Pengaruh Temperatur Pembakaran dalam Pembuatan Abu dari Kulit Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn cv. ‘Saba’) sebagai Sumber Alkali

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan temperatur optimum dalam pembuatan
abu dari kulit buah pisang kepok. Penelitian ini diawali dengan pirolisis untuk
diperoleh abu kulit buah pisang kepok (Musa paradisiaca Linn cv. ‘Saba’).
Pirolisis dilakukan dengan menggunakan muffle furnace dengan kondisi kulit
buah pisang kepok sebagai variable tetap dan temperatur pembakaran (450 oC,
500 oC, 550 oC dan 600 oC) dan lama pembakaran (3 jam dan 5 jam) sebagai
variabel berubah. Kandungan kalium pada abu diekstraksi dengan aquades dengan
perbandingan 1 : 100 dan direndam selama 24 jam. Analisis yang dilakukan
adalah normalitas, pH, konduktivitas dan kandungan K2O dengan metode AAS.
Hasil abu terbaik yang diperoleh dengan berat sampel sebanyak 15 gr adalah pada
temperatur 550 oC dan waktu 5 jam. Dimana hasil analisa dengan metode AAS
(Atomic Absorption Spectroscopy) diperoleh kandungan K2O sebesar 61,80 %.

Kata kunci : Abu, Kalium, Kalium Oksida, Kulit Buah Pisang

vii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

The purpose of this research to be determined optimum temperature in the ashes
production from saba banana peels. This study was initiated by pyrolysis to
obtaine saba banana peel ashes (Musa paradisiaca Linn cv. 'Saba'). Pyrolysis is
done by using a muffle furnace with condition saba banana peel fruit as fixed
variable and the combustion temperature (450 °C, 500 °C, 550 °C and 600 °C)
and the combustion time (3 hours and 5 hours) as changed variable. The content
of potassium in the ashes was extracted with distilled water at the ratio of 1: 100
and steeped for 24 hours. Analysis which do is normality, pH, conductivity and
K2O content by AAS method. The best results of the ashes was obtained by sample
weight of 15 g is at temperature of 550 °C and time 5 hours, where the results of
analysis with AAS method (Atomic Absorption Spectroscopy) was obtained K2O
content is 61,80%.
Keywords : Ash, Potassium, Potassium Oxide, Banana Fruit Peels

viii
Universitas Sumatera Utara