Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antibakteri Dari Beberapa Ekstrak Daun Kembang Bulan (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray)

  SKRINI

  ING FITO OKIMIA D DAN UJI A AKTIVIT TAS ANTIB BAKTER RI DAR RI BEBER RAPA EKS STRAK D DAUN KEM MBANG B BULAN (Tith honia diver rsifolia (H Hemsley) A

  A. Gray) SKRIPS SI OLEH : HA ANNA SA ANTI P. SI

IBAGAR RIANG NI

  IM 10152 24075 PROGRA AM EKST TENSI SA ARJANA A FARMA ASI FAKU ULTAS FA ARMASI

  I UNIV

  

VERSITA AS SUMA ATERA U UTARA

MEDAN N 2013

  SKRININ S NG FITOK KIMIA D DAN UJI A AKTIVIT TAS ANT TIBAKTE ERI DAR RI BEBER RAPA EK KSTRAK DAUN KEM MBANG B BULAN (Titho onia diver rsifolia (H Hemsley) A

  A. Gray) SKRIPS SI Diaju ukan untuk k melengka api salah sa atu syarat u untuk mem mperoleh gelar Sarjana Fa armasi pad da Fakultas s Farmasi Univers sitas Suma atera Utara OLEH: : HANNA SA H ANTI P. SI

  IBAGARIA ANG NIM 101524 N 4075 PROGRA AM EKST TENSI SA ARJANA A FARMA ASI FAKU ULTAS FA ARMASI

  I UNIV

  VERSITA AS SUMA ATERA U UTARA MEDAN N 2013

  PENGESAHAN SKRIPSI SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI BEBERAPA EKSTRAK DAUN KEMBANG BULAN (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray) OLEH: HANNA SANTI P. SIBAGARIANG NIM 101524075 Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

  Pada tanggal: Oktober 2013 Pembimbing I, Panitia Penguji, Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. Dra. Masfria, M.S., Apt. NIP 195109081985031002 NIP 195707231986012001 Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt.

  

NIP 195109081985031002

Pembimbing II, Drs. Panal Sitorus, M.Si., Apt.

  NIP 195310301980031002 Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt. Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.

  NIP 195008221974121002 NIP 195112231980032002 Medan, Oktober 2013 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.

  NIP 195311281983031002

KATA PENGANTAR

  Segala puji syukur penulis sampaikan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat melaksanakan penelitian dan menyelesaikan penulisan skripsi ini. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan”Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antibakteri Dari

Beberapa Ekstrak Daun Kembang Bulan (Tithonia diversifolia (Hemsley)

A. Gray). Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.

  

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada:

  1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas

Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan fasilitas

sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.

  2. Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., dan Bapak Drs. Awaluddin

Saragih, M.Si., Apt., yang telah membimbing dengan penuh kesabaran,

tulus dan ikhlas selama penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini.

  3. Ibu T. Ismanelly Hanum, S.Si., M.Si., Apt., selaku penasehat akademis yang memberikan bimbingan kepada penulis selama ini.

  4. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama perkuliahan.

  5. Ibu Dra. Masfria, M.S., Apt., Bapak Drs. Panal Sitorus, M.Si., Apt, dan

Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., yang telah memberikan masukan,

arahan dan saran dalam penyusunan skripsi ini.

  

Penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada kedua

orang tua, Ayahanda Bisler Sibagariang, Ibunda Sanggum Silaban, Suami, Abang, Adik dan Sahabatku atas do’a, motivasi dan pengorbanan yang tulus baik moril maupun materil. Terima kasih juga kepada teman-teman Farmasi angkatan 2010, kakak-kakak dan adik-adik yang juga turut memberi motivasi dan do’a dalam penyelesaian skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangannya, oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang Farmasi.

  Medan, September 2013

                          

  Penulis Hanna Santi P. Sibagariang

                          

  NIM 101524075

  SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI BEBERAPA EKSTRAK DAUN KEMBANG BULAN (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray) ABSTRAK Daun kembang bulan (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray) termasuk suku Asteraceae. Daun kembang bulan secara tradisional digunakan sebagai obat luka atau luka lebam dan sebagai obat sakit perut kembung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa kimia dan aktivitas antibakteri ekstrak daun kembang bulan.

  Karakterisasi simplisia meliputi pemeriksaan makroskopik, mikroskopik, penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut dalam air, penetapan kadar sari larut dalam etanol, penetapan kadar abu total dan penetapan kadar abu tidak larut dalam asam. Skrining fitokimia dilakukan terhadap serbuk simplisia dan ekstrak daun kembang bulan. Ekstraksi dilakukan dengan cara perkolasi berkesinambungan menggunakan pelarut n- heksan, etilasetat dan etanol 70%. Uji aktivitas antibakteri dilakukan secara in vitro menggunakan metode difusi agar dengan mengukur diameter zona hambat sekitar punch hole.

