Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana, Etilasetat dan Etanol Daun Sembung Rambat (Mikania micrantha Kunth) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT
(MikaniamicranthaKunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli

SKRIPSI

OLEH:
RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT

(Mikania micrantha Kunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli

SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHANSKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA,
ETILASETAT DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT
(Mikania micrantha Kunth) TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli

OLEH:

RIKA ANGGRAINI HARAHAP
NIM 121524180
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal 02 Oktober 2015

Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP195310301980031002
Pembimbing II,

Dra.Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP195310301980031002

Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.
NIP195006121980032001

Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt.
NIP 195109081985031002

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Medan, Oktober2015
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skiripsi
dengan judul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana, Etilasetat dan Etanol
Daun Sembung Rambat (Mikania micrantha Kunth) Terhadap Bakteri
Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli”.Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terimakasih sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku Pejabat
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas selama perkuliahan di
Fakultas Farmasi. Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Dan Ibu Dra. Erly
Sitompul, M.Si., Apt. selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu dan
tenaga untuk membimbing penulis dengan penuh kesabaran memberikan petunjuk

dan saran-saran selama penelitian berlangsung hingga selesainya skripsi ini. Ibu
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., selaku ketua penguji, Bapak Drs. Suryadi
Achmad, M.Sc., Apt. dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku anggota
penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Bapak
Prof. Dr. rer. nat. Effendy Delux, S.U., Apt. selaku dosen penasehat akademik
serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak
membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terimakasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta Ayahanda Alm. Zulkifli Harahap dan Ibunda Gabena,
abang Zulhan Ariandi Harahap, kakak Widya Astuti Tanjung, adik-adik Nita
iv

Universitas Sumatera Utara

Patimah Harahap dan Zulfani Azhari Harahap, serta keponakan Ahza Zuldanish
Harahap atas limpahan kasih sayang, dukungan, semangat dan doa yang tak
ternilai dengan apapun juga.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga

skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi.

Medan,
Penulis

Oktober 2015

Rika Anggraini Harahap
121524180

v

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK n-HEKSANA, ETILASETAT
DAN ETANOL DAUN SEMBUNG RAMBAT (Mikania micrantha Kunth)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli

ABSTRAK
Latar Belakang: Indonesia merupakan salah satu Negara penghasil tanaman obat

yang potensial dengan keanekaragaman hayati yang dimilikinya dan menempati
urutan ketiga terbesar didunia setelah Brazil dan Zaire. Bahan tanaman sebagai
obat sudah sejak lama digunakan oleh masyarakat Indonesia, terutama didasarkan
atas pengalaman empiris yang diperoleh secara turun-temurun.Salah satu
tumbuhannya adalah daun sembung rambat yang digunakan masyarakat sebagai
obat luka dan diare.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik, golongan
senyawa kimia dan aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana , etilasetat dan etanol
daun sembung rambat (Mikania micrantha Kunth) terhadap bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Metode: Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimentaldengan tahapan
penelitian yaitu pengambilan bahan tumbuhan, identifikasi, pembuatan simplisia,
karakterisasi simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak dan pengujian
aktivitas antibakteri.Pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi
menggunakan kertas cakram (Uji Kirby-Bauer).
Hasil: Hasil karakterisasi didapat kadar air 5,93%, kadar sari larut dalam air
33,38%, kadar sari larut dalam etanol 27,78%, kadar abu total 7,73%, kadar abu
tidak larut dalam asam 0,98%. Uji golongan senyawa kimia didapat alkaloid,
flavonoid, tannin dan steroid/triterpenoid. Uji aktivitas antibakteri menunjukkan
ekstrak etilasetat memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri

Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli dengan daya hambat pada
konsentrasi 75 mg/mL yaitu masing-masing 14,9 dan 14,1 mm sedangkan
KHMnya pada konsentrasi 25 mg/mL yaitu 8,2 dan 7,3 mm. Ekstrak etanol
memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 400 mg/mL yaitu
masing-masing 15,2 dan 14,3 mm sedangkan KHMnya pada konsentrasi 25
mg/mL yaitu 7,7 dan 7,2 mm. Ekstrak n-heksana tidak efektif menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya
hambat pada konsentrasi 500mg/mL masing-masing hanya 9,9dan 7,9 mm.
Kata kunci: Sembung rambat, Antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia
coli.

