Bentuk Fisik Ransum Terhadap Performans dan Efisiensi Ransum Pada Ayam Broiler
BENTUK FISIK RANSUM TERHADAP PERFORMANS
DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM BROILER
TESIS
Oleh :
EDWARD SAMOSIR
097040011
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
BENTUK FISIK RANSUM TERHADAP PERFORMANS
DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM BROILER
TESIS
Oleh :
EDWARD SAMOSIR
097040011
Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam
Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
: BENTUK FISIK RANSUM
Judul
TERHADAP
PERFORMANS DAN EFISIENSI RANSUM PADA
AYAM BROILER
Nama Mahasiswa
NIM
Program Studi
: EDWARD SAMOSIR
: 097040011
: Magister Ilmu Peternakan
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP
Ketua Program Studi
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Ujian : 28 Juli 2012
Tanggal Lulus : 28 Juli 2012
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini diuji di Medan pada
Tanggal : 28 Juli 2012
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
:
Prof. Dr.Ir. Zulfikar Siregar, MP.
Anggota
:
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi.
Penguji
:
1. Dr. Ir. Ristika Handarini, MP.
2. Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt.,MSi.
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis BENTUK FISIK
RANSUM TERHADAP PERFORMANS DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM
BROILER adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri dibawah
arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis
ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir tesis
serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk
memperoleh gelar dalam program studi sejenis di perguruan tinggi lainnya.
Medan, Juli 2012
Edward Samosir
NIM 097040011
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
EDWARD SAMOSIR. The feed form on performance and feeding efficiency on broiler
chicken.This research under supervised by ZULFIKAR SIREGAR and MA’RUF
TAFSIN
The feed form can influence of feed consumption and feed digestibility on broilers,
so the farmer can be to combine with exact of feed forms in one phase two periode of
broilers chicken. The objective of this research is to find out the effect of feed form, i.e,
mash, fine crumble, crumble, coarse crumble and pellet on consumption, average body
weight, feed convertion ratio, expelled of feed, income over feed cost (IOFC), metabolisme
of energy and nitrogen retention on broilers chicken. The method used in this research were
the completely randomized design where stage-1 research consists of eleven treatments the
combine feed form and three repetition. The stage-2 research consists of five treatments of
feed form and three repetition.The result on stage-1 research was indicated that feed form
combine showed gave significant different effect (P≤0.01) on feed consumption, average
body weight, feed convertion ratio and highly significant effect (P
≤0.01) expelled of feed.
The result of stage-1 indicated that treatment fine crumble on starter phase and pellet on
finisher phase is the best on performance and IOFC. The result of stage-2 research
indicated that feed form showed gave very significant different effect on metabolisme of
energy (P≤0.01) and gave significant effect (P≤0.01) nitrogen retention to broilers chicken.
The result of stage-2 indicated the treatment crumble on starter phase and coarse crumble
on finisher phase is the best on metabolic energy and treatment mash on starter phase and
coarse crumble on finisher phase is the best on nitrogen of retention. It is conclude that the
feed form gave significant effect on performance (feed consumption, average body weight,
feed convertio) and feed efficiency (income over feed cost, expelled of feed, metabolisme
of energy, nitrogen retention) on broiler chicken.
Key words: performance, feeding efficiency, feed form,broiler
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
EDWARD SAMOSIR. Bentuk fisik ransum terhadap performans dan efisiensi ransum
pada ayam broiler. Penelitian ini dibimbing oleh : ZULFIKAR SIREGAR dan MA’RUF
TAFSIN
Bentuk fisik ransum bisa mempengaruhi feed intake dan daya cerna ayam broiler.
Sehingga dengan mengetahui pengaruh bentuk fisik ransum maka diharapkan peternak
dapat mengkombinasikan dengan tepat beberapa bentuk fisik ransum dalam satu fase
pemeliharaan ataupun satu periode pemeliharaan ayam broiler. Tujuan dilakukannya
penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bentuk fisik ransum yang berbentuk
tepung, fine crumble, crumble, coarse crumble dan pellet terhadap konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan, konversi ransum, ransum terbuang, income over feed cost,
energi metabolisme dan retensi nitrogen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini
adalah Rancangan Acak Lengkap dimana penelitian tahap-1 terdiri dari 11 perlakuan
kombinasi bentuk fisik ransum dan 3 ulangan. Penelitian tahap-2 terdiri dari 5 perlakuan
bentuk fisik ransum dan 3 ulangan. Hasil sidik ragam di penelitian tahap-1 menunjukkan
bahwa kombinasi bentuk fisik ransum memberikan pengaruh berbeda nyata ≤
(P 0.01)
terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan sangat berbeda
nyata (P≤0,01) terhadap ransum terbuang. Hasil penelitian tahap-1 diketahui perlakuan
bentuk fisik ransum fine crumble di fase starter dan bentuk fisik ransum pellet di fase
finisher adalah yang terbaik dari segi performans dan IOFC. Hasil sidik ragam di penelitian
tahap-2 menunjukkan bahwa bentuk fisik ransum memberikan pengaruh sangat berbeda
nyata (P≤0,01) dan berbeda nyata (P≤0.01) dengan retensi nitrogen. Hasil penelitian
tahap-2 diketahui perlakuan bentuk fisik ransum crumble di fase starter dan coarse
crumble di fase finisher adalah yang terbaik dari segi energi metabolisme sedangkan dari
segi retensi nitrogen diketahui perlakuan bentuk fisik ransum tepung di fase starter dan
coarse crumble di fase finisher adalah yang terbaik. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
bentuk fisik ransum mempengaruhi performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot
badan, konversi ransum) dan efisiensi penggunaan ransum (income over feed cost, ransum
terbuang, energi metabolisme, retensi nitrogen) pada ayam broiler.