  Hasil karakterisasi simplisia daun kembang bulan diperoleh kadar air 7,99%, kadar sari yang larut dalam air 22,95%, kadar sari yang larut dalam etanol 15,27%, kadar abu total 5,25% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,29%. Berdasarkan hasil pemeriksaan skrining fitokimia terhadap serbuk simplisia daun kembang bulan terdapat kandungan senyawa kimia golongan steroid/triterpenoid, glikosida, flavonoid, saponin dan tanin. Hasil pemeriksaan skrining fitokimia pada ekstrak n-heksan hanya terdapat kandungan senyawa kimia golongan steroid/triterpenoid, ekstrak etilasetat terdapat kandungan senyawa kimia golongan glikosida dan flavonoid serta ekstrak etanol terdapat kandungan senyawa kimia golongan steroid/triterpenoid, glikosida, flavonoid, saponin dan tanin. Ekstrak daun kembang bulan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis, pada bakteri Escherichia coli dan Salmonella typhi tidak mempunyai aktivitas antibakteri. Hasil uji aktivitas dari ekstrak n-heksan tersebut diperoleh Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) bakteri Staphylococcus aureus sebesar 50 mg/ml dan bakteri Staphylococcus epidermidis sebesar 30 mg/ml, hasil uji aktivitas dari ekstrak etilasetat tersebut diperoleh Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) bakteri Staphylococcus aureus sebesar 8 mg/ml dan bakteri Staphylococcus epidermidis sebesar 4 mg/ml, dan hasil uji aktivitas dari ekstrak etanol tersebut diperoleh Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) bakteri Staphylococcus aureus sebesar 50 mg/ml dan bakteri Staphylococcus epidermidis sebesar 40 mg/ml.

   

  Kata kunci: Daun kembang bulan, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis , Escherichia coli dan Salmonella typhi.

  PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF EXTRACT OF KEMBANG BULAN LEAVES (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray)

  ABSTRACT Kembang bulan leaves (Tithonia diversifolia (Hemsley) A. Gray) are included in the Asteraceae family. Kembang bulan leaves are traditionally used to cure wounds or bruises, stomachache and bloating. This study aims to determine the class of chemical compounds and antibacterial activity of kembang bulan leaves extract.

  Simplex characterization included macroscopic and microscopic investigation, determination of water level, water-soluble extract level, ethanol- soluble extract level, total ashes level and acid-insoluble ashes level. Phytochemical screening was performed on simplex and extract of kembang bulan leaves. Fractionation was carried out by continuous percolation using n- hexane, ethylacetate and ethanol 70% as the solvent. Antibacterial activity test was performed in vitro using agar diffusion method by measuring the diameter of inhibition zone around punch hole.

  Results of kembang bulan leaves simplex characterization showed water level 7.99%, water-soluble extract level 22.95%, ethanol-soluble extract level 15.27%, total ashes level 5.25% and acid-insoluble ashes level 0.29%. Simplex phytochemical screening showed the presence of glycoside, saponin, flavonoid, tannin and steroid/triterpenoid compounds. While, phytochemical screening of n-hexane extract contained only steroid/triterpenoid compounds, ethylacetate extract contained glycoside and flavonoid compounds and ethanol extract contained saponin, flavonoid and tannin compounds. Extract of kembang bulan leaves showed antibacterial activity on bacteria Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis and no inhibition on bacteria Eschericia coli and Salmonella typhi. Activity tests of n-hexane extract showed minimum inhibition concentration (MIC) on bacteria Staphylococcus aureus was 50 mg/ml and bacteria Staphylococcus epidermidis was 30 mg/ml. Activity tests of ethylacetate extract showed minimum inhibition concentration (MIC) on bacteria Staphylococcus aureus was 8 mg/ml and bacteria Staphylococcus epidermidis was 4 mg/ml and activity tests of ethanol extract showed minimum inhibition concentration (MIC) on bacteria Staphylococcus aureus was 50 mg/ml and bacteria Staphylococcus epidermidis was 40 mg/ml.

  Keywords : kembang bulan leaves, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli and Salmonella typhi

