Analisis Komposisi Asam Lemak Dari Berbagai Merek Sabun Mandi Dengan Menggunakan GC-MS
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
ANALISIS KOMPOSISI ASAM LEMAK
DARI BERBAGAI MEREK SABUN MANDI
DENGAN MENGGUNAKAN GC-MS
OLEH:
FRENGKI DANIEL TAMPUBOLON
NIM 101501050
Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 28 Agustus 2014
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195107031977102001
Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt.
NIP 195008281976032002
Pembimbing II,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195107031977102001
Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt. Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt.
NIP 195006071979031001
NIP 195201041980031002
Dra. Masria Lasma Tambunan, M.Si., Apt.
NIP 195005081977022001
Medan,
Oktober 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Analisis Komposisi Asam Lemak dari Berbagai Merek Sabun
Mandi dengan Menggunakan GC-MS. Skripsi ini diajukan untuk melengkapi
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio
Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan
fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., yang telah membimbing penulis
dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saransaran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt., selaku
ketua penguji, Bapak Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt., dan Ibu Dra.
Masria Lasma Tambunan, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah
memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini, dan Ibu T. Ismanelly
Hanum, S.Si., M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik yang telah banyak
membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada keluarga
tercinta, Ayahanda Hinsa Tampubolon, SE dan Ibunda Nurhaida Simanjuntak,
yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang tak ternilai dengan
iv
Universitas Sumatera Utara
apapun.
Penulis
juga
mengucapkan
terima
kasih kepada teman-teman
mahasiswa/i Sains dan Teknologi Farmasi 2010 yang selalu mendoakan dan
memberi semangat.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, 28 Agustus,2014
Penulis,
Frengki Daniel Tampubolon
NIM 101501050
v
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPOSISI ASAM LEMAK
DARI BERBAGAI MEREK SABUN MANDI
DENGAN MENGGUNAKAN GC-MS
ABSTRAK
Sabun mandi pada umumnya digunakan sebagai pembersih kulit dan ada
beberapa yang ditambah dengan zat antibakteri. Sabun mandi mengandung
beberapa jenis asam lemak dengan komposisi yang berbeda dalam setiap
mereknya. Asam laurat merupakan asam lemak yang memiliki sifat antibakteri
yang kuat dan komposisi asam lemak rantai panjang dan rantai sedang dengan
perbandingan 4:1 merupakan komposisi yang direkomendasikan akan memiliki
detergensi yang kuat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan komposisi
dan perbandingan asam lemak rantai panjang dan sedang dalam sabun mandi.
Sampel yang digunakan yaitu sabun Citra, Nuvo, Lux, Lifebuoy dan
Dettol yang diperoleh dari salah satu supermarket di Medan. Sampel dipreparasi
dengan metode modifikasi BSN. Setelah dipreparasi asam lemak diesterifikasi
dengan BF3 dalam metanol dengan perbandingan 1:3 kemudian dianalisis
menggunakan GC-MS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi asam lemak dalam sabun
berbeda. Pada umumnya dalam semua sabun mengandung asam lemak rantai
sedang C8:0 (asam kaprilat); C10:0 (asam kaprat); C12:0 (asam laurat), dan rantai
panjang C14:0 (asam miristat); C16:0 (asam palmitat); C18:0 (asam stearat); C18:1
(asam oleat), C18:2 (asam linoleat) kecuali pada sabun Dettol tidak terdapat asam
kaprilat dan asam kaprat. Asam lemak yang dominan adalah asam palmitat, oleat,
laurat secara berturut 29,31 – 43,22%, 22,01 – 33,77%, 10,51 – 24,95%.
Perbandingan asam lemak rantai panjang dan rantai sedang pada masing-masing
sabun adalah Lux (2,1:1), Lifebuoy (2,3:1), Nuvo (3,5:1), Citra (4:1), dan Dettol
(8,5:1).
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan sabun yang mengandung
asam laurat yaitu sabun Dettol 10,51%, Citra 16,01%, Nuvo 17,50%, Lifebuoy
17,52%, dan Lux 24,95%. Komposisi asam lemak rantai panjang dan sedang yang
direkomendasi sebagai kualitas yang baik adalah 4:1 seperti yang terdapat pada
sabun Citra.
