Pemeriksaan Kadar Air, Glukosa, Sukrosa, Keasaman, Abu Secara Kuantitatif dan HMF secara Kualitatif pada Madu dari Peternak Lebah di Desa Bedali Kecamatan Lawang Jawa Timur - Ubaya Repository

ABSTRAK

Telah dilakukan pemeriksaan kadar air, glukosa, sukrosa, keasaman, abu
secara kuantitatif, dan hidroksimetilfurfural (HMF) secara kualitatif terhadap madu
dari petemak lebah di Desa Bedali, Kecamatan Lawang, Jawa Timur. Hasil
pemeriksaan ini menunjukkan bahwa kadar air (22,SOO/o > SNI = maksimal 22%)
dan kadar keasaman (67,35 mekiv/ks > SNI = maksimal 40 melciv/q) melebihi
persyaratan yang tereantum pada SNI 01-3545-1994, sedangkan kadar glukosa
(60,43% > SNI = minimal 60%), kadar sukrosa (9,52% < SNI = maksimal 10%)
dan kadar abu (0,35% < SNI = maksimal 0,5%) memenuhi persyaratan da1am SNI
01-3545-1994. Selanjutnya pemeriksaan secara kualitatif hidroksimetilfurfural
(HMF) dari madu ini memberikan basil yang positif.
Kata k:unci: madu, pemeriksaan mutu, SNI 01-3545-1994.

iii

Pemeriksaan Kadar Air, Glukosa, Sukrosa, Keasaman, Abu Secara Kuantitatif dan HMF secara Kualitatif pada Madu dari Peternak Lebah di Desa Bedali Kecamatan Lawang Jawa Timur - Ubaya Repository

Dokumen yang terkait

ANALISA USAHA BUDIDAYA LEBAH MADU Apis mellifera PADA PETERNAK LEBAH MADU DI KECAMATAN TUMPANG KABUPATEN MALANG

EFEKTIVITAS MADU DARI LEBAH MADU (Apia Indica) TERHADAPPENGHAMBATANPERTUMBUHAN Pseudomonas aerugenoss SECARA INVITRO

Penetapan Kadar Glukosa dan Sukrosa Pada Madu Hutan dan Madu Sachet Dengan Metode Luff Schoorl

Pemberdayaan Masyarakat Peternak Lebah Madu âApiariâ (Studi Empiris Peternak Lebah Madu di Apiari Desa Kutosari Kecamatan Gringsing, Kabupaten Batang).

Penentuan Jenis Tanin Secara Kualitatif dan Penetapan Kadar Tanin dari Serabut Kelapa (Cocos Nucifera L.) Secara Permanganometri - Ubaya Repository

Pemeriksaan Pendahuluan Kadar Residu Sulfasomidin dan Sulfadiazin Dalam Daging Ayam Broiler Dari 3 (Tiga) Peternak Di Wilayah Gresik Secara KLT-Densitometri - Ubaya Repository

Penetapan Kadar Glukosa dan Sukrosa Pada Madu Hutan dan Madu Sachet Dengan Metode Luff Schoorl

ANALISA SERAT SECARA KUANTITATIF DAN KUALITATIF

Perbandingan Kadar Fruktosa-Glukosa Dan Sukrosa Dalam Contoh Madu Hasil Pertanakan Lebah Daerah Malang, Pasuruan dan Mojokerto

BAB V - Perbandingan Kadar Fruktosa-Glukosa Dan Sukrosa Dalam Contoh Madu Hasil Pertanakan Lebah Daerah Malang, Pasuruan dan Mojokerto Repository - UNAIR REPOSITORY

Dukungan

Links

Pemeriksaan Kadar Air, Glukosa, Sukrosa, Keasaman, Abu Secara Kuantitatif dan HMF secara Kualitatif pada Madu dari Peternak Lebah di Desa Bedali Kecamatan Lawang Jawa Timur - Ubaya Repository

Dokumen yang terkait

ANALISA USAHA BUDIDAYA LEBAH MADU Apis mellifera PADA PETERNAK LEBAH MADU DI KECAMATAN TUMPANG KABUPATEN MALANG

EFEKTIVITAS MADU DARI LEBAH MADU (Apia Indica) TERHADAPPENGHAMBATANPERTUMBUHAN Pseudomonas aerugenoss SECARA INVITRO

Penetapan Kadar Glukosa dan Sukrosa Pada Madu Hutan dan Madu Sachet Dengan Metode Luff Schoorl

Pemberdayaan Masyarakat Peternak Lebah Madu âApiariâ (Studi Empiris Peternak Lebah Madu di Apiari Desa Kutosari Kecamatan Gringsing, Kabupaten Batang).

Penentuan Jenis Tanin Secara Kualitatif dan Penetapan Kadar Tanin dari Serabut Kelapa (Cocos Nucifera L.) Secara Permanganometri - Ubaya Repository

Pemeriksaan Pendahuluan Kadar Residu Sulfasomidin dan Sulfadiazin Dalam Daging Ayam Broiler Dari 3 (Tiga) Peternak Di Wilayah Gresik Secara KLT-Densitometri - Ubaya Repository

Penetapan Kadar Glukosa dan Sukrosa Pada Madu Hutan dan Madu Sachet Dengan Metode Luff Schoorl

ANALISA SERAT SECARA KUANTITATIF DAN KUALITATIF

Perbandingan Kadar Fruktosa-Glukosa Dan Sukrosa Dalam Contoh Madu Hasil Pertanakan Lebah Daerah Malang, Pasuruan dan Mojokerto

BAB V - Perbandingan Kadar Fruktosa-Glukosa Dan Sukrosa Dalam Contoh Madu Hasil Pertanakan Lebah Daerah Malang, Pasuruan dan Mojokerto Repository - UNAIR REPOSITORY

Dokumen yang Anda mencari sudah siap untuk unduhkan

Pemberdayaan Masyarakat Peternak Lebah Madu âApiariâ (Studi Empiris Peternak Lebah Madu di Apiari Desa Kutosari Kecamatan Gringsing, Kabupaten Batang).