Kata kunci : performans, efisiensi ransum, bentuk fisik ransum broiler
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatNya, penulis
dapat menyelesaikan tesis ini dengan judul : “ Bentuk Fisik Ransum Terhadap Performans
dan Efisiensi Ransum Pada Ayam Broiler “. Penyusunan tesis ini adalah sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains dari Program Studi Magister Ilmu
Peternakan pada Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara.
Penulis dari lubuk hati yang terdalam mengucapkan terimakasih banyak kepada
bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan bapak Dr.
Ir. Maruf Tafsin, MSi sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang dengan sabar dan penuh
perhatian membimbing penulis untuk menyelesaikan tesis ini. Selain itu kepada bapak Prof.
Dr. Ir. Darma Bakti, MS sebagai Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan
bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP dan ibu Dr. Nevi Diana Hanafi, SPt. Msi sebagai
ketua dan sekretaris program studi pasca sarjana Ilmu Peternakan. Ungkapan terimakasih
banyak untuk istri saya drh. Lenny Manalu, orang tua saya D. Samosir/R Silaen, Mertua
saya Alm J Manalu/N Aritonang, adik-adikku Dewi Samosir SPd/Sihite, Ellysah Samosir
SPd, Alexon Samosir Ssi dan seluruh keluarga besar buat dukungan moril, dana dan doa.
Penulis sangat mengharapkan saran, masukan dan kritikan dari semua pihak demi
kesempurnaan thesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Medan, Oktober 2012
Edward Samosir
Universitas Sumatera Utara
DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM BROILER
TESIS
Oleh :
EDWARD SAMOSIR
097040011
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
BENTUK FISIK RANSUM TERHADAP PERFORMANS
DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM BROILER
TESIS
Oleh :
EDWARD SAMOSIR
097040011
Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam
Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
: BENTUK FISIK RANSUM
Judul
TERHADAP
PERFORMANS DAN EFISIENSI RANSUM PADA
AYAM BROILER
Nama Mahasiswa
NIM
Program Studi
: EDWARD SAMOSIR
: 097040011
: Magister Ilmu Peternakan
Menyetujui :
Komisi Pembimbing
Ketua
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP
Ketua Program Studi
Anggota
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS
Tanggal Ujian : 28 Juli 2012
Tanggal Lulus : 28 Juli 2012
Universitas Sumatera Utara
Tesis ini diuji di Medan pada
Tanggal : 28 Juli 2012
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua
:
Prof. Dr.Ir. Zulfikar Siregar, MP.
Anggota
:
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi.
Penguji
:
1. Dr. Ir. Ristika Handarini, MP.
2. Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt.,MSi.
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis BENTUK FISIK
RANSUM TERHADAP PERFORMANS DAN EFISIENSI RANSUM PADA AYAM
BROILER adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri dibawah
arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis
ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir tesis
serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk
memperoleh gelar dalam program studi sejenis di perguruan tinggi lainnya.
Medan, Juli 2012
Edward Samosir
NIM 097040011
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
EDWARD SAMOSIR. The feed form on performance and feeding efficiency on broiler
chicken.This research under supervised by ZULFIKAR SIREGAR and MA’RUF
TAFSIN
The feed form can influence of feed consumption and feed digestibility on broilers,
so the farmer can be to combine with exact of feed forms in one phase two periode of
broilers chicken. The objective of this research is to find out the effect of feed form, i.e,
mash, fine crumble, crumble, coarse crumble and pellet on consumption, average body
weight, feed convertion ratio, expelled of feed, income over feed cost (IOFC), metabolisme
of energy and nitrogen retention on broilers chicken. The method used in this research were
the completely randomized design where stage-1 research consists of eleven treatments the
combine feed form and three repetition. The stage-2 research consists of five treatments of
feed form and three repetition.The result on stage-1 research was indicated that feed form
combine showed gave significant different effect (P≤0.01) on feed consumption, average
body weight, feed convertion ratio and highly significant effect (P
≤0.01) expelled of feed.