Kata kunci: Asam lemak, sabun mandi, GC-MS
vi
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF FATTY ACID COMPOSITION
IN VARIOUS BRAND BATH SOAPS
USING GC-MS
ABSTRACT
Bath soap is generally used as a skin cleanser and there are few coupled
with antibacterial substance. Bath soap contains several type of fatty acids with
different compositions in each brand. Lauric acid is fatty acid has strong
antibacterial properties and composition long chain fatty acids and medium chain
ratio of 4:1 is a recommended composition will have a strong detergency. The
purpose of this study was to determine composition and ratio of long chain and
medium chain in the soap.
The samples used Citra soap, Nuvo, Lux, Lifebuoy and Dettol from one of
the supermarkets in Medan. Samples were prepared by the modified method by
BSN. After preparation of fatty acids esterified with BF3 in methanol with ratio of
1:3 and then analyzed using GC-MS.
The results showed that the composition of fatty acid in soap was
different. Generally, all of the soap consists of medium chain fatty acid C 8:0
(caprylic acid); C10:0 (capric acid); C12:0 (lauric acid), and long chain C14:0
(myristic acid); C16:0 (palmitic acid); C18:0 (stearic acid); C18:1 (oleic acid), C18:2
(linoleic acid) except Dettol soap there was no caprylic and capric acid. The
dominant fatty acids were palmitic, oleic, lauric acid, 29.31 - 43.22%, 22.01 33.77%, 10.51 - 24.95% respectively. Ratio of long chain fatty acids and medium
chain on each soap were Lux (2.1:1), Lifebuoy (2.3:1), Nuvo (3.5:1), Citra soap
(4:1), and Dettol (8.5:1).
Based on the results of research show that soap which has lauric acid is
Dettol soap 10.51%, Citra 16.01%, Nuvo 17.50%, Lifebuoy 17.52% and Lux
24.95%. The composition of long and medium chain fatty acid is recommended to
be a good quality is 4:1, which the best result is on Citra soap.
Keywords:Fatty acids, soap, GC-MS
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ...................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
3
1.3 Hipotesa Penelitian ...............................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
5
2.1 Minyak dan Lemak ...............................................................
5
2.2 Asam Lemak ........................................................................
6
2.3 Sabun ....................................................................................
7
2.3.1 Pembuatan Sabun ..................................................
11
2.4 Peran Asam Lemak dalam Sabun ........................................
12
viii
Universitas Sumatera Utara
2.5 Sabun Mandi ........................................................................
13
2.6 Analisis Asam Lemak dalam Sabun ....................................
15
2.6.1 Gas Chromatography ................................................
15
2.6.1.1 Derivatisasi pada Kromatografi Gas ..............
17
2.6.2 Gas Chromatography–Mass Spectrometry ................
18
2.6.2.1 Spektrometri massa ......................................
20
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
21
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
21
3.2 Pengambilan Sampel ............................................................
21
3.3 Kondisi GC-MS ....................................................................
22
3.4 Prosedur ................................................................................
22
3.4.1 Preparasi Sampel ........................................................
22
3.4.2 Analisis Komposisi Asam Lemak dengan GC-MS ...
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................
24
4.1 Identifikasi Asam Lemak dalam Sabun Mandi ....................
24
4.2 Fragmentasi dan Analisis Hasil Spektrofotometri Massa
Asam Lemak dalam sabun mandi .......................................
25
4.3 Komposisi Asam Lemak dalam Sabun Mandi .....................
34
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
38
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
38
5.2 Saran .....................................................................................
38
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
39
LAMPIRAN ...........................................................................................
42
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Asam Lemak yang Penting, terdapat dalam Minyak dan Lemak ....
8
2.2 Distribusi Asam Lemak (%) dalam sabun yang berbeda ................
19
4.1 Komponen Asam Lemak (%) yang Terdapat dalam sabun
mandi Nuvo .....................................................................................
33
4. 2 Komposisi Asam Lemak dari Sabun yang Dianalisis ....................