vi

Universitas Sumatera Utara

ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF n-HEXANE, ETYLACETAT
AND ETHANOL EXTRACT AMERICAN ROPE LEAVES
( Mikania micrantha Kunth) AGAINST Staphylococcus aureus AND

Escherichia coli BACTERIA

ABSTRACT
Background: Indonesian is one of the countries with the potential of medicinal
plants with its biological diversity and occupy third in the world after Brazil and
Zaire. Medicinal plant materials has long been done by the people of Indonesian,
mainly based on empirical experience gained hereditary. One of the plants is
American rope that used by the people as cure wounds and diarrhea.
The Purpose: The purpose of this research was to know about characteristic,
determinan of cemical compounds group and antibacterial activity of extract nhexane, etylacetat and ethanol of American rope leaves (Mikania micrantha
Kunth) against Staphylococcus aureus andEscherichia coli bacteria.
Methods: This research method was done experimentally by research stage,
namely making materials plant, identification, manufacture, characterization,
determination the class of chemical compounds of simplex, manufacture extract
and antibacterial activity tested. Test of antibacterial activity by agar diffusion
method used paper disc (Kirby-Bauer Test).
Result: The result of characterization test is water content 5,93%, level of soluble
extract in water 33,38%,level of soluble extract in ethanol 27,78%, total ash
content 7,73% and level of insoluble ash in acid 0,98%. The test of chemical
compound group showed of alkaloid, flavonoid, tanin and steroid/triterpenoid.

Antibacterial activity test showed that etylacetat extract have the ability to inhibit
the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia colibacteria with inhibition
at concentration of 75 mg/mL each 14.9 and 14.1 mm, while for minimum
inhibition concentration of 25 mg/mL is 8.2 and 7.3 mm. Ethanol extract have
ability to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli
bacteria with ability inhibition at concentration of 400 mg/mL each 15.2 and 14.3
mm, while for minimum inhibition concentration of 25 mg/mL is 7.7 and 7.2 mm.
n-Hexane extract ineffectine to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and
Escherichia coli bacteria with ability inhibition at concentration of 500mg/ml
each only 9.9 and 7.9 mm.
Key Word: American rope, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Escherichia
coli.

vii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ....................................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................

iii

KATA PENGANTAR ...........................................................................

iv

ABSTRAK ..............................................................................................

vi

ABSTRACT ............................................................................................

vii

DAFTAR ISI ...........................................................................................

viii

DAFTAR TABEL ...................................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................

xiii

BAB IPENDAHULUAN ........................................................................

1

1.1 Latar Belakang.................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah .........................................................

3

1.3 Hipotesis ..........................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian .............................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian ...........................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................

5

2.1 Uraian Tumbuhan ...........................................................

5

2.1.1 Habitat dan Sebaran .............................................

5

2.1.2 Morfologi Tumbuhan ...........................................

5

2.1.3 Sistematika Tumbuhan .........................................

6

2.1.4 Nama Lain Tumbuhan ..........................................

6

2.1.5 Kandungan Kimia dan Manfaat ...........................

6

2.2 Simplisia ..........................................................................

7

2.3 Ekstraksi ..........................................................................

7

viii

Universitas Sumatera Utara

2.4 Bakteri .............................................................................

9

2.4.1 Fase Pertumbuhan Bakteri ....................................

11

2.4.2 Faktor Pertumbuhan Bakteri .................................

12

2.4.3 Media Pertumbuhan Bakteri ..................................

14

2.5 Pengujian Aktivitas Antimikroba ...................................

15

BAB III METODE PENELITIAN .........................................................

17

3.1 Alat .................................................................................

17

3.2 Bahan ................................................................................

17

3.3 Persiapan Bahan ..............................................................

18

3.3.1 Pengambilan sampel .............................................

18

3.3.2 Identifikasi tumbuhan ...........................................

18

3.3.3 Pembuatan simplisia .............................................

18

3.4 Pembuatan Pereaksi ........................................................

19

3.4.1 Pereaksi Bouchardat .............................................

19

3.4.2 Pereaksi Dragendorff ............................................

19

3.4.3 Pereaksi Mayer .....................................................

19

3.4.4 Pereaksi Besi (III) Klorida 1% ............................

19

3.4.5 Pereaksi Molish ....................................................

19

3.4.6 Pereaksi Timbal (II) Asetat 0,4M ........................

19

3.4.7 Pereaksi Asam Klorida 2N ...................................

20

3.4.8 Pereaksi Natrium Hidroksida 2N ..........................

20

3.4.9 Pereaksi Liebermann-Bouchard ...........................

20

3.4.10 Larutan Kloralhidrat ...........................................

20

3.5. Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia...............................