The result of stage-1 indicated that treatment fine crumble on starter phase and pellet on
finisher phase is the best on performance and IOFC. The result of stage-2 research
indicated that feed form showed gave very significant different effect on metabolisme of
energy (P≤0.01) and gave significant effect (P≤0.01) nitrogen retention to broilers chicken.
The result of stage-2 indicated the treatment crumble on starter phase and coarse crumble
on finisher phase is the best on metabolic energy and treatment mash on starter phase and
coarse crumble on finisher phase is the best on nitrogen of retention. It is conclude that the
feed form gave significant effect on performance (feed consumption, average body weight,
feed convertio) and feed efficiency (income over feed cost, expelled of feed, metabolisme
of energy, nitrogen retention) on broiler chicken.
Key words: performance, feeding efficiency, feed form,broiler
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
EDWARD SAMOSIR. Bentuk fisik ransum terhadap performans dan efisiensi ransum
pada ayam broiler. Penelitian ini dibimbing oleh : ZULFIKAR SIREGAR dan MA’RUF
TAFSIN
Bentuk fisik ransum bisa mempengaruhi feed intake dan daya cerna ayam broiler.
Sehingga dengan mengetahui pengaruh bentuk fisik ransum maka diharapkan peternak
dapat mengkombinasikan dengan tepat beberapa bentuk fisik ransum dalam satu fase
pemeliharaan ataupun satu periode pemeliharaan ayam broiler. Tujuan dilakukannya
penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bentuk fisik ransum yang berbentuk
tepung, fine crumble, crumble, coarse crumble dan pellet terhadap konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan, konversi ransum, ransum terbuang, income over feed cost,
energi metabolisme dan retensi nitrogen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini
adalah Rancangan Acak Lengkap dimana penelitian tahap-1 terdiri dari 11 perlakuan
kombinasi bentuk fisik ransum dan 3 ulangan. Penelitian tahap-2 terdiri dari 5 perlakuan
bentuk fisik ransum dan 3 ulangan. Hasil sidik ragam di penelitian tahap-1 menunjukkan
bahwa kombinasi bentuk fisik ransum memberikan pengaruh berbeda nyata ≤
(P 0.01)
terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan sangat berbeda
nyata (P≤0,01) terhadap ransum terbuang. Hasil penelitian tahap-1 diketahui perlakuan
bentuk fisik ransum fine crumble di fase starter dan bentuk fisik ransum pellet di fase
finisher adalah yang terbaik dari segi performans dan IOFC. Hasil sidik ragam di penelitian
tahap-2 menunjukkan bahwa bentuk fisik ransum memberikan pengaruh sangat berbeda
nyata (P≤0,01) dan berbeda nyata (P≤0.01) dengan retensi nitrogen. Hasil penelitian
tahap-2 diketahui perlakuan bentuk fisik ransum crumble di fase starter dan coarse
crumble di fase finisher adalah yang terbaik dari segi energi metabolisme sedangkan dari
segi retensi nitrogen diketahui perlakuan bentuk fisik ransum tepung di fase starter dan
coarse crumble di fase finisher adalah yang terbaik. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
bentuk fisik ransum mempengaruhi performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot
badan, konversi ransum) dan efisiensi penggunaan ransum (income over feed cost, ransum
terbuang, energi metabolisme, retensi nitrogen) pada ayam broiler.
Kata kunci : performans, efisiensi ransum, bentuk fisik ransum broiler
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatNya, penulis
dapat menyelesaikan tesis ini dengan judul : “ Bentuk Fisik Ransum Terhadap Performans
dan Efisiensi Ransum Pada Ayam Broiler “. Penyusunan tesis ini adalah sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains dari Program Studi Magister Ilmu
Peternakan pada Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara.
Penulis dari lubuk hati yang terdalam mengucapkan terimakasih banyak kepada
bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan bapak Dr.
Ir. Maruf Tafsin, MSi sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang dengan sabar dan penuh
perhatian membimbing penulis untuk menyelesaikan tesis ini. Selain itu kepada bapak Prof.
Dr. Ir. Darma Bakti, MS sebagai Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan
bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP dan ibu Dr. Nevi Diana Hanafi, SPt. Msi sebagai
ketua dan sekretaris program studi pasca sarjana Ilmu Peternakan. Ungkapan terimakasih
banyak untuk istri saya drh. Lenny Manalu, orang tua saya D. Samosir/R Silaen, Mertua
saya Alm J Manalu/N Aritonang, adik-adikku Dewi Samosir SPd/Sihite, Ellysah Samosir
SPd, Alexon Samosir Ssi dan seluruh keluarga besar buat dukungan moril, dana dan doa.
Penulis sangat mengharapkan saran, masukan dan kritikan dari semua pihak demi
kesempurnaan thesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Medan, Oktober 2012
Edward Samosir
Universitas Sumatera Utara