34
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
4.1
Kromatogram Asam Lemak dalam Sabun Mandi Nuvo .............
24
4.2
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 11,327 menit .........
26
4.3
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Kaprilat ...............
26
4.4
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 18,216 menit .........
27
4.5
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Kaprat .................
27
4.6
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 24,682 menit .........
28
4.7
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Laurat ..................
28
4.8
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 30,545 menit .........
29
4.9
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Miristat ................
29
4.10 Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 35,887 menit .........
30
4.11 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Palmitat ...............
30
4.12 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 39,986 menit ..........
31
4.13 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Linoleat ...............
31
4.14 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 40,129 menit ..........
32
4.15 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Oleat ....................
32
4.16 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 40,729 menit ..........
33
4.17 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Stearat .................
33
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Gambar alat Gas Chromatography Mass Spectra ...........................
42
2
Gambar Kromatogram dari Sabun Dettol .......................................
43
3
Gambar Kromatogram dari Sabun Lux ...........................................
44
4
Gambar Kromatogram dari Sabun Citra .........................................
45
5
Gambar Kromatogram dari Sabun Nuvo ........................................
46
6
Gambar Kromatogram dari Sabun Lifebuoy ...................................
47
7
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Dettol ...................................
48
8
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Lux ......................................
54
9
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Citra .....................................
62
10 Gambar Spektrum Massa dari Sabun Nuvo ....................................
70
11 Gambar Spektrum Massa dari Sabun Lifebuoy ..............................
78
12 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Dettol ...............................................................................................
86
13 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Lux ..................................................................................................
86
14 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Citra .................................................................................................
87
15 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Nuvo ................................................................................................
87
16 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Lifebuoy ..........................................................................................
87
17 Data Sabun Mandi di Pasaran .........................................................
89
18 Sabun Mandi yang Digunakan ........................................................
99
xii
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
ANALISIS KOMPOSISI ASAM LEMAK
DARI BERBAGAI MEREK SABUN MANDI
DENGAN MENGGUNAKAN GC-MS
OLEH:
FRENGKI DANIEL TAMPUBOLON
NIM 101501050
Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 28 Agustus 2014
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195107031977102001
Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt.
NIP 195008281976032002
Pembimbing II,
Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt.
NIP 195107031977102001
Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt. Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt.
NIP 195006071979031001
NIP 195201041980031002
Dra. Masria Lasma Tambunan, M.Si., Apt.
NIP 195005081977022001
Medan,
Oktober 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Analisis Komposisi Asam Lemak dari Berbagai Merek Sabun
Mandi dengan Menggunakan GC-MS. Skripsi ini diajukan untuk melengkapi
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio
Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan
fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., yang telah membimbing penulis
dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saransaran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt., selaku
ketua penguji, Bapak Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt., dan Ibu Dra.
Masria Lasma Tambunan, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah
memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini, dan Ibu T. Ismanelly
Hanum, S.Si., M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik yang telah banyak
membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada keluarga
tercinta, Ayahanda Hinsa Tampubolon, SE dan Ibunda Nurhaida Simanjuntak,
yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang tak ternilai dengan
iv
Universitas Sumatera Utara
apapun.
Penulis
juga
mengucapkan
terima
kasih kepada teman-teman
mahasiswa/i Sains dan Teknologi Farmasi 2010 yang selalu mendoakan dan
memberi semangat.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, 28 Agustus,2014
Penulis,
Frengki Daniel Tampubolon
NIM 101501050
v
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KOMPOSISI ASAM LEMAK
DARI BERBAGAI MEREK SABUN MANDI
DENGAN MENGGUNAKAN GC-MS
ABSTRAK
Sabun mandi pada umumnya digunakan sebagai pembersih kulit dan ada
beberapa yang ditambah dengan zat antibakteri. Sabun mandi mengandung
beberapa jenis asam lemak dengan komposisi yang berbeda dalam setiap
mereknya. Asam laurat merupakan asam lemak yang memiliki sifat antibakteri
yang kuat dan komposisi asam lemak rantai panjang dan rantai sedang dengan
perbandingan 4:1 merupakan komposisi yang direkomendasikan akan memiliki
detergensi yang kuat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan komposisi
dan perbandingan asam lemak rantai panjang dan sedang dalam sabun mandi.