20

3.5.1 Pemeriksaan Makroskopik ....................................

20

ix

Universitas Sumatera Utara

3.5.2 Pemeriksaan Mikroskopik ......................................

20

3.5.3Penetapan kadar air..................................................

21

3.5.4Penetapan kadar sari larut dalam air ........................

21

3.5.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ...............

22

3.5.6 Penetapan kadar abu total .....................................

22

3.5.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam ..................

22

3.6 Skrining fitokimia ...........................................................

23

3.6.1 Pemeriksaan alkaloida ..........................................

23

3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ........................................

23

3.6.3 Pemeriksaan glikosida ..........................................

24

3.6.4 Pemeriksaan tannin ...............................................

24

3.6.5 Pemeriksaan saponin ............................................

24

3.6.6 Pemeriksaan steroid/terpenoid ..............................

24

3.6.8 Pembuatan ekstrak n-heksana, etilasetat dan
etanol daun sembung rambat .....................................

25

3.7 Sterilisasi alat...................................................................

25

3.8 Pembuatan media.............................................................

26

3.8.1 Pembuatan Nutrien Agar (NA) ...............................

26

3.8.2 Pembuatan Nutrient Broth (NB).............................

26

3.8.3 Pembuatan agar miring ...........................................

26

3.9 Pembuatan stok kultur ....................................................

26

3.10 Penyiapan inokulum ......................................................

27

3.11 Pembuatan larutan uji dengan berbagai konsentrasi .....

27

3.12 Pengujian aktivitas antibakteri ......................................

27

BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................

29

4.1 Hasil identifikasi tumbuhan ..............................................

29

x

Universitas Sumatera Utara

4.2. Karakterisasi simplisia ....................................................

29

4.3.Hasil penentuan golongan senyawa kimia .......................

31

4.4 Hasil ekstraksi...................................................................

31

4.5Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana, etilasetat
dan etanol daun sembung rambat .........................................

32

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN..................................................

35

5.1 Kesimpulan ......................................................................

35

5.2 Saran ................................................................................

35

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................

36

LAMPIRAN ............................................................................................

38

xi

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

4.1Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisi daun sembung
rambat (Mikania micrantha Kunth) ........................................................ .

30

4.2Hasil skrining fitokimia .................................................................. ..

31

4.3Hasil pengukuran daerah hambat Staphylococcus aureus dan
Escherichia coliekstrak n-heksana, etilasetatdan etanoldaun
sembung rambat ...................................................................................... ..

32

xii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1

Halaman
Hasil uji identifikasi sembung rambat .............................

38

Gambar tumbuhan dan daun segar sembung
rambat ..............................................................................

39

Gambar simplisia dan serbuk simplisia daun sembung
rambat ..............................................................................

40

4

Gambar mikroskopik simplisia daun sembung rambat ...

41

5

Hasil pengukuran diameter zona hambat tiga kali
pengulangan ekstrak n-heksana, etilasetat dan etanol
terhadap bakteri Staphylococcus aureusdan
Escherichiacoli ................................................................

42

Gambar hasil pengujian ekstrak etanol, etilasetat dan
n-heksana daun sembung rambat terhadap bakteri
Escherichiacoli ................................................................

43

Gambar hasil pengujian ekstrak etanol, etilasetat dan
n-heksana daun sembung rambat terhadap bakteri
Staphylococcus aureus ....................................................

46

8

Perhitungan karakterisasi simplisia ................................

49

9

Bagan penelitian .............................................................

54

10

Bagan pembuatan ekstrak n-heksana, etilasetat dan
etanol daun sembung rambat ...........................................

55

Bagan uji aktivitas antibakteri dari larutan uji ................

57

2

3

6

7

11

xiii

Universitas Sumatera Utara