DAFTAR ISI

  Halaman JUDUL i

  PENGESAHAN SKRIPSI ii

  KATA PENGANTAR iii

  ABSTRAK v

  ABSTRACT vi

  DAFTAR ISI vii

  DAFTAR TABEL xii

  DAFTAR GAMBAR xiii

  DAFTAR LAMPIRAN xiv

  BAB I PENDAHULUAN

  1

  1.1

  1 Latar Belakang

  1.2

  3 Perumusan Masalah

  1.3

  3 Hipotesis

  1.4

  4 Tujuan Penelitian

  1.5

  4 Manfaat Penelitian

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  5

  2.1

  5 Uraian Tumbuhan

  2.1.1

  5 Habitat dan Daerah Tumbuh

  2.1.2

  5 Morfologi

  2.1.3

  6 Sistematika Tumbuhan

  2.1.4

  6 Nama Lain

  2.1.5

  6 Khasiat dan Penggunaan

  2.2

  7 Kandungan Kimia

  2.2.1

  7 Steroid dan Triterpenoid

  2.2.2

  8 Glikosida

  2.2.3

  9 Flavonoid

  2.2.4

  10 Saponin

  2.2.5

  10 Tanin

  2.3

  11 Ekstraksi

  2.4

  13 Bakteri

  2.4.1

  13 Klasifikasi Bakteri

  2.4.2

  17 Fase Pertumbuhan Bakteri

  2.4.3

  21 Uji Aktivitas Antimikroba

  BAB III METODE PENELITIAN

  23

  3.1

  23 Tempat Pelaksanaan Penelitian

  3.2

  23 Metode Penelitian

  3.3

  23 Alat dan Bahan

  3.3.1

  23 Alat

  3.3.2

  24 Bahan

  3.4

  24 Penyediaan Sampel

  3.4.1

  24 Pengumpulan Bahan

  3.4.2

  25 Identifikasi Sampel

  3.4.3

  25 Pengolahan Bahan

  3.5

  25 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia

  3.5.1

  25 Pemeriksaan organoleptik

  3.5.2

  25 Pemeriksaan Makroskopik

  3.5.3

  26 Pemeriksaan Mikroskopik

  3.5.4

  26 Penetapan Kadar Air

  3.5.5

  27 Penetapan Kadar Abu Total

  3.5.6

  27 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut dalam Asam

  3.5.7

  27 Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Air

  3.5.8

  28 Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol

  3.6

  28 Pembuatan Larutan Pereaksi

  3.6.1 Besi (III) klorida 1%

  28

  3.6.2 Bouchardat

  29

  3.6.3 Dragendorff

  29

  3.6.4 Mayer

  29

  3.6.5 Molish

  29

  3.6.6 Asam Klorida 2N

  29

  3.6.7 Asam Sulfat 2N

  29

  3.6.8 Natrium Hidroksida 2 N

  30

  3.6.9 Kloralhidrat

  30

  3.6.10 Liebermann-Bouchard

  30

  3.6.11 Timbal (II) asetat 0,4 M

  30

  3.7

  30 Skrining Fitokimia

  3.7.1 Pemeriksaan Steroid/triterpenoid

  30

  3.7.2 Pemeriksaan Alkaloida

  31

  3.7.3 Pemeriksaan Glikosida

  31

  3.7.4 Pemeriksaan Flavonoid

  32

  3.7.5 Pemeriksaan Saponin

  32

  3.7.6 Pemeriksaan Tanin

  32

  3.8

  33 Pembuatan Ekstrak Daun Kembang Bulan

  3.9

  33 Sterilisasi Alat dan Bahan

  3.10

  34 Pembuatan Media  

  34  

  3.10.1 Pembuatan Nutrien Agar (NA)

  34

  3.10.2 Pembuatan Muller Hinton Agar (MHA)

  3.10.3

  35 Pembuatan Nutrien Broth (NB)

  3.11

  35 Pembuatan Suspensi Standar Mc.Farland  

  3.12 Pembiakan Bakteri 36  

   

  3.12.1 Pembuatan Stok Kultur Bakteri

  36

  3.12.2 Pembuatan Inokulum Bakteri

  36

3.13 Pembuatan larutan Uji dengan Berbagai Konsentrasi

  37

3.13.1 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak n-Heksan, Etilasetat

    dan Etanol    

  37  

  3.14 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksan, Etilasetat   dan Etanol

  37 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  38

  4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan

  38

  4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi

  38

  4.2.1 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia

  39

4.2.2 Hasil Skrining Fitokimia

  40

  4.3 Hasil Perkolasi

  41

  4.4 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kembang  

  Bulan terhadap Bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus  

  epidermidis, Escherichia coli dan Salmonella typhi

   

  42 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN  

  5.1 Kesimpulan

  48

  5.2 Saran

  48 DAFTAR PUSTAKA

  49 LAMPIRAN

  50

  53

  DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 4.2.1 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia

  39 Tabel 4.2.2 Hasil Skrining Fitokimia

  40  

Tabel 4.4.1 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksan

  Tumbuhan Daun Kembang Bulan

  42 Tabel 4.4.2 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etilasetat Tumbuhan Daun Kembang Bulan

  43 Tabel 4.4.3 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Tumbuhan  

  Daun Kembang Bulan

  44  

  DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1. Gambar Tumbuhan Daun Kembang Bulan

  54 Gambar 2. Gambar Daun Kembang Bulan

  54 Gambar 3. Gambar Simplisia dan Serbuk Simplisia Daun Kembang Bulan

  55 Gambar 4. Gambar Mikroskopik Secara Melintang dan Serbuk Simplisia Daun Kembang Bulan

  56 Gambar 5. Gambar Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kembang BulanTerhadap Bakteri Gram Positif

  69 Gambar 6. Gambar Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Kembang BulanTerhadap Bakteri Gram Negatif

  77