Sampel yang digunakan yaitu sabun Citra, Nuvo, Lux, Lifebuoy dan
Dettol yang diperoleh dari salah satu supermarket di Medan. Sampel dipreparasi
dengan metode modifikasi BSN. Setelah dipreparasi asam lemak diesterifikasi
dengan BF3 dalam metanol dengan perbandingan 1:3 kemudian dianalisis
menggunakan GC-MS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi asam lemak dalam sabun
berbeda. Pada umumnya dalam semua sabun mengandung asam lemak rantai
sedang C8:0 (asam kaprilat); C10:0 (asam kaprat); C12:0 (asam laurat), dan rantai
panjang C14:0 (asam miristat); C16:0 (asam palmitat); C18:0 (asam stearat); C18:1
(asam oleat), C18:2 (asam linoleat) kecuali pada sabun Dettol tidak terdapat asam
kaprilat dan asam kaprat. Asam lemak yang dominan adalah asam palmitat, oleat,
laurat secara berturut 29,31 – 43,22%, 22,01 – 33,77%, 10,51 – 24,95%.
Perbandingan asam lemak rantai panjang dan rantai sedang pada masing-masing
sabun adalah Lux (2,1:1), Lifebuoy (2,3:1), Nuvo (3,5:1), Citra (4:1), dan Dettol
(8,5:1).
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan sabun yang mengandung
asam laurat yaitu sabun Dettol 10,51%, Citra 16,01%, Nuvo 17,50%, Lifebuoy
17,52%, dan Lux 24,95%. Komposisi asam lemak rantai panjang dan sedang yang
direkomendasi sebagai kualitas yang baik adalah 4:1 seperti yang terdapat pada
sabun Citra.
Kata kunci: Asam lemak, sabun mandi, GC-MS
vi
Universitas Sumatera Utara
ANALYSIS OF FATTY ACID COMPOSITION
IN VARIOUS BRAND BATH SOAPS
USING GC-MS
ABSTRACT
Bath soap is generally used as a skin cleanser and there are few coupled
with antibacterial substance. Bath soap contains several type of fatty acids with
different compositions in each brand. Lauric acid is fatty acid has strong
antibacterial properties and composition long chain fatty acids and medium chain
ratio of 4:1 is a recommended composition will have a strong detergency. The
purpose of this study was to determine composition and ratio of long chain and
medium chain in the soap.
The samples used Citra soap, Nuvo, Lux, Lifebuoy and Dettol from one of
the supermarkets in Medan. Samples were prepared by the modified method by
BSN. After preparation of fatty acids esterified with BF3 in methanol with ratio of
1:3 and then analyzed using GC-MS.
The results showed that the composition of fatty acid in soap was
different. Generally, all of the soap consists of medium chain fatty acid C 8:0
(caprylic acid); C10:0 (capric acid); C12:0 (lauric acid), and long chain C14:0
(myristic acid); C16:0 (palmitic acid); C18:0 (stearic acid); C18:1 (oleic acid), C18:2
(linoleic acid) except Dettol soap there was no caprylic and capric acid. The
dominant fatty acids were palmitic, oleic, lauric acid, 29.31 - 43.22%, 22.01 33.77%, 10.51 - 24.95% respectively. Ratio of long chain fatty acids and medium
chain on each soap were Lux (2.1:1), Lifebuoy (2.3:1), Nuvo (3.5:1), Citra soap
(4:1), and Dettol (8.5:1).
Based on the results of research show that soap which has lauric acid is
Dettol soap 10.51%, Citra 16.01%, Nuvo 17.50%, Lifebuoy 17.52% and Lux
24.95%. The composition of long and medium chain fatty acid is recommended to
be a good quality is 4:1, which the best result is on Citra soap.
