkil Kelapa............................................................ ................ 15 8. Komposis nutrisi dedak padi...........................................................................

  15 9. Komposisi Nutrisi Tepung Ikan......................................................................

  16

  10. Kandungan Nutisi Pada Molases................................................................... ........ 16

  11. Rataan bobot potong kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor) ......................... 29

  12. Analisis ragam bobot potong kelinci Rex jantan ………………………….............. 29

  13. Uji ortogonal kontras bobot potong pada kelinci Rex jantan ………………............ 30

  14. Rataan bobot karkas kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor)……….............. 32

  15. Analisis ragam bobot karkas kelinci Rex jantan …………………………............... 33

  16. Uji ortogonal kontras bobot karkas pada kelinci Rex jantan ………………............ 34

  17. Rataan persentase karkas kelinci Rex jantan selama penelitian (g/ekor)….............. 36

  18. Analisis ragam persentase karkas kelinci Rex jantan ………………………........... 36

  19. Uji ortogonal kontras persentase karkas pada kelinci Rex jantan …………............. 37

  20. Rekapitulasi hasil penelitian kelinci Rex jantan........................................................ 39