Keywords:Fatty acids, soap, GC-MS
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ...................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
ABSTRAK .............................................................................................
vi
ABSTRACT ...........................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
3
1.3 Hipotesa Penelitian ...............................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
5
2.1 Minyak dan Lemak ...............................................................
5
2.2 Asam Lemak ........................................................................
6
2.3 Sabun ....................................................................................
7
2.3.1 Pembuatan Sabun ..................................................
11
2.4 Peran Asam Lemak dalam Sabun ........................................
12
viii
Universitas Sumatera Utara
2.5 Sabun Mandi ........................................................................
13
2.6 Analisis Asam Lemak dalam Sabun ....................................
15
2.6.1 Gas Chromatography ................................................
15
2.6.1.1 Derivatisasi pada Kromatografi Gas ..............
17
2.6.2 Gas Chromatography–Mass Spectrometry ................
18
2.6.2.1 Spektrometri massa ......................................
20
BAB III METODE PENELITIAN .........................................................
21
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
21
3.2 Pengambilan Sampel ............................................................
21
3.3 Kondisi GC-MS ....................................................................
22
3.4 Prosedur ................................................................................
22
3.4.1 Preparasi Sampel ........................................................
22
3.4.2 Analisis Komposisi Asam Lemak dengan GC-MS ...
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................
24
4.1 Identifikasi Asam Lemak dalam Sabun Mandi ....................
24
4.2 Fragmentasi dan Analisis Hasil Spektrofotometri Massa
Asam Lemak dalam sabun mandi .......................................
25
4.3 Komposisi Asam Lemak dalam Sabun Mandi .....................
34
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................
38
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
38
5.2 Saran .....................................................................................
38
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
39
LAMPIRAN ...........................................................................................
42
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Asam Lemak yang Penting, terdapat dalam Minyak dan Lemak ....
8
2.2 Distribusi Asam Lemak (%) dalam sabun yang berbeda ................
19
4.1 Komponen Asam Lemak (%) yang Terdapat dalam sabun
mandi Nuvo .....................................................................................
33
4. 2 Komposisi Asam Lemak dari Sabun yang Dianalisis ....................
34
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
4.1
Kromatogram Asam Lemak dalam Sabun Mandi Nuvo .............
24
4.2
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 11,327 menit .........
26
4.3
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Kaprilat ...............
26
4.4
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 18,216 menit .........
27
4.5
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Kaprat .................
27
4.6
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 24,682 menit .........
28
4.7
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Laurat ..................
28
4.8
Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 30,545 menit .........
29
4.9
Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Miristat ................
29
4.10 Spektrum Massa Puncak Sampel dengan Rt 35,887 menit .........
30
4.11 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Palmitat ...............
30
4.12 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 39,986 menit ..........
31
4.13 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Linoleat ...............
31
4.14 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 40,129 menit ..........
32
4.15 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Oleat ....................
32
4.16 Spektrum massa puncak sampel dengan Rt 40,729 menit ..........
33
4.17 Spektrum Massa Puncak Data Library Asam Stearat .................
33
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Gambar alat Gas Chromatography Mass Spectra ...........................
42
2
Gambar Kromatogram dari Sabun Dettol .......................................
43
3
Gambar Kromatogram dari Sabun Lux ...........................................
44
4
Gambar Kromatogram dari Sabun Citra .........................................
45
5
Gambar Kromatogram dari Sabun Nuvo ........................................
46
6
Gambar Kromatogram dari Sabun Lifebuoy ...................................
47
7
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Dettol ...................................
48
8
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Lux ......................................
54
9
Gambar Spektrum Massa dari Sabun Citra .....................................
62
10 Gambar Spektrum Massa dari Sabun Nuvo ....................................
70
11 Gambar Spektrum Massa dari Sabun Lifebuoy ..............................
78
12 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Dettol ...............................................................................................
86
13 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Lux ..................................................................................................
86
14 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Citra .................................................................................................
87
15 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Nuvo ................................................................................................
87
16 Komponen Asam Lemak yang terdapat dalam Sabun Mandi
Lifebuoy ..........................................................................................
87
17 Data Sabun Mandi di Pasaran .........................................................
89
18 Sabun Mandi yang Digunakan ........................................................
99
xii
Universitas Sumatera Utara